㈠ 做生日蛋糕怎样裱花
1、首先，取一直面蛋糕胚。在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在1cm左右。拉线的头尾都不要太过粗糙，然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线将上下层平行线的首尾放在一个点上。
㈡ 蛋糕拉花步骤怎么做
蛋糕拉花步骤做法教程
用料
主料
食用油60毫升
鸡蛋 5个
白糖 40克
低筋粉 120克
辅料
可可粉 5克
步骤流程：
蛋黄与蛋白分离，搅拌好备用，倒在容器里
㈢ 虎皮蛋糕怎样烤出纹路 虎皮蛋糕的做法步骤
1、首先制作虎皮蛋糕。5 个蛋黄打入碗里，加入细砂糖，滴入几滴香草精。
2、用打蛋器将蛋黄打发，一直打发到蛋黄呈现很浓稠的状态。
3、打发好的蛋黄，加入玉米淀粉，用打蛋器再稍稍打发一会儿，让玉米淀粉和蛋黄完全混合。
4、把打发好的蛋黄面糊倒入铺了油纸的烤盘里。
5、将面糊抹平，用手端着烤盘在桌子上震几下，能让面糊更均匀的平铺在烤盘上。把烤盘放进预热好 200 度的烤箱，烤 6-7 分钟左右，注意观察状态。
6、烤到表面出现虎皮花纹，就可以出炉了，将蛋糕周围的油纸撕开，把有虎皮花纹的一面朝下铺在一张新的油纸上，将蛋糕表面的油纸撕去，然后将虎皮蛋糕放至冷却。
7、接下来制作戚风蛋糕，将蛋黄、水、油混合在一起。
8、并筛入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。
9、把冷藏过的蛋清进行打发。
10、分三次加入细砂糖，直至蛋白打出小弯钩。
11、把三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中进行翻拌，再将其余的蛋白倒入蛋黄糊中。
12、将面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平。
13、将烤盘放入烤箱，上下火 175 度，烤 15 分钟左右，直到表面金黄色，出炉。待蛋糕不烫手后，趁热将锡纸从蛋糕上撕下来，然后将蛋糕冷却。
14、在虎皮蛋糕上涂一层薄薄的打发的淡奶油（涂在没有虎皮花纹的一面）。
15、将戚风蛋糕片表面（也就是金黄色的一面）朝上，铺在虎皮蛋糕上，涂上厚厚的一层打发的淡奶油，并利用擀面杖卷起来。
16、将虎皮层的蛋糕胚把已经卷好的戚风蛋糕用卷的方式包起来。
17、最后把卷好的虎皮蛋糕卷包起来，放入冰箱冷藏半个小时，使蛋糕卷定型。定型好以后，虎皮蛋糕就可以切开吃喽。㈣ 奶油蛋糕上的百合花是怎么裱上去的
裱花（mounting patterns）：用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程。
奶油蛋糕上的百合花是按照自己心目中的样子 ，用裱花袋下面银色或塑料金属的裱花头， 一圈一圈慢慢挤出美丽的花儿的 。然后再用刮刀来稍稍修正一下 ，便大功告成。㈤ 抹茶花纹蛋糕怎么做如何做好吃
主料
新鲜鸡蛋3个 细砂糖30克 蛋白用
细砂糖20克 蛋黄用 低筋面粉50g
牛奶30g 色拉油30g
抹茶粉6g 柠檬汁或白醋几滴
抹茶花纹蛋糕的做法步骤
16.16.用刀切块，就可美美享用了。
㈥ 蛋糕表面花纹怎么做的
用料
面粉糊：低粉 100克
鸡蛋（小的） 6个（每个50克）
水或牛奶 55克
玉米油 36克
奶粉 15克
TANG菓珍（橙味） 15克
细砂糖 55克
可可糊：可可粉 3克
水或牛奶 适量
花纹方蛋糕的做法
把蛋黄，蛋白分离，先打发蛋白，打蛋器开中档，蛋白打成鱼眼状加入1/3细砂糖，打到有一点纹路时，再加入1/3细砂糖，打发到有清晰的纹路，打蛋器有了轻微的阻碍，再加入剩下的细砂糖，继续打发到打蛋器提起来成小尖状，蛋白打好，把它放入冰箱冷藏备用。
小贴士
1.我用的鸡蛋是土鸡蛋，个儿小，大概每个50克，用了6个，也可以用60左右的大鸡蛋，5个就可以了，其他的用量不用减。
2.家人都不爱吃太甜的，我用55克甜度正好，如果喜欢甜的，可以再多加10克左右的细砂糖。㈦ 巧克力花纹蛋糕的做法
巧克力蛋糕，我们都知道蛋糕有着不同的做法，但是大体上也是差不多的.，不同之处就在于材料的不同以及手法的区别，还有就是别出心裁的创意。怎么让自己的蛋糕看起来不那么平凡？下面就来向大家推荐一种巧克力蛋糕的做法，巧克力花纹蛋糕。
巧克力花纹蛋糕做法介绍：
1、5个蛋黄＋30g白糖放入打蛋盆中，隔热水搅拌到颜色变浅，+80g牛奶＋80g植物油＋3g香草粉＋10g朗姆酒搅拌均匀
2、110g低粉＋2ml泡打粉混合均匀后筛入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀
3、7个蛋白＋2ml盐＋几滴白醋，分三次加入总量大约是40g左右的白糖打发到干性发泡，即：用打蛋器舀起来能看到三角瓦片状即可
4、将三分之蛋白糊舀入蛋黄糊中轻轻翻拌均匀（这个步骤前后，烤箱可以预热了）
5、把拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中轻轻翻拌均匀
6、10g巧克力粉＋40g热水拌匀，加入少许步骤5中已经拌匀的蛋糊，拌匀成巧克力糊
7、将蛋糊倒入蛋糕模中，再将巧克力糊倒入，轻轻搅拌两下
8、用筷子划出花纹，将模具放入烤箱，150度烤50分钟。㈧ 怎样用简单的方法裱花生日蛋糕
简单的方法，裱花生蛋糕就是可以使用一瓶瓶的一个小板，把它刮平就可以了