Ⅰ 8瀵稿浑鐗涙补铔嬬硶镄勬柟瀛
娴挞儊鐗涙补铔嬬硶
铡熸枡:铔嬬硶绮1鍖,杞韬妞岖墿鐗涙补/鐗涙补100--150鍏,楦¤泲2--3涓,姘100姣鍗.
锅氭硶:
1.灏嗙倝浠ュ规祦鐑椋/灞镣夐勭儹镊180搴.
2.灏呜泲绯曞眬鐩嗕緷镦ц存槑鎽哄ソ,涓嶉渶娑傛补.
3.灏呜泲绯旷矇鏀惧湪澶х楀唴,锷犲叆妞岖墿鐗涙补/鐗涙补,楦¤泲鍙婃按,鍒╃敤鐢靛姩鎼呮妈鍣ㄤ互链楂橀熸墦绾2鍒嗛挓鍒板叏閮ㄦ粦韬.
4.灏呜泲绯曟祮鍊掑湪铔嬬硶鐩嗗唴,鏀惧湪灞镣夌殑涓嫔眰灞鏋朵笂.
5.鍏埚眬15鍒嗛挓,铹跺悗鐢ㄥ埄鍒鍦ㄨ泲绯曚笂鍓1铡樼背娣辩殑鍒囧彛,鍐嶅氩眬35--45鍒嗛挓.
6.灏呜泲绯曡嚜镣夊唴鍙栧嚭,寰呭叾瀹屽叏鍐峰嵈鍗冲彲.
杩欐槸鐗涙补铔嬬硶镄勫仛娉曪纴甯屾湜鍙浠ュ府鍒颁綘镄勫繖锛岃阿璋 o(鈭_鈭)o.
𨱒愭枡: 镞犵洂鐗涙补 180 g
镰傜硸 130 g
娉℃墦绮 1 锣跺宠
楦¤泲 3 鍙
镆犳镄 1/2 涓
闱㈢矇 180 g
浜嫔墠鍑嗗:
1 鎶婅泲鍙婄墰娌圭疆鏂煎ゆ俯涓嬨
2 鎶婃场镓撶矇璺熼溃绮夋贩钖堢瓫濂藉囩敤銆
3 鎶婃补绾稿湪妯″叿涓銆
4 灏嗘煚妾镄纾ㄦ垚涓濄傛敞镒忓彧瑕侀粍镩查儴浠斤纴锏借壊閮ㄤ唤甯﹁嫤锻筹纴涓嶈佺敤銆
锅氭硶:
1 灏嗙墰娌瑰拰镰傜硸鏀惧湪澶х楀唴锛岀敤镓撹泲鍣ㄦ墦娉″彂锏斤纴绯栬佸畬鍏ㄦ墦鍖.
2 鍒3娆″姞鍏ユ墦鍖浜嗙殑楦¤泲锛屾疮娆￠兘瑕佺‘淇濆畬鍏ㄦ贩钖堛傚惁鍒欑儰鍑烘潵镄勮泲绯曚细姣旇缉纭銆
3 锷犲叆镆犳镄锛岀劧钖庡垎3娆℃妈鍏ラ溃绮夊拰娉℃墦绮夊交搴曟墦鍖銆
4 灏3鍊掑叆绯旷泦锛岀◢寰𨰾胯捣鍐嶆斁镓嬶纴閲嶈嗗嚑娆′娇鍏惰〃闱㈠钩婊戙
5 鐑ょ遍勭儹 180搴︺ 灏 4 鏀惧叆宸遍勭儹镄勭儰绠卞唴鐑 30 鍒嗛挓鍗虫垚銆
灏忕樻妧:
1 鍙鐢ㄧ规墻鍒哄叆涓澶閮ㄤ唤娴嬭瘯铔嬬硶鏄钖︾啛阃忥纴濡傜规墻涓婃病链夌矘婊℃贩钖堢墿鍗虫垚锛屽惁鍒欐湭镡熻佸啀铹椼
2 寤鸿鐢ㄩ暱鏂瑰舰绯旷泦銆备害鍙鐢ㄥ皬铔嬬硶鐩嗗埗浣滃皬铔嬬硶銆
銆愭潗鏂欍
榛勬补150g
绯50g
铔嬮粍4涓
浣庣矇200g
娉℃墦绮2灏忓嫼
铔嬬槠4涓
绯50g
姒涘瓙100g宸﹀彸
銆愬仛娉曘
*浣庣矇涓庢场镓撶矇娣峰悎杩囩瓫
*榛勬补瀹ゆ俯杞鍖
*铔嬬硶妯℃秱涓娄竴灞傞粍娌癸纴娌句竴灞备绠绮夛纴鏀惧叆鍐扮卞㖞钘
*姒涘瓙鍒囨垚灏忓潡澶囩敤
1銆侀粍娌规墦鎴愬ザ娌圭姸锛屽姞鍏ョ硸鍜岃泲榛勶纴鍏呭垎鎼呮妈
2銆佽泲锏藉垎娆″姞绯栨墦鎴愮‖镐у彂娉
3銆佽泲榛勭硦涓锷犲叆1/2浣庣矇鍜1/4铔嬬槠闇
4銆佸姞鍏ユ涘瓙
5銆佸姞鍏ュ墿涓嬬殑铔嬬槠闇滐纴鍏呭垎鎼呮妈
6銆佸姞鍏ュ墿涓嬬殑浣庣矇
7銆佸叆妯★纴170搴︼纴瓒45鍒嗛挓
灏卞缑锲炵瓟镄勫ソ灏辩粰璇勪釜-----钸呪槄钸呪槄钸
灏卞缑锲炵瓟镄勫ソ灏辩粰璇勪釜-----钸呪槄钸呪槄钸
灏卞缑锲炵瓟镄勫ソ灏辩粰璇勪釜-----钸呪槄钸呪槄钸
Ⅱ 香浓增肥【牛油磅蛋糕】的好吃做法
材料
鸡蛋100g（约两只），黄油100G，糖100G，低粉100G，淡奶油10ML，盐少许，肉桂粉少许，泡打粉1/2勺，香草籽（可省）适量
做法
1.黄油加糖打发成体积增大发白
2.分次加入蛋液搅拌均匀
3.加入盐、香草、肉桂
4.最后一次加入筛过至少2遍的低粉和泡打粉（如果喜欢干果可以在这步加入）
5.烤箱下层，170度50分钟，待冷却后脱模切片即可
Ⅲ 牛油蔓越莓蛋糕怎么做
牛油蔓越莓蛋糕
用料
鸡蛋 150g（我用了3只）
低粉 150g
糖粉 120g
无盐黄油 150g
蔓越莓 适量（切碎）
牛油蔓越莓蛋糕的做法
1、黄油切成小块，室温软化。鸡蛋若是放在冰箱里的，必须提早拿出来回温。
2、黄油加入糖粉，用打蛋器打至颜色变白，体积膨胀。
3、鸡蛋打散，蛋液分多次倒入打发的黄油中，用打蛋器搅打均匀，必须确保每一次的蛋液与黄油完全拌匀后再加下一次的蛋液。
4、筛入过西的低粉，用刮刀拌匀至没有大的颗粒，再放入切碎的蔓越莓干即可。
5、烤箱预热180度，将蛋糕糊装入模具中，表面稍微刮平。
6、放入烤箱中下层，180度，35分钟。
7、烤至表面结皮，大概是15分钟左右时，用沾水的刀在表面划一刀。8、出炉后马上脱模冷却。
Ⅳ 香草牛油蛋糕怎么做
1、首先将黄油室温软化并用打蛋器打发，放入细砂糖搅拌后继续打发至蓬松，颜色变白。
2、分次加入打匀的鸡蛋液，每次加入都要等前一次完全融合再加，防止油水分离，加完所有的蛋液后并且搅拌至黄油糊平滑成乳膏状。
3、将低粉过筛后加入黄油糊中，并加入盐搅拌至无粉末。不要搅拌过头，老上海风味的牛油蛋糕不会是那么绵密细腻的，而是有点酥松感的。
4、模具里垫一张油纸以便脱模，也可以抹一些黄油，这样就不用垫纸了。把面糊倒入模具七分满。
5、烤箱预热175度，烤至出硬皮后差不多二十分钟吧，拿出来蛋糕中间划一刀，辅助膨胀裂缝，然后继续烤，总共四十分钟左右，到时间后可以拿一根牙签戳一下，没有湿面粉即可，基本上裂口处上色就差不多了。烤制时候将水和糖混合加入几滴香草精搅拌至糖融化，烤完后的蛋糕稍凉后脱膜，将香草液反复刷上去，全部刷完为止！保鲜膜包严实，扔冰箱3天以上口感更佳，吃的时候提前冰箱拿出回温一下切片，我觉得刚从冰箱拿出就吃也不错，冰冰凉凉的，口感好似冰激凌！
Ⅳ 牛油蛋糕怎么做
面粉 1-1/2 杯 (普通或者低筋都可以）
泡打粉 1-1/2 茶匙 （Baking Powder 1-1/2Tsp)
盐 1/2 茶匙
牛油(Unsalted Butter) 8 大匙 （一定要用无盐的，如果你买的是里面有四小条的就用一条就够了，如果是一大块的话就按上面的线切1/4下来也就是1/2 Cup）
糖 1杯
鸡蛋 3个
香草香精 1-1/2 茶匙
牛奶 3/4 杯
注：牛油一定要提前从冰箱里拿出来回温到室温。
一 打发奶油
将糖和奶油放入盆内用搅拌器高速打发，这个过程大约要3到4分钟左右。
中间要停下来一次把边上的奶油刮下来。
打发奶油和糖这一部很重要，一定要把奶油打到体积变多一倍，并且颜色由黄变白才可以。如图。
打发奶油后把烤箱放到350F 预热
二 准备面粉
把面粉，泡打粉和盐放在筛子里反复的筛三遍。（这样不但能够除去面粉里的硬块，还可以使面粉中多很多空气并且和泡打粉均匀的混合）
三 准备蛋糕液
把鸡蛋，一个一个的放入打发的奶油里，分别打匀，在打最后一个鸡蛋的时候加入香草香精。记住，只要混合均匀就可以了，搅拌器放低档。
然后加入面粉的五分之一左右，打匀，再加入 四分之一杯的牛奶打匀，再加入一部分面粉，反复几次直到面粉和牛奶加完。
把盆边挂几下然后再用搅拌器打几秒钟混合均匀就可以了。
Ⅵ 老上海牛油蛋糕怎么做
材料：
牛油 250g ，面粉 210g ，砂糖 200g ，5粒鸡蛋 ，1/2 茶匙发粉 1/2 ，可可粉 20g。
做法：
1.首先将牛油和幼糖混合搅拌，然后打至松发呈乳白色， 松软绒毛状。
2.接着加入鸡蛋，鸡蛋必须分次加入，每打一粒鸡蛋，确定它完全被搅拌其中， 方可继续加入下一粒鸡蛋， 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。
3.接着加入发粉和中筋面粉，然后顺着一个方向；例如逆时针反方，使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌蛋糊搅拌均匀后，取出大约三分之一，加入可可粉然后搅拌均匀。
4.将剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模， 接着加入可可蛋糊在上面，可以用叉子蛋糊中轻轻稍微的搅拌，这样弄出来的云石效果会跟漂亮。
5.这时候将蛋糕模放入预先加热180的烤炉烤大约45分钟， 香喷喷的牛油蛋糕就可享用。
Ⅶ 高筋面粉怎么做牛油蛋糕
牛油蛋糕
用料：
材料A：糖粉150克 鸡蛋4粒
材料B：牛油230克
材料C：普通面粉100克 高筋面粉150克 发粉/泡打粉1tsp
材料D：牛奶150克
做法：
1、将材料A搅拌/打至松发，搁着备用
2、材料B搅拌至松发
3、然后倒入材料C （粉料事先混合筛过）
4、慢慢倒入材料D
5、把4的材料拌均
6、最后将（5）拌均的材料，倒入做法（1）
7、把蛋糊和（5）拌成一体。
8、将蛋糕倒入8寸长条形/四方形烤模内
9、预热烤箱，以170‘c烘烤大约45-50分钟至熟即可
小贴士：步骤五加入步骤6时不要过度搅拌以免消泡。
Ⅷ 能否指点下经典牛油蛋糕的做法
食材明细
主料:鸡蛋5个，牛油50克，牛奶50克，底筋面粉60克，细沙糖50克。
辅料:牛油50克，牛奶50克。
牛油蛋糕的做法步骤
1.准备材料。
2.蛋白与蛋黄分离，分别放入干净无水的盘中。
3.蛋黄中放入牛奶和牛油拌匀，再放入面粉拌匀。
4.蛋白用打蛋器低速打发，细沙糖分几次放入蛋白中将蛋白打至能站起。
5.打发好的蛋白分几次放入蛋黄糊中同一方向拌匀。
6.盘中放上油纸，涂一层油，放入拌匀的蛋糊，震动几下把气泡震出。
7.蛋糊震出气泡，焗炉150度预热，放入蛋糊焗30分钟，放凉切块上碟即可。
家常食用牛油的好处
牛油的吃法非常多，色泽黄白、质地细嫩，是西方人餐桌上常见的食物。牛油可以直接吃，也可以热炒、烘焙食品，比如我们常吃的牛油蛋糕和牛油大虾，牛油是一种营养非常丰富的保健食品。牛油用来做菜味道会更加鲜美，牛油分纯牛油、植物牛油、加盐牛油、无盐牛油及精炼牛油几种，每种作用不同。
1.牛油补充维他命：牛油是维他命A的富丰来源，而且容易吸收。
2.牛油抗癌防癌：牛油富含微量元素，所含的硒比大蒜还多。牛油含有酪酸、链脂肪、月桂酸、共轭亚油酸具有抗细菌和抗霉菌的作用.还具有防癌作用.
3.抑制肠胃感染：牛油中含有具有抵御肠胃感染的作用。