Ⅰ 肉松蛋糕怎么做
蛋糕可以制作成各种各样不一样的口味，可以做咸的也可以做甜的，咸的蛋糕有肉松味道的，相信很多人都非常喜欢，味道好又含有一定营养物质，可以给健康带来一定帮助，下面就来和看一下肉松蛋糕怎么做?
肉松蛋糕怎么做
需要准备一些肉松，泡打粉，低筋面粉，牛奶，植物油，细砂糖以及鸡蛋，把蛋白蛋黄分开，先打出泡沫，分两次加一些细砂糖，一直打到干性发泡，然后再把打蛋器拿起来，呈现挺立的状态就证明可以了，蛋黄里面加入一些过筛的粉类，牛奶以及植物油，搅打均匀，再拌入蛋白呈光滑细致的面糊糊，在烤盘里面铺上烘培纸，底部撒一些肉松，面糊糊倒在上面，然后放进烤箱里面烘烤，25分钟到30分钟左右取出来，脱模以后切块，烤的时候也可以不放肉松，等到烤好以后抹上一些沙拉酱，然后再裹上肉松来吃也可以。
肉松蛋糕肉松怎么做
肉松蛋糕上面的肉松肯定是重点，一定要把肉松制作的好吃，才能够让蛋糕的整体味道都变得更好，可以用面包机来制作肉松，需要准备食用油，葱，姜，白砂糖，盐，酱油，瘦肉，先把肉清洗干净后切好，肉的血水煮出来，然后再用凉水清洗干净，放到高压锅里面焖煮15分钟，然后再加入生姜以及葱，煮熟了以后冷却放进保鲜袋里面，再用擀面杖擀成丝，肉丝擀好以后，放进面包机的内胆当中，加入一些食用油，盐，糖，酱油，选择果酱功能，大概需要运行20分钟左右，第1次完成以后需要再进行一次，然后打开，肉松就制作好了，用面包机来制作会更加方便一些。
肉松蛋糕的营养价值
肉松蛋糕的营养价值还是非常高的，里面含有胡萝卜素，维生素e，维生素b2，维生素b1，维生素A，锌元素，磷元素，铁元素，钙元素，碳水化合物，脂肪以及蛋白质，吃一些能够让伤口愈合的速度变得更快，它里面的蛋白质含量非常丰富，能够让细胞分裂速度变快，让伤口更好的愈合，而且肉松是非常细碎的，吃一些肉松很容易消化，对于体虚胃弱的人群来说就非常的适合。
吃一些肉松蛋糕就可以造血能力变得更强，里面含有非常丰富的铁元素，钙元素，能够补充身体所需要的营养物质，让骨骼发育变得更好，还可以让造血能力增强，适当的在宝宝的辅食里面添加一些，就可以让宝宝的发育得到更有效的促进。
适当的吃一些肉松蛋糕还可以预防夜盲症出现，因为肉松里面含有胡萝卜素，维生素a，能够让视力维持的更好，预防视力下降情况出现，还可以保护皮肤，预防夜盲。
吃一些肉松蛋糕还能够达到滋阴补肾作用，可以进入肾经，让身体虚弱问题得到解决，能够生津液补虚损，生病以后身体虚弱的人群就可以适当的吃一些，而且肉松又非常细腻，很容易被身体消化。
适当的吃一些肉松蛋糕还能达到养血润燥作用，对于产后血虚头晕贫血以及脸色暗黄的人群来说，就可以适当的吃一些，不会让身体出现上火情况。
吃一些肉松蛋糕还能够起到提高食欲作用，因为用肉松制作的蛋糕有一股特殊的味道，能够让食欲变得更好，而且又很容易消化，不会给胃部造成严重的负担。
吃肉松蛋糕还能够提高身体免疫力，因为它里面的蛋白质含量非常丰富，能够让免疫功能维持的更好，肉松是细碎粉状，所以很容易下滑吸收，对于身体差，肠胃功能不是很好的人群来说是比较理想的补虚食物。
肉松小贝怎么做
需要准备海苔，肉松，沙拉酱，面粉，细砂糖，玉米油，牛奶，鸡蛋，先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别装到两个容器当中，蛋黄里面需要加入适量的砂糖，搅拌均匀以后加一些牛奶以及色拉油，继续搅拌均匀，面粉过筛，用搅拌器搅到光滑无颗粒状态，搅拌的时候，要用十字法搅拌，而不是打圈，白砂糖分三次加入，蛋清里面滴柠檬，用打蛋器打到粗泡，然后加一些砂糖继续打，打到白色细泡在加糖，打到奶油纹路，就把剩余的砂糖放进去，一直搅打到完全有尖角就可以了，蛋白霜分三次放进蛋黄糊当中，每一次搅打到完全均匀以后就加下一次，要用翻拌的手法，从下往上翻拌，这个姿势非常重要，搅拌好以后就可以在烤盘里面垫油纸，把蛋糊倒进去，用刮刀把它刮平整，烤箱预热180度，放到烤箱中层烤20分钟，根据自己家里面的烤箱进行调整，注意上色以后颜色合适就可以取出来脱模，然后再切成圆形，在一片蛋糕上抹沙拉酱，多抹一些，盖上另一片，顶部周围抹上沙拉酱以后再裹上肉松就可以吃了。
上面介绍的就是肉松蛋糕的制作方法，肉松蛋糕的味道是相当不错，制作的方法也比较简单，喜欢吃肉松蛋糕的人可以根据以上的方法，自己在家里面制作一些，可以让味道变得更加纯正，也可以吃得更加健康，毕竟外面卖的添加剂会比较多一些。
Ⅱ 纸杯肉松蛋糕怎么做
做法
1. 蛋白加30g砂糖打至干性发泡。待用。
2. 全蛋、蛋黄加10g砂糖用蛋抽搅匀，分次混合植物油、牛奶，搅打均匀。
3. 筛入面粉至（2），翻拌至无干粉。
4. 将1/3蛋运判茄白加入蛋黄中切拌，再将它倒入余下的蛋白中切拌均匀。
5. 将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中，放进提早预热的烤箱冲仔中，中层160°烤20~25分钟旁察，至表面上色即可。
6. 完成后拿出放凉。
Ⅲ 肉松蛋糕怎样做
制作蛋糕还是之前总结的六部曲，制作的一些要点会在具体步骤中提及，方便参考。
用到的工具包括蛋清分离器，搅蛋器，电动打蛋器，翻拌勺，烤箱，8寸蛋糕模具，脱模刀等。
1、蛋清分离
2、打发蛋黄糊
3、打发蛋白霜
4、混合翻拌成蛋糕糊
5、烤蛋糕
6、脱模
而肉松蛋糕就是在之前的蛋糕制作基础上，进烤箱前加肉松芝麻和葱花。
成品蛋糕加上抹沙拉酱，裹肉松这三个环节。
记得小时候吃的肉松蛋糕，是那种真空包装的，称斤的，味道已经挺好的了。
但还是没有自己现做的肉松蛋糕好吃，也许制作的过程，也能让我们有更好的味觉体验。
一口咬下去，肉松的香，蛋糕的甜，肉松的结实，蛋糕的绵软。
融合得恰到好处，口感清爽不腻，真的很赞，一起来品尝吧。
肉松蛋糕
食材清单：
肉松 25克 / 低筋面粉 55克 / 白糖 45克 / 白芝麻 3克 / 鸡蛋 3个
纯牛奶 45毫升 / 玉米油 45毫升 / 柠檬汁 5毫升 / 葱花 适量 / 沙拉酱 适量
烹饪步骤
- step1 -
把3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，碗中倒入玉米油45毫升，纯牛奶45毫升，3个蛋黄。
一起混合搅散搅匀，再倒入55克低筋面粉，搅散成糊状，至完全没有面粉颗粒为止。
蛋清分离用蛋清分离器最好，手工分离很难，打发蛋黄糊速度不用太快，用搅蛋器即可。
- step2 -
接着打发蛋白霜，蛋清里加入45克白糖，挤入几滴柠檬汁。
这样不仅仅能去除部分蛋腥味，还可以促进蛋白霜打发，至提起电动打蛋器有小弯钩即可。
打发蛋白霜电动打蛋器的速度是逐渐从低速-正常速-到高速的。
- step3 -
蛋白霜分3次加到蛋黄糊中翻拌均匀，记得一定要用翻拌的手法。
所谓翻拌手法，通俗点说，就像炒菜一样翻拌。
文艺的说法就是要用刮刀从底部往上翻拌，刮刀竖着切进去，然后向上翻起，重复直至拌匀。
翻拌是蛋糕成功的一个关键，做出来的蛋糕不容易塌陷。
- step4 -
把蛋糕糊倒进8寸蛋糕模具中，抖几下排出气泡。
气泡如果没有抖掉，做好的蛋糕即使外面是很好看诱人。
但是掰开的蛋糕里面会有空心气泡，吃起来就不紧实了。
- step5 -
在蛋糕糊上均匀的撒上肉松，葱花和白芝麻，送入烤箱上下火180度烤30分钟。
这是肉松蛋糕和我们普通蛋糕区别的第一点，如果不吃葱花的朋友，可以不放。
- step6 -
时间到取出烤好的肉松蛋糕脱模。
用脱模刀沿着模具四周刮一圈，从底部向上取出蛋糕即可。
Ⅳ 肉松蛋糕的好吃做法分享
肉松用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童使用。你喜欢吃肉松蛋糕吗?你知道肉松蛋糕要怎么做吗?现在就由我来跟大家分享一下肉松蛋糕的好吃做法有哪些?
肉松蛋糕的好吃做法一
肉松蛋糕的材料
低筋面粉50g，肉松20g，全蛋3个，细砂糖50g，色拉油40g，牛奶40g，泡打粉1g，盐1g，沙拉酱适量，
肉松蛋糕的做法
1.将蛋白与蛋黄分开备用
2.开始做蛋黄糊，先将蛋黄搅打均匀
3.找一个搅打的容器，首先加入牛奶
4.再加入色拉油，边倒边搅拌
5.继续搅打溶液，直到油水均匀融合
6.筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀
7.分两次加入蛋黄液
8.用手动打蛋器搅拌均匀
9.搅打后用保鲜膜盖住，防止溶液变干
10.开始打发蛋白，先在蛋白液中加入1-2滴白醋
11.加入盐，将电动打蛋器的打蛋网组装好
12.将打蛋器的档位恢复0档，插上电源，再将档位调至1档，打20秒，再调至3档，打30秒左右
13.蛋白液呈现粗泡状态，此时加入1/3细砂糖
14.继续先1档、后3档打约1分钟，至溼性发泡状态
15.再加入1/3细砂糖
16.打蛋器调至1档打30秒、调至3档打1分钟、按下加速键，加速30秒、放开加速键继续打1分钟，此时蛋液呈现中性发泡状态
17.加入剩余的细砂糖，打蛋器调至1档打30秒、调至3档打1分钟、按下加速键，加速30秒、放开加速键继续打40秒，此时蛋液呈现干性发泡状态
18.打蛋器调至1档，最后搅打1分钟，使蛋液细腻光滑
19.舀出1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，用大号饭勺切拌均匀
20.再舀出1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，切拌均匀
21.放入最后1/3蛋白糊切拌均匀
22.蛋白糊与蛋黄糊混合均匀的样子
23.烤盘内铺上高温布，将搅拌好的混合糊倒入盘中，快速抹平
24.轻轻磕两下烤盘消除气泡，放入180度预热好的烤箱，烤15分钟左右。烤好后的蛋糕倒在另一张大些的高温布上，涂上一层沙拉酱，再撒一层肉松
25.放擀面杖于高温布后，卷起蛋糕卷，卷好的蛋糕卷包上一层高温布，放入冰箱冷藏;蛋糕卷定型之后，即可切片装盘
肉松蛋糕的好吃做法二
肉松蛋糕的材料
清水350ml，沙拉油350ml，砂糖850g，低筋面粉650g，泡打粉8g，玉米粉100g，蛋黄500g，蛋清1300ml，塔塔粉15g，奶香粉10g，食盐7g，装饰：肉松，火腿丁，葱花适量，鸡精少许
肉松蛋糕的做法
把清水、沙拉油、200克砂糖混合在一起，拌至砂糖溶化。
加入低筋面粉、奶香粉、泡打粉、玉米粉，搅拌至没有粉粒。
然后一边加入蛋黄，一边搅拌。
搅拌至面糊光亮备用。
蛋精加入650克砂糖、塔塔粉和食盐，拌打起发至原来体积的3.5倍，成蛋白霜。
先取1/3的蛋白霜与步骤4混合，再加入剩余的蛋白霜拌匀。
制成蛋糕面糊。
将拌好的蛋糕面糊倒入已铺上白纸的烤盘内，抹至厚薄均匀。
将肉松、火腿丁、葱花和鸡精混合，充分拌匀。
均匀地撒在蛋糕面糊上面，入炉，以160℃的温度，上下烤烘烤25分钟左右，出炉放凉。
分切成四大块，卷成卷状。
成形后切成小件即可。
肉松蛋糕的好吃做法三
肉松蛋糕的材料
配料：鸡蛋5个，低筋面粉100克，细砂糖40克加入蛋白，细砂糖40克加入蛋黄，黄油60克，牛奶60克，泡打粉2克，塔塔粉2克
夹馅配料：肉松适量 沙拉酱适量
肉松蛋糕的做法
1、面粉过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水我用不锈钢盆。
2、蛋黄加糖搅拌均匀后加入牛奶加40克混合好;
3、继续加入黄油混合均匀;
4、筛入低筋面粉，切拌或者翻拌至流性状态;
5、打蛋白：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，加入塔塔粉，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。、再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，蛋白打发完成;
6、分两次将蛋白加入到蛋黄糊中，每次都切拌或者翻拌不能划圈以免消泡;
7、烤盘铺油纸，倒入拌好的糊糊，烤箱预热170度，20分钟左右至表面金黄色;适各家烤箱温度而定
8、蛋糕出炉后准备好另外一张锡纸，快速翻到另一张锡纸上，待稍微凉后再翻回来;
9、表面涂一层沙拉酱，均匀撒上肉松，从一端卷起后用油纸包住，冷却一会后可以装盘了
肉松蛋糕的好吃做法四
肉松蛋糕的材料
低筋面粉100g，肉松，香葱，全蛋4个，细砂糖20g蛋黄糊用，细砂糖80g蛋白糊用，牛奶80ml，植物油80ml，盐1/4小匙，色拉酱
肉松蛋糕的做法
1.全蛋分开蛋黄和蛋白注意容器要无水无油
2.蛋白加几滴柠檬汁或者几滴白醋，用电动打蛋器低速打半分钟左右至粗泡，加入一半40g
3.细砂糖
4.电动打蛋器转中速打至蛋白泡沫膨大细腻，把剩下的40g细砂糖加入
5.电动打蛋器转高速，一直搅打，细小泡沫会越来越多，直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫，此时将打蛋器举起起，蛋白泡沫尖端下垂带弯钩，蛋白泡沫会在打蛋器头子上留下一个三角形的瓦片状，此时为蛋白的溼性发泡状态
6.蛋白糊放一边，接下来做蛋黄糊和搅拌蛋糕糊
7.打过蛋白的打蛋器直接可以用来打蛋黄糊，不用洗哈。蛋黄加20g细砂糖
8.打蛋器低速搅打至浓稠
9.分三次加入植物油，每加入一次用打蛋器低速搅打均匀再加下一次，直到全部加完
10.一次性加入牛奶，打蛋器低速搅打均匀
11.筛入面粉和盐
12.先不开打蛋器电源，用手移动打蛋器把面粉和蛋黄糊上下搅拌一下否则用打蛋器打面粉会飞出来，然后再开启电动打蛋器，低速半分钟左右，把面粉和蛋黄糊搅拌均匀
13.此时预热烤箱，170度。取一半搅打好的蛋白糊到蛋黄糊中
14.用橡皮刮刀上下翻拌或者划十字切拌均匀千万不要打圈圈，否则会消泡
15.
16.再反倒
17.入剩下的蛋白糊中，用同样手法把蛋白糊和蛋黄糊拌匀成蛋糕糊
18.蛋糕糊拌好，接下来要烤了
19.烤盘中铺一张大油纸，在油纸上均匀的撒上葱花
20.把拌好的蛋糕糊倒在油纸上，用刮刀刮平表面，端起整个烤盘，在桌上震几下，震去蛋糕糊中的大气泡。入预热好的烤箱，170度，中层，烤20分钟左右
21.烤好的蛋糕，出炉立即倒扣在烤网上，撕去油纸散热
22.待蛋糕晾凉到微微热时，把刚才撕下的油纸再盖回去，两手捏住两边的油纸和烤网，把蛋糕翻个面，油纸在下，烤网拿走。在蛋糕表面抹上色拉酱，撒上一层肉松
23.接下来看仔细了，图解蛋糕卷卷法
24.蛋糕如图竖向放，取一根擀面杖，拎起油纸，把擀面杖放在靠近身边的油纸下面
25.提起油纸，先把蛋糕的一头往下压一下。油纸贴着擀面杖往自己身边卷，一边把蛋糕往外推着卷起来
26.油纸不断往擀面杖上卷起来，边卷边推把蛋糕卷全部卷起
Ⅳ 肉松蛋糕怎么做
肉松蛋糕可以这样做：
香葱海苔肉松蛋糕
【食材】
鸡蛋5个｜低筋面粉60g｜牛奶60g｜
玉米油50g｜白砂糖50g｜肉松、葱花适量
【做法】
1、牛奶+玉米油搅拌均匀至乳化、筛入低粉搅拌均匀、加入蛋黄搅拌均匀
2、蛋清中加入几滴柠檬汁、糖分3次加入、打发至提起有大弯勾（湿性发泡）
3、吵蠢茄取1/3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀、再倒回剩余蛋白霜中、翻拌均匀
4、蛋糕糊从高升察处倒入烤盘中、表面刮平整、震出大气泡、撒上葱花和肉松、放入预热好的烤箱、上下管150度烤30分钟
5、出炉晾凉、温热时倒扣在油纸上、抹一层沙拉酱、撒上肉松、档缓对半切开、两片叠上切块即可
Ⅵ 肉松蛋糕怎么做如何做好吃
肉松拉丝蛋糕的做法步骤
1
全蛋加入白砂糖，盐隔热水高速打发
2
画个图案几秒内消失就打发好了
3
低粉和泡打粉过筛三次，筛入蛋糊中，翻拌均匀
4
植物油和牛奶搅拌均匀加入面糊中翻拌均匀，在加入蜂蜜翻拌均匀(蜂蜜可有可无)
5
加入肉松翻拌均匀(肉松最好是专业拉丝肉松，没有就用一般的
6
倒入蛋糕纸杯中，八分满
7
中烤110，25分钟(根据自己烤箱来定)
8
超级拉丝，我无法形容那个感觉，哈哈
9
好满足这个味道
10
拉丝了，拉丝了
11
来一个吧
Ⅶ 肉松小蛋糕怎么做
用料
蛋黄 3个
玉米油 35克
水 30克
低筋面粉 50克
细砂糖 10+30克
蛋白 3个
柠檬汁 数滴
沙拉酱 适量
自制肉松 适量
肉松小蛋糕的做法
烤箱170度预热
蛋黄加入10克细砂糖搅拌至糖融化
倒入玉米油，充分搅拌均匀
加入水，搅拌均匀
筛入低粉
之字形搅拌均匀，呈细腻光滑的面糊
蛋白加入柠檬汁
高速搅打蛋白有粗大气泡时即可加入1/3的细砂糖继续搅打。
蛋白霜渐渐浓稠出现纹路时，第二次加糖，继续搅打。
蛋白霜纹路更加明显时，加入剩余的糖，继续低速搅打能拉出粘稠的尖角下垂即可
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀
倒回蛋白霜盆子，
继续自下而上翻拌均匀
将蛋糕糊装入裱花袋
裱花袋尖端剪开口
在铺了油纸的烤盘上挤出大小合适的圆形
用勺子将表面稍稍抹平
放入预热好的烤箱中层
上管170度下管150度烘烤20分钟左右
出炉翻过来撕掉油纸（油布）
放在容器中静置一会稍微回软
冷却后将蛋糕片底部
抹少许沙拉酱
放适量肉松，合上即可
Ⅷ 肉松蛋糕怎么做
肉松蛋糕咸甜可口，很多伙伴都喜欢！下面就分享肉松小贝蛋糕的做法，柔软细腻特别好吃哟！
肉松小贝（参考分量：8只 成品7cm左右）【戚风蛋糕胚】
肉松 适量,蛋白 2颗,糖 15g,蛋黄 2个,牛奶 40g,油 5g,低筋面粉 37
做法
1、蛋白蛋黄分开，低筋面粉过筛，蛋黄煳材料搅拌均匀备用
2、在深盆中加入热水，约可盖过1/3蛋糕模高度，我是用非分离模，若用分离式蛋糕模，外部必须再用铝箔纸包覆2层热水跟烤箱一起以180度预热10分钟
3、预热同时，将糖分3次加入蛋白中打发成干性发泡，先挖1/3蛋白霜至蛋黄煳中以切拌方式拌匀，再倒入蛋白霜中，也是以切拌方式拌匀
4、倒入蛋糕模中，先倒1/2，轻震出大气泡，洒上肉松，再倒入剩下面煳，再稍微震一下，表面洒上肉松
5、放入装了热水的深盘中，先以180度烤10分钟，再转160度烤40分钟即可