⑴ 方包怎么加工好吃
步骤12
最后的成品
⑵ 怎样做面包才能像蛋糕店里的一样吖是不是有什么特殊材料
建议买个面包机或搅拌面团的，因为手揉面非常累！
不过大概流程就是：1.揉面，找个方子，把干、湿料混合，用植物油就得一起加。用黄油现室温软化，等面揉光滑后再放进去揉，一开始会惨不忍睹，一会就好了。大概揉个30-60分钟，可以摔打，总之狂揉至面团光滑，撑开一小块面团有薄薄的膜，跟口香糖似的又点拉力就可以了
2.包好后室温发酵到1.5-2倍大，到用手戳个洞不回缩面也不回塌下去就好了。
3.放到面板上按扁，分成小块，揉搓圆，且滚圆、光滑，盖上保鲜膜醒15分钟
4.包馅或者做造型，放到烤盘里放温暖处比如烤箱里开40度、暖气上等，发酵到一倍大，表面刷上蛋液或牛奶或油，遇热好烤箱，180度中层10-15分钟，面包有弹性不会一按就扁就是熟了
家里做还是挺麻烦的，如果不是老做习惯了开始会挺累的，不过自己做的花样多、味道最原始没有添加剂，祝你成功
⑶ 蛋糕店面包配方和做法
蛋糕店面包配方和做法
1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；
3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；
4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模
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⑸ 求做蛋糕、面包的配方，像蛋糕店里做的一样
面包机面包配方
一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提配大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按上面提到的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。
二、一般是不建议做快速面包的，因为此菜单的发酵程序时间太短了，要放很多酵母，这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。
三、有一点要特别提醒大家的：做面包的时候一定要用高粉和做面包专用的耐高糖酵母，因为高粉就是高筋面粉，高筋面粉：蛋白质含量为12.5%—13.5%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。中筋面粉：蛋白质含量为8.5%—12.5%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
下面介绍米妮用过四次以上的店主推荐的配方，非常松软，记得要严格配比，水多了做出来的象发糕， 用量正好做出来的就和买的面包一样拉丝了。
米妮严重推荐下面的店主配方
900克配方：
纯奶（275ML）加热到37度左右
三个鸡蛋
半小勺盐
两大勺色拉油（或黄油）
四大勺砂糖
三杯半（高筋面粉在沃尔玛买的五斤装10.8元一袋），
一小勺新买的酵母
一小勺新买的改良剂
用面包机附带的勺子
用欧式面包11方子选900克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃
也可以适量的加一些炼奶、提子。
我还加过淡奶油，
枣煮了，软了，捞出来打成糊，加冰糖再熬没汤了，晾凉了再加蜂蜜加入面包里就是蜜枣面包，
将椰蓉加黄油加奶粉加面做成油酥，卷在面包里就是椰蓉面包，
还可以加入南瓜，地瓜等，加湿性东西的时候就适当的少加些牛奶，
还可以加入汤种，做成北海道面包。
大家一起尝试吧
⑹ 蛋糕店里的面包金黄松软，自己在家能不能制作
对于一个吃货来讲，除了对肉食无法抗拒之外，美味的面包也是不二之选。那种香甜的味道，以及柔软的口感，令人回味无穷。
美味的椰蓉奶香面包就做好了，奶香味非常浓郁，面包吃起来松软有嚼头。完全可以媲美外面卖的。按照配方步骤一次就能成功。