⑴ 月饼里那个青丝红丝是什么做的
红绿丝(也叫红绿丝)常见于传统的五仁月饼和八珍月饼中。这种血红油绿的种青红丝绸味道很奇怪。它看起来像一条条染色的小蚯蚓，盘绕在各种坚果中间，看着就头皮发麻，更别说吃了……
事实上，这个种青红丝并不是怪物。起初，青红丝可以说生得很高。青丝以腌制的青杏为原料，切成细丝，酸甜可口，生津润肺。红绫以玫瑰蜜饯为原料，切成细丝，香甜可口。用这种种青红丝绸装饰小吃，可以增色添香，两全其美。
用青杏和玫瑰蜜饯做青红丝不错，但受制于价格、人工等成本限制。在过去，只有宫廷或大家族才能买得起月饼馅。但是人民的智慧是无穷的，很快就找到了替代品。
现在最常见的绿色和红色丝绸，其实是用橘皮做的。橘皮洗净、漂白、切丝，用糖水浸泡，用红色或绿色着色剂(胭脂红、柠檬黄、栀子蓝等)染色。)，加入一定量的防腐剂，晾干。执行GB/T 10782《果脯通则》的产品标准。
这样绿红丝的原料就从原来的青杏、玫瑰蜜饯变成了染色的橘皮。虽然味道完全不一样，但是成本真的降低了。所以，在过去物质还不是很丰富的时候，一个五仁的月饼里“五仁”可以很少，但是绿色和红色的碎条是绝对不能少的。
⑵ 烘焙蛋糕的做法
【蔓越莓戚风蛋糕】
【原料】：鸡蛋5个、纯牛奶100g、低筋面粉115g、白砂糖50g、蔓越莓干40g；
食谱制作过程：
1、先把制作蛋糕需要的原材料准备齐全，分别称好重量。低筋面粉适合用来做蛋糕或饼干，如果家里没有，可以用中筋面粉和玉米淀粉以8：2的比例混合代替。鸡蛋我用的是冷藏后的红皮鸡蛋，这种鸡蛋个头大一些，每个60g左右；
2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放在两个干净的无油无水的大碗里。蛋黄碗里加上纯牛奶，搅拌均匀，再把低筋面粉过筛到蛋黄牛奶液里，用刮刀翻拌成面糊；
3、刮刀拌好的面糊很顺滑，挑起来再落下，会像丝绸一样顺滑地流动，特别细腻；
4、蛋清放到打蛋盆里，加上所有的白砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡。如果没有电动打蛋器，也可以用四根筷子或者手动打蛋器来打，但是比较费力，很累胳膊；电动打蛋器一般3分钟左右就可以打发完成了；
5、打发成功的蛋清如上图所示，洁白细腻的泡沫状，拉起打蛋头能够看到直立短小的三角形；
6、此时蛋清和蛋黄都分别处理好了，蛋清已经找不到原来的状态了，蛋黄也和其它食材一起拌成了细腻的糊状；
7、取二分之一的打发蛋清放到蛋黄糊里，用刮刀拌均匀，再倒回蛋清盆里，和剩下的二分之一打发蛋清混合均匀，混合好的蛋糕糊颜色浅黄并且均匀，表面细腻；
8、再把蔓越莓干切碎，将大部分蔓越莓干放到蛋糕糊里，用刮刀拌均匀，倒入电饭锅的内胆里，震平后再撒上剩下的蔓越莓干在表面，装饰一下更好看。电饭锅通电，合上盖子，启动“蛋糕”功能，需要50分钟；
9、电饭锅工作中，时间结束后，电饭锅会发出提示音，需要及时把蛋糕取出；
10、打开锅盖。香喷喷的蛋糕就做好了，不仅味道香，蛋糕还很漂亮呢！超赞！
11、蛋糕做好以后，把锅胆取出，倒扣在晾网上，先不要着急取蛋糕，让它自然散热；
由于电饭锅的内胆是不粘的，散热之后，很轻松就把蛋糕取出来了，很是完整，而且很漂亮，甚至比我用烤箱烤得还漂亮。我用的这个臻米UFO饭煲压力锅的锅胆的形状不错，所以蛋糕的外形就会很好看。
看一下表面，表面撒的这些蔓越莓干看着很诱人，整个蛋糕都是蓬松柔软的，味道香甜，吃起来却不腻，还有蔓越莓干的酸甜口感在里面，特别好吃。
⑶ 红丝绒蛋糕是什么口味
甜中带苦。
红丝绒的味道是简约和复杂的不错结合。它也是一种不错结合各种口味的模型，这种甜点，只有红色和白色，似乎是极简主义，但含有非常强烈和浓郁的酸味，甜味和咸味，这些口味不是粗糙的堆，但他们需要通过甜点厨师的技能。不错结合，营造出独特而持久的品味。
吃蛋糕注意事项
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，而氢化植物油中含有臭名昭着的反式脂肪酸。反式脂肪酸对健康的危害多多，包括会降低我们身体里好胆固醇，升高坏胆固醇，促进动脉硬化，令腰腹堆积肥肉，甚至糖尿病发生的几率都会增加。
对小孩来说，它会干扰必需脂肪酸的利用，造成中枢系统神经发育的一些障碍。另外，反式脂肪酸一般在体内代谢的时间要超过59天，而一般的脂肪在体内代谢的时间大约6-9天，这也是反式脂肪酸容易在体内积累致病的原因。
⑷ 链鏂版剧敓镞ヨ泲绯曞浘鐗囩洏镣癸纴璁╀綘鐪艰姳缂涔
鍦ㄥ緢澶氩満钖堜腑锛岀敓镞ヨ泲绯曞父浣滀负搴嗙濈敓镞ユ渶閲嶈佺殑浠寮忋傚傛灉铔嬬硶棰滃奸珮锛屽懗阆撴洿鏄瓒呰禐锛岃繖镙风殑鐢熸棩褰撶劧浼氲浜轰滑鐗㈣般傞偅涔堣繎链熻泲绯旷晫链夊摢浜涙柊鍝佸嚭鐜板憿锛熸帴涓嬫潵璁╂垜浠涓璧锋潵鐪嬬湅钖с
1.銆愰暥鐝犺崏銮撹泲绯曘
闀剁彔钻夎帗铔嬬硶鐢遍暥宓岀殑绾㈡灒妯℃嫙钻夎帗锛屽啀锷犱笂铔嬬硶浣揿栧眰鐢ㄧ槠镩插ザ娌瑰埗鎴愬皬鍦嗙悆闀跺祵鍏ㄥ昂瀵哥湡钻夎帗锛岃繖绉嶆禄娴撹崏銮揿懗镄勮泲绯曚竴闱涔嬬紭锛屼笉鍙蹇借嗗畠涓庝䌷涓嶅悓镄勪釜镐с傚吀闆呴珮璐点佸垱镒忓崄瓒筹纴鍙璋撹坛蹇冧箣阃夈
2.銆愭按鏋灭孩涓濈桓鑺濆＋铔嬬硶銆
绾涓濈桓鑺濆＋铔嬬硶鍙堢О绾涓濈粧铔嬬硶锛屽惈链夋煍杞镄勭孩涓濈粧铔嬬硶闱锛屾妈鍏ユ煍瀚╄姖澹濂舵补闂村す链夋柊椴沧按鏋溿傝繖閲岃缮閰嶆湁涓棰楅棯闂鍙戝厜镄勭敎銮掳纴瀹幂粰浜轰竴绉嶅吀闆呫佸岗璋冦佷紭缇庣殑镒熻夈傚栧舰鍜屽搧璐ㄩ兘鏄闱炲父涓嶉敊镄勚
3.銆愭槦绌烘媺鑺辫泲绯曘
鏄熺┖𨰾夎姳铔嬬硶娌℃湁寰埚氩阀鍏嫔姏涓庢按鏋滐纴浣嗗嵈钖链夊氩眰绮捐嚧镄勫ザ娌硅泲绯曪纴鍒嗗眰鏄庢樉鍒舵垚锛屼笖鐗㈠浐钥屽潥瀹氾纴镀忔槦绌轰竴镙风殑鑴嗗急璇楁剰銆傚畠璁╀汉镒熷埌钖冨嚭浜嗗ぇ镊铹剁殑娓呮柊锛岀幇浠ｆ劅鏋佸己銆
4.銆愪笁灞傚阀鍏嫔姏铔嬬硶銆
瀵逛簬锽沧㈢敎镣圭殑浜烘潵璇达纴宸у厠锷涜泲绯曟案杩沧槸链缁忓吀镄勯夋嫨涔嬩竴銆傝繖娆句笁灞傚阀鍏嫔姏铔嬬硶镟存槸鍙︽湁蹇冨缑锛岄《閮ㄦ暎甯冨阀鍏嫔姏纰庣墖锛岀湅涓婂幓闱炲父鍏锋湁璐ㄦ劅锛屾繁镩茶泲绯曞栧眰瑁呴グ涔熸槸寮曚汉娉ㄧ洰镄勮压链鍝侊纴棣欐皵镓戦蓟銆
镐讳綋钥岃█锛岃繖浜涜泲绯曞潎浠ュ栧舰涓庡彛镒熺殑鍒涙剰鍗佽冻锛屾繁鍙楀悇骞撮缎娈典汉澹锽灭埍銆傛棤璁烘槸浣滀负鐢熸棩铔嬬硶锛岃缮鏄璧犻佷粬浜猴纴瀹冧滑閮芥槸闱炲父涓嶉敊镄勯夋嫨銆