A. 轻奶酪芝士蛋糕怎么做
用料
奶酪 125g
牛奶 80
鸡蛋 3
细砂糖 50g
黄油 20g
低筋粉 15g
玉米淀粉 10g
轻奶酪芝士蛋糕的做法
奶酪跟牛奶隔水融为一体后再加入黄油一起融！搅拌无颗粒后分次把三个鸡蛋加入混合
把低筋粉跟玉米淀粉过筛到蛋黄液里，搅拌至无颗粒即可
蛋白加入50g糖打发，打发至滴下来有纹路后消失即可
放3分之一蛋白加到蛋黄液上下拌动，混合后再把剩余的蛋白加入拌动！
烤盆放一公分的水，135度烤90分钟
上色即可！轻奶酪芝士蛋糕完美出炉
第一次做很成功
口感非常香，入口即融
B. 轻芝士蛋糕的好吃做法
轻 芝 士 蛋 糕
用料：
奶油奶酪200克、低筋面粉30克、玉米淀粉20克、黄油60克、鸡蛋4个、牛奶100克、糖80克、柠檬汁数滴。
步骤1.
14、清新爽滑，细腻绵软，入口即化！
C. 怎么做轻奶酪芝士蛋糕
一、轻奶酪芝士蛋糕
①.准备食材
1. 5个鸡蛋、 250克奶油奶酪、100克淡奶油、25克白砂糖、75克的浓稠酸奶、22克玉米淀粉和25克低筋面粉。
3.烤盘中加适量的水，放入烤箱中，再把装有面糊的模具放入水中，用150度的温度烤一个小时，然后再关火焖15分钟左右取出脱模即可。（烤箱温度要提前调好，并且提前预热。）
⑥、轻奶酪芝士蛋糕就做好啦！（这样做出来的蛋糕细腻绵软，入口即化。）
D. 自己做的轻芝士蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享
用料
奶油奶酪 100克
黄油 30克
牛奶 30克
淡奶油 20克
———————— 以上隔水融化
玉米淀粉 20克
牛奶 30克
———————— 以上混成面粉水
鸡蛋 3个
细砂糖 45克
柠檬汁 几滴
完美轻奶酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）的做法
奶油奶酪、黄油、牛奶、淡奶油放同一个打蛋盆里，隔水加热，使其融化。
小贴士
1、奶油奶酪建议用kiri，确实比卡夫和铁塔要细滑香浓！
2、奶油奶酪糊隔水融化时不要加热太久，黄油融化了再搅拌几下即可离火，再一直搅拌，Z形搅拌能更容易把奶酪颗粒拌匀。
3、如果用小个的农家蛋，三个刚好满6寸圆模，如果是大个头的鸡蛋，会多出一个小纸杯的量，注意倒9分满就可以了。
4、芝士蛋糕不会长高很多，一般倒多满，最后冷却后就多高。
5、所有开裂、收腰、布丁层都与温度有关，温度控制很重要，我是前40分钟150℃，后30分钟130℃，一般前40分钟能长到步骤11这么高，就可以降温了，如果你烤15-20分钟就已经长高超过模具了，就要及时降温，否则很容易开裂，冷却后会回缩很多！反之可以调高温度让蛋糕长高。
6、这种放网架上烤的水浴法很方便，活底模也不怕进水，也能达到水浴效果。
7、记得记得烤完要在烤箱中焖半小时左右，避免过大的温差使蛋糕严重回缩！
8、判断芝士蛋糕是否烤熟：出炉后放凉，旁边会自动脱模一圈，左右晃动会抖，有点沙沙声，但拍拍表面干爽，没沙沙声，就代表已经熟了！
9、芝士蛋糕出炉无需倒扣，彻底摊凉后，放冰箱4-5小时更好吃！
E. 轻奶酪芝士蛋糕的做法
奶油奶酪120克，无盐黄油40克，牛奶80克，想要奶味浓郁可以把部分牛奶用奶油替换，锅中烧水至冒小泡转最小火，把这些食材隔水加热，分离三个鸡蛋的蛋清蛋黄，蛋清在冰箱冷藏10分钟，把加热的这些食材搅拌均匀直到变成顺滑的液体，分次加入蛋黄，快速搅拌均匀，加入20克玉米淀粉，再次搅拌均匀后，奶酪糊过筛后冷藏10分钟，烤盘里加入热水1到2CM，150℃预热，取出蛋清，加入几滴柠檬汁，也可以用白醋代替，分三次加入40克白糖，用低速搅拌均匀，最后搅拌至抬起蛋抽有倒勾就可以了，切三分之一的蛋白到蛋黄糊里，用翻拌的方式搅拌均匀，再倒回蛋白糊里，再次翻拌均匀，在模具里铺好油纸，从高处倒入蛋糕糊，放入烤箱中下层，120℃烤55分钟后，转180℃烤三分钟，时间到了在烤箱里再闷半个小时，拿出来自然冷却后再冷藏两小时以上就可以了。
F. mini巧克力芝士小蛋糕
巧克力芝士小蛋乎友糕
饼干底：
奥利奥饼干碎 60g｜融化的黄油 30g
巧克力芝士：
奶油奶酪 140g｜糖 30g｜酸奶 100g｜香草精 2g｜黑巧克力 55g｜蛋 1个
奥利奥奶油：
淡奶油 100g｜糖 8g｜奥利奥饼干碎 15g
做法：
饼干底
1.奥利奥敲碎，加入融化的黄油拌匀，铺入纸杯中并压实，入冰箱冷藏备用
巧克力芝士
2.软化的奶油奶酪搅拌顺滑，加入糖搅拌均匀
3.倒入酸奶和香草精混合
4.巧克力隔水加热融化，倒入奶酪糊中混合
5.加厅枝入蛋搅打均匀后装入裱花袋，挤入纸托中
6.烤箱提前预扮顷敏热，140度烤30分钟（仅供参考），出炉晾凉
奥利奥奶油
7.奥利奥奶油食材混合打发挤在芝士上，再摆上切半的草莓，筛一点糖粉装饰就好了