⑴ 无糖鸡蛋糕的做法
这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的档侍,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做。
这个是木糖醇。
蛋白分开放在一个容器中。
鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中。
用手动打蛋器将蛋黄搅散。
再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好。
再加入低筋面粉搅拌好,备用。
蛋白分带盯三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡。
用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌，倒入6寸的容器中。
烤箱140度预热,倒数第二层放入模具。
10分钟后,蛋糕惭惭发起。
40分钟后的取出,用牙签试一下,牙签上面行行吵不沾蛋糕则蛋糕烤好了。
⑵ 做蛋糕可以不加糖吗
可以不放糖，但是没有糖的蛋糕会口感不香。
蛋糕松软靠的是打发好的鸡蛋，要保持打发好的鸡蛋不消泡，靠的就是糖。如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖。
不加糖蛋糕的做法：
用料：低筋面粉50克，鸡蛋3个，大豆油35克，酸奶45克，新鲜柠檬汗1克。
1、低筋面粉用筛子筛在盘子上，盛出重量。
(2)蛋糕不加糖烤箱做法扩展阅读：
无糖食品
一般是指不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）、葡萄糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但是无糖食品应含有糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等替代品。
根据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》规定，“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
无糖食品的主要消费群体是正在不断增多的糖尿病患者。一些喜欢甜食却怕胖的爱美人士因为要保持形体的缘故，对无糖食品情有独钟，而一些肥胖者为了减肥的需要，也尽量选择无糖食品或低糖食品。这些因素使得无糖食品的市场前景看好。
一些标注为“无蔗糖”的食品，在其配料表中却能发现加有白砂糖、葡萄糖或者麦芽糊精，而蔗糖和白砂糖原本就是一回事，只是叫法不同而已。商家只不过是打着“无蔗糖”的幌子，真正的含糖量却一点儿也不低！
因此，无蔗糖不等于无其他单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)或双糖(乳糖、麦芽糖等)。而无糖又不等于无糖醇等甜味剂。
⑶ 无糖蛋糕怎么做
用料
主料
⑷ 戚风蛋糕不放糖可以吗
可能不行，蛋糕其中蛋白打发很重要。没有糖蛋白无法打发。
⑸ 无糖蛋糕怎样做，简单易学，吃再多不用担心长胖呢
无糖蛋糕怎样做，简单易学，吃再多不用担心长胖呢？
一般我们所说的无糖蛋糕是指木糖醇生日蛋糕，用木糖醇替代原先的白糖。木糖醇是一种代糖，代糖可分为两类，第一类是各式各样蛋白质，能提供能量，并且并不像糖那样好消化。因而这种甜点并不会特别快就提升血糖指标，含有热量也少。第二类是高效率的甜味素，这也是可以提供清甜味感知的分子结构，但是热量比较低。一般而言，因其糖度可以达到糖的数百倍或是数千倍，因而使用量能够降到很少。
第二步
烤之后摔两下烘烤盘震出里边的热流，放进烤架子上制冷。切片就可以吃了。用5种简单食材做无糖蛋糕，绵软美味更加健康，不用担心小孩蛀齿。
小孩喜欢吃甜食，用木糖醇做出来的生日蛋糕不用担心蛀齿不用担心热量高。木糖醇归属于偏寒性的，不容易被溶解，不容易被消化吸收，过多后，对肠胃有一定刺激性，以中国个人体质，一天摄取木糖醇上限是50克，吃木糖醇食品情况下，一定要注意量。
⑹ 如何用烤箱做无糖蛋糕
怎么用最少的最简单的材料在家里做无糖蛋糕，（家里有烤箱）
那就普通全蛋海绵蛋糕，只需要鸡蛋、白砂糖（木糖醇）、食盐、低筋面粉、色拉油、鲜奶。这是最简单的了。
在家怎样做生日蛋糕 无糖蛋糕的制作方法
主料
鸡蛋4个
辅料
低粉80克 鲜奶40克
橄榄油40克 木糖醇40克
椰丝少许
糖尿病点心---木糖醇椰香蛋糕的做法步骤
1. 取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入约15克木糖醇，用打蛋器搅拌至糖溶解。依次加入橄榄油、牛奶，搅拌均匀。筛入低筋面粉。用橡皮刮刀搅拌成均匀的蛋黄糊。
2. 打蛋白：用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入木糖醇25克的1/3，继续搅打蛋白，再分次加入木糖醇，搅打至偏干性发泡（提起打蛋器行程小弯钩不变形）。
3. 取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下拌匀（不可划圈搅拌会消泡）。再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，搅拌均匀。少许椰丝洒在蛋糕浆面上。
4. 烤箱预热后170度烤25分钟，用牙签插不黏即可。
小贴士
没有买蛋糕烤具，就试着用家里8寸不锈钢碗，在不锈钢碗里先抹上一层油，烤完冷却后用脱模刀就可以很轻松脱模。
无糖蛋糕怎么做
主料
鸡蛋3个160克
低筋面粉72克
木糖醇60克
调料
色拉油
48ml
荷兰乳牛奶酪牛奶
48ml
无糖蛋糕的做法
1.这个叫做超级生粉,也就是玉米淀粉,家里没有低筋面粉的,可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例来做
2.这个是木糖醇
3.蛋白分开放在一个容器中
4.鸡蛋3只蛋黄打在另一个容器中
5.用手动打蛋器将蛋黄搅散,
6.再分次加入牛奶和油,慢慢地搅拌好
7.再加入低筋面粉搅拌好,备用
8.蛋白分三次加入木糖醇,慢慢地打至硬性发泡
9.用铲子,自上而下的将面糊和蛋白糊搅拌好
10.倒入6寸的容器中
11.烤箱140度预热,倒数第二层放入模具
12.10分钟后,蛋糕惭惭发起
13.40分钟后的蛋糕
14.取出后,用牙签试一下,牙签上面不沾蛋糕则蛋糕烤好了.
无糖小蛋糕的做法，无油无糖小蛋糕怎么做好
主料
鸡蛋6个
面粉160g
木糖醇60g
辅料
白醋4滴
黑芝麻适量
步骤
1.准备好食材。
2.鸡蛋将蛋黄蛋白分离出来。
3.蛋白先打粗泡，再分次加糖打发。
4.打至蛋白发泡后，再分次加入蛋黄。
5.继续快速打至融合。
6.过筛面粉至蛋糊里，拌至无干粉后再入烤模，烤模里最好是铺上纸托。
7.拌至无干粉。
8.拌至无干粉后再入烤模，撒上黑芝麻。
9.放入预热好的烤箱上下160烤制20分钟即可.
无糖蛋糕怎么烤？
无糖面包配料——甜面包除去糖的配料，加上【无糖添加剂】（没加的话，可能会出问题哦~），其它原料及制作方法
都和甜面包一样。
无糖添加剂比例：原配方中糖的三分之一。
面包的做法
原料：高粉200克、汤种预拌粉50克、干酵母3克、细砂糖25克、盐2.5克、奶粉1大匙、黄油30g、全蛋25克、牛奶130克。
做法：
⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。
⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。
⒊将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
⒋基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。
5.排入烤盘，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。（烤箱或微波炉里放一碗热水以增加溼度。）
6.发酵完成的团面表面刷蛋液，送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。
海绵蛋糕的制作方法 怎样做无糖蛋糕
做法一
材料：
海棉蛋糕胚材料： 新鲜的鸡蛋3个(180g) ，砂糖90g ，面粉90g ，黄油40g ，香草精1/4 茶匙
鲜奶油材料： 液体鲜奶油 1.5杯(400ml) ，砂糖3大勺 ，洋酒(朗姆酒) 一大勺 ，牛奶 1-2小勺 ，一些水果
酒味糖浆：砂糖50g + 热水 100g +朗姆酒1 茶匙（ 待砂糖与热水完全冷却后，才加入洋酒,不然酒精会挥发 ）
制作步骤：
1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀 ，
2.蛋白打散，加入剩余的砂糖（分3次加入）每次都必须打发均匀。打到中性发泡，就是锅倒过来,蛋清也不会往下掉
3.把1/4的（2）加入（1）里，用打蛋器搅拌均匀
4.将（3）倒入剩余的蛋白里，用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线（蛋白）即可
5.把过筛的低筋面粉和玉米粉分2次加入（4）里，用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可
6.将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里,轻轻的在桌子上顿几下，以去除气泡.烤40分钟,175度,注意烤的时候,如果烤箱的火在上方,就将烤盘置于烤箱中间,或中下部分。
7.烤好的蛋糕，把竹签刺入蛋糕中央，若没沾上任何材料，即烘烤完成
8.把蛋糕放在凉架上待冷却
9.蛋糕冷却后，把蛋糕上层与底部切掉，然后再切成3片蛋糕片
10.把猕猴桃去皮后切片,然后摆放在一张纸巾上
11.鲜奶油加砂糖打发，然后再加洋酒搅拌均匀
12.用一片蛋糕薄片当底层，刷上酒味糖浆，然后抹上一层薄薄的鲜奶油，摆上弥猴桃
13.然后在抹上一层鲜奶油，重复步骤(13 & 14)。最后在蛋糕整体上抹上鲜奶油，然后就可以一个人喜好地去装饰蛋糕
蛋糕制作配方 无糖蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 3只
低筋面粉 36克
油 20g
水 20g
无糖蛋糕的做法
蛋清放冰箱先冷藏
蛋黄，水与油倒在一起
混合到一起，我一般都用打蛋器打。
混合到乳化，发白，一定要乳化。
将面粉分3次筛入，翻拌到没有干粉，注意不要起筋
蛋白打到硬性。越老越好，打之前放入一点柠檬汁。
蛋白先放三分之一和蛋黄糊混合，然后将混合好的蛋糊倒入蛋白混合均匀，烤箱预热150，然后烤50分钟
怎么做无油无糖的蛋糕？
蛋黄糊材料：
浓稠的酸奶220G，牛奶10G, 蛋黄5个，低粉25G，粟粉25G，蜂蜜10G，香草精几滴, 一小匙泡打粉
蛋白糊材料：
蛋白5个，蜂蜜30G，白醋几滴
蛋黄糊做法：
1.酸奶中加入牛奶拌匀
2.一次一个加入蛋黄用打蛋器打匀
3.筛入低粉和玉米粉拌匀
4.加入几滴香草精& 一小匙泡打粉拌匀
蛋白糊做法：
1.蛋白加白醋打至起泡2.加一半蜂蜜打至泡沫绵密呈白色奶油状
3.加剩下的蜂蜜打至溼性偏干性发泡
拌合烘烤过程：
1.分三次往蛋黄糊中加入打好的蛋白拌匀，倒入包好锡纸的模具中（因为是水浴烤~活底模具要包锡纸，固低模具就涂油洒粉就可以了）, 拌面糊要切拌+翻拌(不能画圈), 避免面糊消泡容易产生布丁层
2.把表面抹平，轻震几下，烤盘中放热水，模具放在烤盘中，烤箱中层上下火160度15分钟，再用130度烤45分钟
3. 拿出来以后凉一点就脱模，进冰箱冷藏2小时以上风味更佳
我是开蛋糕店的，用的是新南方烘焙烤箱，最近好多人问有没有无糖蛋糕！哪位大侠有无糖蛋糕的制作方法？好 5分
低筋面粉1000g，液体麦芽糖醇1000g，鸡蛋1000G，蛋白糖5g，南瓜粉100g，蛋糕油40g，清水400g，枧水5g
操作：1．打蛋液：把鸡蛋、液体麦芽糖醇、蛋白糖、枧水放入打浆机中，中速搅拌，完全搅匀后，放入蛋糕油，蛋糕油溶化后，糊液稍起加水，水应分几次徐徐加入，高速搅拌，使蛋液体积增加到原体积的2～3倍。
2．调糊：蛋液打好后，将打蛋机转速调慢，倒入面粉和南瓜粉和匀，切忌时间过长，以免蛋糊起筋。
3．装模：将蛋糊入模，入模量占模体积的2／3即可。
4．烘烤：将烤盘放入炉先底火220℃烘烤，当蛋糕体积胀起后，再给顶火，温度为210℃，关闭底火，待表面呈金黄色即取出。
5．刷油：蛋糕表面刷一薄层熟油。
6．脱模：脱模后冷却包装，即为成品
自己家烤箱做蛋糕不方糖能做出好的蛋糕吗能吗
你是说不放糖能做好蛋糕吗 肯定的回答你 不能 不放糖你连蛋糕都做不成 更谈不上好坏 所谓的无糖蛋糕 那是用木糖醇代替了白糖 那都烤完不易上色 还不好打制 还的多放鸡蛋才可以 也是给糖尿病人吃的蛋糕 希望我的回答帮到你