⑴ 我想在家做蛋糕。可是没有电动打蛋器，用手动的可以打发蛋清吗
你得快速的打，蛋黄和蛋清分布分开感觉差异不大。网上包邮超不过几十块。知道注意还是很方便的。希望有帮助。自动的还可以打面，做蛋糕。自己偶尔做买普通的几十块。经常做多的来个好点的一百多
⑵ 怎样做电饭锅酸奶蛋糕好吃呢
您好，很高兴回答您的问题～
电饭锅蛋糕做法✨
为了提高大家的阅读流畅性，制作方法里不会有太多的注意事项，我将总结出3点注意事项都放在了文章的末尾，大家可以参考！
✨1.首先我们准备好一个电饭锅，大概是两升的容量，我们先将电饭锅里刷上一层油可以帮助脱模，将电饭锅的煮饭键按下开始预热，这是很多人都会忽略的一步，大家一定要做好。
面粉这里需要使用低筋面粉，低筋面粉的筋性比高筋面粉小，做蛋糕的时候容易得到蓬发松软的效果，如果没有低筋面粉，可以使用普通面粉加入适量的玉米淀粉混合均匀使用，两者比例为3：1即可。
加入面粉的时候最好是筛一下，然后是翻拌均匀不是搅拌。
电饭锅使用前要提前预热，制作蛋糕的时候要烧够40分钟，中途跳档的要及时按下，中途也不要打开盖子，时间到后不要急着打开，按下保温键继续焖10分钟左右。
打蛋白霜的时候，绵白糖要分3次加入，将蛋白打至浓白发泡，插入一根筷子不到的状态即可。
电饭锅蒸蛋糕的时候，用毛巾盖在出气孔上，这样能使初期的水分排出，有可以保住后期的温度，防止有水煮滴落在蛋糕上。
⑶ 没有机器。打发奶油
没必要用机器，要不买手动的，要不用铁丝自己做一个就好，
做法：1、3根铁丝（粗一点的）每根30——40厘米，胶带若干
2、铁丝对折，对折部分用酒瓶撑着，保证对折部分是圆形，三根同样
3、三根对折好后，对折放好,如下图
4、用胶带缠好头部就行了
注意打蛋时，向一个方向打，不要来回打！！