❶ 请教9个月的宝宝有什么营养餐 具体做法 谢谢
这个月龄的婴儿，几乎全都能习惯于吃牛奶以外的代乳食了。吃什么和吃多少，应当完全根据婴儿的个性去定。要知道，婴儿有相当广泛的适应能力，只要不直接妨碍婴儿的爱好，他们就会温顺地吃母亲给的食物。 有的母亲按着某种育儿书上的代乳食食谱喂婴儿食物。有的母亲则按与育儿书上的食谱完全不同的烹调杂志上的食谱去做，...大部分婴儿对此都能适应。由于婴儿对母亲给的食物都能适应，当妈妈的就会认为，按照代乳食食谱去做，婴儿才能顺利地半断奶。他们还劝说比自己婴儿还小的婴儿的母亲，也一定要按照这种食谱去做。 但是，关于代乳食的吃法，没有必要考虑过多。喂养过3个孩子的母亲，对9个月的婴儿大都是给些软米饭，并不特意做什么副食，只从大人吃的副食中喂些婴儿能吃的东西。所以，没有必要担心，如果不按“代乳食食谱”去做，婴儿以后就会偏食或发育不良。 喜欢喂婴儿米粥和牛奶面包粥的母亲很多。每天喂两次还是3次，这是根据婴儿的食欲而定。如果婴儿能在10分钟或15分钟里将碗里盛有七八成满的粥吃下去，每天就可以喂3次。但是，如果吃一次粥需要30分钟上，每天吃3次，就会挤掉去室外锻炼的时间。为了锻炼身体，首先要在午前午后各拿出1个小时，可能的话，各拿出1个半小时，然后在剩下的时间里，可在上午和下午的睡眠之间考虑给婴儿吃几次代乳食。 按照上述做法，对该月龄的婴儿一般可给一次粥、一次牛奶面包粥（或面条）。对不愿吃粥类软食的婴儿可只给面包粥。如果面包粥也不愿意吃，可以给米饭，只要给吃充足的牛奶就可以了。这个月龄婴儿的代乳食的给法是多种多样的，可参照（半断奶的方法）。 这个月龄的婴儿也能吃各种饼干、包子皮、年糕片、蛋糕、蛋黄饼干、薄饼等。有的母亲，即所谓禁欲派母亲，认为给婴儿吃点心，就会不想吃粥了，所以一点点心也不给。但是，品尝点心的美味也是婴儿生活的乐趣之一，还是应该给吃（点心的给法）。 在水果中，一般的水果不经加工给婴儿吃，婴儿们也乐意吃。 用母乳喂养的婴儿，每天可吃两顿代乳食，接着加鲜牛奶，还可单加1次点心和鲜牛奶。早晨起床后，夜里睡觉前和半夜醒来时可喂母乳。在这个月龄中，除母乳外，只吃一点米饭，婴儿就会营养不足。 ----------------------------------------- 如代乳食食谱（按食谱半断奶）所表明的，让这个月龄的婴儿吃代乳食时，一般家庭都会碰到各种困难。按食谱规定，每天要给婴儿吃3次米粥（每次100～150毫升），两次鲜牛奶或者是奶粉，每次为180～200毫升。 但是，若在中午和晚上六、七点钟给婴儿加米粥，还是可以做到的。若早上八、九点钟让婴儿吃米粥，则不容易办到。一般家庭，早晨7～8点，父亲要上班，母亲很忙，就不能做米粥和用筛子制作蔬菜。送走父亲后，忙于做代乳食，有的母亲到10点才给婴儿做好米粥和用筛子做的薯仔及大酱汤。这样，第2顿代乳食要在下午2点才能给米粥和绞碎的肉菜。第3顿则要在晚上6点才能给婴儿做好米粥和炖鱼了。只有这样，才能按食谱规定给婴儿喂3次代乳食。这样，做母亲的就要整天在厨房里忙碌，很难抽出时间带婴儿去室外锻炼了。 实际调查一下，9～10个月的婴儿，一般的家庭都是每天给婴儿吃两次米粥。在婴儿不爱吃鲜牛奶和奶粉，每天给婴儿吃3次代乳食的家庭里，不是喂牛奶砚粥，就是喂面条，也是每天只给一次或两次米粥。 此外，也有不少婴儿每天和大人一样吃了顿米饭。代乳食食谱规定，婴儿不满周岁不能吃米饭，那是在三、四十年前婴儿从7个月左右才开始半断奶的老做法。 象最近这样，从4个月或者5个月开始半断奶，婴儿到周岁时，就讨厌吃粥而开始喜欢吃更有嚼头的米饭了。即使特意做的粥，婴儿也不愿意吃，而是喜欢吃大人吃的米饭（这是由于父亲用筷子夹点让婴儿尝尝就记住了米饭的滋味）。 随着喜欢早些吃米饭的婴儿越来越多，不满周岁不能吃米饭的陈旧代乳食食谱，就不得不修订了。 比如F婴儿的饮食如下。 早 米饭（儿童碗的1/3）、1个鸡蛋、100毫升鲜牛奶 午 米饭（儿童碗的1/3）、鱼或面包加干酪，不管用哪种饮食，其后都要加100毫升鲜牛奶 晚 米饭（儿童碗的1/2）、鱼、肉、蔬菜、水果 此外，下午3点和晚8点半加200毫升牛奶。 F婴儿能吃米饭后，室外游戏时间增加1个多小时。从能吃米饭以后，吃饭就同父亲同桌吃饭了。由于阖家团圆，婴儿非常愉快，体重每天增加10克。 但是，并不是所有的婴儿一过9个月都能达到这种程度。如果是食量小的婴儿，将吃粥改为米饭时，就不能期望吃得太多。如T婴儿的情况如下。 早 牛奶180毫升、少量饼干或者糕点 午 面包（10厘米见方、米块）、鲜牛奶180毫升 晚 米饭（儿童碗的1/3）、鸡蛋1个（不喜欢吃鱼和肉）、鲜牛奶100毫升 此外，3点钟过后加100毫升鲜牛奶和水果，睡前加180毫升鲜牛奶。 无论怎样想让T婴儿再多吃点，他也不吃，但身体却非常健康。松开拉着他的双手后，已经能独立站立一会儿，也能自由地扶着物体走动了，体重每天增加5克左右，这也是一种生活方式。 大概还有下奶好的母亲吧，不过白天最好限制在早晨起床后和午睡前喂。如果让婴儿在吃完代乳食后吃母乳，婴儿会撒娇，不好好吃代乳食而趴到母亲怀里要吃母乳。这样，婴儿就不能摄取必要的营养。 在晚睡前，为了让婴儿早些睡去，可让婴儿吃母乳。 在9个月到10个月左右，婴儿体重的增加速度一般都有所下降，平均每天增加5～10克。在这个月龄中，平均每天增加15～20克的婴儿，如果继续增加下去，这可能成为肥胖儿。每天牛奶的总食量不得超过1000毫升，粥只能吃儿童碗的1碗。婴儿饥饿时，可用酸奶酪和苹果等去对付。 一过9个月，并不一定非要给婴儿吃与上个月不同的副食。可以象上个月一样，将鸡蛋、豆腐、麸饼、薯仔、胡萝卜、菠菜、卷心菜等加工后给婴儿食用，量可以增加。 鱼也并不一定都要白色的鱼，也可以让婴儿吃竹夹鱼、青花鱼、鲫鱼、松鱼等，开始时量要少点，断定不会出荨麻疹后，方可接着用相同的量让婴儿吃大头鱼、鲽等。 在贝类中，吃牡蛎较好，也可食用少量的虾、蟹类。可以吃牛肉松、猪肉松、鸡肉松。母亲觉得这些肉松比较软，就直接给婴儿吃，但大多数婴儿是胡乱嚼一通后就用舌头顶出来了。 有的婴儿对牛奶过敏，尽管这样的婴儿很少，但在生后第1个月里喂母乳，第2个月后由于母乳不足，稍微加了一点牛奶（奶粉或鲜牛奶），婴儿马上就吐了，并且浑身无力。母亲由于害怕，就给停食牛奶了。到了3个月时，又给牛奶试了一下，也同样全吐出来。由此，母亲很害怕，就不给婴儿吃牛奶了，去看医生，医生可能会说“是牛奶变态反应吧”等等。 对这样的婴儿，可从这个月开始，再让他吃点试试。开始时可喂一匙冰激凌，如果没有什么反应，第2天可喂一匙牛奶。在48个小时以内，若没发生腹泻，以后每天可稍微增加一点，到1个月左右，就可以吃200毫升了。用这种办法成功的很多，婴儿是不会终生受“牛奶变态反应”之害的。
❷ 电饭锅蛋糕的做法
主料：鸡蛋5个、蛋糕粉100克、牛奶90克、玉米油50克、白糖50克、玉米淀粉10克
辅料：柠檬汁适量
1、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、白糖准备好，低筋面粉也就是蛋糕粉。
❸ 轻奶酪蛋糕怎么熟
原料：
奶油奶酪100g、牛奶50g、黄油30g、蛋黄3只、低粉15g、淀粉10g、蛋白3只、细砂糖50g。
做法：
1、蛋糕模底铺纸，模壁涂黄油，如果是活底模外包锡纸。
2、奶油奶酪和牛奶放入盆中隔水加热并搅拌至奶酪软化，奶酪糊光滑无颗粒。
3、黄油微波融化，加入奶酪糊中拌均，再加入蛋黄拌均，最后加入过筛的粉类拌均。
PS：加蛋黄时摸下温度，别太高，以免烫熟蛋黄。
4、蛋白打至粗大发泡，再分三次加入砂糖打至湿性发泡。
5、烤箱预热至140度。
PS：烘焙温度自己调整。。常见的奶酪蛋糕是先高温上色再中低温蒸烤至熟，这个方法对我的小烤箱来说不可行，高温上色后盖锡纸，锡纸阻挡了上火，导致蛋糕底层熟了，而上层在蛋糕皮之下的部分因为火力不够而有一层不够熟的湿湿的蛋糕层。试了又试，觉得还是用中低温温度不变的一次烤熟适合我的烤箱，反正也不开裂。
6、取1/3蛋白糊与蛋黄糊拌均，再加入剩余蛋白糊拌均，倒入蛋糕模中。
7、隔温水加热，蒸烤60分钟，蛋糕表面上色后盖锡纸，水的深度最少1.5cm，最高至蛋糕模的2/3处。
8、蛋糕出炉后趁热脱模，我这个蛋糕是直接倒出来的。。导致边缘比较乱。
PS：奶酪蛋糕出炉后一般表面立刻刷镜面果胶防止出现皱纹；
9、蛋糕冷藏冰凉后，刀沾热水，并把水擦干后切，切一刀洗一次。。
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轻奶酪蛋糕
kiss战女 发表于2012-06-16 22:00
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菜谱物语——轻奶酪蛋糕
在众多的蛋糕里，轻奶酪蛋糕是最受欢迎的。单是它简单优雅的外表和细腻丝滑的组织，就足够让人迷恋。喜欢它那淡淡的奶酪香，入口即化的滋味... 让人忍不住吃了一口又一口，连舌头都快要化掉的幸福滋味。 芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收.芝士蛋糕就是用它做的。
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想做
做过
常做
奶香菜品口味
烘焙主要工艺
数小时所需时间
高级制作难度
电烤箱 打蛋器 其它所用厨具
食材明细
奶油奶酪40克
牛奶50毫升
细砂糖27克
黄油23克
蛋黄2个
低筋面粉27克
玉米淀粉14克
蛋白2个
柠檬汁2-3滴
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1. 将蛋黄、蛋白分离。
2. 奶油奶酪加入鲜奶隔水融化，搅拌至无颗粒状。
3. 分次加入蛋黄搅拌均匀。
4. 筛入混合的低粉、玉米粉。
5. 加入融化的黄油搅拌均匀。
6. 蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状。
7. 分三次加入27克细砂糖，中速打发至湿性发泡。
8. 取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
9. 再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
10. 将面糊倒入模具中，在桌上轻震几下排出里面的气泡。
11. 模具放入平底烤盘中，注入温水高度约模型的3/4左右，放进烤箱170°烤约20-30分钟上色后转150度40分钟。
12. 待其冷却后脱模，移至冰箱冷藏之后，隔天即可切片食用。
轻奶酪蛋糕做法小贴士
1、奶酪蛋糕没有戚风干爽，所以感觉底部会湿湿粘粘的很正常。
2、做轻奶酪蛋糕，关键是奶酪糊必须具有一定的稠度，这样才容易与蛋白拌匀。否则拌的时候蛋白容易消泡，奶酪也容易沉在底部。
3、轻奶酪蛋糕需要用水浴法来烤，否则容易开裂、表皮干硬。
4、蛋糕一定要完全烤熟，否则内部过于湿软，连切起来都会困难。判断蛋糕是否烤好的方法，用手轻压蛋糕表面，没有流动的感觉了，一般就差不多了。
5、刚出炉的蛋糕很嫩很软，请冷藏至少4小时以后再食用，口感更佳。
6、能不能用其他的奶酪代替奶油奶酪？理论上是可以的。比如最常见的切达芝士也是可以用来制作奶酪蛋糕的。但不同的芝士软硬程度不一样，有些芝士可能需要隔水加热并搅拌较长时间才能软化，而且稍不注意就会凝结成块，难以操作。奶油奶酪较软而且细腻，所以才能成为制作奶酪蛋糕的不二之选。
7、和奶油奶酪质地最接近的，是小三角奶酪，各大超市都有出售。另外要注意，不要用咸味的或者其他浓郁口味的奶酪(如烟熏味、大蒜味)制作奶酪蛋糕，否则奶酪蛋糕的口感就相当怪异了。
8、一定要低温长时间水浴烘烤，成品才会不开裂。
❹ 无花果吃法有几种
可以直接吃，做菜，做成果汁，做成甜品，还可以做成无花果汁及饮料。
准备材料：蛋糕片1片、酸奶140克、奶酪150克、奶油265克、细砂糖66克、牛奶70克、吉利丁片20克、抹茶粉3克、无花果适量、巧克力麦片适量
1、准备好一张蛋糕片，用两个4寸的慕斯模具压出圆形蛋糕片。再用比4寸慕斯模具稍小的圆形压出两个圆片。
❺ “黑森林蛋糕”是哪个国家的甜品呢怎么自制好吃的黑森林蛋糕呢
黑森林蛋糕（Schwarzwlder Kirschtorte），又名“黑森林樱桃蛋糕”，发源于德国南部黑森林地区，是德国着名的甜点代表之一。
黑森林蛋糕融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香；不仅在德国广受欢迎，在全世界也美名远扬
前期制作
成品名称
步骤
制作过程
海绵蛋糕
1
将鸡蛋敲入盛器内，加入糖，用搅拌机（也可用蛋扦手工打）搅打至泛白呈厚乳沫状，然后轻轻地拌入面粉，即拌入溶化白脱油拌和均匀，倒入蛋糕烤盘内。
2
刮平后立即进入180度热烘箱里，烤约20分钟，至金黄色取出。冷却后，即可切成任意形状供食。
注意：黑森林蛋糕需香草海绵蛋糕、巧克力海绵蛋糕作为胚子。
巧克力屑
1
把巧克力融化切碎，隔水加热，搅拌至完成溶化。离开热水，将其导入清晰感觉的烤盘内，用专用木铲将其铺平冷却，待其完成冷却后均分成4等份，冷冻10至15分钟。
2
用刮屑机将巧克力刮碎，盛放在保鲜盒内后，冰冻10至12分钟待用
参考资料：[4] [1] [5]
收起
主要制作
成品名称
步骤
制作过程
黑森林蛋糕
1
切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2厘米。
2
在饼干底上刷上果胶。
3
套上蛋糕圆形模具，将巧克力蛋糕和香草蛋糕胚依次叠加，压紧。
4
淡奶油中加入糖粉,从一个方向打出奶油泡。
5
在蛋糕胚的外围涂上奶油，中间铺满樱桃酱。
6
铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子。
7
刷上酒浸樱桃酱里的樱桃酒。
8
再次给蛋糕涂上奶油，小心抹平奶油。
9
覆盖巧克力蛋糕胚，整体均匀抹上奶油。
10
用巧克力屑均匀“包裹”蛋糕胚，加樱桃
❻ 有哪些“做法简单却特别治愈 ”的甜品
那种软软的、糯糯的食物，都特别治愈！今天我就给大家带来两款特别治愈的甜品：蔓越莓麻薯和桃胶南瓜露。做法简单，入口香甜，保证它不会辜负你们。
蔓越莓麻薯
[ 食谱 ]
桃胶提前一晚用冷水泡发好（至少泡发8小时），再挑去桃胶上的杂质，洗净待用
2.取一个小锅，加入泡好洗净的桃胶和撕成小瓣的鲜银耳，再加20g冰糖,加水没过桃胶银耳，开中小火煮30分钟，煮至桃胶银耳软烂
3.南瓜切成小块，沸水上锅蒸10分钟，筷子能轻松戳穿南瓜就表示蒸好了
4.将蒸熟的南瓜倒入搅拌机，加入椰浆、牛奶打成南瓜露
5.打好的南瓜露倒入锅中，加入煮好的桃胶和银耳，加20g冰糖，煮沸后即可出锅,
趁热喝就是暖和热饮，晾凉或放冰箱冰镇，就是一杯夏日清凉甜点
最近天色多变，乌云雨水常来打扰，来上这明亮暖和的一杯，整个人也会明朗起来。