1. 焦糖奶油蛋糕的制作方法 焦糖奶油蛋糕做法
1、食材：淡奶油180克、蛋白84克、白砂糖200克、蛋黄44克、黄油40克、黑巧克力15克、低筋面粉42克、牛奶45克。
2、首先准备做焦糖酱的材料淡奶油，黄油，白砂唤孙糖，分别称重。
3、将白砂糖用小火慢慢的熬化，颜色逐渐加深呈深黄色，加入黄油搅拌使黄油融化，厅氏最后加入淡奶油继续搅拌，放凉后冰箱保存。
4、蛋黄中加入植物油和牛奶搅拌均匀后，筛入可可粉和低筋面粉，面糊搅拌均匀，将蛋白分三次加入到面糊中，将其翻拌均匀。
5、烤箱提前预热170或175度中层烤20分钟左右，烤好的蛋糕坯放在烤架上放凉，将蛋糕坯切成宽8厘米，长15厘米左右的四块。
6、在淡奶油中加入提前准备好的焦糖酱，扮链散再加入10克的白砂糖，在蛋糕坯上挤一层焦糖奶油，撒上一些巧克力珠。
7、完成每一层，在顶部再抹一层焦糖奶油，将巧克力用刀切碎，撒在蛋糕的顶部，最好切上两个草莓。
2. 焦糖椰香脆片蛋糕的家常做法大全怎么做好
8.烤箱预热180度，中下层，烤焙25分钟左右；
9.食用前在蛋糕表面涂抹剩余的焦糖酱，
10.撒上椰子脆片。
3. KITTY焦糖蛋糕的经典做法
材料
做法
准备食材。无盐奶油、鸡蛋，从冰箱取出，放室温回温。低筋面粉、泡打粉，过筛备用。
鲜奶油，放入锅中，煮到快沸腾即可关火(左图)。白砂糖，加入15C.C的水，用小火煮(右图)。
白砂糖+水，小火煮到呈焦糖色即可关火(左图)。将热的鲜奶油，慢慢到入煮好的焦糖色糖水中，因为温度很高，到入时请小心，搅拌均匀，即成“焦糖奶油酱”，放凉备用(右图)。
将软化的无盐奶油，用电动打蛋器打匀(图1)。分次加入白砂糖打匀，用电动打蛋器打到略呈淡黄色(图2)。分次加入打散的蛋液，用电动打蛋器打匀(图3)。分次加入已过筛的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌匀(图4)。
放凉的“焦糖奶油酱”取100公克，加入步骤4的面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，拌到呈滑顺光泽感即可。(焦糖奶油酱，加入量越多，口感会越湿润，焦糖味也会重些，请依需求适量添加)。
从冰箱中取出模具(模具，已预先涂好奶油，放入冰箱中冷藏一段时间)，洒上份量外的低筋面粉，多余的粉请倒出模具。将面糊装入模具中，约装8分满。烤箱先预热180度C，放入面糊后，温度调到160度C，烤约40~50分。可用牙签插入蛋糕判断烤熟了没，牙签取出若无沾黏面糊，即表示烤好了。
烤好后的蛋糕，从模具中倒出，待稍凉后，再用草莓巧克力、黑巧克力，装饰蝴蝶结、眼睛、鼻子，好吃的“KITTY焦糖蛋糕”即完成了。
4. 焦糖海盐芝士蛋糕怎么做
时间的话又长又短，只是学习简单的话几个月就可以了 想学精一点的话时间可以学长一点 还是比较有前途的 许多大型的酒店 餐馆 都需要糕点师 也可以学自己创业
5. 焦糖蛋糕怎么做好吃 焦糖蛋糕做法
1、咖啡粉用开水冲开后放凉备用。
2、蛋黄加砂糖b打发至颜色变浅略蓬松。
3、加入咖啡液和玉米油搅拌乳化。
4、筛入低粉搅拌均匀。
5、蛋白分三次加入砂糖a打发至小尖角。
6、与蛋黄糊翻拌均匀。
7、倒入模具中，入烤箱150度上下火烤60分钟。
8、晾凉后脱模冷藏一夜备用。
9、接着做咖啡卡仕达酱：蛋黄加砂糖搅拌，同时将牛奶倒入奶锅中煮开。
10、咖啡粉和低粉混合过筛后倒入蛋黄糊中拌匀。
11、煮沸的牛奶离火后分次少量倒入面糊中搅拌。
12、牛奶倒慢一点，蛋抽动作快一点，防止烫成蛋花。
13、再倒入奶锅中不停搅拌防止结块，先浓稠再顺滑，锅边冒泡即刻离火。
14、隔冰水降温至50度加入泡软的吉利丁片。
15、再加入软化黄油搅拌均匀，过筛后贴面盖保鲜膜冷藏一晚。
16、焦糖核桃做法：砂糖和水饴小火熬至琥珀色，迅速倒入掰成块的核桃仁搅拌，再倒在油纸上掰开。
17、焦糖奶油做法：先熬焦糖酱：砂糖加水加热至琥珀色后离火，分次加入煮开的淡奶油a搅拌均匀成焦糖酱。
18、淡奶油b打发6分，再加入降至室温的焦糖酱打发即成焦糖奶油。
19、将冷藏后的戚风切片。
20、第一、三片都是在奶油的基础上再放焦糖核桃，然后上面再抹奶油盖平。
21、冷藏的咖啡卡仕达酱用刮刀搅拌顺滑，取一大半量直接抹在第二片蛋糕上。
22、抹面完成，焦糖奶油不要全部用完，剩余部分将用来做表面裱花。
23、焦糖淋面做法：砂糖加水熬成琥珀色，分次加入煮开的淡奶油用刮刀搅拌均匀；全部混合后离火加入海盐（没有可不加）；50度时加入泡软的吉利丁片；30度时装入裱花袋淋面。
24、表面装饰：剩余的焦糖奶油装入裱花袋，用SN7151花嘴挤花纹；另一小半的咖啡卡仕达酱用SN7068花嘴挤圆球。
25、错落点缀几颗焦糖核桃，放几片薄荷叶，再随意撒些可可薄脆片即可。
6. 焦糖蛋糕的家常做法，焦糖蛋糕怎么做好吃 焦糖蛋糕
主料
鸡蛋2个
面粉150g
调料
花生油
100g
白糖
50g
长寿深山野蜜
20g
焦糖蛋糕的做法
1.鸡蛋两个，用打蛋器打匀
2.蛋液中分别加入炼奶和蜂蜜，打发均匀
3.干净无水的盆子中放入花生油
4.加入混合均匀的蛋液搅拌至均匀
5.砂糖放入水中化开，加热至充分溶解
6.将面粉加入混合均匀的蛋液，稍微搅拌
7.分几次将糖水加入，次次搅拌均匀。一次加入也可以，如果你有足够的耐心将面粉蛋液混合糊糊给充分搅拌开的话。
8.容器加盖静置半小时。
9.由于俺木有蛋糕模具，所以直接烤盘抹油，把蛋糕液倒进去啦！！！
10.入烤箱前再来一张。烤箱是预热过的哦，180°，15分钟即可。如果用模具的话，时间需要稍微长一些。因为我是平铺开的，所以受热面积比较大，15分钟就好啦
11.切成小块后就可以装盘啦，香喷喷哦，满屋子都是炼奶的香味！
7. 奶油焦糖戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
蛋黄糊：
蛋黄7个
奶油焦糖酱60克
牛奶82克
面粉：
低粉145克
蛋白糊：
蛋白7个
白醋几滴
糖55克
奶油焦糖戚风蛋糕的做法
蛋黄加入奶油焦糖酱60克、牛奶82克
装蛋糕盒抽真空，冰箱冷藏室保存
8. 焦糖磅蛋糕的做法步骤图，焦糖磅蛋糕怎么做
用料
黄油（总统发酵黄油） 100g
纯糖粉/细砂糖 60-80g（根据自己口味调整，我放的80因为朋友能吃甜）
鸡蛋（常温） 2只约100g
焦糖酱 一大匙
低筋面粉 100g
焦糖磅蛋糕的做法
黄油室温软化。这里用《幸福的烘焙时光》上一个图
小贴士
1st: 一定要用发酵黄油，味道才浓郁！
2nd: 黄油一定打发到位，加蛋液时候防止油水分离，我分了8次加的蛋液，很好操作^_^
3rd: 最好不要加泡打粉，磅蛋糕膨胀源于基本食材的打发，黄油/鸡蛋，泡打粉会影响口感。如果真的打发不到位，就加入1-2g使蛋糕膨胀。