‘壹’ 焦糖芝士酸奶蛋糕
焦糖芝士酸奶蛋糕
焦键饥埋糖酱
白糖40g｜水15g｜热水50g｜盐1.5g
1、白糖+水中小火煮至焦糖色关火（中途无需搅拌）
2、加入热水和盐搅拌均匀即可
焦糖蛋糕
玉米油40g｜焦糖酱60g｜蛋糕粉65g｜鸡蛋5个｜细砂糖48g｜柠檬汁 几滴
1、油和焦糖酱搅拌乳化
2、筛入蛋糕粉混合，再加入肢州蛋黄混合均匀
3、蛋白加柠檬汁打发，糖分次加入打发至大弯钩
4、1/3蛋白混合蛋黄糊，再倒入剩余的蛋白中翻拌均匀，面糊倒入烤盘中，轻震出气泡
5、提前预热烤箱，上下火180度17分钟，出炉倒扣撕掉油布晾凉！
芝士酸奶夹心
奶酪200g｜细砂糖28g｜淡奶油90g｜酸奶40g
1、奶酪软化，加糖搅拌顺滑
2、加入淡奶油混合，再倒入酸奶搅拌均匀即可
3、8寸慕斯模具压出2片蛋糕胚，底部放入蛋糕胚后抹上芝士酸奶夹心，再盖上第二片蛋糕胚，表面挤稿蚂上奶油后切块装饰！
‘贰’ 焦糖蛋糕的好吃做法
焦糖蛋糕的做法
9.由于俺木有蛋糕模具，所以直接烤盘抹油，把蛋糕液倒进去啦！
10.入烤箱前再来一张。烤箱是预热过的哦，180°，15分钟即可。如果用模具的话，时间需要稍微长一些。因为我是平铺开的，所以受热面积比较大，15分钟就好啦
11.切成小块后就可以装盘啦，香喷喷哦，满屋子都是炼奶的香味！
‘叁’ 焦糖蛋糕的家常做法，焦糖蛋糕怎么做好吃 焦糖蛋糕
主料
鸡蛋2个
面粉150g
调料
花生油
100g
白糖
50g
长寿深山野蜜
20g
焦糖蛋糕的做法
1.鸡蛋两个，用打蛋器打匀
2.蛋液中分别加入炼奶和蜂蜜，打发均匀
3.干净无水的盆子中放入花生油
4.加入混合均匀的蛋液搅拌至均匀
5.砂糖放入水中化开，加热至充分溶解
6.将面粉加入混合均匀的蛋液，稍微搅拌
7.分几次将糖水加入，次次搅拌均匀。一次加入也可以，如果你有足够的耐心将面粉蛋液混合糊糊给充分搅拌开的话。
8.容器加盖静置半小时。
9.由于俺木有蛋糕模具，所以直接烤盘抹油，把蛋糕液倒进去啦！！！
10.入烤箱前再来一张。烤箱是预热过的哦，180°，15分钟即可。如果用模具的话，时间需要稍微长一些。因为我是平铺开的，所以受热面积比较大，15分钟就好啦
11.切成小块后就可以装盘啦，香喷喷哦，满屋子都是炼奶的香味！
‘肆’ 焦糖蛋糕的家常做法，焦糖蛋糕怎么做好吃
主料全蛋依09g糖5吧g炼乳吧0g高粉四0g低粉三依g杏仁粉三0g泡打粉贰g 辅料砂糖5四g淡奶油9贰g黄油贰陆g 步骤 焦糖奶油蛋糕做步骤依依.配料做焦糖：锅加少量糖溶解加直至所糖都加入 焦糖奶油蛋糕做步骤贰贰.煮沸至焦色关火 焦糖奶油蛋糕做步骤三三.逐渐加入温热淡奶油搅匀再加入黄油搅至融化放凉备用 焦糖奶油蛋糕做步骤四四.蛋、砂糖、炼乳放起搅匀 焦糖奶油蛋糕做步骤55.加入焦糖浆搅匀加入筛粉类拌匀 焦糖奶油蛋糕做步骤陆陆.水条铺油纸预热烤箱贰00度；倒入水条层贰00度火四5钟 贴士 表面结皮用刀间划刀包锡纸露间口处继续烘；炉趁热涂依四毫升均度酒漆毫升水混合液增添
‘伍’ 焦糖蛋糕怎么做好吃 焦糖蛋糕做法
1、咖啡粉用开水冲开后放凉备用。
2、蛋黄加砂糖b打发至颜色变浅略蓬松。
3、加入咖啡液和玉米油搅拌乳化。
4、筛入低粉搅拌均匀。
5、蛋白分三次加入砂糖a打发至小尖角。
6、与蛋黄糊翻拌均匀。
7、倒入模具中，入烤箱150度上下火烤60分钟。
8、晾凉后脱模冷藏一夜备用。
9、接着做咖啡卡仕达酱：蛋黄加砂糖搅拌，同时将牛奶倒入奶锅中煮开。
10、咖啡粉和低粉混合过筛后倒入蛋黄糊中拌匀。
11、煮沸的牛奶离火后分次少量倒入面糊中搅拌。
12、牛奶倒慢一点，蛋抽动作快一点，防止烫成蛋花。
13、再倒入奶锅中不停搅拌防止结块，先浓稠再顺滑，锅边冒泡即刻离火。
14、隔冰水降温至50度加入泡软的吉利丁片。
15、再加入软化黄油搅拌均匀，过筛后贴面盖保鲜膜冷藏一晚。
16、焦糖核桃做法：砂糖和水饴小火熬至琥珀色，迅速倒入掰成块的核桃仁搅拌，再倒在油纸上掰开。
17、焦糖奶油做法：先熬焦糖酱：砂糖加水加热至琥珀色后离火，分次加入煮开的淡奶油a搅拌均匀成焦糖酱。
18、淡奶油b打发6分，再加入降至室温的焦糖酱打发即成焦糖奶油。
19、将冷藏后的戚风切片。
20、第一、三片都是在奶油的基础上再放焦糖核桃，然后上面再抹奶油盖平。
21、冷藏的咖啡卡仕达酱用刮刀搅拌顺滑，取一大半量直接抹在第二片蛋糕上。
22、抹面完成，焦糖奶油不要全部用完，剩余部分将用来做表面裱花。
23、焦糖淋面做法：砂糖加水熬成琥珀色，分次加入煮开的淡奶油用刮刀搅拌均匀；全部混合后离火加入海盐（没有可不加）；50度时加入泡软的吉利丁片；30度时装入裱花袋淋面。
24、表面装饰：剩余的焦糖奶油装入裱花袋，用SN7151花嘴挤花纹；另一小半的咖啡卡仕达酱用SN7068花嘴挤圆球。
25、错落点缀几颗焦糖核桃，放几片薄荷叶，再随意撒些可可薄脆片即可。
‘陆’ KITTY焦糖蛋糕的经典做法
材料
做法
准备食材。无盐奶油、鸡蛋，从冰箱取出，放室温回温。低筋面粉、泡打粉，过筛备用。
鲜奶油，放入锅中，煮到快沸腾即可关火(左图)。白砂糖，加入15C.C的水，用小火煮(右图)。
白砂糖+水，小火煮到呈焦糖色即可关火(左图)。将热的鲜奶油，慢慢到入煮好的焦糖色糖水中，因为温度很高，到入时请小心，搅拌均匀，即成“焦糖奶油酱”，放凉备用(右图)。
将软化的无盐奶油，用电动打蛋器打匀(图1)。分次加入白砂糖打匀，用电动打蛋器打到略呈淡黄色(图2)。分次加入打散的蛋液，用电动打蛋器打匀(图3)。分次加入已过筛的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌匀(图4)。
放凉的“焦糖奶油酱”取100公克，加入步骤4的面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，拌到呈滑顺光泽感即可。(焦糖奶油酱，加入量越多，口感会越湿润，焦糖味也会重些，请依需求适量添加)。
从冰箱中取出模具(模具，已预先涂好奶油，放入冰箱中冷藏一段时间)，洒上份量外的低筋面粉，多余的粉请倒出模具。将面糊装入模具中，约装8分满。烤箱先预热180度C，放入面糊后，温度调到160度C，烤约40~50分。可用牙签插入蛋糕判断烤熟了没，牙签取出若无沾黏面糊，即表示烤好了。
烤好后的蛋糕，从模具中倒出，待稍凉后，再用草莓巧克力、黑巧克力，装饰蝴蝶结、眼睛、鼻子，好吃的“KITTY焦糖蛋糕”即完成了。
‘柒’ 如何做焦糖蛋糕
海盐焦糖咖啡戚风蛋糕制作方法：
【食材】
焦糖液：细砂糖 55g， 热水 25g，水 13g
戚风蛋糕：焦糖液 40g，黑咖啡粉 3g，热水 5g，植物油 20g，海盐 3g，蛋黄 35g，蛋白 115g，细砂糖 30g，顶焙良品软白蛋糕粉 35g
【做法】
01准备食材，将55g细砂糖与25g热水放入不粘锅
02用小火加热，煮至微微琥珀色，关火，加入13g水（焦糖液太黏稠加水是为了稀释）搅拌均匀后取40g焦糖液备用
03 5g热水溶解黑咖啡，加入焦糖液，海盐，植物油充分搅拌搅匀
04加入过筛的低筋粉，画Z字搅拌均匀，加入蛋黄，继续搅拌均匀
05将蛋白分三次加入白沙糖，粗泡时加第一次，细腻泡沫加第二次，第三次在有纹路时加入，提起打蛋器能有一个直角就好了
06取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回剩余蛋白里，翻拌均匀
07完成后倒入模具8分满，轻轻震两下，排除大气泡
08烤箱提前预热，上下火170度，烤焙30-35分钟即可
焦糖蛋糕温柔的黄色蛋糕，厚厚的结晶糖霜，是非常适合喜欢吃甜食的人食用的。
‘捌’ 海盐焦糖纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
纸杯蛋糕
无盐黄油 125克
红糖 50克
幼砂糖 75克
低筋面粉 125克
小苏打 1/4 茶匙
香草精 1/4 茶匙
大号鸡蛋（63克到73克之间） 2个
全脂牛奶 1.5 汤匙
盐 拇指和食指捏起来的一撮
焦糖酱（奶油霜只需要该配方的1/4））
清水 150毫升
幼砂糖 250克
淡奶油 250毫升
香草精 1茶匙
海盐焦糖奶油霜
无盐黄油 200克
精盐或者海盐 2茶匙
糖粉 320克
焦糖酱 上述配方的1/4
海盐焦糖纸杯蛋糕的做法
无盐黄油室温软化，将牛奶和香草精混合，并将12连马芬模具中放入马芬纸托；
先来做焦糖酱。将清水和幼砂糖倒入奶锅中，中火加热至沸腾，在等待糖浆加热的时候，将香草精加入到淡奶油中并搅拌均匀；
糖浆开始沸腾后，继续用中火熬制，并时不时晃动锅子，这里注意：不要搅拌！由于糖浆处于沸腾滚烫的状态，晃动锅子的时候动作要轻，以防糖浆溅出；
当糖浆熬至琥珀色的时候，立刻离火，将淡奶油倒入糖浆中并快速搅拌，此时同样会有液体溅出，需注意安全；
继续搅拌至淡奶油和糖浆混合，放置在一旁晾凉备用，如果焦糖酱中有结块的糖浆，只需将奶锅放回到炉灶上，用最低火缓慢加热并不停搅拌，直至结块的糖浆融化；
接下来准备纸杯蛋糕。将低筋面粉、红糖、幼砂糖、小苏打和盐筛入打蛋盆中，由于红糖会有些粘稠，需要刮刀的帮助，弃掉无法过筛的红糖结块；
加入软化好的无盐黄油和两个鸡蛋，用电动打蛋器或者厨师机低速使所有材料充分混合后，调至中高速打发一到两分钟；
面糊中倒入加入香草精的牛奶，低速搅匀后中速打发30秒，加入马芬纸托中大概七分满；
烤箱预热170℃，烤20到22分钟，至牙签插入马芬中没有面糊粘附即可，取出在马芬模具中晾凉备用；
奶油霜的制作。将软化好的无盐黄油和盐加入到打蛋盆中，用手动打蛋器或者厨师机高速打发至少5分钟，直至黄油颜色变浅体积膨大；
糖粉过筛，分两次加入到打发号的黄油中，每次先用最低速使黄油和糖霜混合（防止糖霜飞溅），再调至中高速打发3分钟；
将1/4晾凉的焦糖酱加入到打蛋盆中，低速搅打至焦糖酱与奶油霜混合均匀，海盐焦糖奶油霜就做好了；
将奶油霜装入裱花袋中（裱花嘴可以根据个人喜好），挤在晾凉的纸杯蛋糕上即可。
小贴士
1. 剩余的焦糖酱可以作为夹心挤入纸杯蛋糕中，用除苹果核器在纸杯蛋糕上打上小洞，将焦糖酱挤入小洞中在用奶油霜装饰；还可以将焦糖酱淋在奶油霜上做装饰。焦糖酱放在密闭的罐子中，可以在冰箱里保存两个星期。