Ⅰ 焦糖布丁蛋糕怎样做好吃
做法
这是吉利T
先将吉利T与砂糖A混合
砂糖B跟水A到入锅子煮至图中那样后到入热水，搅拌到里面底部黏住的焦糖跟热水混合均匀，然后倒入步骤1，在倒入黑糖，一样搅拌至溶化，分装入蛋糕模里，稍微凉之后放入冰箱冷藏30分钟以上
再来制做布丁液；先把牛奶跟全蛋还有香草精混合搅拌；再把水跟糖放一起然后加热至糖溶化，再慢慢倒入牛奶里搅拌均匀(切记一直搅拌，不然糖水温度过高蛋会熟)，混和好后过筛2-3次，放旁边等待凉了之后再倒入焦糖果冻里
这次是用烫面糊唷~先过筛低筋面粉；将蛋黄跟牛奶混合搅拌好放旁边，油倒入锅子拿去加热，一出现油纹(片)就关火倒入过筛好的低粉，一样搅拌均匀，待凉后倒入牛奶跟蛋黄搅拌均匀就完成蛋黄糊了这时候先预热烤箱上下火170度
还有另一种方式的蛋黄糊；蛋黄跟沙拉油搅拌均匀后再倒入牛奶搅拌，最后加入过筛的低筋面粉轻轻拌匀就好
蛋白中加入柠檬汁跟香草精，用中速打发制出现小泡沫后倒入砂糖，砂糖一共分3次倒入，然后打发至湿性发泡(片中这样有小勾弯)
将3分之1的蛋白糊到入蛋黄糊用由下向上轻拌的方式拌均匀
最后再倒回蛋白里，一样用由下向上的方式拌匀
再来将布丁液倒入焦糖果冻里，在倒入面糊(面糊会浮在布丁液上，因为浓度不同)
蛋糕轻轻放入事先预热好的烤箱里上下火170度考10分钟烤好后调150烤30-40分钟担心没熟的可以用竹签从中心戳看看竹签有没有沾黏蛋糕体或布丁液(不要戳到底，会伤害到焦糖果冻)，有的话就一次加5分钟这样继续烤，至熟为止
若烤好了，放烤箱闷20分钟再拿出来放凉(哈哈中间温度不小心飙高，上面一部分烤焦了)，放凉后冰入冰箱，冷藏6小时以上再拿出来吃
沿着模子旁边轻轻刮一圈(刮到蛋糕体就好，若倒不出来就把布丁那里也刮一下)，然后手轻轻扶着蛋糕体，让它慢慢滑出
完成图~~~
里面切起来是这样，我做得不是很好哈哈~因为烤箱温度不小心跑掉了QQ
Ⅱ 怎么做焦糖布丁蛋糕
简单版的焦糖布丁材料：白糖、牛奶和鸡蛋
熬糖，在奶锅中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；
煮奶，把牛奶倒入奶锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。将鸡蛋打匀，把煮过的牛奶加到鸡蛋液中搅匀，用滤网过滤布丁水（除去杂质和表面的泡泡）。将布丁水倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。
蒸锅的做法：用小火慢慢炖，要用保鲜膜盖住。用手摸一下布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。微波炉的做法也是一样，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）。总结出来，用蒸锅出来的布丁好看一些，因为微波炉的温度不太好控制，还有蒸锅出来的布丁要用牙签转动一下碗边，这样就容易脱模。
菜鸟出品的焦糖布丁还算满意，口感滑嫩，香浓的奶味配上焦糖那个味，吃上一口我已深深地爱上了它，别无选择啦（哈哈）
Ⅲ 焦糖布丁蛋糕怎么做如何做好吃
焦糖布丁蛋糕
主料
焦糖部分：糖50g 焦糖部分：水28g
焦糖部分：另外的开水30g（开水不好量，大概是量勺的两大勺） 布丁部分：全蛋1个
布丁部分：蛋黄1个 布丁部分：纯牛奶120g
布丁部分：糖15g 蛋糕部分：黄油50g
蛋糕部分：低粉40g 蛋糕部分：糖25g
蛋糕部分：蛋黄2个 蛋糕部分：纯牛奶50g
蛋糕部分：蛋白3个
焦糖布丁蛋糕的做法步骤
1.焦糖部分：水和糖放进小锅里小火煮，等到锅内起泡了，轻轻晃动小锅，让糖受热均匀，注意不要用任何工具搅拌。
2.等到糖水呈现琥珀色的时候停火，将备好的两大勺开水倒入，（必须是开水哦，凉水绝对不行的）快速搅拌，搅拌均匀后倒入模具底部。[注：请用平底模，平底模！这个模具会造成底部焦糖不匀]
凉后焦糖是不会流动的。
3.布丁部分：牛奶和糖放入小锅里小火加热至糖化，糖化即可。
4.晾凉加全蛋和蛋黄，把蛋打散，倒入牛奶液里。
5.搅拌均匀，过筛滤掉气泡和没有完全打散的蛋清，慢慢倒入蛋糕模内。
6.蛋糕部分：黄油50g，小锅内加热到煮沸停火。
7.过筛后的低粉倒入煮滚的黄油中快速搅拌。
8.油面糊充分晾凉后将打散的蛋黄放进油面糊里，搅拌均匀。
9.然后将纯牛奶倒入以上混合物内，搅拌均匀，成为蛋黄糊。
10.蛋白一次加糖，打至九分发，提起打蛋器蛋白呈现小弯钩状态。
11.蛋白分1/3到蛋黄糊内，切拌均匀。
12.切拌均匀后，倒回蛋白盆内。
13.切拌好的面糊缓慢地倒入蛋糕模具内。注意，缓慢倒是为了避免冲开布丁层。
14.烤箱预热170度。烤架上置烤盘，加1cm以上80度左右热水，将蛋糕模具放进烤盘的热水中。温度会稳定在大约155度，我烤了40分钟。
15.蛋糕烤好后，不用倒置，自然晾凉后，取一大盘子盖在蛋糕模具上，迅速翻转。
16.焦糖液会流下来浸润到蛋糕体，真的不能更好吃了啊啊啊！！！好吃到没朋友啊！
Ⅳ 焦糖布丁蛋糕怎样做，不仅高颜值，软嫩香甜，口感更丰富
焦糖布丁蛋糕怎样做，不仅高颜值，软嫩香甜，口感更丰富？
这是我一直很喜欢的蛋糕，每一口的口感都不同，焦糖甜而不涩，嫩滑Q弹的牛奶布丁，棉软湿润的蛋糕。柔美但不腻人，气场如同蛋糕界中的温婉小妹，今天小编就来做道焦糖牛奶布丁蛋糕。
焦糖牛奶布丁蛋糕主要材料：纯奶125克生鸡蛋3个蛋黄1个白糖30克辅材：沸水14克白糖30克低筋粉25克无盐黄油25克白糖30克柠檬水3滴吉利丁3滴开水适当加工工艺：
第一步
最先制做焦糖：白糖30g倒入锅子里，文火加温至糖融化。当糖液变为棕色时快速倒入沸水。用刮板翻拌煮到粘稠成焦溏液。将焦糖液倒入模具里晃动一下，使之匀称遮盖底端，放入冰箱冷藏至不流动性情况。制作布丁液：锅子里倒入纯奶100g和白糖15g，文火加温，拌和至糖融化后熄火晾凉。倒入蛋黄1个、蛋黄1个和吉利丁。
将模具放进添加了热水的烘烤盘里。最终放入150度提前预热的电烤箱最后第二层，左右火烧40分钟即可。公布后放到晾架子上自然冷却，将蛋糕翻面在碟子上，脱下模具。蛋糕翻面时会有焦糖流水出，归属于正常情况，吃起浸有焦糖水蛋糕，别有一番滋味。
Ⅳ 请指点下焦糖布丁蛋糕的推荐做法
1
小火制作焦糖液。太过浓会倒不出来，过焦会出现苦味。适时加一点热水调节浓稠度，会更容易完成。煮好后直接倒入耐热盆底部备用。
2
小火将布丁材料里的鲜奶加鲜奶油及20g白砂糖稍微加热融化成牛奶液即离火。剩下的白砂糖加鸡蛋打散后，将牛奶液(几乎与手温度一样)倒入混合均匀，过筛备用。
3
将蛋糕材料里的奶油以微波或隔水加热融化，保温备用。室温鸡蛋加白砂糖打发至流下有明显折痕(会停留一秒再消失)，将低筋面粉分2~3次筛入稍微搅拌。(请注意拌匀方式，勿使蛋煳消泡)最后再入融化奶油拌匀后完成蛋糕煳。
4
在已装了焦糖液的耐热容器内依序倒入布丁液及蛋糕煳。烤箱150℃隔水加热， 烤50分钟。
5
出炉后放凉再包上保鲜膜存放冷藏冰透再脱模。脱模时以尖刀或脱模用软刀于容器边缘划完整一圈，倒扣在盘子上即可。