Ⅰ 有种蛋糕适合在咖啡店喝咖啡吃的，味道有点酸,感觉不是面做的,那叫什么名字
你说的不是面做的蛋糕，呵呵。可能是慕司。
慕司是西式糕点的一中，搭配咖啡最好的带有慕司的糕点当属提拉米苏了！
你吃到的可能是提拉米苏吧，因为里面要放一些葡萄酒，所以有点酸！
Ⅱ 请教，星巴克店里咖啡和蛋糕的香味为什么那么的浓
因为你在店里闻习惯了俄然走过一家店就会感受很喷香
Ⅲ 适合咖啡店里做的比较简单快速的甜点有哪些
慕斯蛋糕。
慕斯蛋糕的做法非常简单，也不复杂，而且味道甜美，非常适合搭配苦味的咖啡。慕斯蛋糕的做法是将牛奶加入吉利丁片和砂糖，用小火煮至吉利丁片完全融化，将淡奶油打发，加入你之前做好的牛奶糊，一个简单的慕斯蛋糕就做好了~因为慕斯蛋糕主要利用到的是吉利丁片，所以是完全不需要烤箱的。
制作的步骤也很简单，而且很迅速。如果你想做的更加精致一些，也可以用饼干和黄油碾碎混在一起制作蛋糕底，然后在做蛋糕的时候分层，用加入不同果酱的方式制作不同的蛋糕层。最后还能在慕斯蛋糕上面做一些装饰，比如摆水果粒或者巧克力。
重奶酪蛋糕的做法是，先用饼干和黄油打碎，均匀搅拌在一起，做成蛋糕底，然后放进冰箱冷藏备用。
奶油奶酪加入砂糖打发至顺滑，在打发的奶油奶酪里加入鸡蛋。
鸡蛋的数量自己适量决定，一个个打至均匀并且打发，倒入适量柠檬汁，搅拌均匀，然后按照顺序倒入淀粉、牛奶、朗姆酒、香草精并且一一搅拌均匀。最后将蛋糕底取出，把蛋糕糊倒在上面，放进烤箱预热160度烤上一个小时，美味的重奶酪蛋糕就完成了。
轻奶酪蛋糕的做法是，先准备适量的鸡蛋，分离蛋黄和蛋液，融化无盐黄油，将黄油加入到冷藏过的淡奶油、奶油奶酪和牛奶做成的蛋糕糊中，分三次将蛋黄加入到蛋糕糊中，加入适量淀粉和低筋面粉，注意要用筛子一点点过筛加入，最后将蛋糕糊再过一遍筛子，然后把蛋清打发，一边打发，在这个过程中还要一边加入砂糖，同时将蛋糕糊放入冰箱冷藏。最后将成功打发的蛋白霜用刮刀分三次加入冷藏好的蛋糕糊中，搅拌均匀，将烤箱180度预热好，将蛋糕糊装入涂了黄油的蛋糕模中，上下火180度烤二十分钟，再用140度烤四十分钟。
Ⅳ 咖啡馆里的蛋糕是自烤吗如题 谢谢了
就哈尔滨而言,今朝除了少数几家是自己烤得蛋糕以外,其他的都是买的冻芝士蛋糕,蓝莓蔓月莓也有供给商可以供货,南极街何处好几家可以供货的,当然口胃差良多,腥味比价重,芝士喷香味不够,填充料过多等各类问题,不外呢哈尔滨真没若干好多人吃的很抉剔,所以他们即使很烂也有消费群体,4线城市的悲哀啊哈哈哈 查看原帖>>
Ⅳ 小咖啡店 蛋糕自己制作好还是找蛋糕店合作好
咖啡店的蛋糕还是自己制作好一点，可以自己制作形状，类型，每天推出不同口味的蛋糕，比较有自己特色的产品来吸引顾客。
Ⅵ 蛋糕中的极品，大歌剧院蛋糕
歌剧院蛋糕，法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，它的味道就如同歌剧一般华丽起伏。蛋糕体散发着杏仁的淡淡香气，配合巧克力的苦甜滋味，咖啡奶油霜浓郁柔滑……慢慢相互渗透，融为一体，散开在舌尖上……
久仰大名的Opera(歌剧院)~~~~真的非常美味啊！那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃甜点的人都念念不忘。
传统的歌剧院共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，香浓甜腻，细软绵密，唇齿留香，入口即化。
对歌剧院蛋糕的起源，则有两种不同的说法。
一种说法认为，此甜点原是法国一家点心咖啡店研发出的人气甜点。因为超受欢迎、店址又位在歌剧院旁，所以干脆将此甜点称为Opera。
因为"Opera"一词在法文里的意思就是"歌剧院"。
而另一种说法却认为，歌剧院蛋糕最先创制于1890年开业的甜点店Dalloyau，由于形状正正方方，表面还淋着一层薄薄的巧克力，看起来很像歌剧院内的舞台，饼面上点缀的金箔片，则代表着歌剧院加尼叶(原巴黎着名歌剧院的名字)，它才因此而得名。
歌剧院蛋糕号称蛋糕中的极品，内芯重重叠叠达八层，如果算上不可见的三层咖啡糖浆就是十一层之多，每一层都足以引爆强烈的味觉冲击，一口咬下，咖啡和巧克力的绵柔醇香，夹杂杏仁蛋糕的松软，在嘴里层层化开，如梦如幻。
蛋糕的外形方方正正哒，乍看似乎不是典型的法国作派, 但它内敛的外表感觉被一种富贵优雅的气场环绕着。
在甜品控眼中歌剧院蛋糕是极品享受，而在烘焙者看来，歌剧院蛋糕是玩烘焙必须要过的一关。
此款甜品制作虽没有特别的难点，但却集中了很多厨房里的基本技能——打发技能，巧克力技能，通过温度控制糖浆的浓度，热糖浆和咖啡奶油的调和以及为效率起见对各种工序的统筹能力等等，一样不过关都不行。
所以对于烘焙爱好者来说的确是个不小的挑战。能熟练做出歌剧院蛋糕，你的烘焙就可以拿毕业证书啦!
想用一块亲手做的蛋糕告诉他，我的在意和思念。
想用一种香浓的味道传递给他，我期许的甜蜜和依恋。
不需要多高的技艺，也并不一定华美炫丽，质朴可爱的样子就好，
就像思念，静静萦绕在心间。歌剧院，就是这样一款蛋糕。
繁琐的步骤，不疾不徐地制作中，
浓浓情意都融入那层层叠叠、那交织的味道里……
巧克力甘那许的香浓滑美，法式咖啡白脱奶油的醇香细腻，
浸润咖啡糖酒液的乔孔达的咖啡和杏仁香气，
甘甜中，淡淡苦涩，更有香香的脆皮巧克力层，
每一口都带来惊喜……
不用惊叹了，这样的‘重量’组合，热量当然惊人。
然而如果一小方歌剧院蛋糕就在面前，
闭眼，甚至能感受到那微凉的气息，闻到巧克力和咖啡的香气，
捧起托盘，端详着歌剧院漂亮的截面，
有一种感觉叫做欲罢不能！
接下来我们就来学习一下歌剧院的制作方法，小伙伴们快来尝试一下吧！
准备材料
杏仁粉：66g 巧克力：50g
无盐奶油：113g 蛋黄：2个
咖啡：少许 水：220cc
砂糖：139g 即溶咖啡：1匙
鲜奶油：24cc 牛奶：24cc
蛋白：66g 全蛋：2个
低筋面粉：20g 糖粉：66g
制作步骤
1、糖粉、杏仁粉、低筋面粉混合过筛，加入一半蛋混合，再将剩余的蛋分次加入搅拌到面糊发白。
2、无盐奶油隔热水溶化成液态，加入少许1拌匀。
3、砂糖分3分加入蛋白，打发，分两次加入1，翻拌，最后将2倒入混合。
4、面糊倒入烤盘，刮平，200度10分钟左右。
5、巧克力甘那许：巧克力隔热水溶化，牛奶加鲜奶油煮沸，慢慢倒入溶化的巧克力中搅拌至无颗粒，放到冷却有些厚厚的感觉时再用。
6、咖啡奶油馅：蛋黄打散，水加砂糖煮到118度，像线一样慢慢倒入蛋黄中，边倒边打，直至面糊发白、冷却为止（建议使用电用打蛋器）。
7、软化的奶油分2次加入蛋黄糊中，搅拌至没颗粒，加入咖啡精（加即溶咖啡加了点点水化开成浓浓的咖啡液）拌匀。
8、糖浆：水200cc加入砂糖60g煮沸，加入即溶咖啡混合过筛晾凉备用。
9、组合：蛋糕平分成四块，第一片烤面朝下放在油纸上，刷上大量的糖浆；将1/3咖啡奶油馅均匀平抹在蛋糕。
10、第二片蛋糕面朝下平铺上，刷上大量的糖浆。
11、涂上巧克力甘那许抹平；第三片蛋糕面朝下平铺上，刷上大量的糖浆，再将1/3咖啡奶油馅均匀平抹在蛋糕上。
12、第四片蛋糕面朝下平铺上，刷上大量的糖浆。
13、将剩余的1/3咖啡奶油馅分两次涂于表面，抹平淋上镜面巧克力，冷藏后切掉四边多余部份，切分好后装饰。
烹饪小贴士
1、每抹一层奶油馅或是甘那许可以放到冰箱冷藏一会。
2、用刀切的时候先温热刀，就会切得很平整。
歌剧院是制作非常奢华而程序比较复杂的一个蛋糕，做完尝一口，满嘴浓浓的巧克力和黄油的味道确实很享受，萦绕在舌尖，慢慢融化在口中,香味久久不能散去…….实在是过程再复杂也完全值得尝试一下的蛋糕有木有~~！
失败的沮丧、抓狂中不断探索、收获的惊喜、品味的满足……
Ⅶ 矢量咖啡里面的蛋糕是现做的吗
蛋糕很难运输和保存，所以一般都是现作的，因为这样才能保证新鲜和口味。
Ⅷ 星巴克咖啡豆乳慕斯蛋糕好吃吗味道
我们都知道，星巴克是目前比较受欢迎的一个咖啡饮品店，它除了推出很多饮品之外，还会推出各种新口味的蛋糕，深受年轻人的喜欢。那么星巴克咖啡豆乳慕斯蛋糕多少钱一个呢？下面让我们具体来看看吧！
星巴克咖啡豆乳慕斯蛋糕多少钱一个
咖啡豆乳味慕斯蛋糕：35
甜食我点的是咖啡豆乳味慕斯，超可爱的咖啡豆形状，吃起来就是那种豆乳的味道还带着点咖啡的香气的搭配我的咖啡真的太棒了~
很Q弹的一款蛋糕，很少见的豆乳风味，喜欢豆乳的小伙伴不要错过。咖啡果冻软软的，淋上巧克力酱，整体有浓郁的咖啡焦香。
咖啡豆乳慕斯蛋糕喜欢吃甜的集美不要错过！超可爱的咖啡豆造型，人见人爱！
这季的饮品和蛋糕就分享到这里啦，去门店亲自感受一下吧！
星巴克咖啡豆乳慕斯蛋糕好吃吗
星巴克新品一—咖啡豆乳慕斯，上新的第一天~迫不及待去试了试！
慕斯整体分为两个部分：豆乳慕斯+咖啡蛋糕豆乳慕斯上撒了一层黄豆粉（？）慕斯体很q弹~是Duang Duang Duang的效果！
微微甜~入口很清淡~是前几年流行的豆乳蛋糕的味道，也能吃出一点点豆浆的味道（更准确的说法是我喜欢的维维豆奶粉干吃的味道）
咖啡豆形状的慕斯里有内陷儿！而且味道层次还挺丰富！内陷儿是小小的方形哒~
太妃糖味儿的咖啡慕斯+咖啡冻+一小丢咖啡味蛋糕体，我觉得内陷儿口感很特别！味道也8错！（加分）
咖啡冻一小颗一小颗的~此处令我惊喜感不是奶茶里咖啡冻的口感~而是椰果口感~
太妃糖味儿的慕斯内陷真的很好吃~和豆乳搭配很妙耶（微微苦~回味又有太妃糖的香甜！）
圆形底托上有两颗可爱的小咖啡豆巧克力，圆形蛋糕体外面浇了薄薄的一层咖啡酱豆乳慕斯，（这个咖啡酱豆乳慕斯虽然薄薄一层但是好甜）
蛋糕体盲猜是咖啡味儿？除了甜没有什么味道，这个底托我不是很喜欢，甜齁不咋好吃……
总结:
这个新品整体的话还是味道8错的！配冰美式赛高！上面的咖啡豆造型的豆乳慕斯很好恰！值得一试！喜欢豆乳/咖啡味儿甜品的推荐大家去尝尝！
星巴克咖啡豆乳慕斯蛋糕味道怎么样
这款是星巴克里甜度稍微偏低一些的，因为是咖啡味主题所以甜中微苦，苦中带甜。咖啡豆乳味慕斯蛋糕甜度比另外一款新品蛋糕要低。
入口以后立刻能品出咖啡的香气，再品一下就能吃出豆乳的味道。里面有咖啡果冻，整体口感很丰富。
大颗咖啡豆造型真是可可爱爱，那两颗小咖啡豆是巧克力做的，我喜欢~
只有最下面薄薄一层是蛋糕胚，剩下的都是慕斯。慕斯在嘴里慢慢抿会有入口即化的感觉。吃不了太甜的小伙伴可以选择这款。
咖啡豆乳味慕斯蛋糕很适合爱吃甜食的宝宝，底部是慕斯蛋糕，还有巧克力酱，还有两颗咖啡豆，吃起来是比较Q弹和爽滑的，就是确实呢甜度对于我来说有点甜了，爱吃甜度比较高的宝宝这一款最适合不过了。
咖啡豆乳味慕斯蛋糕是一个咖啡混合着慕斯的小蛋糕，入口是清香的，回味厚重，吃了之后整个口腔就是香香的，哈哈哈哈，我很喜欢！和闺蜜们点了好多新品，这一次可以说我们也很满意，新品搭配小甜点，我们今日份的下午茶真的是很丰富了！
Ⅸ 咖啡店卖蛋糕吗是合法吗
合法。
咖啡厅一般的经营范围都是制售冷热饮、咖啡，销售定型包装食品、糕点、酒、饮料。这些都须到环保局审批。
咖啡厅内的东西一定是以咖啡为主，其他次要，所以产品的选择性要多多益善，要有主打产品，季节性产品，以及活动性产品等等，切记咖啡厅内的产品一定要包含酒，最好是一系列的低度酒，供品尝，而不是汹酒。