㈠ 做蛋糕的方法和步骤
在炎热的夏季，我们通常都会选择来一份甜品压压火，特别是小孩子，特别喜欢吃甜品，而今天本小编为大家介绍的就是蛋糕的做法，教会大家如何去做蛋糕，相信很多人都吃过蛋糕，但是蛋糕做法是怎样的却不是很清楚，看完下文内容就可以明白蛋糕该如何去做了。
一、蛋糕做法的步骤一
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了(可借助道具脱模)
㈡ 皇冠蛋糕的猫耳朵的做法
主料
中粉
300g
培根
5片
辅料
青甜椒
1个
胡萝卜
1根
全蛋
2个
水
适量
步骤
1.准备工作：中粉加适量温水和成软硬适中的面团，醒上30分钟-1小时。
胡萝卜切丁备用。
2.青甜椒去籽切丁备用。
3.培根切根备用。
4.全蛋打散放点盐、葱花拌匀。
5.平底锅加热，放少许油。
6.倒入全蛋。
7.煎至两面金黄。
8.冷却后切丁备用。
9.胡萝卜丁水里焯一下断生备用。
10.醒好的面团，擀平。
11.先横切再纵切成大小相等的小块。
12.取一小块，放在寿司帘上。
13.对角，从左往右一转，就可以了。
14.用相同的方法做完所有的面片。
15.锅里烧水，水开后，放入所有的猫耳朵。
16.等猫耳朵浮出水面就可以捞出来了。
17.把煮好的猫耳朵放入凉开水中浸泡。
18.起油锅，放入蒜片炒香。
19.接着放入胡萝卜炒。
20.加入培根。
21.加入青甜椒。
22.加入猫耳朵。
23.最后加入蛋丁炒匀，再放点盐就可以了。
㈢ 库格酪福皇冠蛋糕的制作方法
(1)将奶油至于室温软化后与细砂糖、杏仁膏混合拌匀，拌至体积稍微变大。
(2)将材料2拌匀后，分3次加入作法1内拌匀，拌至无颗粒状。
(3)将材料3的粉类锅筛后，加入作法2内拌匀。
(4)加入烤热切碎核桃拌匀后，再加入开心果仁拌匀。
(5)再烤模内部刷白油，撒上高筋面粉，再将上述面煳倒入。以炉温180℃，烤40分钟左右即可。
㈣ 糖霜皇冠蛋糕怎么做
用料
八寸蛋糕胚 一个
淡奶油 800克左右
糖粉 80克
芒果 适量
大红色膏 适量
皇冠 一个
糖珠 适量
皇冠蛋糕的做法
蛋糕胚分成3片抹上奶油夹上适量芒果，表面抹上奶油
奶油打至6分发，分三份，分别加入红色色膏打至9分发（三份颜色一个比一个深），用大号玫瑰花嘴围着蛋糕一圈一圈的裱，裱完一种颜色再换一种颜色裱
放上皇冠装饰糖珠
四周也装饰一点糖珠
㈤ 皇冠慕斯生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
海绵蛋糕
低筋面粉 63g
鸡蛋 2个
细砂糖(加蛋白) 27g
细砂糖(加蛋黄) 18g
草莓慕斯
新鲜草莓 125g
吉利丁片(5g/片) 2片
细砂糖 107g
柠檬汁 27ml
牛奶 27ml
奶油奶酪 178g
淡奶油 196g
皇冠
白巧克力 适量
装饰珠珠 适量
人物棒棒糖
可食用打印糯米纸
巧克力
棒棒糖棍
皇冠慕斯生日蛋糕的做法
做海绵蛋糕片，做法与手指饼一样。
1.蛋白蛋黄分离。
2.蛋白分3次加入细砂糖打发至硬性发泡，放冰箱备用。
3.蛋黄加入细砂糖打发至变浓稠，颜色变浅。
4.取一半蛋白，一半蛋黄，一半低筋面粉，搅拌均匀，倒入剩下的蛋白，蛋黄，面粉，再次搅拌均匀。
淡奶油打发至6分发，表面出现纹路即可，加入草莓糊搅拌均匀。
在蛋糕模底部放一片海绵蛋糕，加入适量草莓慕斯糊，在放入第二片海绵蛋糕，把剩下的草莓糊倒入，摊平，冷藏4小时以上。
巧克力皇冠做法：
取一张油纸，固定在8寸模具外围。
取适量白巧克力隔热水融化，切记温度不要太高，温度太高不好凝固。
融化的巧克力装入裱花袋，在油纸上绘制出皇冠，用珠珠适当做装饰。
等冷却后慢慢撕掉油纸即可。因为奶油易化，可以用奶油霜代替，制作点奶油霜适当装饰或者装饰插排等装饰一下，蛋糕就完成了。
人物棒棒糖做法：
可食用打印糯米纸材料好，撕掉背后贴纸，在糖纸背后铺满巧克力加上棍子，棒棒糖就完成了
㈥ 大蛋糕怎么做
大蛋糕做法一，
材料
自制酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45g，低粉40G，玉米淀粉25G，糖30G，白醋几滴
做法
1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内，低粉+玉米粉混合过筛备用。
2.黄油隔水融化，加酸奶用手动蛋抽拌匀。
3.分次加入蛋黄拌匀（加一个拌匀再加另一个）筛入粉类，拌匀。
4.蛋清部分加少许白醋，打至起大泡泡，分3次加入糖，打至干性发泡；（就是提起打蛋器蛋白会呈现小的直尖角，不流动不滴落）。
5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀入模具。烤箱预热170度。
6.烤盘内加水置于烤箱下层，模具八烤网上置于烤箱中层，165-170度，60分钟。
7.烤完脱模即可无需倒扣，冷藏保存。
做法二，
鲜奶油蛋糕
材料
鸡蛋450克，低粉250克，玉米油124克，牛奶124克，细砂糖（蛋白用）86克，细砂糖（蛋黄用）18克
做法
1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白
2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡
3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发
4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀
7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀
8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀
9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡
10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模
11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干
12.用蛋糕刀片成三片
13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄
14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右
15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态
16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可
17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中
18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油
19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中
20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油
21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上
22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致
23.裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可
㈦ 蛋糕怎么做
主料：鸡蛋适量、低粉适量。
辅料：植物油适量、细砂糖适量、葡萄干（可省）适量、芝麻（可省）适量。
1、首先适量鸡蛋加适量糖用打蛋器打散，如图所示。
㈧ 家庭自制蛋糕的做法
食材：鸡蛋2个、面粉60克、牛奶150克。
辅料：糖15克、醋1勺。
1．备好食材。