1. 8寸可可海绵蛋糕怎么做
1.黄油和牛奶放在一个碗里，隔水加热至黄油融化
2.倒入可可粉
3.用勺子搅拌至细腻，放一旁备用
4.鸡蛋分开蛋清和蛋黄
5.蛋白分3次加入细砂糖打到干性发泡
6.倒入全部蛋黄继续用打蛋器打匀
7.打到完全融合并且比较浓稠的状态
8.筛入全部低粉翻拌均匀
9.倒入可可糊拌匀
10.拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模，震几下震出大气泡
11.放入预热好的烤箱下层，170度烤50分钟
12.出炉前。我的烤箱上火比较高，我已经将上火调到150度了，还是裂了一点点
13.出炉后用力震一下震出热气，倒扣在烤网上，晾到手温就可以脱模了
14.切块享用
15.组织绵密，味道浓郁的可可海绵蛋糕
2. 做巧克力蛋糕需要哪些材料还有步骤。（最简单的）
主料：海绵蛋糕片4片
辅料：牛奶1杯、蛋黄2个、糖粉1.5大勺、玉米淀粉1.5大勺、盐1小撮、苦甜巧克力10g、黄油1.25大勺、白巧克力85g、淡奶油0.75杯、树莓130g、柠汁1.5大勺、柠檬皮适量、玉米糖浆1大勺、伏特加1大勺、淡奶油0.75杯、巧克力装饰适量、水果适量、可可粉适量
步骤
1.融化巧克力，黄油，搅拌均匀
2.蛋黄+糖粉+玉米淀粉+盐搅拌均
3.牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热
4.煮至浓稠后离火（我担心煮过了，所以用隔水加热的方法煮到浓稠状）
5.拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用
6.融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀
7.将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾
将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用
8.树莓+柠檬皮+柠檬汁打成泥
9.将打好的树莓泥过筛待用
10.取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆
11.挤一层黑巧克力馅
12.再取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅
13.重复11和12步骤
14.蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰
3. 海绵蛋糕的做法步骤
材料：（一个6寸的量）
材料A：蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙。
材料B：蛋白3个，细砂糖45克。
材料C：玉米油20克，牛奶20克，低筋面粉56克。
空气炸锅温度：160度
35-40分钟左右。
春天烘焙季－空气炸锅做法式海绵蛋糕
制作过程：
1、将材料A放在盆里，用电动打蛋器搅打。
2、搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。
3、将材料B中的蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡。
4、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。
5、将材料C中的低筋面粉过筛进蛋糊里。
6
6、最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。
7、在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。
8、将蛋糕糊倒进蛋糕模里。
9、将蛋糕模放进炸篮里。
10、在蛋糕模上方盖上锡纸，不要贴太近蛋糕糊，以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面。
11、将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里，选择烤蛋糕模式，30分钟烤制，30分钟后再加5分钟。
12、键巧35分钟烤完后，将锡稿派键纸取出，再将炸篮放回空气炸锅里，继续工作3分钟使蛋糕表面上色，嘀嘀声提醒工作完成后将蛋糕取出，倒扣晾凉后脱模。羡顷
4. 自制巧克力蛋糕的做法
低粉85g高乐高（或者可可粉）50g全单2个糖50g黄油50g水一大勺泡打粉1/2小勺盐一点
1.黄油加糖略打一分钟（打均匀）
2.分两次加入鸡蛋，拌匀
3.加入低粉，泡打粉，高乐高，水拌匀
4.放入纸杯中
180度预热10分钟，放中层烤25分钟即可～～
如果你想巧克力味再浓些，可以在3中加点巧克力酱或者融化了的巧克力～出炉之前拿牙签戳进蛋糕，牙签上没占有面糊，就说明熟了～反之就再烤一会（每个人的烤箱温度都不是特一样～）这个蛋糕属于玛芬蛋糕～很好做～希望你能做成功～。
5. 海绵蛋糕制作方法步骤
海绵蛋糕是一款容易做的的蛋糕，自己做的蛋糕用孙则料足，也没有那些拉七八糟的添加挤，吃起来也放心。下面我整理了海绵蛋糕制作方法步骤，一起来看看吧!
海绵蛋糕制作材料
海绵蛋糕做法步则如棚骤
1.将蛋清和蛋黄分离。
2.分离出的蛋黄。
3.在蛋黄中加入一半的糖粉，色拉油。
4.用打蛋器中速打匀。橡悔
5.再加入牛奶。
6.用打蛋器打匀。
7.晒入面粉。
8.用刮刀上下翻动拌匀。
9.在蛋清中滴入两滴柠檬汁。
10.用打蛋器低速打出泡沫。
11.再加入剩下的糖粉。
12.用打蛋器由低速向高速逐步将蛋白打发。
13.打至打蛋器从蛋白中提起时，蛋白成钩状切不倒，蛋白就打好了。
14.将1/3的蛋白放入打好的蛋液中。
15.用刮刀上下翻动拌匀。
16.剩下的蛋白分两次打入蛋液中。
17.再烤盘上铺一层油纸。
18.倒上蛋糕液，磨平。
19.烤箱提前预热。
20.放入烤盘。
21.中层，150度，上下火烤25分钟即可。
22.烤好的蛋糕稍微凉一下，脱模即可。
海绵蛋糕制作小贴士
1，蛋白中加入柠檬汁是为了便于打发，没有的话可以用白醋代替。
2，将打发的蛋白和蛋液混合时，不能画圈搅拌要上下搅拌，要不然会消泡的。
3，也可用黄油代替色拉油。
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6. 意大利巧克力海绵蛋糕的做法
海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。 下面是我为大家整理的意大利巧克力海绵蛋糕的做法，欢迎阅读。
配方：
细砂糖：120克
鸡蛋：4个（平均重量70克/个的较大鸡蛋，室温）
低筋面粉：100克
无糖可可粉：20克
意大利巧克力海绵蛋糕的做法
1、准备工作：
①鸡蛋从冷藏取出室温放置数小时回温至室温，或至于温水中浸泡20分钟（如果你不是打算吃煮鸡蛋，水温就不要超过40°），当然如果你的`鸡蛋原本就是室温状态的就当没看到上边的话吧。
②烤箱预热至170℃/170℃。
③模具喷烤盘油或涂抹薄层黄油并撒粉。
2、鸡蛋和砂糖在搅拌缸中高速搅打15分钟或更久，直至其呈蓬松状颜色为浅黄色（测试搅打程度标准：取一点投放在容器上，如果尖端保持稳定不歪则表示已经搅拌到可以的程度了）。
3、面粉和可可粉混合，筛在“步骤2”蛋液上一部分（切勿一次性全部加入）轻轻用胶刮刀或竹铲或空手从底部向顶部“翻拌”，不要“搅拌”，拌匀即后再继续筛入面粉，重复，直至全部粉添加完毕。
4、面糊倒入模具内，不要去抹平表面或敲震模具，保持面糊倒入的状态就可以。
5、烘烤40分钟（注意：入炉后20分钟之内严禁打开烤箱！否则失败了别哭...），测试烤熟与否的方法：竹签插入蛋糕中心，拔出后如果竹签表面干燥干净，则表示已经烘烤成熟了，否则需要继续烘烤几分钟。
6、不要取出！还没烤完！！往下看！！！
7、保持蛋糕继续在烤箱中，关闭炉温，把烤箱留个较大的缝隙（用竹铲等垫在炉门上，当然你也别开的太大，如果已经达到半开的状态我觉得那就不应该叫做“缝隙”了...），让蛋糕在炉中自然慢慢降温。出炉后静置常温放置10分钟，脱模倒置在晾晒网上直至自然冷却至室温。
8、储存方法：保鲜膜密封冷藏可储存3天，同样保鲜膜密封冷冻可以储存30天，使用前取出放在冷藏隔夜自然解冻即可。