㈠ 蛋糕的制作方法和步骤烤箱
饼干底
消化饼干：100g / 无盐黄油：50g
芝士层
奶油奶酪：200g / 细砂糖：50g
室温鸡蛋：2个 / 老酸奶：100g
焦糖酱：20g / 玉米淀粉：10g
表面装饰
焦糖曲奇8块
一个模具：8寸方形慕斯圈
制作步骤
[一. 准备工作 ]
1. 取2张锡纸，将8寸方形慕斯圈底部包住。
注意，锡纸一定要卷到慕斯圈的顶部之内，芝士蛋糕在水浴烘烤时才不易进水。
2. 在慕斯圈四周和底部涂抹一些软化的黄油防粘。
3. 裁出与慕斯圈一样大小的油纸，紧贴在模具的四周和底部。
[二、饼干底]
1. 将100g消化饼干放入料理机中打碎。
2. 处理好的消化饼干是比较细腻的，如果碎块较大，饼干底就容易散。
没有料理机，就将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。
3. 50g无盐黄油切成小块，隔热水加热至完全融化。
4. 向饼干碎中倒入液化的黄油。
5. 用刮刀搅拌均匀。
6. 将黄油饼干碎倒入提前准备好的模具中，用刮刀压实压平，放入冰箱冷藏待用。
[三、 芝士层]
1. 200g奶油奶酪切成小块，室温软化到用手指可以轻易戳穿的程度。
2. 加入50g细砂糖。
3. 用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 继续加入2个室温鸡蛋、100g老酸奶、20g焦糖酱 、10g玉米淀粉 ，每加一种材料，都搅拌均匀再加下一种材料。
5. 最后将芝士糊过筛一遍，口感更加细腻。
6. 将模具放入烤盘中；另借刮刀缓冲，将芝士糊缓缓倒入模具里。
7. 在表面整齐地摆放上8块焦糖饼干。
8. 在烤盘里注入2~3cm高的冷水。
9. 送入提前预热好的烤箱中下层，用上下火150℃烤45分钟左右后出炉放凉。
10. 这时候，饼干底和烤好的芝士还很脆弱，千万不要移动或提起模具。
小心倒掉烤盘里剩余的水，然后放入冰箱冷藏3个小时左右。
11. 取出冷藏好的焦糖曲奇芝士蛋糕，脱模去油纸，再用刀切成8小块。
每切一次，刀都要擦拭干净并用热水烫过，这样切件才会光滑平整。
[四、装饰]
1. 在每一块焦糖曲奇芝士蛋糕下都放一张约20cm长、8cm宽的长方形油纸。
2. 捏住油纸两端，反方向扭紧即可。
3. 火爆网络的焦糖曲奇芝士蛋糕就做好了，是不是很简单呢
急不可耐地拿起一块品尝，大口咬下去，感受到是三种不同的口味，却又融合的十分和谐，每一下都冲击在味蕾上。
曲奇的焦糖风味渗进芝士夹层中，芝士底下又带着酥松香脆的饼干碎，一下子就满足无数人的口腹之欲。
其实焦糖曲奇芝士蛋糕之所以能成为网红，其实不外乎两点：
1、极具ins风的精致包装风格，还有冷藏后的冰甜酥脆口感，夏天吃再合适不过，轻松收获小迷妹的心。
2、天下武功唯快不破，说起烘焙当然是要够简单，所以这款蛋糕也凭借做法简单惹得一众网友疯狂点赞。
它的做法与我们传统芝士蛋糕并无不同，只有略有心机在表面放了几块焦糖曲奇，再切成小件罢了。
㈡ 网红抖臀蛋糕那么漂亮，到底是怎么做出来的
.将鸡蛋清分离出来，加入柠檬汁打发至泡沫状。然后，再一次性倒入备好的白砂糖，继续打发让其体积变大。最后，加入玉米淀粉继续打发，打发到提起打蛋器能粘起三角状的蛋蛋清四个柠檬汁3-4滴细砂糖20克玉米淀粉20克蔓越莓少许点缀蛋清里滴入柠檬汁，打蛋器一档低速打出鱼眼泡，加三分之一白砂糖，转中速打发。
㈢ 网红蛋糕的做法 网红蛋糕的具体做法
1、鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶40克、淡奶油24克、低筋面粉40克、草莓适量、糖粉A40克、糖粉B24克。
2、准备好材料。取一个无油无水的玻璃碗，将牛奶、玉米油一起倒入。混合均匀。
3、筛入低筋面粉，混合至无干粉。将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入混合好的面糊中。混合均匀。
4、蛋清打发到鱼眼泡状加入三分之一的糖粉A，之后分2次加入到蛋清中。将蛋清打到显性发泡状态，也就是大弯钩。
5、舀三分之1的蛋白霜放入蛋黄糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黄糊，均匀无杂质。
6、剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，继续翻拌，拌好的面糊细腻。将面糊倒入法焙客28*28金盘，倒入前在烤箱上抹一层薄薄的玉米油，再轻轻用厨房纸擦干净。轻轻的向四边倾斜，使蛋糕糊均匀平整。放入提前预热好的烤箱中层，上下火165度20分钟左右。
7、出炉放至微温，烤网上放一张油纸，倒扣轻轻手动脱模，将蛋糕片切成和盒子一样大小。
8、将草莓洗净，根据自己的喜好切丁或者对切。
9、取一个无油无水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖粉B。将奶油打发至图片的状态。
10、一片蛋糕一层奶油一层草莓，按这样的顺序挤奶油，图案可以根据自己的心情，我用的中号5齿裱花嘴。
11、美美的草莓盒子做好啦，是不是特别适合不会裱花的你？做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳。
㈣ 蛋糕的做法
最简单，最方便，没有烤箱也可以的做法
材料：蛋2个，盐一点点，糖一大勺，面粉一大勺，果酱或花生酱或肉松，少许油，平底不粘锅（有盖的）
做法：
1.拿个干净的锅子（不可有油、水）
2.将蛋白打入（不可有蛋黄），蛋黄另外放（备用），加一点盐，一大勺的糖(可随意)
3.把蛋白打发至锅倒扣不会倒出来即可
4.蛋白打发后加入蛋黄和面粉拌匀
5.平底不粘锅稍微加热，倒入少许油，再倒入拌好的面糊，用锅铲把面糊均匀的抹平，盖上锅盖，最小的文火烘烤
6.看到表面熟了，就翻面再烘烤之两面有点焦黄即可盛盘
7.盛盘后在蛋糕体抹上果酱或花生芝麻酱或肉松或……然后卷起来，再切成一小块一小块的就大功告成了
下午茶或早餐都很ok哟~
㈤ 蛋糕抽钱盒子钱是如何放进去的
用料
用自己的蛋糕坯子
抽钱蛋糕的做法
蛋糕分三片，取出中间层用盒子量一下位置
切出大小合适的位置取出蛋糕片自己吃掉
最上层蛋糕切出抽钱口
第一层正常夹馅
夹好馅放切好的第二层，再把盒子放上去，蛋糕片上挤奶油夹馅，与盒子差不多平行
抹好的第二层
顶层蛋糕按照出钱口放好，把钱抽出一点点来，继续抹面造型
主要插件往前插一点，中间有盒子，两边的插排就往两侧插，这个蛋糕我是把钱的位置贴了小条便条贴拉长一点贴在火烈鸟上的，正面看不出，很简单，加油
就是这种我们买插件的包装也可以，只要大小合适，在我划线的地方开一个出钱口就可以了，可以找一些这种盒子自己做，买的有点大，占地方，插件也不好插
小贴士出钱口抹面不好抹就尽量抹平再用一些小装饰遮一下，建议抽出的第一张钱装进袋子，毕竟接触蛋糕，顾客还是很介意的，如果钱钱就都装袋子，钱多不用，袋子太厚不好抽