Ⅰ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕的用料
蛋黄5个 蛋白5个
绵白糖(蛋白用)60g 绵白糖(蛋黄用)10～20g
低筋面粉70g buttermilk55g
玉米油45g 红曲粉10g
淡奶油600ml左右 绵白糖60g
红丝绒蛋糕的做法
步骤16
最后抹面，简单装饰，把切下来的蛋糕边角料，入烤箱烤至酥脆，用手捏成粉撒在蛋糕表面中间。
Ⅱ 红丝绒蛋糕6寸怎么做
红丝绒蛋糕6寸
用料
无盐黄油 60g
细砂糖 120g
全蛋 1个
可可粉（法芙娜） 10g
低筋粉 150g
Red Velvet 15ml＝1大勺
细盐 2.5ml
小苏打 2.5ml
白醋7.5ml 香草精5ml
buttermilk酪乳配方
全脂牛奶（buttermilk） 120ml
柠檬汁（buttermilk） 7.5ml（半大勺）
奶油奶酪霜配方：（也可以用杯子版配方）
奶油奶酪 75g
发酵黄油 150g
糖粉 75g
淡奶油（室温） 150g
柠檬汁 15ml
6寸红丝绒蛋糕（美国传统配方）的做法
制作buttuermilk酪乳：（你有现成的更好啦）
在量杯中加入半大勺新鲜挤的柠檬汁。
将全脂牛奶使快速冲入杯中。
搅拌均匀，静置10分钟。这时的酪乳应该看起来略微凝固、粘稠。
黄油室温软化，鸡蛋拿出回温。
黄油加糖搅打顺滑，分次加入鸡蛋，继续搅打，使黄油和鸡蛋充分乳化。
加入Red Velvet、香草精，白醋搅打均匀。
分次加入1/3Buttermilk，搅打均匀。 此时的黄油已经是比较稀、可流动的状态了。
面粉、可可粉、盐、小苏打称量后过筛，先加1/3的粉类到黄油中，用刮刀拌匀。再加按照1/3液体→1/3粉类的顺序，直至加完。
入垫好油纸（一定要垫油纸）的六寸圆模，放入预热175度的烤箱，烤40-50分钟。 根据你的烤炉温度调整。用牙签插入，如果没有颗粒带出来，蛋糕就烤好了
蛋糕烤好后，放凉后再脱模。
切片，由于这个蛋糕切片容易散，所以切好之后用菜刀托住蛋糕片将它移出来！否则散掉就前功尽弃……一定要注意哦！
奶油奶酪霜：
将室温软化的奶酪和黄油搅打均匀后，加入糖粉均匀，再少量多次加入加入室温的淡奶油，分次搅打均匀。最后加入柠檬汁搅匀即可。
油水分离是因为奶油太冷，注意所有材料温度不能太低，可以座温水搅打均匀。
将片剩下的蛋糕片搓成碎屑，放在裱好的花朵中间即可。蛋糕底部可以用抹刀粘点上去。
Ⅲ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕的做法
蛋糕胚需要材料：低粉120g，黄油60g，糖70g，鸡蛋一个，牛奶140g，柠檬汁20ml，红曲粉8g，可可粉5g，小苏打一小撮。
奶油霜材料：鲜奶油200g，奶油奶酪140g，糖40g。
Ⅳ 红丝绒蛋糕的做法步骤图，红丝绒蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 5个
细砂糖 80克
低筋面粉 80克
牛奶 50克
玉锋衡米油 50克
红丝绒液 10克
红丝绒蛋糕的做法
分开蛋黄和蛋白
切块
Ⅳ 网红红丝绒蛋糕怎么做如何做好
用料
蛋糕体部分
1，黄油 114克
2，低粉 300克
3，鸡蛋（常温） 2只
4，红丝绒液 30克
5，可可粉 20克
6，泡打粉 2.4克
7，香草精 5克
8，白醋 16克
9，盐 2.4克
10，糖粉 280克
11，小苏打 5克
12，酸奶油
全脂纯牛奶 240克
白醋 15克
抹面部分
1，无盐发酵黄油 240克
2，奶油奶酪 260克
3，糖粉 55克
4，香草精 适量
经典红丝绒蛋糕——超详细步骤，超多贴士的做法
准备好所有食材～
你边做边找东西，我也不拦着你（｡ò ∀ ó｡）
香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的红标糖粉，一大桶的那种。
小贴士
1，粉类一定要提前过筛两到三遍。
2，蛋液少量多次加入黄油中，避免油水分离。
3，每次加入粉类的东西（糖粉，四种粉类混合），先用刮刀稍微搅拌到看不到干粉，再开电动打蛋器，不然粉会飞到你脸上的😂。
4，加酸奶油红丝绒液的时候也是同贴士3，先混合一下，再开高速。
5，白醋，小苏打一定要分别称量好。
6，抹面小技巧，夹馅奶油奶酪霜可稍微厚重点（指的状态，不是数量），抹面奶油奶酪霜可稍微轻薄点（可用微波炉最小火转30s观察状态），更利于抹面光滑。
7，蛋糕不烫手的程度即可装保鲜袋密封保存，保持蛋糕体湿润。
8，给出的奶油奶酪霜的量正好装饰图中8寸蛋糕一个，如果需要裱花，请适量增加比例。
9，模具最好是垫油纸，脱模后蛋糕屑少，抹面会更干净。
10，烤蛋糕的时间不是固定的，看状态，竹签插入蛋糕中心，没有湿的面糊带出就是烤好了。
Ⅵ 怎么做红丝绒蛋糕呢
材料
A无盐奶油（软化）300克A盐1/4小匙A糖粉220克B蛋黄4个B全蛋2个C杏仁粉150克D低筋面粉（过筛一次）420克D泡打粉（过筛一次）1小匙D小苏打粉（过筛一次）1/2小匙E莱姆酒或白兰地2大匙E新鲜香蕉泥（约4条捣成泥）500克F蛋白4个F细砂糖100克G核桃丁150克蛋糕杯20个左右
做法
step11
准备好材料A软化过的无盐奶油300克,盐1/4小匙,细沙糖粉230克B蛋黄4个,全蛋2个C杏仁粉150克D（过筛一次）低筋面粉420克,泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙E莱姆酒或白兰地2大匙,新鲜香蕉泥（约4条）500克F蛋白4个,细砂糖100克G核桃丁150克
step22步骤1.用扇形搅拌机将A打发约50秒,将B分2-3次慢慢加入打约1分钟,加入C拌约15秒,再加入1/2量的D拌均约5-10秒step33
步骤2.F的蛋白用球状打蛋机打发约一分钟,加入F的糖继续打约2分钟
step44
步骤3.步骤1加入E的材料用扇形搅拌机拌均约10秒,加入步骤2继续搅拌约15秒,加入D的另一半量,拌均约10秒,再加入G的一半量稍微拌均即可
step55
步骤4.用橡皮刮刀手动拌匀（勿过度搅拌）只是要确认面糊及每个步骤是否都有拌好,确认好后倒入挤花袋内,挤入杯中约8-9分满（烤后会在膨胀）顶部撒上G的另外一半后,就可进烤箱。
step66
此配方可做约20杯左右香蕉蛋糕,入烤箱前烤箱先预热10-15分钟170-180度,将杯子蛋糕平均放置烤盘上就可入烤箱,可分两盘烤,每盘烤约30-35分中（每台烤箱温度不同,可依烤箱性质做温度及时间调整。）
step77
入烤箱后要确认蛋糕是否烤熟,可用烘培专用插针插入蛋糕中心,拔出时若插针上有粘黏面糊表示蛋糕还未熟透。
Ⅶ 红丝绒马克杯蛋糕的常见做法
主料main
黄油45克细砂糖100克鸡蛋1个柠檬汁8克牛奶90克红曲粉10克低筋面粉100克可可粉5克盐2克小苏打2克2人份
辅料others
（奶酪霜夹馅）淡奶油98克（奶酪霜夹馅）奶油奶酪110克（奶酪霜夹馅）糖粉22克（奶酪霜夹馅）香草精1毫升
红丝绒杯子蛋糕的做法
步骤step
1
红丝绒杯子蛋糕就完成啦~
Ⅷ 经典红丝绒蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
A：无盐黄油 60g
A：糖粉 140g
B：鸡蛋 1只
C：全脂牛奶 120g
C：柠檬汁 8g
D：展艺红丝绒溶液 15g
D：香草精 3g
E：低筋面粉 150g
E：可可粉 10g
E：无铝泡打粉 1.2g
E：盐 1.2g
F：柠檬汁 8g
F：小苏打 2.5g
抹面材料：无盐黄油 180g
抹面材料：奶油奶酪 195g
抹面材料：糖粉 42g
抹面材料：香草精 适量
经典红丝绒蛋糕的做法
准备好材料
Ⅸ 红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的。
红丝绒蛋糕做法;
1.黄油室温软化，加细砂糖搅打顺滑。
2.分次少量地加入蛋液，继续搅打。
3.黄油和鸡蛋充分乳化后加入红曲粉。
4.拌匀后再用牙签挑一点红色素，调至自已满意的颜色。
5.分次加入酸奶，搅拌均匀。
6.筛入混合过筛后的粉类。
7.用刮刀拌匀。
8.将面糊装入圆模中，放入预热好180度的烤箱中层，烤30-35分钟，烤好放凉后脱模。
9.烤蛋糕的时候准备奶油奶酪霜，先将室温软化的黄油，搅打顺滑。
10.奶油奶酪室温软化，搅打顺滑后加入黄油。11.奶油奶酪和黄油混合，搅打顺滑。
12.加入过筛的糖粉。
13.用刮刀拌匀奶油奶酪霜就做好了，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
14.凉透的蛋糕，削去顶部不去的部分后，切成厚薄均匀的三片，顶层不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一层蛋糕一层奶油奶酪的铺好。
16.三层蛋糕都铺好后，将蛋糕外表抹平，用花嘴在外围挤上一圈奶油奶酪，中间撒上红丝绒蛋糕屑，撒几个糖珠装饰。
Ⅹ 红丝绒蛋糕怎么做
主料未知
鸡蛋4个
低筋面粉65克
牛奶50克
玉米油50克
糖80克
辅料
红曲粉10克
白醋3克
淡奶油150克
糖（加奶油里）15克
红丝绒蛋糕步骤1
材料准备齐全
步骤2
准备两个干净无水无油的盆，鸡蛋分离，把蛋黄打入盆里，倒入玉米油和牛奶翻拌均匀
步骤3
低粉和红曲粉过筛加入盆里，翻拌均匀放一边备用
步骤4
蛋清放入另一个干净盆里，打发蛋清，滴入几滴白醋去除蛋腥味，糖分3次倒入蛋清里打发，打发至硬性发泡
步骤5
取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀，不能画圈圈，以免消泡，再把剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀，打开烤箱，实际温度170度预热5分钟
步骤6
烤盘上面放一张油纸，方便取出，把拌好的蛋糊倒入烤盘里，轻轻震出气泡，放入烤箱烤30分钟
步骤7
烤好取出晾凉
步骤8
打发淡奶油，奶油加糖打发出纹路，夏天盆底放在一袋冰易打发
步骤9
蛋糕切去不完整边边，切两半
步骤10
用圆形花嘴，奶油装入裱花袋里，排排挤上奶油就可以了
步骤11
洒些可可粉装饰一下
步骤12
完成