① 自制蛋糕失败,没打发的蛋清可以做什么
没有打发的蛋清我们可以加一些低粉,色拉油,和砂糖,和水搅匀加一些,芝麻就可以做芝麻瓦片了。
② 做蛋糕失败剩下的面可以改做什么
当你烤蛋糕的时候,是不是经常会丢弃掉边角料,造成浪费?其实,你可以把蛋糕边角料利用起来,制作出既美味又独特的点心。
肉松酥
配料:馅料 蛋糕碎 1500g;B 沙拉酱 100g;肉松 250g ;无水酥油 250~350g;C 鸡蛋黄2个;D 黑白芝麻50g;皮 A低筋面粉 500g;水 200~300g;糖 30g;B(油心)低筋面粉 250g;猪油 00~250g
制作步骤
1、把蛋糕边角料打碎,加入馅料B部分拌均匀做馅料。
2、参照老婆饼制作方法,用皮包馅每个约60g。
3、刷两次鸡蛋黄液,撒上黑白芝麻,用刀在中间划开,进炉烘烤。上火180~200℃,下火 160~180℃,25分钟左右。
松露巧克力蛋糕球
配料
1、 蛋糕边角料;2、 调味液体,如咖啡、调味糖浆;3、 巧克力(也可用糖果、牛奶巧克力等);4、 彩色糖粒(也可用果仁、椰丝或其它的装饰)。
制作步骤
1、 把蛋糕边角料捣成蛋糕碎。拿起小部分蛋糕碎,看能否把他们做成一个小球,如果蛋糕碎比较松散,就需要添加水分让蛋糕碎形成球状,请看步骤2。
2、 如果你需要添加水分使蛋糕碎屑可粘在一起成小圆球状,你应该添加一些具有香气和美味的液体,如咖啡、焦糖浆、咖啡糖浆等等,使蛋糕球增加湿度和风味。必须注意的是,液体应该逐次少量添加,每次添加后观察蛋糕碎的粘稠度,直到蛋糕碎能粘在一起即可。避免加入过多的液体,否则蛋糕块将变成糊状。
3、 在一平板或烤盘上铺烘焙纸,用小匙把蛋糕碎整形成1英寸(约2.5厘米)的小圆球,并整齐排放在平板上,放入冰箱里冷藏至少30分钟,最好过夜。
4、 把巧克力隔水加热或微波融化。
5、 把蛋糕小球整个浸入融化的巧克力里,然后捞起放在铺上烘焙纸的盘上。操作时动作要熟练,否则巧克力很快就变硬了。你还可以用彩色的糖果浆在上面画上美丽的花纹,或撒上彩色糖粒装饰。
6、 等巧克力干透变硬后,即可装入小纸杯中。
③ 失败蛋糕的再利用的做法步骤图,怎么做好吃
先将2克泡达粉加入面粉中搅匀;
将油、奶搅成奶昔状;
将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可;
将蛋白、蛋黄分开;
蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了;
将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没有也可以)和剩下的一半糖(如果是手动打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可,打发蛋白是个最关键的过程;
将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀;
将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡;
将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱;
上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就行了。
④ 戚风蛋糕蛋清打发失败 可以做其他什么
可以用来制作不依赖鸡蛋打发的马芬类蛋糕,使用泡打粉或小苏打粉也能制取松软美味的蛋糕。
⑤ 如果用电饭煲做蛋糕失败的只剩下蛋黄那部分怎么吃
只剩下蛋黄的那部分,只要没有糊就可以直接吃。
如果你说的蛋糕就是蛋羹,在电饭煲中加水,水烧开以后,鸡蛋打在碗中绞好,放入电饭煲水的上面。蒸五分钟就可以出国,如果锅比较小比较慢就要蒸十分钟。
⑥ 自制蛋糕失败,没打发的蛋清可以做什么
如果制作蛋糕失败,以后打发的蛋清可以做很多东西啊,比如说你可以混合面粉,以后做一些小饼,放到锅中直接煎就可以了,口感非常好,另外呢,也可以用来做蛋挞,做蛋挞液混合鸡蛋一起就可以了
⑦ 烤失败的蛋糕浆可以做什么
这个面酱太细的话,你适当可以再加一点点面粉,嗯,拌匀了以后再烤。
⑧ 做坏了没有发的蛋糕怎么再弄来吃
这种情况很普遍,经常有做坏的,可以等它凉了,把蛋糕搓碎,然后加面粉鸡蛋再放点胡萝卜
玉米粒
豌豆之类的加水打成糊。平底锅或者
电饼铛
加热涂
一点油
挖一勺摊成
糊饼
烙成俩边金黄就可以吃了,口味不错的,可以试试。
⑨ 蛋糕做成失败的布丁状怎么扑救
蛋糕做成失败的布丁状可能是因为蛋糕在烤制过程中没有受热均匀,导致外表熟了但内部还没熟透。如果出现这种情况,可以尝试以下方法扑救:
1.重新回炉烤:将没有完全烤熟的蛋糕重新放入烤箱中继续烤制。注意控制好温度和时间,避免烤过头。
2.切成小块:将蛋糕切成小块,迅带祥像布丁一样食用。可以搭配其他食材,如水果、酱料等,增加口感。
3.加上酱汁或淋上奶油:可以尝试在蛋糕上加上酱汁或淋上奶油,将其变成另一种食物。比如,搭配水果酱或巧克力酱,或在表面涂抹奶油增加口感。
4.用于制作其他食亩搏品:将蛋糕用于制作其他食品,比如做成蛋糕碎或蛋糕干,再用来做布丁、果仁糖等行碰甜点。
综上所述,如果蛋糕做成失败的布丁状,可以根据个人喜好进行改造,让其成为新的美味小吃。