⑴ 在小区的商铺开蛋糕店可行吗
可以，最好做点小蛋糕，可以当早餐的。花式要多，东西要干净卫生，价格不能太贵。
⑵ 蛋糕店的利润与风险分别是怎么样的
开任何店铺都是有利润的，同时伴随着风险，蛋糕店的利润与风险也是多方面的。
一、蛋糕店利润分析：
据行业人士分析，一家走上正轨的小型蛋糕店，通常情况下每日至少会接待120名消费者，按每人平均消费5元计算，日营业额则为600元，月营业额可达2.1万元，除去成本，小店每月纯利润近1万元。
前期投资七万元的话，在下半年的时候就能收回成本了，当然也可能比成本要多，大部分利润在1万到3万之间每个月。
注意事项：
1、需要在人流量大的地方开蛋糕店，人流量越大可以支撑的店就越多。在早餐的驱动下，烘焙行业从低频的蛋糕消费变成了高频的面包消费，还带来了供应链效率的变化。
2、在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。
⑶ 在小区里面开蛋糕店有没前景
赚不赚钱除了产品（实实在在的价值和产品品质）的因素外，最重要的是客户！你记住客户才是第一位的！和你是否加盟店，什么品牌什么连锁都没有关系！你要明确的知道针对你蛋糕有兴趣的饥饿眼球在哪里？如何找到这些最有需求的眼球？计算出每天来你店铺的这些饥饿眼球的数量是否能够支撑你的店铺日常支出？假如这个小区每天都能固定提供5个眼球进你店铺进行成交，你就能实现收支平衡！那么现在的问题就是这个小区5000户人家，是否能够每天都够提供大于5的意向客户或者叫眼球？即产生正向的现金流你就稳赚不赔了！！！！ 如何找到你的客户？到处发传单？挂条幅促销广告？打报纸。。广播。。电视做形象？这些都是无用的！这些都是效率最低的方法！而且广告费用不菲。你的产品不可能卖给所有人，不要以为这个世界上所有的人都是你的客户都要吃你的蛋糕！蛋糕虽然所有人都需要，但是需要和想要是不同的！想要是他得掏钱！人家就不一定会来了。 客户不是单一出现的，而是以一个群体现象聚集的。为什么?因为我们喜欢和我们一样的人在一起！这是人性。所以你需要找到你的潜在客户到底在哪个群体出现？这比一个一个找客户更加容易，你是一批一批的找，然后想办法轻松的把他们引进你的店铺进行成交。 儿童摄影店？幼儿园？你觉得是不是很理想的客户群？ 做100张精美的礼品卡送给幼儿园的园长，告诉他你们幼儿园过生日的小朋友每个人都有机会在生日的前3天凭此礼品卡来你蛋糕店免费领取一份蛋糕礼品（小的）。你觉得园长会不会很高兴的心甘情愿的免费为你派送礼品卡？因为你在帮助园长，你在帮助幼儿园，家长会对幼儿园有更好的体验，知名度美誉度都在这些感人的细节中无形被提升！幼儿园在以后的招生中会不会更加容易更有竞争力呢？他肯定愿意帮你派发。 OK，意向流量来了，客户来了，“眼球”被你免费派送的礼品卡吸引过来了，而且还是你规定的只能提前3天来店里免费领取，其余时间都不能免费提供。客户在毫无风险没花一分钱的情况下免费品尝到了你蛋糕的味道，体验到你的优质服务，感受到了你们的热情！觉得你做的蛋糕是他平生体验中最好吃的蛋糕时，你在卖他一个3天后过生日的蛋糕，并且和市场上普通的蛋糕相比在加赠一朵鲜花，一张贺卡，在做一个精美的包装！而且当天我们还送货上门！家长是不是就很容易很自然的接受了成交了！。。。。。。（蛋糕利润很高，不要告诉我你送不起） 这事还没玩。。。可能会演绎得更精彩！ 在他满意订你蛋糕的时候，你在给他一张表格，让他把家里所有人的生日都填上去 爸爸妈妈 爷爷奶奶七大姑八大姨。。。。并且承诺在过生日的前3天我们会打电话通知您的家人过来免费领取一份蛋糕！你的客户数据库是不是就这样被建立起来了？在一个城市有了这些对你产品满意的客户数据库你的未来是不是更加有保障了？你还用付昂贵的租金去闹市寻找客户寻找流量吗？生意是做出来的，不是等出来的，你需要主动出击去寻找开发客户，而不是坐在店里被动等待，客户一不小心突然掉进来产生了购买，这种机会还是比较小的，创业失败的机率是比较大的！ 纯手工打的，开动脑筋很费能量，希望给你的idea你能满意，赚了钱别忘记分我一半！谢谢
⑷ 蛋糕店的利润与风险都是哪些
开蛋糕店的利润：
面包销售净利润在20%～40%，中等消费城市单店平均每天的销售额都在300～500元以上，高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上，一年内就可收回成本。高消费城市单店平均每天的销售额都在500～1500元以上，高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上，半年内就可收回成本。
在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。
⑸ 开家蛋糕店利润怎么样
风险30%左右。
你想白手创业可以开家甜蜜生日蛋糕店！新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家生日蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。
【模拟方案】
以10M2左右的小店为例）
▲启动资产：大约需9.5万元
▲设备投资：
1.房租5000元
2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）
3.货架和卖台投入约1500元
4.员工（2名）统一服装需500元
5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）
▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
【经济效益估算】
▲月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
▲月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
▲风险及制约因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话，就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客，因为顾客很难改变一贯的口味。
（以上财务分析估算数据仅供参考）
每个蛋糕房老板都希望自己的蛋糕房生意兴隆，希望成本最低，利润最大化，那么，成本降
许会帮助您很容易化解利润与成本之间的矛盾。
①原料少买、勤买，有经验的师傅都知道自己蛋糕房正常的销售额。需要多少原料就采购多少原料，遇到蛋糕销售旺季的时候，就应多去采购几次。千万不要为了省事，以为旺季销得快，就一次性购入很多，一旦过了保质期，就会造成浪费。即使没过保质期，库存的货也要尽量用完再进，以免久放变质，影响蛋糕质量。
②调整经营策略：采购人员应随时了解市场信息及原料变化，及时通知蛋糕师，以便蛋糕师能根据市场信息及原料变化及时调整本店产品。在原料的价格发生变化时，相应的产品却销售很好的情况下，可以多采购一些价格低、较耐贮存的产品。对于价格昂贵的原料，市场稍微波动会造成成本大幅度上涨，也应随时注意调整蛋糕价位。
③包装要有技巧，在视觉上先给他一个美的享受，同时他也会觉得物有所值。
④美味蛋糕资金分开，激励员工，固定资产与流动资产应区分开来，营业额与毛利率应该和员工的薪水挂钩，鼓励员工参与烘焙管理。
⑤质量要保障采购回来的原料要保证质量。如有以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收；初加工人员要不予加工；西点师们有权不做蛋糕；服务员有权不出售。只有环环相扣，才能保证蛋
糕房的质量和声誉，对采购回来的良好原料，应做到物尽其用，好钢用到刀刃上。
⑹ 蛋糕店开了三个月了一天三四百的营业额在小区里做的，还有做下去的必要吗
蛋糕店你在小区里开的当然生意不算很好了，一天三四百营业额也算可以了，小区里面费用基本没有，以后可以做法宣传一下，推广一下自己产品，相信你能做好。
⑺ 我想在小区门口开个蛋糕店，大家有没有什么好的建议
一般小区人数太少，建议蛋糕点还是开在人流量稍大点或者中学大学附近靠谱些，学生消费是个大群体，开在小区风险略大除非蛋糕口感和互联网营销和送货上门做比比较到位或者有人脉合作一定量的企业给员工订蛋糕。
⑻ 蛋糕店开在小区可以赚钱吗
可以赚钱。
开蛋糕店硬件条件：
1.硬件设施
开蛋糕店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。
2.办理开业证件
开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证。
店主个人能力与素质
1.店主工作内容
1）做好店铺的最高管理者的工作。管理店铺的日常经营活动的运作，并完成公司的各项经济指标。
2）做好店铺形象代理人的工作。作为店铺的主人，需和其地区的各个关系者、顾客、商业伙伴培养良好的关系。店主的一举一动、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的决定。
3）做好协调工作。当店铺有问题发生时，应在第一时间，以店长的身份，尽快加以协调，使其恢复顺畅。
4）做好信息传达者的工作。将市场行情的变化、店铺的各项方针、计划等正确并快速地传达给店铺的员工。
5）做好导师的工作。指导和教育店铺的员工是店主的一项重要职责，所以，如果店长没有这方面的能力，也不是一个合格的店主。
6）做好保全的工作。店主须保证店铺一切资产的安全。
7）做好销售工作。店主也是店铺的一名销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证店铺商品的适销对路，从而使之长盛不衰。
8）做好商业信息的反馈工作。店铺的店主应当及时将所在其地域的情况和消费动态向公司进行反馈，以便公司对于市场的变化做出应有的举措。
2.店主应具备的素质
1）店长应当是一个热爱生活、极富生活情趣的人。连锁店一方面是在满足目标顾客群体的日常消费，同时还要引导顾客的潮流购物，这样做的目的不仅是提高店铺的销售额，还是稳定自己的顾客群体的方法之一。店铺的店长只有具备丰富的生活体验，才会了解到顾客需要什么，顾客在什么情况下，购买什么东西，并且应当如何使用它。这一切的一切都要求经营者必须热爱生活，有很多的生活阅历。
2）店长还应当有敏锐的商业眼光，并具有一定的分析能力，能够在众多的产品销售数据中，分析出店铺的工作重点。
3）店长还要具有诚实的品德、丰富的爱心和同情心。诚实的品德是一切能力的基础，而关心员工是激发他们工作热情、维护店长权威的最有效手段。
4）店长要具有一定的组织领导能力。只有这样，店长才能承担起管理店铺日常营运的职责，团结所有店铺员工共同完成各项经济指标。
5）店长个人还应具有很强的自觉能力和人际沟通能力。对于自学能力的要求是因为行业发展越来越快，有很多新兴的理念、方法和器械需要了解和学习，不然就会被时代淘汰。店长具有很强的人际沟通能力，是为了更快地处理好对内对外、对上对下的种种关系，同时店长还要将自己的管理知识和经验毫无保留地传授给店铺的其它员工，以推动店铺的整体素质和水平的提升。
6）店长还要具有良好的身体素质。这一项看似好笑，怎么当店长还需要身体好？其实，因为店长的工作是一项辛苦的工作，要求他要能承受长期疲劳、满负荷的紧张工作，所以没有健康的体魄是绝对不行的。
3.懂行业知识，做一名内行的蛋糕店老板
俗话说，只有内行、懂行才能干好这一行。想开一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技术问题，只有当掌握了足够的相关知识和技术，才能全面系统地了解蛋糕房，继而开一家蛋糕房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是蛋糕店成败的关键。
生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段，最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，在短时间内成为一名合格的布点师。同时还可以了解到很多关于设备、原料方面的知识，全方位了解所要开展的事业。
很多蛋糕的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的，因为对专业知识的缺乏会造成生产成本的提高以及产品质量的不确定，进而增加经营风险。例如：掌握了足够的知识，就会知道需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及糕点师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖糕点师傅们出谋划策。需要了解，作为老板，我们的目标是以最少的投入创造最大的价值，而糕点师傅们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，并得到最大的利益。以前有许多开蛋糕店的人，因为不懂专业知识，而完全听从糕点师傅们的建议，直至无法继续，而导致失败。
因此，如果想开一家面包店，就一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，还需要及时掌握行业动向，保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识。只有掌握了知识，才能掌握事业，成就事业。
业内人士透露，原味坊此次败走申城，主要原因还在于口味上的“水土不服”。德国面包以粗粮为主要原料，面包口感偏硬，口味也比较单一，但上海人更喜欢偏软偏甜的花式面包。此外，采访中不少原味坊的消费者表示，这家面包房的产品价格偏贵，要比一般面包房贵至少一两元。业内人士表示，消费者对烘焙产品的价格敏感度非常高，若产品没有新意，价格又偏贵，确实难以吸引消费者购买。