① 用微波炉烤箱烤蛋糕应该用什么器皿
微波炉烤箱烤蛋糕应该用耐高温器皿为好。
比如标有微波炉专用的玻璃、陶瓷器皿，不可用不锈钢及带金属花边的容器。
主料：低筋面粉
(90克)
辅料：鸡蛋
(5个)
做法步骤：
1、蛋黄5个，蛋白5个。砂糖90克。
2、将低筋粉90克过筛。
3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。
4、打至蛋糊浓稠即可，放入低筋面粉，上下翻拌均匀。
5、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。
6、放入微波炉大火2分钟，中火2分钟即可。
7、取出倒扣晾凉，切开装盘，即可享用。
② 怎么用烤箱加热冷掉的蛋糕
可以烤箱预热150度5分钟后，将冷掉的蛋糕加热5分钟，不过，蛋糕里如果有奶油的话是不可以的，会化掉。
电烤箱利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用烤箱可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
(2)吃剩的蛋糕怎么样用烤箱烤蛋糕干扩展阅读：
烤箱使用的注意问题：
1、烤箱预热：在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
2、烘烤高度：用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可。
若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
3、食物过焦：小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。
以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。
4、避免烫伤：正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时，最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
③ 怎样用烤箱烤蛋糕
以一个6寸的戚风蛋糕为例
原料：低筋面粉51g，糖粉（蛋清）36g，糖粉（蛋黄）18g，黄油（色拉油、调和油都可以）10g，牛奶（鲜奶或者酸奶）20g，鸡蛋3个，盐少许
工具：6寸活底蛋糕模1个，宽口深的打蛋盆2个，手动打蛋器1个，电动打蛋器1个，电子秤1个（西点将就的精确），搅拌勺1个，烤箱1台
做法：
1.将蛋清和蛋黄分离，蛋清中不能有一点蛋黄，打蛋盆和打蛋器也不能沾有油或者水，不然都不能打发
2.在蛋清中加一点点盐，提下鲜味，然后用电动打蛋器打发，分3次加糖，第一次是在蛋清出现大的鱼泡眼，第二次是在蛋清出现小的鱼泡眼，第三次是在蛋清出现纹路的时候，最后一直打到倒扣打蛋盆，蛋清也不会流出来，就算成功了。打蛋清的时候，要顺着同一个方向打，不然会消泡。很多初学者都倒在了打发蛋清上，祝你好运。
3.把面粉、牛奶、油、糖都加入蛋黄中，用手动打蛋器搅和均匀，变成蛋黄糊
4.把打发的蛋清分2-3次加入蛋黄糊中，用搅拌勺翻拌，像炒菜那样，不是搅拌，搅拌会消泡的
5.混合好后，倒入蛋糕模中，在桌子上震两下，震出里面的气泡
6.170度预热烤箱，待加热管变黑之后再放进去，改成160度慢慢烤，约40分钟后就可以了，用筷子戳进蛋糕，不粘筷子就OK了
7.取出蛋糕模，在桌子上摔两下，然后立刻倒扣，待冷却后脱模即可。
如果还有什么不明白的就HI我吧，或者看我网络博客，里面都是我自己做的
④ 蛋糕没烤熟还能再烤吗
如果是刚出炉的蛋糕发现没有烤熟，可以立刻放入烤箱内进行烘烤，因为这个时候，蛋糕的温度变化不是很大，以原温度烘烤是没有问题的。
如果是出炉一段时间的蛋糕，由于表层的温度已经下降，但是里面的温度仍然很高，如果用原来的温度烘烤，可能会影响蛋糕的样子，所以这个时候，可以将温度调低或者是盖上锡纸进行二次烘烤。
如果是蛋糕完全凉透后发现里面没有烤熟，这个时候放入烤箱内已经不是很合适了。烤箱是对蛋糕进行全面加热的，内部加热比外部加热会更慢一些，如果这个时候将蛋糕放入烤箱内，表皮的受热情况可能会更严重一些，所以建议放在微波炉中烤几分钟。
烤蛋糕的时候需要注意，所有的食物在烤箱内部都是由外往内烤的，不能单凭面包的上色情况去判断面包的内部是否熟透。一般来说，面包内部的温度达到二网络才会完全烤熟，所以烘烤的时候，最好将面包留在烤箱内，由余温继续烘干，这样面包就完全烤熟了。
⑤ 怎样用烤箱烤饼干，蛋糕
1、制作过程：
材料：低筋面粉2两左右，黄油1两，鸡蛋1个，细砂糖40克，盐¼勺。
步骤：
（1）做法烤箱中层上下火190度预热。
（2）黄油室温软化后，加糖，盐，用打蛋器打到均匀顺滑(不需打发)。
（3）鸡蛋液分三次打入黄油里，并用打蛋器搅打均匀。每次都要让鸡蛋和黄油融合以后再加下一次。
（4）筛入低筋面粉，揉成光滑面团即可，不要揉太久。
（5）把面团放在案板上擀成厚约0.3cm的面片，用模具刻出各种形状的面片。
（6）把切好的面片摆在烤盘里，放入预热好的烤箱里，15～20分钟。
2、烤箱使用说明：
（1）烤盘和烤网的使用：
烤盘主要用于烘烤汉堡牛排、鸡、鸭、曲奇饼、面包等;烤网可供烘烤带壳花生，葵花子等食物使用;烤蛋糕要用烤网和蛋糕模盒;烤鱼时则要同时使用烤网和烤盘(在烤盘上放烤网，再放鱼)。无论烤制何种食品，一次只应放置一盘，以使食品同时受到上下火的烘烤。
（2）使用电动烤箱的步骤：
①将调制好待烘烤的食品放人已用食油涂擦过的烤盘内;
②插上电源插头;
③将转换开关拧至满负荷档，即上下加热同时通电，并将调温器拧至所需的温度位置。
经过一定时间，指示灯熄灭，表示烤箱已达到预热温度。
④用柄叉将已放有待供烤食品的烤盘放进烤箱内。
⑤需要自动定时控制时，将定时器拧至预定的烘烤时间;若不需要自动定时控制，则将定时器拧至“长接”的位置。
⑥烘烤过程中应随时观察食品各部分受热是否均匀，必要时用柄叉将烤盘调转方向。
⑦当供烤到达预定时间内，将转换开关、调温器转回“关”位置，拔去电源插头，取出食品，待烤箱冷却后，将炉腔，沪门和附件擦抹千净。
3、电烤箱使用注意事项：
(1)电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。
(2)电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过2^-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时.也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。
(3)食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。
(4)钓由于炉门散热，靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为使烤盘各部分食品烘烤均匀，可在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。
(5)为了安全用电，电烤箱应具备良好的接地线.
(6)电烤箱每次使用完毕，待冷却后要注意擦抹干净，烤盘、烤网可以用水洗涤，但炉门及炉腔、外壳切忌用水洗，要用干布擦抹.炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。