㈠ 蛋糕没烤熟怎么办
用一根筷子或者细棒插入蛋糕，抽出来看筷子干不干净(没熟的话面糊会粘到筷子上)
另一种是用手在蛋糕上拍几下，听有没有沙沙声，有的话可能没熟
我一般就这两种方法看
你可能烤的功率太大了点吧,以至于外焦内生.烤蛋糕要考虑功率和所做的蛋糕的大小的,或者就是鸡蛋没有充分打发
㈡ 没烤熟的面包可以二次烤吗-烤面包里面没熟怎么办
面包是非常好吃的，我们可以买外面现做好的面包，有条件的话也可以自己在家里用烤箱等工具做烤面包。烤面包的时候要提前预热烤箱，烤好之后也不要急着拿出来，可以放烤箱里再用余热烘烤一下。那么没烤熟的面包可以二次烤吗?没烤熟的面包可以二次烤吗
如果面包没有熟，可以回烤箱再次烘烤，但要注意温度要低一些，并且要不停地转动面包，这样表皮才不会那么快结皮，这样里面的湿气会很快散去， 让面包成熟。 烤面包的时候，如果翻的不是很及时，很容易造成面包受热不均，导致有的地方熟了，有的地方可能没熟。如果面包里面是成块的，也没有熟，那么下次做这个时候，注意少放水。
烤面包里面没熟怎么办1.刚出炉
如果发现新鲜出炉的蛋糕未成熟，可以立即将其放回烤箱进行烘烤。由于蛋糕的温度变化不大，所以在原来的温度下继续烘烤是没有问题的。
2.出烤箱一段时间
烘烤一段时间后，蛋糕表面温度有所下降，但内部温度仍然很高。如果蛋糕在原来的温度和时间烘烤，可能会影响蛋糕的质地。因此，建议降低温度或用锡纸覆盖进行二次烘烤。
3.完全冷却
这很棘手。蛋糕完全冷却后，发现里面没有煮熟。这时候不适合放回烤箱烘烤。这时，烤箱需要充分加热和烘烤蛋糕。烤箱的加热是由外向内加热，所以内部加热会比外面慢，对皮肤的加热会更严重，所以建议放在微波炉里加热几分钟或把它放在锅里蒸。
面包成熟怎么辨别
面包熟了的话，会膨化到一定程度，然后再回落一点，这时候面包基本成型了。从着色情况看，着色均匀表明面包可能已经成熟。 也可以用牙签或竹签戳入面包，取出后检查是否有粘液。如果面包成熟了，就不会沾上粘液，否则就是未熟透。
㈢ 没做成的蛋糕,烤箱怎么补救
如果是从烤箱里刚去除，发现好像没熟或者不太熟的，那就直接推进烤箱继续烤会，因为拿出来放进去时间很短，2者温度上没什么大变化，所以直接放回去继续烤就没问题了。
如果从烤箱里拿出来放了一段时间了才发现好像没熟，碰下外面的表皮发现冷却了，但蛋糕里面的温度还是比较高的，那么这时候千万被直接放入烤箱烤，如果直接放进去烤会影响蛋糕的口感。正确的做法是干脆等温度都降低了再放入烤箱烤，如果等不及的话就用锡箔纸包起来再放入烤箱烤。
还有一种情况，就是烤好放很久了，发现蛋糕里面没熟，外面熟了，那么这时候就不用放入烤箱了，因为烤箱里烤的时候，外皮是最先受热，蛋糕内部受热会慢点，所以你直接放入烤箱的话，蛋糕的外皮就完了，如果遇到这种情况，最好的办法就是放到锅里煮就行了。
㈣ 蛋糕没烤熟怎么办怎么补救
蛋糕没烤熟。怎么办法，怎么不救？放回烤箱再把他拷一下，但是就是没有第一期做出来的蛋糕好吃。蛋糕没有那么柔软。
㈤ 蛋糕没有熟把气震掉了
建议放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟吧
蛋糕没烤熟怎么补救
1如果是刚出炉的蛋糕发现不熟，可以立即放回烤箱去进行烘烤。由于蛋糕的温度变化不大，所以继续以原温度烘烤时没问题的。
2出炉一段时间后的蛋糕，表层的温度已经下降了，但是里面的温度仍然很高，如果用原来的温度与时间烘烤的话有可能影响蛋糕组织。所以建议调低温度或者盖上锡纸进行二次烘烤。
3蛋糕完全凉透后才发现里面没有烤熟，此时再放回烤箱进行烘烤已不大合适了，这时烤箱需要对蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的，所以内部的加热会比外部的更加慢，表皮的受热情况会更严重
㈥ 面包没烤熟已经凉了怎么补救
蛋糕完全凉透后才发现里面没有烤熟，此时再放回烤箱进行烘烤已不大合适了，这时烤箱需要对蛋糕进行全面的加热、烘烤。烤箱的加热是由外到内的，所以内部的加热会比外部的更加慢，表皮的受热情况会更严重，所以建议放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟吧。
面包没烤熟常用补救方法：
1、进行回炉烘烤时，可以把烤箱温度调低，烘烤时要翻转一下面包，使得表皮慢点结皮，让面包里面的湿气能够迅速散发从而使得面包成熟。如果翻面不及时，则会导致面包受热不均匀，那样面包就会一块熟一块不熟了。
2、所有的食物在烤箱内都是由外往内烤的，所以不能单独凭面包的上色情况去判断面包内部是否熟透。如果有条件的朋友们可以使用快速测温计测量一下面包内部的温度，一般温度需要达到200℃以上才算烤熟。烘烤后最好把面包留在烤箱内由余温继续烘干，确保面包的水分蒸发完全。
3、如果是面包里面成块，没法烤熟的话，则下次制作时应少放点水。
4、在烤面包的时候也可以在模具四周包上一层锡纸，这样做的目的是利用锡纸的吸热特性来给面包进行加热，从而使得加热更为全面、彻底。最后你可以看到一个表面不变色，而内部却熟透了的面包，免去了二次烘烤烤焦的烦恼。
㈦ 蛋糕冷却后发现没烤熟怎么办
配方中水量过多里（液量过多，鸡蛋的含水量按75%计算），蛋糕烤出来由于水是以水蒸汽的形式存在，蛋糕出烤箱后，遇冷，水蒸气变成水，蛋糕也就塌陷了，解决办法是增加适当（50--100克）面粉或减少水量（50--100克）。<br/><br/> 另外，塌陷还有油量、泡打粉等弱性原料多了也会塌陷， 水多了表现为：蛋糕偏湿 泡打粉或苏打多了表现为：蛋糕底部发黑 油多了表现为：蛋糕中间油亮。@_@热胀冷缩。看配方而定，一般戚风和海绵是没有办法补救了。回炉也不能恢复体积，反而会导致蛋糕体积向内塌陷回缩。<br/><br/> 像重油类和马芬类的某些蛋糕，回炉或可以烘熟，但体积也受影响，基本不会回复松软。@_@重新烤一下。超市买的速冻披萨按照包装的说明书上有温度和时间要求，这种比萨烤箱要先预热3、5分钟，再烤要求要求的时间。<br/><br/> 芝心披萨 主料 面粉150g酵母3g黄油10g温开水80ml盐1g白糖5g黑胡椒碎2g 辅料 披萨酱适量番茄酱1勺洋葱碎适量罗勒适量山药适量马苏里拉奶酪200g培根100g玉米粒适量甜豌豆适量腊肠适量蟹棒20g 步骤 1 将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油继续揉到面团光滑。炒出香味。冷却备用。<br/><br/> 9 将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。<br/><br/> 10 将切成一公分宽的马苏里拉(大概需要8条)顺饼边摆好，并用面皮卷起来<br/><br/> <br/><br/> 编辑本段做法<br/><br/> <br/><br/> 制作过程：1、混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的团。加完水断电换快档，用快档和一会面，当机器感觉转着费劲时，就马上断电换慢档。将和好的面放入盆里醒20~~~30分钟就可以做型了。这要根据季节。然后上火关小或关闭，下火200度左右，在烤会。
㈧ 蛋糕中间不熟怎么补救
大家可以延长蛋糕烘焙的时间或者是提高烘焙的温度，让蛋糕整个烤熟。如果烘烤期间，如果蛋糕的表面上色过深，可以考虑降低温度延长烘焙时间，或者是在上面覆盖一层锡箔纸。另外要蛋糕还没完全熟透，不能将其取出。
蛋糕中间不熟怎么补救
在烤箱里发现蛋糕中间没熟，可以继续烘烤，根据实际情况调整烘烤的时间或者是温度。蛋糕的表面上色过深，可以考虑降低温度延长烘焙时间，或者是在上面覆盖一层锡箔纸。如果是取出发现中间没熟的话，可以切开再放进去烘烤一下，不过要把控好时间跟温度。
如何判断蛋糕是否熟了
判断蛋糕是都否熟了，可以拿筷子或者其他长柄的工具伸进去烤箱，压压蛋糕的表面，如果压下去有明显的反弹，就说明这个蛋糕已经烤熟了，可以取出了。如果压的过程中，听到细微的“沙沙”声，并且反弹的很慢，说明中心还略欠火候，要继续烘烤一会。
㈨ 蛋糕烤失败了想要挽救，有什么好的解决方法呢
首先，你说的失败太笼统了，是不熟还是中陷进去了？还是打发不起呢？放心，这次从零开始教你怎么做不失败蛋糕。
首先和你详细说一下蛋糕失败的几种原因：
第一开裂问题：烘焙时间过长，温度过高（上下火170度，20-40分钟，主要看你模具大小），蛋白打发过头，其实只要把搅头拿起来，蛋白有倒钩的样子就可以了，别打到豆渣似的。
第二：蛋糕中间陷进去原因，岀炉没有马上倒扣，第2没有烤熟，如果不懂看，最简单拿牙签刺进去，拿岀来后光滑就熟了。
先把蛋白和糖，盐（糖分三次放）塔塔粉先打，这时马上把牛奶，豆油混在一起搅到略融合状态，加入过筛混合好的低粉与玉米淀粉，搅拌，再放蛋黄拌均匀。这时的蛋白也打好了，先拿3分1蛋白与面糊上下的手法搅拌均匀，再放后面的3分2，切记别用画圈的手法打，会容易消泡，面糊放进模具后记得震一下。然后就可以开烤了。（烤箱记得先预热）。