A. 香甜的空气炸锅版戚风蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解
主料
纯牛奶35g 鸡蛋3个
白糖3勺 低筋面粉45g
玉米油30g 白醋两滴
空气炸锅版戚风蛋糕的做法步骤
9.成品图来了，还不错吧，包锡纸之前可以撒入一点芝麻，或是水果干，别有一番滋味
小贴士
炸篮底部一定要放少许水
B. 空气炸锅怎么做牛奶蛋糕
空气炸锅怎么做牛奶蛋糕
空气炸锅怎么做牛奶蛋糕，因为疫情很多人都是在家学习网课有的人也一直在家中办公，这时候很多人都会想吃一些蛋糕可是却没有办法出门，气海=其实我们自己在家也可以制作，那么空气炸锅怎么做牛奶蛋糕呢？
空气炸锅怎么做牛奶蛋糕1
奶油奶酪加糖隔热水软化搅拌均匀
加入一个鸡蛋搅拌匀
鸡蛋融合后，再加第二个，搅拌均匀后再加第三个
加入酸奶搅匀
加入面粉搅匀
倒入6寸模具
放入空气炸锅
180度20分钟，根据上色情况调整
又烤了5分钟，做好之后取出放凉，冰箱冷藏一夜，第二天就可以享受美味啦！
非常不错哦
空气炸锅怎么做牛奶蛋糕2
食材准备好，我家没低筋面粉，我就是用笼屉蒸的（面粉放碗里，筷子多扎几个洞，然后蒸15分钟）主要蒸过以后不会起筋
蛋清跟蛋白分离
面粉筛入黄油里牛奶盐蛋黄=搅拌均匀待用，打蛋白霜
这是打蛋白霜觉得不清楚看下面图片
第一次加糖（总量的三分之一） 打蛋器开高档（碗里不能有水，油）
第二次加糖（剩下的一半） 打蛋器开高档
第三次加糖（全部加进去）打蛋器低档
完成
把打发好的蛋白霜分三次加入之前搅拌均匀的蛋黄里，记得是左右拌，要轻，画圈搅拌蛋白霜会消泡
我这里用的是锡纸也可以用油纸，这样考好以后可以好脱模，实在没有的话就抹油，或者直接报盘吃烤箱150度预热5分钟上下火烤60分钟，托盘里加了一半的水
乘着日落，阳光还没走，做一份下午茶也是非常完美的
空气炸锅怎么做牛奶蛋糕3
主锅里倒入700g牛奶
加入白醋（我只找到白醋，如果有柠檬汁更好）20g，盐3g，设定15分钟/90度/速度1
煮好以后，静置20分钟，让温度降到60度左右，这时候牛奶里会出现絮状，如果没有絮状，就多等等，要乳清和牛奶分离才好过滤
我连纱布也找不到，用了两层蒸笼布加滤网过滤，倒入牛奶，静置20分钟左右（滤掉乳清）
滤掉乳清后，得到的就是奶酪
把奶酪再倒回主锅里
700g的牛奶，滤掉乳清，大概还剩200g左右的奶酪
加入砂糖，鸡蛋，玉米淀粉和朗姆酒
设定1分钟/速度2.5，混合均匀（中间可以打开盖子把锅壁上的.食材刮到锅底，继续混合搅拌均匀，烤箱预热200度
六寸蛋糕模里铺好烘焙纸，倒入蛋糕糊
稍微震一下，让蛋糕糊平滑
然后放进烤箱，25分钟左右
烤出来的蛋糕表面明显油脂比较少，膨胀的很厉害，拿出来以后会回缩，正常的，巴斯克蛋糕的特色就是丑
C. 空气炸锅做无水蛋糕的做法和配方
空气炸锅做无水蛋糕的做法和配方如下：
配方用料：
鸡蛋2颗、普通面粉30g、淀粉10g、纯牛奶30g、食用油(玉米油)20g、白醋2g、白砂糖20g。
1、两颗鸡蛋，蛋黄和蛋清分离，分别装入无水的碗中，最好碗尽量大点，后面搅拌更方便。
D. 空气炸锅蛋糕的做法
空气炸锅版蛋糕的做法：
食材：鸡蛋2个、白糖三勺半、食用油一勺、水或牛奶两勺、面粉半碗。
1、蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入半勺糖，一勺油，两勺水。
E. 空气炸锅做蛋糕的方法
我叫青岚啊
04-16
材料:空气炸锅鸡蛋三个蛋糕粉打蛋器两个碗黄油纯牛奶
1.少许黄油十纯牛奶微波炉加热一分钟(牛奶的量取决于你要做多大的蛋糕)我用了四分之一瓶”
2.分离三个鸡蛋的蛋清跟蛋白在两个碗中，放蛋白的碗要稍微大一点最好底部小，碗口大
3.三个蛋黄放入在融化后的黄油牛奶中，加入少许白糖，少许蛋糕粉或者低筋面粉，可以用打蛋器的低速档打匀变成糊糊
4.蛋清中加入几滴柠檬汁，不加也可以，实际_上没影响，先低速打发，再高速打，中间分多次少量加糖，糖的量决定你蛋糕的甜度，蛋清打发到纹路清晰
5.可以直接将蛋糊糊倒入打发的鸡蛋清中，从下往上翻，不要打圈圈搅拌
6.在空气炸锅里放入吸油纸，直接倒在吸油纸上可以撒点蔓越莓干或者葡萄干，看你喜欢~
7.空气炸锅120度，炸35分钟，中间不要打开~注意!
1.打蛋白的碗一定要无油无水，我失败过一次,就是因为有油
2.如果要往蛋清里加入醋要注意，很有可能也会失败
3.蛋清不能打圈圈搅拌!（只能顺着一个方向搅拌）
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F. 空气炸锅怎样做蛋糕 空气炸锅如何制作蛋糕
1、空气炸锅能做蛋糕。用料：鸡蛋2个、低筋面粉80克、糖50克、玉米淀粉5克、玉米油25克、纯牛奶80克、柠檬汁数滴 。
2、牛奶加玉米油蛋黄搅拌均匀放置一旁。
3、蛋清里加入几滴柠檬汁，用打蛋器低档打成鱼眼泡放三分之一糖粉
4、改中高档打成细小泡加剩下糖粉的一半。
5、打出纹路加入剩下的糖粉打成湿性偏干，放置一旁。空气炸锅调到150℃温度预热。
6、蛋黄液再次用蛋抽快速搅拌均匀，筛入面粉用蛋抽z字母搅拌，也可以顺一圈逆一圈搅拌能混合的更快，混合成能连续滴落的面糊。
7、取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜里，再翻拌均匀倒入模具，模具从二十厘米高处放手落桌上震出气泡。用牙签在蛋糊里划圈排气泡后再震一下。
8、入空气炸锅150℃50分钟（根据自己炸锅温差调节）烤好取出从20厘米高处放手落下震一次，后倒扣放凉。
9、口感像海绵蛋糕又比较湿润，组织细腻的像真海绵。
G. 怎样用空气炸锅烤蛋糕
怎样用空气炸锅烤蛋糕
怎样用空气炸锅烤蛋糕，在我们的生活中其实有很多的人都喜欢自己在家动手制作美食，很多的美食都是做法很简单的，现在的烹饪工具也比较的完善，以下了解怎样用空气炸锅烤蛋糕。
怎样用空气炸锅烤蛋糕1
1、主料：蛋黄3个、细砂糖11克、盐1/8小匙、蛋白3个、细砂糖45克、玉米油20克、牛奶20克、低筋面粉56克。
2、将蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙放在盆里，用电动打蛋器搅打。
3、搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。
4、将蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡。
5、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。
6、将低筋面粉过筛进蛋糊里。
7、最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。
8、在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。
9、将蛋糕糊倒进蛋糕模里。
10、将蛋糕模放进炸篮里。
11、在蛋糕模上方盖上锡纸，不要贴太近蛋糕糊，以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面。
12、将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里，选择烤蛋糕模式，30分钟烤制，30分钟后再加5分钟。
13、35分钟烤完后，将锡纸取出，再将炸篮放回空气炸锅里，继续工作3分钟使蛋糕表面上色，完成后将蛋糕取出，倒扣晾凉后脱模。
怎样用空气炸锅烤蛋糕2
1、空气炸锅180度预热三分钟。
2、取两个无油无水的容器，蛋清与蛋黄分离。
3、将面粉，牛奶，油，三分之一糖粉加入蛋黄中。
4、调成浓稠蛋黄液备用。
5、蛋清中加几滴醋，打蛋器高速打发。
6、分三次加入剩余的糖粉。
7、打出纹路。
8、像这样就差不多了。
9、分三次将打发的蛋白将入蛋黄液中，并充分翻拌均匀。
10、蛋糕模具刷油。
11、将蛋糕液体倒入模具中，震荡几下，震出气泡。
12、表面撒黑加仑后放锅中150度，30分钟。
13、出锅，香喷喷的。
14、倒扣出来，效果非常不错。
15、刚做好的香喷喷的。
怎样用空气炸锅烤蛋糕3
怎么做蛋糕好吃
1、蛋糕的做法
（1)鸡蛋牛奶蛋糕
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、面粉需要过筛。
3、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
4、一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏。
5、5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要打发。
6、加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。
7、加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
8、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。
9、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
10、将锅放在电陶炉上隔热垫提前烧热。
11、混合好的.蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖。
12、如果用电磁炉或者电陶炉您就用二档火，如果煤气用最小火即可，开始我以为这么大的蛋糕怎么也得烤20分钟，15分钟就被扑鼻的香气给镇了，一看锅盖已经往出拱了，立马掀开锅盖一看成了。
烹饪技巧
1、蛋糕做滴时候我个人较着打发比较重要，尤其是蛋白的打发。
2、如果用锅烤一定自己随时看着点，锅烤比烤箱快的多，基本15分钟左右就差不多了。
（2)巧克力夹心蛋糕
1、面粉筛两遍。鸡蛋打入盆子里，加入砂糖，高速打发，再低速打到细腻。
2、分两次筛入面粉，从上到下搅拌均匀，然后加入少量的玉米油，搅拌成蛋糕糊。
3、准备好纸杯，倒入做好的蛋糕糊，蛋糕糊约为纸杯的一半，放入烤箱，用170度烤5分钟。
4、然后取出，加入巧克力或者果酱，加入蛋糕糊，放入烤箱中，用上下火170度烤25分钟左右。
烹饪技巧
全蛋蛋糕更容易做成功，但是全蛋蛋糕需要打到浓稠不容易滴落的程度。因此不建议用全蛋。虽然这个蛋糕口感比较粗糙一点，但是混合果酱和巧克力，口感也不错的哦。
（3)芒果奶酪慕斯蛋糕
1、鸡蛋加入白糖搅拌均匀，加入柠檬汁用打蛋器打发到黏稠。然后筛入粉类，搅拌均匀。
2、在烤盘里铺好烘焙纸，将做好的蛋液倒进去，磕去气泡，放入烤箱中层，用180度，烤20分钟，然后放凉。
3、将蛋糕片剪成6寸大小的原片。
4、吉利丁用冰水泡软。芒果去皮，切成小块。奶酪加入30克白糖和牛奶。隔水打发到顺滑。
5、将芒果和原味酸奶计入搅拌机里搅打成糊，然后倒入奶酪糊中搅拌均匀。
6、淡奶油打发到7分发，加入芒果奶酪糊中搅拌均匀。
7、泡软的吉利丁隔水融化。放凉后加入芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。
8、将一片蛋糕圆片放入模具中间。倒入慕斯馅到8分满，放入冰箱冷藏4小时以上。
9、QQ糖加入20克糖和水，隔水加热到QQ糖完全融化。然后倒入冷藏好的慕斯当高上，再放入冰箱继续冷藏到表面凝固。
10、冷藏完之后用热毛巾稍微热敷一下即可脱模，然后加入芒果或者其他水果装饰即可。
烹饪技巧
奶酪糊中的牛奶可不添加，酸奶芒果糊比较粘稠，很容易粘在搅拌机里。因此倒出芒果糊之后，可以加入适量的水到搅拌机里，摇晃一下，将这个水倒入到吉利丁片里帮助融化。
2、做蛋糕的面粉选择
（1）面粉的选择
面粉大致分为五大类，它们是高筋粉、低筋粉、中筋粉、全麦粉和蛋糕（面包）专用粉。通常用于蛋糕的粉是软质面粉，也就是低筋粉或蛋糕专用粉。
低筋粉它是由软质白色小麦磨制而成，它的特点是蛋白质含量较低，一般为7-9%，湿面筋不低于22%。
蛋糕专用粉，它是经氯气处理过的一种面粉，这种面粉色白，面筋含量低，吸水量很大，它做出来的产品保存率高，是专用于制作蛋糕的。
（2）面粉在蛋糕中的功能
在蛋糕的制作中，面粉的面筋构成蛋糕的骨架，淀粉起到填充作用，是主要成分之一。
H. 自发面用空气炸锅做蛋糕怎么做
空气炸锅蛋糕的做法
家庭版蛋糕的做法
食材：鸡蛋4个，牛奶一袋，细砂糖，玉米油，低筋面粉
做法：
取两个无油，无水的干燥大碗，分离蛋清和蛋黄，大碗放蛋黄，小碗放蛋清；
2.蛋黄打散，倒入一袋纯牛奶，，充分搅拌均匀；
3.撇出浮沫，然后加入低筋面粉与泡打粉，朝着一个方向搅拌均匀；
4.蛋清中加入两勺白糖，用打蛋器打散，打至起泡第二次加入三勺白糖，继续打散，第二次打至蛋清冒尖，然后再次加入三勺白糖，继续打散，所有蛋液成奶油状即可；5.最后两步特别关键，第一次取三分之一打发蛋白导入蛋黄碗中，朝一个方向上下翻拌，翻拌均匀即可6.第二次加入剩余的蛋白，按照之前的手法，上下翻拌均匀；
7.导入空气炸锅中，轻轻晃动，排出起泡，160度考45分钟即可出锅。
香喷喷的蛋糕就熟啦，家里人都说好吃，你们也快来试试吧