1. 七彩慕斯蛋糕怎么做
所谓七彩慕斯就是用不同色彩的食材与慕斯馅混合，分层制作而成。
首先是蛋糕底。
蛋糕底如果没有烤箱的话，可以用奥利奥代替，6寸为例。
4块奥利奥，也就是8片上下片，用刀把夹心刮除，只留下黑色饼干，装入保鲜袋（多套几层），用擀面杖碾成细细的粉末，转入盆中备用。
取35g黄油，隔水溶解后倒入奥利奥粉末中，充分搅拌，倒入模子中，刮平。
这方法简单粗暴，口感酥脆，就是热量较大，但是都已经吃慕斯了，就不要在意肥肉了，再说，他还帮你加了一种颜色啊！
然后才是真正的慕斯，还是6寸。
先做慕斯馅，动物性淡奶油600g打发到六分（具体可看网络，有详细图解），奶油奶酪（500g)室温解冻20分钟后打发至柔滑（同上），混合后分成你想要层数的份数。
PS：如果为了方便打发加入白糖的话，请在后续步骤中相应减少白糖用量。
以芒果草莓双层举例（依旧6寸为例）。
取芒果肉打成果泥与慕斯馅混合，另取牛奶50g白糖30g混合，加入香草精1ml（或豆荚），滴入2滴朗姆酒，待白糖充分溶解后混入主料中，然后取5g吉利粉冷水泡发，热水溶解（水不可多，将吉利粉平铺碗底，水浸没即可），倒入主料，充分混合，然后入模子平铺，冷藏30分钟。
取草莓（表面清洁无水，且去蒂）加入50g牛奶打成果汁，然后过筛，去掉杂质，加入白糖、香草精、朗姆酒，用量入上步，然后与另一份慕斯馅混合。接着与上步骤一样备置吉利粉，加入主料充分混合，此时将冷藏30分钟的芒果慕斯取出，将草莓慕斯馅倒在上面，刮平，冷藏4~6小时。
完成~
做多层只要记住，做完一层冷藏30分钟，在冷藏过程中做下一层的料，时间应该差不多。
甜点在于用心和创意，有了基本方法后就没什么定式了，相信题主一定能做出满意的慕斯。
友情提供部分有色食材。
紫色：蓝莓，桑葚
黄色：橙子，芒果
绿色：抹茶，奇异果
红色：草莓，红色火龙果
白色：椰浆（用他的话就不去要慕斯馅了，直接加糖奶打发，加吉利丁胶质混合）
还有红酒，巧克力等都可以用作做慕斯之用，题主刚把爹！！
2. 七彩圣诞杯子蛋糕的做法 七彩圣诞杯子蛋糕怎么做
1、食材：蛋糕体材料用量、鸡蛋鸡蛋、玉米油50g、牛奶50g、白糖50g、低筋面粉65g、柠檬汁3g、圣诞树材料适量。
2、准备好材料。
3、蛋黄蛋清分离备用。
4、玉米油加入牛奶，搅拌至乳化状。
5、筛入低筋面粉，搅拌均匀。
6、加入蛋黄，搅拌均匀备用。
7、蛋清加入柠檬汁打至粗泡，分三次加入白糖，用中速打发至硬性发泡。
8、提起打蛋器有小尖头即可，打蛋器直接立在桌面即可，一放即稳，简直不要太方便。
9、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。
10、将拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。
11、倒入纸杯八分满。
12、放入预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟。
13、草莓洗净，底部切平。
14、奶油芝士+淡奶油+白糖，打至裱花状态，只用了50秒，不到1分钟，是不是超级快。
15、先将蛋糕体表面整理平整。
16、然后再给蛋糕抹面。
17、然后加入绿色色素再次打发均匀，装入裱花袋。
18、中间摆放草莓，再挤上奶油装饰。
19、撒上彩糖珠和糖粉装饰即可。
3. 七彩蛋糕怎么做好吃
蛋糕片：鸡蛋7个，低筋面粉210克，白糖140克，无味色拉油或者无盐黄油56克
装饰：淡奶油500ML，白巧克力300克，MM巧克力豆一包
6寸活底模，分量6-8人份
做法
准备工作：白巧克力先隔水融化后倒入一个盘子直到冷却凝固。奶油要冷藏至少一夜，否则不易打发
1.鸡蛋和糖粉一起隔热水用打蛋器高速打发15分钟，直到表面形成纹路且不会消失
2.鸡蛋打发完成后加入其中一种果味食用色素，边搅拌边加，直到颜色合适为止
3.面粉过筛后加入蛋糊翻拌均匀
4.最后加入色拉油或者黄油翻拌均匀，蛋糕糊就算完成了
5.模具内涂上黄油，方便烤好后脱模，然后倒入蛋糕糊，用力扣掉里面的大泡
6.烤箱170度预热10分钟。入烤箱中层烤8-10分钟，后期注意观察，用竹签插入再拔出发现没有沾到面糊就算烤熟了。因为蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必须注意观察
7.冷却凝固好的白巧克力用勺子轻轻一刮就能做成巧克力屑了。
8.奶油用打蛋器高速打发到可以裱花的状态就可以一层层地盖蛋糕了
9.蛋糕完成了，上面铺满了喜欢的MM巧克力
这就是七彩蛋糕的做法，悄悄的告诉你，哪里可以买到这么好吃的七彩蛋糕哦
4. 七彩糖粒纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
Duncan Hines pre-mix蛋糕粉 1盒 240g
鸡蛋清
2只
水
半杯
色拉油
3匙
鲜奶油
150ml
糖粉
适量
七彩糖粒纸杯蛋糕的做法
把蛋糕粉倒入大碗中，加入两个鸡蛋清，两勺鲜奶油，三勺色拉油，半量杯水。
给大家看看蛋糕里面，这个是没有cream的。七彩糖粒都化开了，是不是很美腻？
5. 蛋糕彩色的奶油怎么做
目前蛋糕彩色基本上都是使用食品级色素来调，也可以使用一些蔬菜粉，色素颜色比较稳定，为了健康尽量还是使用蔬菜粉比较好一些。
6. 七彩热带鱼蛋糕的做法，七彩热带鱼蛋糕怎么做
主料
低筋面粉
45g
辅料
色拉油
30ml
鸡蛋
3个
白糖
65g
牛奶
30ml
巧克力
200g
彩虹糖
1包
可可粉
5g
步骤
1.把所需的食材称量好备用
2.鸡蛋分出蛋清和蛋黄
3.蛋黄加入25克白糖搅打至微微发白
4.分次加入色拉油继续搅打均匀
5.低粉和可可粉混合筛入碗中
6.搅拌均匀成团状，加入牛奶
7.搅拌成浓稠均匀的糊状
8.蛋白打至粗泡，分三次加完剩下的白糖
9.打至硬性发泡
10.取三分之一蛋清与面糊混合
11.翻拌均匀
12.再把混好的面糊和剩下的蛋白混合均匀
13.倒入模具，颠出大气泡
14.烤箱150度预热5分钟，上下火中层烤50-55分钟
15.烤好后马上倒扣晾凉
16.晾凉后脱模
17.切一个小三角型摆成鱼的造型放在烤网上
18.把巧克力放入大碗中，把碗坐在热水中使巧克力完全融化成巧克力酱
19.趁热浇到蛋糕上抹匀，在巧克力未凝固时放上彩虹糖，静置等巧克力完全凝固即可
小贴士
我用的巧克力是德芙的牛奶丝滑口味，不会很苦，也可以用黑巧克力会更加漂亮。抹巧克力时一定要有耐心哦
彩虹糖也可用巧克力豆代替
巧克力完全凝固需要一定时间，需要预留出多余时间才好。
7. 七彩蛋糕怎么做（彩虹蛋糕）
七彩蛋糕做的最多的就是蛋糕卷，方便，简单，但从来没夹过奶油，原因是有奶油的时候，没做蛋糕卷，做蛋糕卷的时候没有奶油；这次终于碰到两样都有的时候啦，就估了这个卷卷，夹了奶油确实很好看，增色了不少呀
在干净无水的容器中放入蛋黄、糖、油和牛奶低速搅拌均匀。表面自然形成一层泡沫,感觉黏即可
将面粉、玉米淀粉、椰子粉、盐混合过筛。分次倒入1中搅拌均匀,不要搅拌时间过长,容易起筋
在另一干净无水容器内将塔塔粉或白醋倒入蛋清中，并分次倒入50克细纱糖，用打蛋器打至中性发泡
将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈
再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。倒入铺好烘焙纸的烤盘中，150度上下火烤20分钟
取出蛋糕片，抹上打发好的奶油
用擀面杖压住蛋糕片的一端，一边卷一边将烘焙纸摘除，最后将蛋糕片卷起来，表面抹上奶油
撒上彩糖和椰蓉
8. 彩虹蛋糕怎么做
彩虹蛋糕做法如下：
一、主料:低筋面粉85克 鸡蛋5个 水50克 细砂糖70克 色拉油50克 盐1克 色素适量
二、辅料:淡奶油500克 细砂糖50克
彩虹蛋糕的做法步骤：
1. 蛋黄蛋白分离，同时启动烤箱预热。
2. 将蛋黄，20克细砂糖，油，水，盐放入同一个深盘里，搅打至融合。
3. 筛入低筋粉，拌至无颗粒状态。
4. 将蛋黄糊分成5等份，每份约60克面糊，分别滴入少许色素，拌均。
5. 蛋白分三次加入50克细砂糖，搅打至湿性偏干性发泡状态。
6. 将蛋白平分到5碗面糊中，每份约40克蛋白，分别切拌成顺滑的彩色蛋糕糊。
7. 模具底部刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
8. 放入烤箱中层，上下火175度15分钟，然后上火转为200度烤5分钟上色。出炉后倒扣冷却，然后脱模。
9. 500克淡奶油加入50克细砂糖，打发至硬性发泡。然后一层蛋糕体一层淡奶油，盖上去。蛋糕体的颜色从上至下为红橙黄绿蓝。
10. 蛋糕体整体抹上淡奶油。
11. 剩余的淡奶油分成6份，其中白色的一份要多留点，其余5份分别添加色素调色，并装入裱花袋。
12. 各个裱花袋都剪出一个小孔，然后挤出细线形成彩虹。
13. 将裱花袋的孔剪大，在蛋糕脚挤出彩虹小圆点装饰并用白色画出云朵。
14. 最后用巧克力画上大雁，放上彩色糖装饰即可。
15. 切开蛋糕，里面又是一道亮丽的彩虹哦。