1. 外卖送蛋糕坏了怎么办外卖员把蛋糕弄坏了怎么办
外卖送蛋糕坏了怎么办拿到蛋糕后，使用保温箱，用隔板固定好蛋糕，或在蛋糕内外都用一些防震，防偏移的东西，想办法将蛋糕固定，保证蛋糕不会变形移位.平稳行驶，挑选路况较好、车辆较少的道路，匀速慢行，避免急刹车，过度倾斜或剧烈抖动都会导致蛋糕破损，影响美观度
赔客户一个新的蛋糕，或者给客户某些额外的优惠，并致真诚致歉.配送过程摔坏，要调查一下是什么原因导致的，比如是司机没有谨慎驾驶，还是因为蛋糕在车内的安置固定措施不好.区分人为还是客观原因，总结教训，并进行改正，避免下次发生同样的问题.
蛋糕配送没有想象的那么麻烦抄，一般配送蛋糕都有冰袋和保温箱，只要不摔应该不会坏的，可袭以加入UU跑腿，UU配送不仅有蛋糕，还有文件，电子产品，鲜花，衣物，快递等等，品类比较多，下载UU飞人百app就可以加入了，我们这边跑uu的比较多，不过也要看你个人，接单多才能挣度的多，不接单哪个平台也没办法，你可以都试试，希望能帮你.
1.提前与商家顾客沟通 接到蛋糕订单后，首先联系客户询问蛋糕的种类.像千层、慕斯、翻糖、盒子蛋糕、芝士蛋糕等，因为外形一般比较结实，奶油较少，所以不易损坏.
改造后座，弄个大箱子..
蛋糕配送没有想象的那么麻烦抄，一般配送蛋糕都有冰袋和保温箱，只要不摔应该不会坏的，可袭以加入UU跑腿，UU配送不仅有蛋糕，还有文件，电子产品，鲜花，衣物，快递等等，品类比较多，下载UU飞人百app就可以加入了，我们这边跑uu的比较多，不过也要看你个人，接单多才能挣度的多，不接单哪个平台也没办法，你可以都试试，希望能帮你.
外卖员把蛋糕弄坏了怎么办
赔客户一个新的蛋糕，或者给客户某些额外的优惠，并致真诚致歉.配送过程摔坏，要调查一下是什么原因导致的，比如是司机没有谨慎驾驶，还是因为蛋糕在车内的安置固定措施不好.区分人为还是客观原因，总结教训，并进行改正，避免下次发生同样的问题.
拿到蛋糕后，使用保温箱，用隔板固定好蛋糕，或在蛋糕内外都用一些防震，防偏移的东西，想办法将蛋糕固定，保证蛋糕不会变形移位.平稳行驶，挑选路况较好、车辆较少的道路，匀速慢行，避免急刹车，过度倾斜或剧烈抖动都会导致蛋糕破损，影响美观度
改造后座，弄个大箱子..
把顾客的蛋糕摔坏了
上道理来说，应该赔一个给他，因为是在你的店里摔倒的，就是你店里的责任，可能是店里的地面比较滑才导致客人摔倒了. 作为一个店员的话，只有通知老板了，你没权作主.只有先安慰客人，待老板来了再作处理.
赔客户一个新的蛋糕，或者给客户某些额外的优惠，并致真诚致歉.配送过程摔坏，要调查一下是什么原因导致的，比如是司机没有谨慎驾驶，还是因为蛋糕在车内的安置固定措施不好.区分人为还是客观原因，总结教训，并进行改正，避免下次发生同样的问题.
没看懂什么意思?
怎么解决蛋糕配送问题
改造后座，弄个大箱子..
1.提前与商家顾客沟通 接到蛋糕订单后，首先联系客户询问蛋糕的种类.像千层、慕斯、翻糖、盒子蛋糕、芝士蛋糕等，因为外形一般比较结实，奶油较少，所以不易损坏.
可以考虑 做好后方冰箱，运输使用保温箱加冰包，也许有点效果
2. 千层蛋糕外面奶油为什么会裂开
千层蛋糕里面的人了外面的人来邮费裂开是因为太干那的原因。
3. 千层蛋糕为什么做完之后，很容易烂，拿不起来一拿起来就散，叉子叉不起来怎么办，是不是哪里出错了，求教
千层皮材料:低筋面粉160克 鸡蛋2个 糖粉40克 黄油30克 牛奶480克
做法:
一、鸡蛋打散，加入糖粉打匀（不要打发）
二、加入牛奶拌匀，筛入低粉拌匀成稀面糊
三、黄油隔水溶化成液态，倒入面糊中拌匀。把该糊过筛，放入冰箱冷藏静置半小时
四、平底锅涂一层薄薄的油，加热，舀一勺面糊（约70毫升）煎凝固，不要翻面
记得用小火煎,做得越薄越好,这是我做了两次千层蛋糕的经验
4. 榴莲千层蛋糕出水怎么解决
榴莲 10.0 猪油 10.0 猪肉末 10.0 冬瓜 9.3 秋葵 9.2 桃9.2 葡萄 9.0
是榴莲千层蛋糕 温差导致，空气中水分受冷2凝结，4楼做法可行，再就是逐步缓冻，先在保险库里解冻，再拿到常温，这样温差不会一下子那么大。 不一定是出水
5. 千层蛋糕怎么切才能平整
如果光是蛋糕坯子，那么就用烘焙锯齿刀，或锋利的长刀。用手轻轻压着要切割的地方，慢脊凯拦慢的来回拉。
如果是生日蛋糕，最好用烘焙长平刀，用干净的布，或纸将刀面擦干净，然后从正上方轻轻压下去，切过到蛋糕胚时，从刀尖处先樱胡用力切下。然后再刀柄。完整的切到底部的时候。轻轻的将刀从底部抽回。不要从上面抽回（奶油你懂得）。再切第二刀的时候再将刀面擦干净再切。
如果没有专业的刀。也是要将刀擦干净。从刀尖用力切下。如果这样还会坏的话。就放冰箱冻几分钟，如果还孙脊不行那就是蛋糕做的太垃圾了。
6. 冷冻千层蛋糕怎么解冻
冷冻千层蛋糕解冻方法：取出放在室解冻即可，既不会破坏外观形态，又不会影响口味。冷冻千层蛋糕不能使用加热的方法解冻，吹热风，泡温水或是微波解冻都不可以，很可能造成蛋糕表面软化塌陷。
千层蛋糕保存方法：
1、常温保存。千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油会变质而无法食用，即使不变质，其李埋口感也会差很哪孙蚂多，尤其是夏季，在常温下是绝对不能过夜的，在冰箱里面保存也许可以保证过夜不变质，但是味道就不能保证了。所以千层蛋糕当天立即食用最佳，那些常温下还能够保存好几天的千层蛋糕一定是添加了防腐剂，更加不能食用。
2、密封冷藏。如果想要千层蛋糕能够完整并且很好的保存2－3天的话，那就一定要用保鲜膜或者密封袋包起来，然后用密封盒隔绝空气凯大，密封并且冷藏保存，这样一般可以保存72个小时以内食用，但是超过这个时间就无法保证了。
7. 榴莲千层怎么解冻
放在常温下使其逐渐解冻。如果你想将榴莲千层蛋糕保存的更久一些，那就只能急冻保存了，冷冻之前需要先将榴莲千层蛋糕密封起来，这样的话可以保存一周，但是急冻保存的话，解冻后风味会有所改变，不解冻的话可以变成榴莲冰淇淋，口感也不错。
榴莲千层蛋糕保存：
1、常温保存
首先，榴莲千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油和榴莲都会变质而无法食用，即使不变质，其口感也会差很多，尤其是夏季，在常温下是绝对不能过夜的，在冰箱里面保存也许可以保证过夜不变质，但是味道就不能保证了。所以如果榴莲千层蛋糕需要当天立即食用最佳，那些常温下还能够保存好几天的榴莲千层蛋糕一定是防腐剂放多了，更加不能食用。
2、密封冷藏
如果你实在吃不完，想要榴莲千层蛋糕能够完整并且很好的保存2-3天的话，那就一定要用保鲜膜或者密封袋包起来，然后用密封盒隔绝空气，密封并且冷藏保存，这样一般可以保存72个小时以内可食用，但是超过这个时间就无法保证了。
8. 千层蛋糕出水能吃吗
可以。
像这种千层蛋糕的话，如果里面应该有水的话，也是可以吃的，因为目前的话，根据我现阶段的我国的千层蛋糕，它的储存方式来说后果的千层蛋糕的话，它其实是需要进行冷藏的，所以的话像这种千层蛋糕的话，如果拿出来的时间过长就会有水，所以的话是没有关系可以吃的。
制作方法
把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时；奶油加少许糖粉打发，待用；把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。
用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，如此类推。完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了！