2. 奶油栗子蛋糕怎么做
板栗又叫栗子，不仅仅对于身体健康有很大的好处，对于一些心脑血管疾病的缓解也是有一定的作用的。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的预防作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。板栗全身是宝，可以生食，炒制，煮粥，炖菜炖汤，还可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、蛋糕、点心、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。
以下是栗子奶油蛋糕的做法：
用料：
栗子250g（去壳后约200g)
淡奶油80g
糖粉50g
RUM10g
戚风蛋糕一个6寸
步骤：
1，栗子馅：栗子去壳蒸熟，加少许开水用搅拌机打成蓉栗子奶油蛋糕的做法；
2，取200g栗蓉+80g安佳淡奶油+糖粉50g打匀，搅拌顺滑即可栗子奶油蛋糕的做法；
3，栗子奶油：500g安佳淡奶油+60g糖粉+10gRUM酒打至6成发，在分次倒入栗蓉中搅匀栗子奶油蛋糕的做法；
4，裱花：6寸的原味戚风蛋糕胚剖成3片，拿一片放在裱花台上抹层栗子馅，盖上层蛋糕再抹层栗子馅，盖上最后一片的蛋糕片栗子奶油蛋糕的做法；
5，抹上栗子奶油，按个人喜好裱花栗子奶油蛋糕的做法。
3. 蛋糕板栗馅怎么做好吃
用料
板栗（去皮去核煮熟后） 300克
糖 50克
玉米油 50克
栗子馅的做法
主锅加水没过栗子，15分钟-voroma-倒转小勺，煮熟后捞出来去皮，将板栗肉放入主锅…
4. 栗子蛋糕做法
喜欢吃栗子口味的朋友，千万不要错过了栗子蛋糕，用栗子粉配上鲜奶油，奶香十足、口感滑润柔软，味道好吃极了！下面就给大家分享栗子蛋糕的做法。
食材换一换食材
鸡蛋
3个
色拉油
35毫升
砂糖
50克
低筋面粉
45克
淡奶油
250克
栗子蓉
200克
糖粉
25克
淡奶油
50克
方法/步骤分步阅读
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锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。
紫玉 板栗仁80g*2袋正宗迁西特产甘栗仁新鲜即食熟栗子仁零食坚果
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蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡。
3
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取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合。
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把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。
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蛋糕小心脱模。
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把蛋糕中间平切开。
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250克淡奶油加入25克糖粉。
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再加125克栗子。
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打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。
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原只栗子粒一袋。
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蛋糕一层中加栗子奶油。
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把原只栗子粒切开放在蛋糕中间。
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再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。
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表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。
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蛋糕中空位置填满水果，表面摆一圈切开的草莓，中间摆上芒果与萍果装饰。
5. 巧克力栗子奶油蛋糕
巧克力栗子奶油蛋糕
栗子酱
去皮板栗250g、水180g、淡奶油40g、黄友笑源油15g、糖50g
1.板栗煮熟沥干，加入红茶水一起打成泥。
2.板栗泥倒入锅中加入淡奶油，糖，黄油小火炒至浓稠，轻微成团，装瓶晾凉。想要干一点的就多炒一会儿。
巧克力蛋糕
鸡蛋5个、玉米油50g、牛奶50g、低筋面粉50g、可可粉15g、糖55g
1.玉米油中加入可可粉搅匀，加入牛奶搅至乳化浓稠。
2.筛入低筋面粉z字拌匀，加入蛋黄继续z字拌匀。
3.蛋清放入无水无油的盆中，分三次加糖打发至8成发泡状态。
4.先舀三分之一蛋白与面糊翻拌匀，然后倒回蛋白盆中全部翻拌均匀。
5.面糊倒入铺了油纸的28x28的烤盘，155度烤25分钟左右，烤好后撕掉油纸放凉备用。
栗子奶油（5寸用量）
淡奶油300g、栗子酱90g、糖18g
1.淡奶油加入栗子酱和糖先打发至7分发，分三分之一出来用于抹面。
2.剩下的继续打至9分发用于好态内馅。
组装升拍
1.烤好的蛋糕卷均匀分成4长条。
2.第一条抹上厚厚的一层奶油，在大约四分之一处和做蛋糕卷一样堆一个奶油堆，然后将蛋糕 卷起，第二条蛋糕只需要抹上厚奶油，与第一条接口挨着卷起。
3.卷好的蛋糕用油纸裹紧冷藏30分钟后再抹面。
4.抹完面后用蒙布朗裱花嘴挤上栗子酱，再撒一些栗子碎
6. 栗子蛋糕做法
篇一：栗子奶油蛋糕
主料 鸡蛋白(鸡蛋清)3个 鸡蛋黄2个 低筋面粉60克 栗子馅140克辅料无花果（干）50克调料色拉油35克食盐5克柠檬汁5滴朗姆酒2大勺淡奶油250克细砂糖90克巧克力（黑）20克栗子奶油蛋糕的做法栗子戚风材料：鸡蛋白3个(85克)、细砂糖40克、盐5克、柠檬汁5滴、鸡蛋黄2个(35克)、细砂糖20克、栗子馅60克、朗姆酒2大勺、色拉油35克、低筋面粉60克、朗姆酒浸无花果50克(约4颗)
其他：淡奶油250克、细砂糖30克、栗子馅80克、融化巧克力20、糖霜饼干适量
栗子奶油蛋糕做法：
1.无花果放入容器中，倒入朗姆酒浸泡过夜，鸡蛋黄加白糖搅拌均匀，加栗子泥、色拉油、朗姆酒搅拌均匀；
2. 筛入提前过筛两次的低筋面粉；
3. 混合均匀，鸡蛋白加少许盐和柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至中性发泡，取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀；
4. 倒入剩余鸡蛋白霜中翻拌均匀，无花果切丁倒入稍拌；
5. 倒入模具中7分满，160度预热烤箱，转150度烤40分钟左右。取出倒扣晾凉后脱模；
6. 淡奶油加白糖打发，在蛋糕上涂抹均匀，1个6寸大约用150克淡奶油；
7. 剩余的100克打发的淡奶油与栗子泥混合；
8. 慢慢拌匀，装入蒙布朗花嘴的裱花带中，挤在蛋糕表面，最后挤上五线谱，用糖霜饼干装饰即可。
篇二：开甜品店必备的栗子慕斯蛋糕
材料： (分量：6寸圆形慕斯一个)
6寸原味戚风蛋糕片：鸡蛋2个、低精面粉40g、白糖30g、牛奶30ml、玉米油15ml、
栗子慕斯奶油馅：栗子蓉100g、淡奶油250ml、牛奶80ml、蛋黄1个、白糖40g、吉利丁片3片、黄油5g、白兰地5ml、
焦糖板栗：板栗9颗、白糖30g
6寸原味戚风蛋糕片做法：
1.把蛋黄和蛋清分开，分别放入两个大碗中；
2.蛋黄加入10g白糖用打蛋器打散，加入玉米油混合均匀，加入牛奶搅拌均匀；
3.加入过筛后的低筋面粉翻拌均匀成无颗粒的面糊；
4.将蛋白搅打至粗泡。分三次加入剩余的白糖打至硬性发泡；
5.取三分之一蛋白霜倒入面糊里快速翻拌均匀；再取1/2蛋白霜和倒入面糊里拌匀，最后把面糊全部倒入剩下的蛋白霜中，快速地翻拌均匀；
6.把混合好的`蛋糕糊倒入模具中，把模具放在桌子上轻轻震几下嗑出里面的大气泡。
7.入烤箱下层，175度上下火烤约25分钟；
8.取出立即将模具倒扣晾凉，脱模后用刀分割成两片备用。
栗子奶油慕斯馅制作：
1. 将煮熟的板栗过细筛，压出板栗蓉备用；
2. 将吉利丁片用冰水浸泡柔软备用；
3. 蛋黄、白糖20g和牛奶倒入锅中搅拌均匀，用小火加热，边煮边搅拌，至液体轻微沸腾粘稠；
4. 加入黄油和板栗蓉，搅拌均匀；
5. 加入泡软沥水后的吉利丁片，搅拌溶化即可熄火，放置冷却备用；
6. 淡奶油加入20g白糖打发至纹路出现，大概7分发，加入冷却后的板栗溶液，白兰地搅拌均匀即成栗子奶油慕斯馅。
栗子慕斯蛋糕的组装：
1.将一片戚风蛋糕片放入模具底层，倒入栗子奶油慕斯馅至模具1/2处的位置，
2.再放入一片蛋糕片，继续倒入慕斯糊至模具满为止，入冰箱冷藏4个小时定型后即可取出。
3.板栗加入白糖和适量清水熬煮，熬煮至煮和少许板栗蓉装饰。
4.用热毛巾捂几下慕斯圈边缘即可脱模。
7. 板栗蛋糕怎样制作
【冬天是吃栗子的好季节，在家做款栗子盒子蛋糕，不干不腻味道刚刚好】栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼、木本粮食”之称。因而，栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。冬天是吃栗子的好季节，无论生吃还是炒食、煨食，都可以达到理想的补益效果。
自己在家做了红茶栗子酱，味道很浓郁。我最喜欢用它与淡奶油混合后做蛋糕的夹馅。既不会像纯的栗子酱吃起来太干，也不会像纯打发的淡奶油一样太腻，味道刚刚好。至于栗子酱和淡奶油的比例还是根据自己的喜好，像我家老妈不太爱奶油味，所以我栗子酱用量要比淡奶油多一些。
【栗子奶油盒子蛋糕】
主料：鸡蛋4个、低粉40克、玉米油40克、牛奶40克、砂糖40克；
辅料：红茶栗子酱250克、淡奶油150克、砂糖15克、熟栗子少许；
做法：
1、牛奶、玉米油和10克砂糖放入盆中搅拌至砂糖融化；
2、把4个鸡蛋进行蛋清和蛋黄分离，4个蛋黄加入牛奶玉米油中；
3、用手动打蛋器搅拌均匀；
4、接着筛入低粉，翻拌至看不见干粉颗粒，放一旁备用；
5、分离出的4个蛋清中分3次加入30克砂糖，打发至湿性发泡；
6、取1/3的蛋白霜放入蛋黄面糊中翻拌均匀；
7、再把拌好的面糊倒回剩下的2/3蛋白霜中；
8、快速翻拌成有光泽的面糊；
9、拌好的面糊倒入垫上油纸的烤盘中，再轻震几下；
10、烤箱预热好，180度中层烤18分钟即可出炉，放在凉架上晾凉；
11、盆中加入淡奶油和砂糖打发至顺滑变稠；
12、接着加入自制的红茶栗子酱；
13、用电动打蛋器搅打均匀；
14、把蛋糕切成盒子大小的片状；
15、先取一片蛋糕片放入盒子中，再挤入栗子奶油；
16、再撒上少许提前切碎的栗子碎；
17、再放上一片蛋糕片挤入栗子奶油，重复上面步骤，直至放入3片蛋糕片、挤上3层栗子奶油；
18、最后再用一颗完整的熟栗子装饰一下即可；
8. 栗子蛋糕怎么做
栗子蛋糕的做法步骤
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浓浓栗子的香的蛋糕就做好了。
9. 栗子奶油蛋糕的做法
板栗成熟的时间是九月到十月份之间，正当暖秋，栗子飘香的季节，来做个美味的栗子奶油蛋糕吧。用香滑的奶油和粉糯的栗子搭配做蛋糕，真的非常值得尝试一把。喜欢的朋友跟我一起来试试。
栗子奶油蛋糕
海绵蛋糕体：鸡蛋4个，糖120克，低筋面粉130克，鲜榨橙汁26克，色拉油26克
栗子奶油霜：淡奶油380克，糖20克，栗子馅300克
装饰材料：蛋卷、圣女果干、糖炒栗子各适量
特殊工具：28×28cm平底烤盘1个
开始制作：
1 低粉过筛两次。橙汁和油倒在同一容器中。鸡蛋打在无油无水的盆里，隔热水打发。
2 分3次筛入低粉，翻拌均匀，拌匀后再筛入下一次。
3 将橙汁和油彻底搅打均匀后倒入蛋糊中，翻拌均匀成细腻的蛋糕糊。
4 倒入铺好油纸的烤盘里，抹平，入预热至180℃的烤箱中层，烤12~15分钟，表面上色均匀、轻拍表面有弹性即可。出炉后，倒扣，撤掉油纸，放凉。
5 用切模切出小蛋糕片。
6 本着边角料最少的原则，用不同尺寸的切模切出不同尺寸的3个/组的蛋糕片。
7 淡奶油加糖打发至纹路清晰、质地凝稠，加入栗子馅，继续打匀成“栗子奶油霜”。
8 取过一片蛋糕，抹上栗子奶油霜。
9 撒上适量剥壳切碎的栗子肉。
10 盖上另一片蛋糕，重复动作将三片蛋糕组合好。
11 最后用栗子奶油将表面和侧面都抹匀。
12 用抹刀在侧面压出痕迹，表面点缀上栗子、圣女果干，插上掰碎的蛋卷即可。