1. 怎样做纸杯蛋糕最简单
分享4种纸杯蛋糕的做法，每种都有自己的特点，根据喜好随意
纸杯蛋糕，顾名思义就是装在纸杯里的蛋糕，有人以为纸杯蛋糕就是戚风蛋糕，其实不然，戚风蛋糕可以是纸杯蛋糕，但并不是所有的纸杯蛋糕都是戚风蛋糕，纸杯蛋糕可以是戚风蛋糕、海绵蛋糕、棉花蛋糕、马芬蛋糕等等，今天泰羊妈妈跟大家分享4种纸杯蛋糕的做法，每种都有自己的特点，可以根据自己的喜好随意挑着做。
---奶油戚风蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，低粉40g，白砂糖30g，牛奶25g，植物油20g，柠檬汁几滴。
1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，且不能混入蛋黄。
2、在蛋黄中加入10g白砂糖和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀，加入植物油搅拌至完全乳化。
3、筛入低粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用。
4、在蛋白中滴几滴柠檬汁，分三次加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。三次加入白砂糖的时间分别是蛋白呈鱼眼泡状态，浓密的气泡状态以及湿性有纹路状态。
5、取三分之一蛋白放入面糊里，用翻拌手法混合均匀，然后倒回剩余的蛋白里，继续用翻拌手法混合均匀。
6、将蛋糕糊装进裱花袋里，挤在纸杯里，挤到七八分满就可以。
7、震几下纸杯，将里面的大气泡震出，
8、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟然后转上下火160度烘烤10分钟。时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
8、烤好后震几下纸杯，将里面的热气震出，冷却后可以挤上奶油撒些装饰糖。
---柠檬纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋3个，白砂糖40g，面粉60g，植物油30g，牛奶35g，柠檬汁10g。
1、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水。
2、在蛋黄中加入牛奶、柠檬汁以及10g白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入植物油搅拌至完全乳化，最后筛入面粉，用之字手法搅拌均匀。
4、在蛋白中加入剩余的白糖，滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性状态。
5、取一小部分蛋白放入之前做好的面糊中，用翻拌手法搅拌均匀，然后再倒回剩余的蛋白里，用相同的手法搅拌均匀。
6、把做好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤在纸杯里。
7、放入预热好的烤箱上下火180度烘烤25分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自己家的烤箱脾气进行调节。
---海绵纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，面粉60g，黄油20g，牛奶20g，白糖60g。
1、将黄油隔水软化成液态，冷却后把牛奶倒进去搅拌均匀。
2、把鸡蛋和白糖放在打蛋盆里，然后将打蛋盆放在温水里，用电动打蛋器打发鸡蛋，打至用蛋糊画八字不消失。
3、在蛋糊中筛入面粉，用翻拌手法混合均匀，然后加入黄油和牛奶的混合物，用相同的手法混合均匀。
4、将做好的蛋糕糊倒入纸杯里，震几下烤架，将蛋糕糊里的大气泡震出。
5、放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
---巧克力纸杯蛋糕---
【所需食材】鸡蛋2个，中筋面粉20g，玉米淀粉10g，可可粉10g，白砂糖38g，玉米油20g，水28g，柠檬汁几滴，巧克力适量。
1、将蛋白和蛋黄分离，分离的时候要小心些，蛋白中不能混进蛋黄，而且盛放蛋白的容器一定要无油无水。
2、将玉米油和可可粉放在一起，搅拌均匀。
3、在蛋黄中加入8g白砂糖和水，用手动打蛋器搅拌均匀。
4、倒入可可液，搅拌均匀。
5、筛入中粉和玉米淀粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀，放在一旁备用。
6、在蛋白中滴几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白打到鱼眼泡状态时加入10g白砂糖，打到浓密的泡沫状态时再加入10g白糖，打到出现纹路的时候再加入10g白糖。直到把蛋白打到硬性状态，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。
7、取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均匀，然后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均匀。
8、在纸杯中放一勺蛋糕糊，然后放上巧克力，接着再放入适量的蛋糕糊。震几下纸杯，将里面的大气泡震出。
9、放入预热好的烤箱，上下火150度烘烤30分钟，时间和温度仅供参考，大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
这4种纸杯蛋糕，口味类型不同，我家经常做，孩子大人都爱吃。这4种纸杯蛋糕除了海绵蛋糕外，其他的三种都是戚风蛋糕的做法，因为添加了不同的食材，味道也变得不同，看看有你们喜欢的吗，喜欢的话就做给家人吃吧！
2. 怎样制作出来的纸杯蛋糕，比蛋糕店里还好吃
纸杯蛋糕，组织蓬松，口感清淡不腻。很多刚接触烘焙的伙伴就是从制作纸杯蛋糕开始，它操作相对比较简单，成品小巧可爱，组合多元，可加水果，干果、也能加饼干或者奶油，再稍微装饰，让普通的小蛋糕瞬间颜值上升。特别是用打发好的淡奶油装饰后，口感，颜值都更加诱人。
制作小贴士：鸡蛋，奶油提前一天放冰箱冷藏，天气热奶油最好不要放室温，容易变质。
纸杯蛋糕
主料低筋面粉85克
牛奶40毫升
玉米油40毫升
砂糖90克
鸡蛋5个
纸杯蛋糕的做法
1.准备材料
2.蛋白分三次加入90克砂糖打发
3.打发至如同就可以了，打蛋器提起有个尖尖的小角。放置冰箱待用
4.蛋黄加入30克砂糖
5.用手动打蛋器搅拌至砂糖完全溶解
6.加入玉米油搅拌均匀
7.加入牛奶搅拌均匀
8.加入过筛2遍的低粉
9.用刮刀拌匀至无颗粒状
10.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。蛋糕糊就做好了。
11.将蛋糕糊倒入纸杯中，8分满，烤箱提前预热150度。15分钟即可（视个人的烤箱温度而异）
4. 10个纸杯蛋糕需要多少淡奶油
10个纸杯蛋糕需要250克奶油。
淡奶油250克,细砂糖 25克,草莓 10个,葡萄干 6个,这里是10个纸杯蛋糕的分量。不过一般来说纸杯蛋糕用的奶油并不多，咱们按250毫升的小杯子来算，1L奶油能够做10个杯子，那么，250毫升的奶油大概能够做2500个杯子的蛋糕，如果换成大杯子，那就另当别论了。
蛋糕的信息：
圣诞纸杯蛋糕做法，需要的主食材有：鸡蛋 4个，低筋面粉 65克，玉米油 40克，纯牛奶 40克，细砂糖A 50克，装饰部分：淡奶油 250克，细砂糖 25克，草莓 10个，葡萄干 6个，这里是10个纸杯蛋糕的分量。
为了区分不同用途的细砂糖，分成了A、B两个分量，淡奶油需要放冰箱冷藏12个小时。
蛋黄和蛋清分出来，蛋清里一定不能混进蛋黄，如果混进去了，用勺子舀出来。盆子里放入纯牛奶、玉米油和细砂糖A中的15克糖，搅拌到细砂糖融化，变成浓稠的糊状。过筛加入低筋面粉，过筛的面粉蓬松，不容易结砣。
5. 怎样做纸杯蛋糕，不回缩不开裂，组织细腻松软，蛋香浓郁呢
怎样做纸杯蛋糕，不回缩不开裂，组织细腻松软，蛋香浓郁呢？
纸杯蛋糕小小的一个，不仅便捷存储带上，并且蛋糕无需割开，拿出就可以品味，很适合做过年期间接待亲戚朋友到访时的小甜点，外出去玩带上也便捷解馋解饿。
今天我共享的这款纸杯蛋糕，不收缩不裂开，机构细致绵软，蛋香浓厚。它只要4种食物就可以做下来，分别是低筋粉、生鸡蛋，食用油和白砂糖。
许多人做出来的纸杯蛋糕发生收缩或是裂开状况，除开搅拌技巧有误造成破乳以外，秘方和烤制环境温度还会危害蛋糕的制成品。
为了能使蛋糕的味儿更尤其，我一直在蛋糕里边加入了咸蛋黄，咸蛋黄咸香沙沙作响的，与清纯的蛋糕是最佳搭档，一咸一甜，压根禁不住口，连吃3个也不油腻。
看一下这个纸杯蛋糕，外表光洁圆滑，是否很诱人呢，咬一口，还能够品尝到沙沙作响的咸蛋黄，赶快个人收藏学起来。
6. 蛋糕店里的纸杯蛋糕很好做吗纸杯蛋糕要怎么做呢
31、这个就是同款纸杯蛋糕，上面挤上了奶油
7. 一道橘香蔓越莓纸杯蛋糕怎样做
材料
黄油280g、糖粉322g、蜂蜜35g、鸡蛋280g、白兰地10g、淡奶油60g、泡打粉4g、低筋面粉330g
做法
1、将橘子皮浸泡在清水中，时间约15min；
2、捞出沥干水分，刮去内层白色，切成丝备用；
3、黄油自然软化，加入糖粉搅拌；
4、打至黄油颜色发白，倒入蜂蜜，继续搅拌；
5、白兰地加入鸡蛋中打散，分次加入；
6、慢速加入淡奶油，搅拌均匀；
7、低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛加入；
8、最后加入橘子皮和蔓越莓干，手动搅拌均匀；
9、装入裱花袋，挤入纸杯约8分满；
10、放入烤箱快热模式175度，烤制20min
8. 想在家自制纸杯蛋糕，都有哪些注意事项
纸杯蛋糕，可以说是烘焙入门的基础。但却有很多人一直做不好，原因到底出现在哪里呢？咱们今天就来讨论一下怎么样才能做出不回缩的纸杯蛋糕。
跟我学做纸杯蛋糕，注意这3点，不回缩、不开裂、不塌陷、不凹底
【小贴士】
1、蛋白的打发是决定蛋糕成功的关键之一，所以蛋白一定要打发到位。装蛋白的盆子一定要是干净且无水无油的。
2、低温长时间烘烤，是做出表面不开裂、不塌陷、不凹底的纸杯蛋糕关键之二。但是由于每个烤箱的脾气不一样，具体的时间和温度还是看情况做适当调整。
3、在换150度温度烘烤时，最好一边观察上色，如果蛋糕已经是金黄色状态，可以把温度调到130度左右，或者表面盖上锡纸，避免烤成碳的节奏。
4、关火后再焖5分钟，是让蛋糕不皱皮的关键之三，我考了两炉蛋糕，第一炉焖了5分钟出炉，表面光滑。第二炉没有焖直接出炉了，冷却后表面就皱皮了。
9. 九层纸杯蛋糕有多少个
一般情况下九层纸杯蛋糕有100个，其中最上面一般会是一个大大的寿桃蛋糕，