① 不加牛奶做蛋糕能做吗
不加牛奶可以做蛋糕，具体做法如下：
准备材料
鸡蛋：4个、细砂糖：75克、玉米淀粉：6克、黄油：50克、低粉：80克、奶油：80克。
1、分离出蛋清和蛋黄，确保放蛋清的盆无油无水。
② 没有牛奶可以做蛋糕吗
可以的。
不用蛋奶做柠檬纸杯蛋糕
主料
低筋面粉300g
豆浆或其他植物奶400ml
方法/步骤
1准备一个烤盘，铺上蛋糕纸杯，备用。
2将柠檬洗净，用细刨子刨柠檬皮屑，，刨3大勺的量，备用。
3准备一个钢盆（大的容器），倒入豆浆（或其他植物奶），400ml相当于1杯+1/2杯+1大勺+2茶勺。
4然后倒入苹果醋、柠檬皮屑、植物油（150ml相当于1杯+1大勺+2茶勺）、香草精、柠檬萃取液（即柠檬香精，如果没有加3茶勺香草精）、亚麻籽粉和细幼砂糖。
5将4中的材料搅拌均匀，放在一边备用。同时启动烤箱，预热到175度。
6另准备一个容器，称300g面粉（不高兴称的，就加2+1/3杯面粉），倒入筛子，筛入步骤5里搅拌均匀的液体中。
7然后继续在6中加入小苏打和泡打粉。
8用刮棒或者用搅拌机搅匀，直至没有明显结块，（用搅拌机的话时间不要过长，以免出筋影响口感）。
9用冰激凌勺或其他容器，将搅拌好的面糊舀入纸杯中，大概到7，8分满的样子。
10将烤盘放入预热好的烤箱中层，175度烤25-30分钟(或用牙签插入蛋糕中，慢慢抽出，牙签抽出来干干净净的就是好了）。烤好的蛋糕放5-10分钟，就可以从烤盘里拿出来，放在铁架上继续放凉。直到冷却后就可以食用，刚烤好的蛋糕还含有比较多的水分，马上吃口感未必是最佳的，继续放凉，可以让蛋糕的余温蒸发掉多余的水汽，吃起来会更松软。
注意事项
1茶勺=5ml，1大勺=15ml，1杯=250ml。
没有苹果醋的可以用白醋代替。
没有低筋面粉的可以用普通面粉+玉米淀粉（或是粘米粉），以7：3的比例混合，以降低面粉的筋性。
植物油以没有味道的为佳，比如玉米油、葵花籽油或是芥花油等。
柠檬萃取液也叫柠檬香精，没有的就全部加香草精。
③ 纸杯蛋糕的做法
纸杯蛋糕的做法：
主料：鸡蛋3个、细砂糖45克、玉米淀粉10克、玉米油37克、牛奶55克、低筋面粉68克。
辅料：白醋2克。
步骤：
1、先来做准备工作，将玉米油和牛奶放入一个干燥盆中，牛奶要用常温的，玉米淀粉加入细砂糖中搅匀备用，准备低筋面粉。
④ 纸杯蛋糕的简单做法
纸杯蛋糕的简单做法
纸杯蛋糕很多人都喜欢吃，那么你知道该怎么做纸杯蛋糕吗，下面我为大家介绍关于纸杯蛋糕的简单做法，欢迎大家阅读!
纸杯蛋糕的简单做法
模具
一个常规的muffin盘，一个大烤盘。
材料
1又1/3杯低筋粉/cake flour，1/2小勺泡打粉/baking powder，1-2个柠檬的.皮/zest of lemon，刮下来后再切得细碎些，1/2杯糖，3个蛋，6大勺鲜奶油/heavy cream，1.5大勺Rum或2小勺香草精，一小撮盐/pinch of salt;2.2oz(1/2stick+1/2tbsp)无盐黄油，微波炉内融化后放凉。
做法
1、烤箱预热至华氏350度，烤架放中格。在muffin盘中放好9个纸杯。把低筋粉和泡打粉混合在一起，过筛。
2、柠檬皮和糖放入一大碗，用手指捻磨二者直到糖开始变潮湿且十分芳香。加入蛋，用打蛋器/whisk搅打直到泡沫出现，颜色变浅。
依次加入鲜奶油、Rum/香草精和盐，仍用打蛋器把所有的原料搅打均匀。用橡皮刀分四次拌入低筋粉和泡打粉的混合物。
最后分2-3次拌入已放凉的黄油。面糊平均分配至9个纸杯中，muffin盘放在大烤盘上，放入已预热好的烤箱中烤20-22分钟后取出，在网架上放凉。
3、根据自己的需要进行装饰。原方没什么装饰，只是建议说你可以把柠檬marmalade低温加热后，去除marmalade，刷一层薄薄的glaze在已放凉的蛋糕表面及四周。我这次用加了些鲜奶油的cream cheese挤了个花型，然后洒了些烤香的pecan。
⑤ 纸杯蛋糕在家怎么做法
主料
蛋白3个
辅料
砂糖50克 食盐1克
橄榄油50克 全蛋1个
蛋黄3个 低粉50克
纸杯蛋糕的做法步骤
8.倒入纸杯，进烤箱15分钟（我的烤箱不恒温）
⑥ 富士山下！蝶豆花奶油纸杯蛋糕系列之2
一、材料
1.蓝色：淡奶油100克、蝶豆花约40朵、糖8克
2.白色：淡奶油30克、细糖2克
3.55%黑巧10克
4.纸杯蛋糕6个
二、做法
1.将蝶豆花加入淡奶油，加盖煮开后离火焖2-3分钟，开盖按压蝶豆花，蓝色会变深，过筛后冷藏过夜使用。也有姐妹们说可以直接用蝶豆花粉，应该会方便很多
2.打发蓝色和白色淡奶油至抹面状态
3.将蓝色奶油装在裱花袋中，剪小口挤在纸杯蛋糕表面
4.白色奶油同样方法，挤一点在上方，用小抹刀轻轻刮平，云朵可以自由发挥，看着自然就好
5.黑巧隔饥源热水融化，加入白奶油，因为白色用量很少腊肢段，我直接加的打发好的，装在裱花袋里挤轮誉出山形，用小抹刀抹匀。黑巧奶油降温后容易凝固，可以连裱花袋再稍微隔温水加热或用电吹风吹一下
6.山顶挤上一点白色雪花，用刮刀修整成渐变感
7.黑巧奶油稍微凝固后，用牙签划出条纹