我们平时在家自己做甜品时，常常会用到奶油，作出好吃的甜点，奶油的打发也是很重要的一个环节。奶油打发好啦，不但可以让甜品的口感更好，还可以起到一定的装饰设计关键。奶油打发看上去非常的简易，可是忽略了这3点，打出的奶油不仅不细密，甚至还会结团没法成形，下面小编就告诉你们怎么正确打发奶油，2分钟就能打发顺滑奶油。
只要用心在打发奶油的过程当中记牢这3点，2分钟就能打发出绵密的奶油哦，是否比较简单，快来试一试吧。
‘贰’ 如何打奶油比较成型
奶油怎么打才会成型
1.用来打发的奶油，我们必须要提前放置一天，其实奶油并不一定要非常新鲜，相反如果是太新鲜的奶油并不适合打发的，因为奶油没有和空气进行充分的接触。
2.很多人在打发奶油的时候都会提前把要使用的奶油先拿出来，并且把所有的准备工作做好了以后才打发奶油，其实这样的做法是错误的，其实我们需要将奶油包括打发奶油所需要用到的所有工具，都放在冰箱当中进行冷藏，因为奶油的最佳保存的温度是在4℃左右。
或者我们可以准备一个透明的容器，然后准备一些冰块，在打发奶油的时候可以把透明的容器放到冰水当中，这样可以使奶油保持在一个比较合适的温度，尤其是在天气热的时候，一定要将奶油冷藏，如果奶油不够凉的话，是不容易起泡的，相反还会容易凝结。
3.一般我们在打发奶油的时候会习惯用电动的打发器，因为这样会比较省力，也比较省时间，但这样很可能会导致奶油打发的过度，奶油最好是可以用中速进行搅拌，并不是说速度越快，打发的就会越快的。
奶油怎么打才会成型，其实打发奶油的方法是很简单的，只是说我们需要掌握其中的一些技巧，比如说应该将奶油保持在一个比较合适的温度当中，如果我们需要往奶油当中加糖的话，最好可以加入一些颗粒非常细腻的糖。
‘叁’ 鲜奶油怎么打发
鲜奶油打发主要需要用到液态的鲜奶油还有电动打蛋器。首先需要将液态鲜奶油先在冰箱中冷藏12个小时，当温度较低时才可以使用电动打蛋器搅拌打发鲜奶油，随着搅拌的过程鲜奶油的体积会越来越大，逐渐变得粘稠，一直重复以上操作直至它变成固态，可以成倒钩状即可。
做泡芙奶油怎么打发
制作泡芙奶油的时候需要打发好，首先用于打发的奶油，需要放置上一天。因为太新鲜的奶油是不适合打发的，没有和空气接触之后是没有办法完全融合起来的，所以说太过新鲜的奶油，我们没有办法完全的打法，没有办法很好的融合在一起。
在我们打发奶油的时候，需要提前把奶油拿出来，等到做完所有准备工作之后，就打发奶油是不适合的，我们把奶油和所有的工具一起放入到冰箱中进行冷藏。因为奶油最佳的保存温度是四度左右。等到冷藏之后再使用比较好。这个过程是需要2到3个小时的。
在打发泡芙奶油的时候需要加糖，这时候我们一定要用特别细的砂糖才行。在打法泡芙奶油的时候，我们一定不能过度的搅打奶油，因为泡芙奶油被打发过度的时候会变成颗粒状，而且会导致其中的油脂和乳清出现分离的情况，没有办法使用奶油。在天气温暖的时候，想要让奶油保持稳定的性能，可以在其中适当的加入一些明胶，可以让泡芙奶油更好打。
泡芙的热量
泡芙的热量是比极高的，因为泡芙中是有大量的热量，还有大量的脂肪存在，所以吃泡芙之后是容易导致我们产生发胖情况的。所以说吃泡芙的时候需要适量。
吃奶油的注意事项
吃奶油的时候需要注意，是存在一定注意事项的，并不是说每个人都是可以吃的，首先对于中老年人、儿童以及患有糖尿病肠胃炎的人群，或者是存在有胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病的患者来说，是不适合吃奶油的，因为奶油这种食物是容易导致这些我那天更严重的，如果有三叉神经痛和头痛的问题，那么同样是不适合我们吃奶油的，因为奶油中的脂肪是非常丰富的，所以说我们在食用的时候，大家需要注意一下体质，如果属于中老年人或者是儿童，孕妇等这类人群，虽然说是可以帮助我们滋补的，但是因为太补了，而且其中的营养价值也是存在问题的，所以说这类人就最好不要吃奶油了，而且对于患有肠胃病和神经痛的人群来说，最好也是不要吃这样的食物比较好，否则是容易导致我们健康受到很大的影响，所以说大家吃奶油的时候要小心，而且不能因为奶油好吃就过量的，摄入了大量的糖分和脂肪之后，容易导致我们出现发胖情况，还会影响我们的肠胃健康，需要小心。
‘肆’ 蛋糕里的奶油花是怎么做出来的
蛋糕里的奶油花是用淡奶油或者甜奶油，进行打发，在通过裱花嘴和裱花袋，进行挤制而成的。它的成型跟我们的手法和裱花嘴有关。
‘伍’ 生日蛋糕蝴蝶结的做法
制作步骤：
1.把圆形的蛋糕修切成稍稍椭圆的形状，接上两个耳朵，接口处稍稍修切一下。
2.蛋糕片平切成两片（问了丫头了，说就切两片吧，奶油少抹点，太肥）
3.刷上酒糖液。
4.取200克淡奶油加20克糖打发。
5.拌入蓝莓酱朗姆酒。
6.蓝莓鲜奶油香堤均匀抹上蛋糕片。
7.火龙果切片，准备夹中间，还有石榴是用来当红宝石的。
8.铺满火龙果片，亲亲最爱吃火龙果了，铺满满的。
9.再抹上些蓝莓鲜奶油香堤。
10.盖上蛋糕片。
11.取300克淡奶油加30克糖打发，把蛋糕外面稍抹平整。
12.取裱花袋，装上花嘴，灌上打好的淡奶油。
13.外面裱满花。
14.挖少量奶油滴上几滴粉红色素拌成粉红色的。
15.画蝴蝶结。
16.拿几颗石榴装在蝴蝶结中间当红宝石。
17.巧克力隔水融化。
18.入保鲜袋扎一小洞，挤眼睛。
19.画上嘴巴即可。
‘陆’ 蛋糕包装蝴蝶结怎么打
把丝带的两头打一个结。
用手按住中间位置，把右侧的丝不定期弯成一个圈 。
把左侧的丝带从上方折起，用右手的拇指按住。
从右侧丝带圈的上方绕过，然后从左侧丝带绕成的圈中穿过。
原右侧的丝带圈放在左侧，左侧丝带绕成的圆中穿过的丝带放在右侧勒紧。
把丝带的两端修剪成喜欢的形状，蝴蝶结就完成了。
1.生日蛋糕是一道美食，是过生日的必需品，它最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
2.蛋糕种类繁多，比较常见的有慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕、冻芝士蛋糕、数码蛋糕等。
3.起源：中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。流传到现在，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。由于疼爱孩子，古希腊人在庆祝他们孩子的生日时，在糕饼上面放很多点亮的小蜡烛，并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量。
4.生日蛋糕的由来：中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
‘柒’ 裱蛋糕奶油怎么打发
淡奶油打发诀窍:
1)准备冰块。
2)将淡奶油倒入打发盆。
3)把盆放在冰块上。
4)因为淡奶油的量相对盆来说有些少，就要把盆倾斜些。
5)用打蛋器中速打。起大泡时加入樱桃酒和20g的糖。
6)打一会儿后，淡奶油的体积开始增大。加入剩余的20g糖。
7)转高速打。
8)当出现清晰的纹路时就快好了。此时打蛋器再转中速。
9)当打蛋器有受阻的感觉时，要随时停下打蛋器，并提起，当出现了短尖，且不会弯曲时，就打好了。
*注:
1)当出现纹路以后，要频繁检查短尖是否形成，此时很容易打过，成棉絮状就影响口感和卖相了。
2)打发淡奶油，开始的时候一定要用中速持续地打，不要着急。淡奶油不象植脂奶油那样容易打发。
3)淡奶油即使打发了，也比植脂奶油软。
4)淡奶油是不含糖的，要另外加糖，通常250ml淡奶油我会加40g左右糖，多些少些看个人的口味了，我喜欢清淡些的。
5)有的淡奶油是Double Cream,这类的更好打发。
以前打发淡奶油时，总觉得挤不出花的纹路，感觉很软，不象植脂奶油那样硬硬的。现在发现，只要耐心打，多打一会儿，淡奶油也能打发得很好，挤出的花纹很清晰哦^_^。
‘捌’ 奶油霜花环蛋糕的做法，奶油霜花环蛋糕怎么做
花环奶油蛋糕的做法
用料
八寸戚风 一个
淡奶油 700g左右
白砂糖 70g
色素（我用AC）黄、绿、黑 一点点
新鲜水果或罐头 适量
奶油霜（可选）
1烤一个8寸戚风，片成三片
2打发300g奶油+30g糖，奶油和水果做夹层
3表面薄薄地简单地抹一下
4打发300g奶油+30g糖，加一点黄色色素，打至固态就可以了，不要太硬，抹平表面
5周围挤一圈“底座”。我奶油不够啦，可以再挤高一点，立体感会更好。
6打发100g奶油+10g白砂糖，加绿色色素，错落有致挤一圈，不要挤满，奶油别用完。剩下的奶油再加一点点黑色素（尽量少啊！），打匀，剩下的空档补齐。
7这一步我用的奶油霜，没有奶油霜的同学也可以简单的用花嘴挤几多奶油小花，点缀一下即可，不用太多。
9中间留白处写祝语。完工啦～