① 无油无糖的的布朗尼蛋糕，在家应该如何自制
很多朋友认为做面包特别难，认为自己做不好，但实际上不是这样的。有些面包特别简单，不需要揉面，而且配方简单，材料少，无糖，无油，就是新手也能成功。非常适合忙碌的上班族，需要前一天晚上把所有材料混合在一起，放进冰箱冷藏发酵，第二天早上拿出来整形就可以了。接下来我们一起看看怎样制作无油无糖的的布朗尼蛋糕吧
有时间的可以直接发酵，没有时间可以前一晚晚餐后大约8、9点左右准备材料，先室温发酵一小时再放入冰箱冷藏发酵。 第二天晚上6、7点多整形。如果早上出门更早，头一天就更早些准备。面团含水量比较大，比较湿，比较粘手，整形的时候需要些高粉防粘，但一定不要用多。如果要添加果干、坚果类的，整形前将要添加的干果揉到面团里。
② 布朗尼蛋糕的做法有哪些
前言
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的，而且一定是巧克力口味，上面会放杏仁或核桃装饰和调味，比较甜。
材料
主料：低粉35g、黑巧克力40g、黄油65g、砂糖60g、鸡蛋一个；
辅料：核桃仁40g
布朗尼蛋糕
1
称量好所有的食材。
2
核桃仁切成碎块。
3
黄油和黑巧克力混合，隔水融化。
4
融化好的巧克力液放入一个鸡蛋。
5
加入砂糖。
6
用手持电动打蛋器高速搅拌2分钟。
7
然后放入低粉，再高速搅拌1分钟。拌匀。
8
放入核桃仁，拌匀即可。
9
倒入模具。（模具中放上油纸）表面再装饰几粒核桃碎。
10
烤箱180°预热，上下火，中层，烤20分钟。
11
烤好的布朗尼蛋糕，表面很香脆，里面是湿软的。
12
放凉，切成自己喜欢的大小块就可以享用了。
小贴士
布朗尼蛋糕有点甜，也可以根据自己的口味适当的减一点点砂糖的量。不过不要减太多，要保持布朗尼的特点。少吃就是了。
③ 轻松简单的美式布朗尼蛋糕怎么在家里制作
黄油110克 黑巧克力140克
鸡蛋3个 细砂糖120克
高筋面粉100克 盐3克
可可粉5克
美式巧克力布朗尼蛋糕的做法
步骤1
准备好所用的食材备用；
步骤2
把黄油切小块和黑巧克力一起放入小盆中；
步骤3
隔热水搅拌，融化成液体；
步骤4
另取一个小盆，放入鸡蛋和细砂糖，搅拌均匀；
步骤5
筛入高筋面粉、可可粉和盐；
步骤6
搅拌成均匀的面糊；
步骤7
把面糊倒入巧克力黄油糊中；
步骤8
用刮刀翻拌成光滑细腻的面糊；
步骤9
把面糊倒入铺了油纸的模具中，表面放一些核桃仁，放入提前预热好175度的烤箱中层，大约烤20分钟。
步骤10
取出后放凉切块；
④ 巧克力布朗尼蛋糕怎么做如何做好吃
巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤
1. 1、黑巧克力和黄油切成小块放入盆里（无水），隔水加热并搅拌，直到完全溶化成液态后备用。
2、把砂糖加入打散的鸡蛋中。（鸡蛋要是室温，如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋，需回温后再用）。
3、用打蛋器搅拌均匀。再加入香草精搅拌均匀（没有可不放）
4、把搅好的鸡蛋液加入到第1步的巧克力溶液（注温度）当中并混匀。
5、倒入粉状物，与切碎的核桃仁，并搅拌均匀。
6、把面糊倒入模具，放入预热好180度的烤箱，烤25到30分钟。
2. 注意事项：
1、核桃仁事先用烤箱170度烘焙一会儿，烤出香味后冷却再用，会更香
2、布朗尼含有大量巧克力和黄油，因此刚出炉的时候内部仍然是较湿软粘腻的状态，无论是冷是热，口感都非常不错。
3、如果想要布朗尼更加膨发，可以在面粉里加入1/4小勺的泡打粉，做出的布朗尼会更像蛋糕
⑤ 巧克力布朗尼蛋糕是怎样制作的
材料：
黑巧克力 55g、黄油 55g、鸡蛋 2个、盐 1/8勺、砂糖 50g、香草精 2-3滴、面粉 65g、核桃仁 50g、朗姆酒或者咖啡酒
做法：
1、将核桃仁摊开在170度的温度下烤7-8分钟。这样做出来的布朗尼比较香。否则有核桃的涩感。
2、巧克力和黄油的隔着热水融化，晒凉了使用（如果用热得巧克力做出来的布朗尼会是硬硬沉沉的）。我放置在刚才烤完核桃的烤箱里了。用余热把巧克力融化。
3、用烘焙纸衬在模具里，或用黄油涂抹一下模具，这样烤完之后比较容易拿出来。
4、鸡蛋放少许盐，打发成原来的3倍，或者不打发，只是打散，但是不要有泡沫（不打发是比较传统的做法）。
5、一点点地把巧克力、黄油、香草精和糖倒入鸡蛋液里慢慢的切拌、
6、筛如面粉，继续切拌，要快且稳，知道没有面粉小疙瘩块为止。
7、倒入烤好的核桃仁，稍微搅拌一下倒入模具，170度烤45分钟（视各家烤箱和模具而定）
8、如果你有朗姆酒或咖啡酒，等蛋糕凉了之后涂些酒上去，风味更好。
小贴士：
1、布朗尼发展到现在有好几种方子，我总结了一下，不外是A、打发奶油、B、打发全蛋、C、不打发，只是搅拌，这3种都可以。只是口感有所不同，C比较传统比较结实。A和B改良过，更像蛋糕。这个方子就是B的方子。
2、奶油一定要选好一点动物奶油。这样做出来的成品会很好吃。
3、奶油一定要一点点分次加入蛋液，在搅拌时尽量用切拌的方式，以减少气泡。
4、如果有高筋粉，可以用，效果要好些。
5、烤后可以用牙签扎入蛋糕，看看如果没有湿，就说明烤好了，反之接着烤。
6、布朗尼其实隔天吃比较好吃，但必须是冷却后密封保存，吃的时候切成1.5厘米的片就好了。
⑥ 布朗尼蛋糕怎么做
材料
低筋面粉100g，细砂糖140g，全蛋四颗，无盐奶油200g，巧克力200g，泡打粉2g，盐2g，白巧克力砖400g，棒棒糖棍子适量
做法
1、将巧克力隔水加热溶化后加进无盐奶油，待奶油溶化后熄火备用.
2、全蛋和细砂糖和盐一起入搅拌盆搅拌均匀，搅拌至糖溶解，将巧克力酱倒入拌匀.
3、将低粉跟泡打粉一起过筛，过筛后倒进蛋液中继续搅拌至无颗粒即可.
4、搅拌好的面糊倒进方型烤盘，记得铺烤盘纸才不会黏住盘底.
5、以180度烤30分钟，取出先放凉再切，才不会散掉.
6、白巧克力隔水加热备用，蛋糕切好喜欢的形状后，棒棒糖棍子沾点巧克力再插进蛋糕，再将蛋糕裹一层白巧克力，等15分钟干.
7、再裹一次，两层巧克力颜色会比较好看，趁热洒上喜爱的东西即可.
⑦ 自制布朗尼蛋糕的做法
1.低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛混合，备用。
2.巧克力（100g）、红糖和黄油（100g）放一起，隔水加热融化。
3.稍作冷却，分次加入鸡蛋，每次加入后要搅拌均匀再加入下一个鸡蛋。
4..加入步骤1的粉类，搅拌均匀至无颗粒，再倒入杏仁片拌匀（留少许撒蛋糕表面）。
5.用锡纸把8寸方形慕斯圈底部包好，放在烤盘上。将蛋糕面糊倒入模具中，轻摔两下烤盘，震出气泡。表面撒上杏仁片。6.放入预热好的烤箱中，上下火165度，烘烤35分钟即可。出炉后倒扣，待凉后脱模，横向切成两片备用。
7.黄油（75g）室温下软化，加入糖粉打发至颜色变浅发白。
8.加入朗姆酒，搅拌均匀。