⑴ 酱骨头怎么做才好吃
酱骨头的做法
首先准备好食材，酱骨头、八角、花椒、干辣椒、葱姜蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒等各种石材。接下来呢，将酱骨头清洗干净，然后用水进行浸泡，然后再用水进行冲洗，然后将酱骨头放在清水中浸泡一个小时，然后再反复进行冲洗，将血水清洗掉，随后呢，姜强骨头斩件，斩成大块儿状。然后将锅中放入水，然后等水热了以后把将骨头放入煮五分钟以后，倒入料酒，把白沫去掉，关火。将酱骨头用水进行冲洗，然后呢，将水控干进行备用。然后将葱姜蒜切好，把锅中倒入食用油，然后放入豆瓣酱进行炒，炒出香味即可。将锅中倒入水，随后呢，把葱姜蒜倒入把八角，花椒放入，然后把干辣椒，生姜，葱和豇豆放入最后呢，也把将骨头放入。放入进行煮，在煮到最后的时候呢，然后把食用盐和白糖分批放入，最后呢，等一个小时以后酱骨头就煮好了，盛出即可食用。
食用酱骨头的注意事项
在吃酱骨头的时候呢，可能会存在一些油脂沾在手上会非常不好，在吃酱骨头的过程中呢，可以选择带用一次性手套，避免一些油脂落在手上出现一定的问题，所以可以选择将一次性手套戴在手上，在吃酱骨头。在挑选江湖头的时候，一定要挑两边大中间小，这样的犟骨头才是最好吃的，一定不要选择肉太多的，因为肉太多呢，并补充不到身体所需要的营养物质，所以一定要选择好酱骨头。酱骨头呢，本身就是含有比较高的脂肪，对于一些具有肥胖症和其他问题的人呢，尽量就不要吃酱骨头了。而且将骨头呢，还有的一些食用盐也是比较高的，对于肾脏不好的人是不要吃了。对于酱骨头剩下的汤可以熬至其它的食物，这样也是非常有一样的。
怀孕可以吃酱骨头吗
怀孕是可以吃酱骨头的，因为酱骨头含有的营养价值非常高，对孕妇来说也是很有用，引起的很多营养价值的功效，可以很好的帮助孕妇获得各种营养，还可以帮助孕妇保胎。而且孕妇在怀孕的过程中呢，使用骨头可以很有效的帮助宝宝的骨骼，牙齿都可以起得很有效的帮助，可以使得牙齿和骨骼都可以发育，健康成长。而且呢，将骨头含有的维生素也非常高，可以很好的补充孕妇在怀孕期间所缺失的维生素和营养价值，可以很有效地帮助孕妇获得一样可以使得腹中的胎儿也不会缺失营养，其中最重要的呢是孕妇对于学甜品贫血的症状，而像骨头可以很好的补充维生素A，这对于孕妇来说非常好的。
吃酱骨头上火吗
吃酱骨头是不会上火的，因为酱骨头含有的营养价值是不会有任何上火的特性，而且还得身体很好，可以选择多吃酱骨头，无论对哪个年龄段，酱骨头都可以起到很多的营养，可以帮助身体获得很多营养价值，对身体是很有效果的。
酱骨头用什么酱
在制作酱骨头的时候呢，可以选择用豆瓣儿酱，如果您自身喜欢一些其他的酱料也是可以选择食用的。而豆瓣酱具有很香的特性，而且可以很有效帮助，将骨头入味儿，这样的话，味道更加鲜美，会更受大家的喜欢。
⑵ 在家如何制作蛋糕
想吃蛋糕不用出去买了，教您在家做，步骤清楚明了，看完你也会
每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。
2、 今天就来分享一下“戚风蛋糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
玉米油、6寸蛋糕模具、筛子、蛋黄分离器、电子秤、电动打蛋器
4、准备一个擦干水分的不锈钢盆，用电子秤称100克玉米油放在盆中，称100克纯牛奶放入盆中。再准备一个洗干净控干水分的盆子。这时做戚风蛋糕成败的关键步骤。用蛋黄分离器把蛋黄分离出来，和玉米油牛奶放在一起，蛋清放在另一个盆中
5、然后用电动打蛋器，把蛋黄、玉米油、牛奶搅拌均匀，再用电子秤称100克低筋面粉，用筛子过滤好后放入蛋黄混合液中，再用筛子过滤10克玉米淀粉，同样放入蛋黄混合液中，然后搅拌均匀，确保里面不会有面粉颗粒，搅拌成粘稠面糊状备用
6、用电子称称100克白砂糖备用，用电动打蛋器低俗打发4分钟左右，第二次加入1/3的白砂糖在蛋清盆中，用电动打蛋器中枢打发4分钟左右，最后倒入剩下的白砂糖，用电动打蛋器高速打发5 6分钟左右
7、直至打蛋器提起时，蛋清成尖角不会倒下为止，把打发的蛋清倒入蛋黄混合液中，再次充分搅拌均匀。把6寸的蛋糕模具外面包一层锡纸。包锡纸的目的是等会放烤箱时，烤盘中的热水不会渗斤蛋糕中
8、把打发好的蛋糕液一半倒入模具中，今天准备的食材可以做两个6寸蛋糕的量，蛋糕液放入模具不要放满，因为蛋糕烘焙好会发出来，再把模具放在台子上敲一下，这样做出来的蛋糕更细腻
9、然后再放一厘米的热水，再把装有蛋糕的模具放入烤盘中，再把烤盘放入设定150度开上下火的烤箱中烤35分钟左右，蛋糕外边呈浅黄色就可以拿出烤盘。这样一块又香又松软的戚风蛋糕就做好了
10、蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一
⑶ 怎么做蛋糕怎么做美食
主料
面粉、鸡蛋5枚
调料
调和油适量、淡奶适量、果酱适量、白糖100克、食盐适量
家常蛋糕步骤1 鸡蛋5枚----蛋黄留壳里，蛋清磕盆里......
步骤2
放100克白糖在蛋清的盆里
步骤3
家常蛋糕的家常做法
把蛋清和白糖混合物顺时针方向使劲打，打成摩丝状
步骤4
家常蛋糕的简单做法
看！打成这种火炬冰淇淋状就打成了......
步骤5
家常蛋糕怎么吃
这个时候才放蛋黄......
步骤6
家常蛋糕怎么做
放一点点盐，放二两面（低筋面粉）......
步骤7
家常蛋糕怎么炒
把面糊搅拌均匀即可。面糊不用耍大力搅，把气泡都搅出来了，吃的时候口感反倒会差点......
步骤8
家常蛋糕怎么煮
把油纸铺在烤盘上，滴几滴油，用刷子刷匀......
步骤9
家常蛋糕怎么炖
把面糊倒进烤盘，用刷子摊平，约一厘米后......
步骤10
家常蛋糕怎么煸
烤箱先预热至230℃，将烤盘放进去，烤4分钟，然后调至150℃，烤7分钟
步骤11
家常蛋糕怎样煸
时间到！端出、放凉......
步骤12
家常蛋糕怎样做
将油纸揭掉，再翻过来。喜欢果酱放果酱，喜欢炼乳放炼乳......
步骤13
家常蛋糕怎样炒
将果酱或炼乳抹平，用力卷成卷......
步骤14
家常蛋糕怎样煮
切成一指厚......
⑷ 蛋糕的正确制作步骤
6个鸡蛋打入碗中，倒入150克白糖，低速打发至起泡，再高速打发至纹路不会立即消失，分4次筛入200克低筋面粉，翻拌均匀，倒入50克玉米油翻拌均匀，烤盘中铺一层油纸，倒入面糊，用力震出气泡，烤箱上下管190度，预热10分钟，烤盘放在中层，加一盘温水，烤25分钟，取出切块即可。
不同的蛋糕，不一样的做法。这个是简单的家常蛋糕。
⑸ 做家常蛋糕的方法和步骤
蛋糕的用料
鸡蛋 4个植物油 40克牛奶或者水 60克糖 70克低筋面粉 80克白醋 几滴（没有也可以不放）盐 1一小撮
蛋糕的做法步骤
步骤 1
1.准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。 分离蛋清在一个盆里，蛋黄放碗里
步骤 2
蛋黄加入盐，用打蛋器或者筷子轻轻打散，放一边待用
步骤 3
另一个盆子里加入水或者牛奶，然后再加入植物油，搅拌均匀后，筛入面粉，搅拌均匀，分三次加入蛋黄液，每次都要翻拌均匀才能加下一次的，这样蛋黄糊就做好了，如果需要加蔓越莓或者葡萄干的话这个时候就可以加进去翻拌均匀
步骤 4
蛋白盆，用打蛋器低速打到鱼眼泡，滴几滴白醋，没有可不加。 糖分三次加入，鱼眼泡的时候加一次；继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时再加入一次；到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的糖，然后继续打到出现直挺的小尖尖就可以做蛋糕了 （当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成蛋糕制作的失败。）
步骤 5
如果要做蛋卷的话，只需要打发到弯弯的小尖尖就可以了 蛋白打好就可以预热烤箱了
步骤 6
盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。整个翻拌过程必须轻、快、柔，以防消泡
步骤 7
弄好的蛋糕糊想要加入可可粉或者抹茶粉之类的话，用干净的容器分一部分蛋糕糊出来然后加入你要加的东西翻拌均匀，之后将蛋糕糊依次倒入蛋糕模中，每种倒完了刮平整然后倒另外一种颜色的蛋糕糊，全部倒完后震几下气泡
步骤 8
八寸蛋糕放入预热好的烤箱，下层，上下火，135度25分钟，150度25分钟，总共50分钟。 蛋卷：中层135度15分钟，145-度15分钟，总共30分钟 纸杯蛋糕：中层135度15分钟，145-度20分钟，总共35分钟
步骤 9
出炉时候马上震几下热气立马倒扣在晾网上，晾半小时，再脱模。 脱模手法：将八寸蛋糕模侧着放在左手，用手沿着侧面轻轻拍一圈或者握成拳头轻敲一圈，看到没处都已经跟侧面离开，然后就倒扣过来拿起来放下去几下就出来了，然后底部那个活底可以左手轻轻往下拨右手轻轻拉活底，一圈全部弄完，就轻松取下来了。 纸杯的话，左手拿纸杯，右手在左手虎口处轻轻敲几下就轻松出来了
步骤 10
如果想做装饰的话，最好等晾凉后再做装饰，尤其是想用奶油裱花装饰的，最好待晾凉再装饰，会更漂亮
⑹ 家常蛋糕的做法
自己做的蛋糕有一个特点，蛋香味特别浓郁，这是外面卖的的蛋糕所没有的。吃得时候感觉这才是“真”蛋糕。外面的蛋糕很蓬松、很松软，相信我不说大家也知道加了些什么。蛋香味一点都没有，吃到嘴里都是香草精的味道。自己做的蛋糕也松软，但是吃起来更扎实、更香。学会这个家庭版蛋糕的做法后，就再也不用去蛋糕店了。下面分享详细的制作步骤。
【需要材料】
鸡蛋6个，面粉100克，食用油20毫升，纯牛奶120毫升，酵母2克，白糖30克，柠檬汁/白醋适量。
【制作步骤】
1.准备两个无水无油干净的盆。将蛋清蛋黄分离。一定不要有水，会影响打发，可能会造成打发不起来的情况。
2.蛋清蛋黄分离的时候要注意了，蛋黄不要散掉了，不能掉到蛋清盆中，不然也打发不了。要找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄才不散。
3.蛋黄盆里加入纯牛奶120毫升，搅拌均匀。
4.加入食用油20毫升、酵母、几滴柠檬汁或者白醋。搅拌均匀。柠檬汁起去腥的作用，没有可以用白醋代替，白醋也没有就用橘子汁吧！加点酵母吃起来更容易消化，且也会更蓬松。
5.100克的面粉分2次加入，不要用力搅拌，以防起筋。搅拌到粘稠的状态就可以了。注意不要太用力，起筋了做出来的蛋糕吃起来不松软。
6.准备绞肉机，里面清洗干净，用纸巾擦干里面的水分。把蛋清倒进去，加入10克白糖。搅打到出现细小的泡泡。
7.第二次加入10克白糖。搅打到蛋清出现肉眼可见的纹路。
8.把最后10克白糖加进去。搅打到硬性发泡。也就是用铲子带起一点蛋霜，蛋霜直挺挺不会弯曲。倒扣绞肉机，蛋霜也不会流动的状态就说明可以了。
9.把蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法去拌面糊。不要转圈圈，这样容易起筋跟消泡。
10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把翻拌均匀的面糊倒进去，全部倒好再震动一下，震出里面的气泡，这样烤出来的蛋糕内部就不会有很多气孔。
11.电饭煲选择蛋糕键。没有的就直接煲饭键即可，时间煲够35分钟以上。
12.时间到直接出炉即可。