A. 冷的蛋糕如何第二次加热
冷的蛋糕第二次加热,可以利用微波炉加热,时间可以少一些,控制在30秒以内就可以了。
B. 生日蛋糕放冰箱拿出来可以加热吃吗
不可以的 亲 生日蛋糕主要由奶油和蛋糕胚子组成 你要是加热的话 把表面的奶油融化或干吧 影响口感 建议常温解冻 自然达到室温最佳 希望我的回答帮到你
C. 生日蛋糕第二天怎样加热
不需要加热。生日蛋糕含有奶油,奶油遇热会融化,因为建议生日蛋糕吃不完放冰箱冷藏,第二天觉得太冷就室内放置15-30分钟回温一下,就可以吃了。如果是蛋糕胚没有奶油的蛋糕,建议微波炉盯一下就可以吃了
D. 冰箱里的蛋糕空气炸锅怎么加热好吃
1、可以把蛋糕放入空气炸锅中,然后将温度调到180度,时间调到5到8分钟。
2、然后开启空气炸锅的开关,过几分钟之后,蛋糕就会加热好了。
E. 在蛋糕店里买的生日蛋糕,在冰箱里放到了第二天,用微波炉加热能不能让它变得跟刚买的一样啊
好象元祖的蛋糕就一直冷冻的,不用微波直接放一会吧,这天气下也不会发霉...
F. 怎么用烤箱加热冷掉的蛋糕
可以烤箱预热150度5分钟后,将冷掉的蛋糕加热5分钟,不过,蛋糕里如果有奶油的话是不可以的,会化掉。
电烤箱利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用烤箱可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
(6)冰箱里面的蛋糕怎么变温扩展阅读:
烤箱使用的注意问题:
1、烤箱预热:在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
2、烘烤高度:用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可。
若上火温度高而下火温度低时,除非烤箱的上下火可单独调温,不然此时通常都是将上下火温度相加除以二,然后将烤盘置于上层即可,但仍需随时留意表面是否过焦。
3、食物过焦:小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况。炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温,但仍难媲美专业大烤箱。
以制作中西点心为例,因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定,所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化,必须适时将点心换边掉头或者降温,以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均,或者饼干有的过焦有的未熟等情形发生。
4、避免烫伤:正在加热中的烤箱除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套,以免被玻璃门烫伤。
G. 从冰箱里刚拿出来的蛋糕很冰,怎么迅速让它变常温
最好让蛋糕自然变成常温,否则会影响口感。
H. 放冰箱过夜的蛋糕怎么加热
放冰箱过夜的蛋糕,用个保温盒放在微波炉里,或者烤箱里面再加热一分钟。
I. 蛋糕冷藏柜怎么设置温度
首先插上电源;按住set键,度进入设置模式,显示屏上面温度数字从实时温度跳转至设定温度;按压上键、下键用来调节设定温度,设置好了以后,3秒后自动退出设置模式,显示实时温度。冷藏展示柜温控器上面的按键一般5个 ,分别是:set键、power键、上键、下键、化霜键。
set键:即设置键;power键:冷藏展示柜的电源开关键;下键、上键:在设置菜百单中使用的温度设置按钮;化霜键:给冷藏展示柜手动化霜,冷藏展示柜大多具备自动化霜功能,按此键可进行手动强制化霜。
(9)冰箱里面的蛋糕怎么变温扩展阅读:
蛋糕柜省电技巧:
1、在取存食物时尽量减少开门次数和开门时间,开门和关门动作要快,开门角度应尽量小,并尽量有计划地一次将食品取出或放入,从而避免过多冷气外溢和过多室内热空气进入柜内。
2、应摆放在环境温度低而且通风条件良好的地方,并且摆放时蛋糕柜顶部、左右两侧背部要留有适当的空间,以利于散热。
3、存入蛋糕柜的食要适量,不要过满、过紧,摆放要合理。因为蛋糕柜的容积和负荷量是一定的,柜内食品放得过满、过紧,会影响柜内空气的对流,食品散热困难,影响食物的保鲜效果。同时增加压缩机工作时间,使耗电量增加。
4、在保证食物质量的前提下,根据季节变化、食物种类和数量多少,合理调整温度控制器,使整机始终处于最佳工作状态。
5、定期除霜和清除冷凝器及柜体表面灰尘,保证蒸发器和冷凝器吸热和散热性能良好,缩短压缩机工作时间,节约电能。
6、严禁将热食品放进蛋糕展示柜内。因为热食品含热量比较高,放进蛋糕柜后,将会使柜内温度急剧上升,同时增加蒸发器表面结霜厚度,压缩机工作时间延长,耗电量增加。所以,热食品必须在柜外冷却降温后才能放入柜内。
J. 甜品冷天怎么保温
各类甜品冷天的保温方法:
1、冷冻型慕斯蛋糕
在店面中甜点师通常会提前一天将慕斯做好,送进冰箱冷冻成型,第二天再取出脱模,装饰售卖。剩余的蛋糕不要脱模,而是用保鲜膜将其密封包裹住;或者放进密封袋中,尽量排出内部的空气,放进冰箱中冷冻,可以保存半个月之久,等到需要的时候再进行脱模装饰售卖。
将冷冻成型的蛋糕密封包裹起来,就是为了使蛋糕中的水分不会流失,并且不会吸收其他的味道,充分保持蛋糕原有的风味。放进展示柜中的甜点蛋糕,必须要在当天售出,尽量不要将展示柜中的产品放置了一夜之后再进行售卖。因为蛋糕中的水分和风味都会流失,影响口感。
2、磅蛋糕和小蛋糕
这两种蛋糕需要密封保存。通常情况下,磅蛋糕类型的蛋糕烘焙后应至少静置一夜,静置后的蛋糕湿润度最佳,变得更加绵软,更加美味。密封状态下,室温可以保存三天,冷藏可以保存一周,冷冻可以保存两个月。
3、泡芙类甜点
泡芙外壳烘烤完成,充分冷却之后,甜点师将外壳密封起来,放进冰箱中冷冻可以保存一个星期。泡芙冷却后,挤上馅料并装饰,用密封箱装起来,放进冰箱冷藏可以保存两天,但切勿放进冷冻,因为其中已经挤入了馅料,冷冻会把内部的馅料和外壳分离,导致产品口感变质。
当天做出来的成品,最好在当天售卖完成,因为这同慕斯类产品一样,在冷藏展示柜中放置一天一夜后,蛋糕中的水分和风味都会流失,影响口感。
4、塔派类产品
对于塔派来说,甜点师可以将面团多做一些,一部分放进冷藏松弛一夜后使用,另一部分密封放进冰箱中冷冻保存,可以存放一个星期,使用时提前两小时取出,室温回软。
塔皮整形烘烤,完成之后,可以在内部刷上一层薄薄的可可脂,避免塔壳快速吸湿,增加最佳食用时限。一般塔派类产品,在装饰完成之后可以冷藏保存三天。如果没有刷一层可可脂的话,会减少最佳食用时限,到第三天口感就不会很好了。
5、其他类产品
通常情况下,甜点的最佳食用时间都是在三天之内。保存时,一定都要分开密封,并且保证冰箱内部整洁干净,没有太多的杂物在里面。
有条件的情况下,最好是将成品的保存、半成品的保存、原材料的保存区域都分开,避免各种材料互相窜味。每一种食材的气味都是不一样的,冰箱中的空间小且封闭,很多食材的味道会掺杂在一起,导致产品的变质。
健康吃法:
1、遵守配额制
若你真的很想很想吃芝士蛋糕或慕斯蛋糕之类的高危甜点,要记着,每样只能吃一点,因为一小片芝士蛋糕,再加一勺慕丝,还有几口雪糕,加起来就是一份甜点的分量,这便是你吃甜品的“配额”。每星期最多只能这样吃一至两次,每次限量一份。
2、精心挑选
甜点并非全都是催肥兇手,有一些也是健康又营养的。加入了新鲜水果的凉粉,口感一流,又能提供丰富的维他命;甜豆花含丰富的钙质,你可以自己控制糖浆的分量。
其他的中式甜品如红豆沙、绿豆沙和红薯糖水等也富含纤维素,是滋味与营养兼备的不二之选!如果在家中开派对,不妨自制一些蛋糕和糖水,这样糖分、牛油和奶油的分量就在你的掌控之中。
3、餐前打底
如果怕自己敌不过甜点诱惑,毫无节制地大吃特吃,那就让我们想一些办法,降低甜品对你的吸引力:你可以在餐前吃一些高纤的蔬果,避免你在饥饿状态下失去控制;在吃甜点时多喝水,这既可以迅速提升你的饱肚感,又可冲淡甜味,提醒你别吃太多。
4、正餐减量
把正餐应该吃的食物包括饭、肉、菜等,各减量四分之一,以腾出空间让肠胃“接收”甜点。但也不可以完全不吃正餐,企图把所有“配额”留给甜点哦!这会妨碍身体摄取所需的营养,而且空腹吃甜点,热量就会迅速被身体吸收,而且在不知不觉间越吃越多。
5、慢慢品尝
卖相精致、味道可口的甜点,当然是要慢慢品尝。这不单能让你吃出好心情,慢慢咀嚼的习惯,还能减慢血糖的上升,令身体有足够的时间消耗热量。
6、睡前禁食
吃甜点的时间距离入睡时间越远越好。千万不要把甜点当宵夜,如果没有足够的活动消耗多余的卡路里,这些热量就会迅速被身体吸收,而血糖也会转化成脂肪留在身体内哦。
7、不要迷信消脂茶
有些人一边狂吃甜点一边喝消脂茶,以为这样就能抵消所吸收的卡路里。其实,消脂茶就算再有效,也抵不住你肆无忌惮的大吃大喝。所以千万不能把消脂茶当成自己的心理屏障,对自己完全放松哦。
8、切忌节食
不要以为偶尔放纵一晚狂吃甜点,只要第二天不吃东西,就可以抵消掉前一天摄入的卡路里,保持苗条,这是无补于事的。身体每天都必须有适当的能量维持活动,不吃东西除了会让你无精打采,疲惫乏力,还会减慢身体的新陈代谢,影响身体消耗热量的进程,令脂肪囤积。
9、马上去运动
运动是唯一能“治愈”甜点后遗症的方法,而且行动必须迅速,不能一拖再拖哦。下午吃完甜点后,晚上或第二天便要做有氧运动以消耗多余的热量。