㈠ 红豆饼的做法
主料:高筋粉520克、水330克、酵母3克
辅料 ;红豆沙750克
具体步骤:
1、面粉、水和酵母混合在一起,揉成面团,发酵至2倍大,内部出现大量蜂窝状气孔。发酵好的面团移到揉面垫上,加一些干粉,再次揉光滑。