❶ 烤蛋糕怎么做
烤蛋糕的做法如下：
准备材料：鸡蛋、细白砂糖、牛奶、白醋、低筋面粉
1、打出完美的四个整蛋，蛋黄蛋清分离在两个盆内。
❷ 烤蛋糕的做法
先把所需要的食材准备好：准备五个鸡蛋，大约每个重54克左右，白糖45克，这个量不甜，喜欢甜的朋友可以再多加一些。玉米油45克，牛奶80克，低筋面粉90克
把鸡蛋都打入到无水无油的大碗里，用勺子把蛋黄捞出来，然后把蛋黄充分搅开，加入牛奶搅匀和油搅匀，最后倒入低筋面粉，搅拌成无疙瘩的面糊。
在蛋清碗里面加入几滴白醋去去腥，打发至起泡泡，倒入全部的白糖开高速打发，耐心的打，看蛋清的纹路开始起波浪就差不多了，拎起成了尖尖角，而且倒扣还不掉，就是打发好了。
把打发好的糊糊和蛋黄糊糊翻拌均匀，注意不要搅拌，那样会容易消泡。
在烤盘上面铺一张吸油纸，倒入面糊铺平，还有点蛋黄，可以直接挤入到面糊再刮匀。
接下来就是预热烤箱，烤箱上层150度，下层100度，预热15分钟，烤盘放入烤箱中层，上火150度，下火100度烤半个小时。
时间到了之后出炉放在晾网上放凉，切成自己喜欢的小块，美味即成。以上就是我分享的美食，喜欢的朋友可以试试喔
❸ 烤蛋糕的做法
烤蛋糕的做法如下：
准备材料：鸡蛋5个、塔塔粉85克、糖70克、盐1克、玉米油50克、水50克、白醋几滴。
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄，如下图所示：
❹ 如何烤蛋糕
电饭锅式蛋糕
电饭锅做蛋糕 先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离
要想甜，先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
再加满满一勺子白糖！
用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！
打成这样都是泡泡的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，
一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖。
再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？？一定要搅拌均匀！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
最后，就成这样样子的糊糊了
电饭锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。
放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状态的，不用理它！
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，继续让它闷20分钟。就可以了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其他姐妹家如果电饭锅大，可能时间更少，自己琢磨吧。）
这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
❺ 烤蛋糕的做法和配方
烤蛋糕的做法和配方如下：
主料：鸡蛋4个、面粉80克、牛奶60毫升。
辅料：白糖80克、酵母粉3克。
1、准备食材。橡毕者
❻ 洛神花起司蛋糕的推荐做法
台东生产无污染的洛神富含丰富的营养价值，搭配浓郁的起司，口感甜而不腻，清爽酸甜洛神花更增添不同层次的感受‧ 作法上也相当简单，起司蛋糕上隐隐约约透露出红宝石的花纹，无论外观或口味都是大大的满足，相信每个爱吃甜食的女生都会爱不释手!
材料
消化饼干适量无盐奶油70克鲜奶油200毫升糖粉50克CreamCheese200克吉利丁粉10克洛神花蜜饯适量蜜洛神花果酱汁适量洛神花果酱适量
做法
1
备好所需食材，先将吉力丁泡冷水，Cream Cheese先放软、将洛神花切碎备用
❼ 蛋糕怎么烤
用料
主料
鸡蛋5个
低筋面粉85克
辅料
牛奶40克
调料
玉米油40克
白砂糖90克
烤蛋糕的做法
1.蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆
2.面粉需要过筛
3.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖
4.一直打到当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏
5.5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要打发
6.加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀
7.加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋
8.盛1/3蛋白到蛋黄糊中
9.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合
10.将锅放在电陶炉上隔热垫提前烧热
11.混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖盖
12.如果用电磁炉或者电陶炉您就用二档火，如果煤气用最小火即可，开始我以为这么大的蛋糕怎么也得烤20分钟，15分钟就被扑鼻的香气给镇了，一看锅盖已经往出拱了，立马掀开锅盖一看成了您
烹饪技巧
1、蛋糕做滴时候我个人较着打发比较重要，尤其是蛋白的打发
2、如果用锅烤一定自己随时看着点，锅烤比烤箱快的多，基本15分钟左右就差不多了。
❽ 洛神花慕斯蛋糕怎么做才好吃
做法
蛋黄+20克糖搅拌器打均匀至稍微泛白的程度，成为蛋黄面糊.蛋白+柠檬汁+55克糖打至为蛋白霜将蛋黄面糊倒入打好的蛋白霜中混合均匀最后将已经过筛的粉类分2次加入面糊中，用橡皮括刀由下而上翻起的方式快速混合均匀。把面糊倒入事先抹油8吋蛋糕模‧进入已经预热165度的烤箱里，烘烤12-15分。出炉放凉，一分为二或三对切备用。蛋黄酱：1.蛋黄+牛奶+细砂糖放入盆中搅拌均匀2.将蛋黄牛奶放在小盆上.将小盆子放上另一大锅里(隔水加热的方式)，利用冒上来的水蒸气将蛋黄牛奶搅打成浓稠蓬松的泡沫状就离火(此搅打过程要有耐心，约需要10分钟以上)3.吉利丁泡冰水约5分钟软化(可以剪成小片，泡得时候压入水里，再放另一片，这样就不会黏在一块。)4.将软化的吉利丁用手捞起，并略挤出多余的水份，再加入蛋奶酱中搅拌均匀放凉动物性鲜奶油+细砂糖打至八分发(不流动的状态)，(可以提早事先打好放冰箱冷藏)慕斯内馅：将材料洛神花泥350克倒入作法6的蛋黄酱中搅拌均匀，再与作法7的打发的的动物性鲜奶油混合均匀
将较大的蛋糕片放入，慕斯内馅倒入1/3，再放另一片较小的蛋糕铺上，用手稍微压一下，铺上1/3慕斯内馅，蛋糕铺上，铺上剩下慕斯内馅。放入冰箱冷藏约3-4个小时到凝固。
洛神花果冻：1.吉利丁2.5片泡冰水约5分钟软化(泡的时候不要重叠放置且完全压入水里)2..将洛神花泥汁(150克)加热至沸腾，放入软化的吉利丁搅拌均匀3.将冷却的果冻倒入已经凝固的慕斯上，放入冰箱冷藏到凝固就可以
使用一条热毛巾延着冷藏好的慕斯边缘外模包敷一圈即可脱模表面用喜欢的新鲜水果装饰
❾ 烤蛋糕怎么做
烤蛋糕做法：
用料：大鸡蛋4个、细砂糖40-70克(看个人喜好)、牛奶或水40克、面粉80克、柠檬汁或者白醋适量。
步骤：
1、分鸡蛋。盛装蛋白的盆子和打蛋白的打蛋器要无水无油。蛋白里不能混入蛋黄。