麻将生日蛋糕制作方法
食材
主料
白巧克力
500g
黑巧克力
100g
辅料
8寸戚风胚
1个
8寸蛋糕片
1个
淡奶油
800g
细砂糖
80g
黄桃罐头
适量
色素
适量
步骤
1.制作巧克力麻将。我做的巧克力里面夹的蛋糕片。首先准备一个烤好的可可蛋糕片
2.用刀切成小块，要比麻将模小
3.用40-50度的热水融化巧克力
4.融化好的白巧克力装进裱花袋里。
5.先在麻将模的底部挤一层白巧克力
6.铺上切好的小蛋糕片
7.然后用白巧克力将麻将模填满。
8.用刮刀将巧克力抹平，放入冰箱冷藏至硬。
9.接着做巧克力插片。分别把黑，白巧克力用小勺子放到模具的字上，放到冰箱冷藏至硬。然后把浮上的巧克力用小刀轻轻刮掉，只留下字体上的巧克力
10.然后用巧克力把模具填满刮平，放入冰箱冷藏至硬即可。
11.做好的巧克力插片放在保鲜盒备用
12.做好的巧克力麻将。
13.用描写笔蘸上色素把图案描下来
14.完成。
15.烤好的8寸戚风蛋糕胚，用刀分成3片
16.取800克淡奶油加80克细砂糖打发至9分
17.第一片蛋糕放少许奶油，抹平
18.铺上一层切好黄桃罐头丁
19.盖上一片蛋糕片
20.再放适量奶油抹平，铺一层黄桃丁
21.最后放上蛋糕片
22.蛋糕顶部要放多一点奶油
23.用抹刀抹平
24.完成的蛋糕胚
25.剩下的奶油加入蓝色色素拌匀，放入裱花袋里，剪个小口子，在蛋糕表面挤出细条
26.将细条铺满整个蛋糕，蛋糕底部用花嘴裱出一圈奶油。
B. 有没有比较简单适合在家做的蛋糕
你好，家里做蛋糕可以的哦，有电饭锅就可以做的蛋糕，家里如果有烤箱的话，不但可以做蛋糕，还可以做面包哦。
今天分享一个电饭锅的蛋糕
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档位置，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
其实说在家里说蛋糕简单，说实话，我是做了几次之后才成功的哦。
C. 麻雀蛋糕的做法步骤图，麻雀蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋
面粉
奶油
黄油
糖
巧克力
色素
装饰品
芒果(夹心）
麻雀蛋糕的做法
将做好得蛋糕底，自己喜爱的水果，奶油铺上就好
将融化的白色巧克力先倒入麻将模型，冰冻硬之后就加入两个钟颜色即可
上色素到字体里面，根据各地方麻将颜色即可
D. 如何做迷你小蛋糕
在家做烘培，大叔教你迷你小蛋糕，松软可口，香甜味美，非常好吃
本文由“大叔下厨房”首发，喜欢的朋友可以转发朋友圈，分享是一种美德~
香香软软的小蛋糕，能承载所有的坏情绪，今天大叔顺着浓郁奶香，带大家品一遍记忆中的美味。“小面包，六元一斤”，走在大街上，如若听到这么一句，是一定要停下来买上一斤带回家解解馋的。提在手上，那香甜诱人的味道却早已钻进鼻子里。大叔最喜欢吃的就是最底下的一层，酥脆香软，咬上一口满满的小确幸。这种小面包不仅小巧可爱高颜值，更重要的是软软糯糯超美味。早餐如果能吃上带着热度的蛋糕真是一件幸福的事情，但是做个戚风怎么样也得一小时。
现在在街上不经常见了，不过大叔知道有两个地方还是能够买到的，一是农民街，每到周日这里就是各种美食小吃的天下，平时不常见的各种小吃在这里都能找到；二是隆阳区一中校门口包子摊，不过要早起去才能买到。但是学会了这个不用烤箱小蛋糕，这个小心愿居然轻轻松松实现了。蛋糕糊的做法和戚风相似，但是无需放油，吃起来更加清爽，而且打发的时候不易消泡。话不多说，今天大叔下厨房教你做迷你小蛋糕，希望你吃得开心呢~
鸡蛋/ 低筋面粉/糖/红枣
1、首先准备鸡蛋约三个，低筋面粉半碗，砂糖小半碗，先把蛋清和蛋白分离；
2、然后用搅拌机搅拌蛋清成奶油状，将面粉和砂糖倒入蛋黄中，用搅拌器搅拌均匀；
3、最后倒入蛋清中继续继续搅拌均匀，顿一顿去除气泡，煮沸水后放入用大火盖锅盖蒸3~5分钟即可上桌开吃啦~
松软可口，香甜味美的迷你小蛋糕就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、不用烤箱做的小蛋糕。如果你有一套好锅，甚至连模子都用不着，这是一套随随便便能做任何菜系的锅；
2、砂糖就是普通棉白糖也可以，蜂蜜可以代替
E. 麻将蛋糕怎么做
蛋糕部分
1、5个蛋+细砂糖125克隔40-50度的温水，用一档拌匀
2、加速到3档，手持打蛋器慢慢画圈
3、持续3-4档，打到蛋液明显变浅
4、直到蛋液变得比较细腻，没有了明显的泡泡
5、牙签插入面糊1.2厘米，能立住，就是打发好了
6、筛入低粉180克拌匀
7、倒入色拉油40克拌匀，牛奶40克拌匀，入预热好的烤箱175度大约35分钟就好了
END
装饰
1方形蛋糕盖浅绿色糖皮
2用黑色的翻糖条做围边的装饰
3制作白+绿色的麻将牌，和若干小色子和砝码
4用糖霜或者直接用色素把麻将上面的字写出来
5继续用色素画好所有的麻将和筹码
END
注意事项
1.做海绵一定要用大功率的打蛋器，不要用便宜的那种小功率的，会累死
2.水温要试当时的环境而定，如果室内温度15-20度，比较暖和的话就用40-50度左右的温水就可以了，丫丫家在寒冷的北方，又是在没有什么供暖的阳台来操作的，所以丫丫一般用马上要开的水来打发，因为本身鸡蛋就是比较凉的，盆也是冷的。一大锅热水瞬间就被盆子，冰冷的台面吸取了很多温度，等真正开始打发的时候，那锅水，也就是不烫手而已，等蛋液打发好了，那锅水基本就是不冰手的常温了~~~~
3.关于油：用色拉油比较方便，因为黄油要加热，温度高了会烫死很多泡泡，太冷，就凝固了，温度不好掌握，色拉油方便很多，直接倒就好了
F. 麻将蛋糕的做法，麻将蛋糕怎么做好吃，麻将蛋糕
麻将蛋糕的做法
准备食材
麻将模具
白巧克力
白巧克力瓣小块，隔水加热至融化。
装入裱花袋，剪口
入模三分之二，用牙签挑去空隙，冷冻定型取出
绿巧克力币同样隔水融化
融化过程需要不停搅动，并防止巧克力沾水
融化后的巧克力
入模填满，同样冷冻定型
麻将胚
进行填色，我是用牙签沾色素描的，有些糊掉
也可以用蛋白糖霜上色:
一个蛋清+200g糖粉搅匀，之后调色即可
恭喜发财
看着挺像那么回事，爱麻将的筒子们有木有手痒
接着制作戚风蛋糕
打发好的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
倒入模具，震出气泡
烤箱烤至表面金黄即可。
立即倒扣放凉，以防回缩
蛋糕胚放在裱花转台上
准备切片
共分三片。存手工切片，还算均匀
准备奶油，糖，盆和冰袋
冰袋放入盆中加适量凉水
G. 如何做蛋糕
可用电饭煲或带盖的平底锅做，微波炉烤的不健康。
材料：150克低筋面粉（普通面粉也可以）。3-4个鸡蛋、60克牛奶、100克白砂糖、食用油少许。
做法：1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离；
2、蛋黄中加入60克左右的砂糖，4-5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀；
（加太多牛奶会很稀，不容易熟。）
3、打蛋器打发蛋清，分次加入白砂糖；
打到变成白色大泡泡沫的时候，加10克左右的糖再次打发蛋清；
待泡泡变小，糖全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清；
完全稠了，没有泡泡时，第3次加入糖打到硬性发泡，将蛋清盆倒置，蛋清不掉落，留下就算硬性发泡了。
4、将第二步搅匀的蛋黄糊糊，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不能太长，不能打出面筋，若打出面筋，将影响蛋糕的发涨效果。
5、电饭煲按下“煮饭”预热10秒左右，
锅底有点热就可以倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。
7、按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”这时打开电饭煲，将蛋糕翻一面。
再按下“煮饭”3分钟后就好了！
8、趁热将做好的蛋糕从电饭煲中取出，若不及时取出，再将电饭煲盖上，盖子上的蒸馏水滴下去，会影响蛋糕的效果，蛋糕会瘦身缩小。
用平底锅的做法，以此类推：
前4步相同，
5、平底锅预热后倒入少许的食用油，摸匀在锅上的整个地方，以防蛋糕粘锅。
6、倒入搅拌好的蛋糊，蹲几下锅，把里面的气泡震出来。
7、盖上锅盖，中火加热5－10分钟，开盖插入筷子，筷子稍稍转动两下，拔出没有蛋糊，就ok了！可以不翻面。
戚风蛋糕是不需要添加泡打粉的，只要你的蛋白打发合格，蛋黄糊没有起筋，拌的手法没有消泡就一定可以发起来!
*本菜谱是以30L家用烤箱为例设定的温度和时间，如果是小烤箱，自己尝试降温度加时间吧。
*所有的烘焙配方如果没有特殊说明，都是上下火一...(展开)
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
主料
蛋黄5个细砂糖35克
牛奶60克玉米油40克
盐1克低筋面粉100克
蛋白5个细砂糖40克
原味戚风蛋糕的做法步骤
1. 首先，准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了。
2. 普通的戚风方子，鸡蛋的重量都是按个头来算的，通常都要使用65克左右的大个头鸡蛋，如果是小鸡蛋的话，可能会因为蛋液比例不同，导致失败。
3. 蛋黄打散
4. 称入玉米油。一定要慢慢的倒，以免过头，如果实在手下没底，就倒在一个小碗里慢慢舀，以免加过头
5. 称入牛奶
6. 连糖和盐也加入，用手抽搅匀
7. 筛入低粉
8. 用手抽Z字型搅匀，备用。
此时预热烤箱，150度
9. 用电动打蛋器打蛋白，可以滴入几滴柠檬汁，或者白醋来中和蛋白的碱性，有利于打发，别的液体不可以哦。也有加入塔塔粉，同样是为了使蛋白打发稳定
10. 打到有粗泡的时候加入第一次的糖，大概是1/3
11. 蛋白开始细腻的时候加入第二次糖，也是总量的1/3
12. 蛋白开始有弯勾，非常细腻，接近湿性发泡了，加入最后的糖，继续打。
13. 打蛋白的时候，要转盆转打蛋器，最后明显感觉有阻力了，可以时不时的提起来判断一下状态。
打好的蛋白，从盆底缓缓提起打蛋器，头部的蛋白成小尖峰，微微颠抖而不倒即可
14. 取1/3的蛋白到蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次搅拌。
搅拌的手法要像炒菜一样，抄底，刮边，翻拌
15. 再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌好后，将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。
这样的一个倒盆过程，可以将所有的面糊都充分的搅拌，以免沉底。
16. 将拌好的面糊，倒入8寸的活底模中。将模具提起一点，离桌面大概2CM的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。入炉烤制
17. 入烤箱，倒数第二层，150度烤60分钟
18. 出炉倒扣晾凉
19. 基本晾至过夜，或者3-4个小时，至完全晾透后脱模。
可以使用正规的脱模刀，也可以用简便方法，找一把柄比较细比较薄的勺子，插在模具与蛋糕之后，稍用力压着勺子，沿着模具边缘划一圈。
用个杯子顶着底部，或倒扣，即可将蛋糕取出。
20. 底部用手扒一下，就分离了。
21. 切块儿食用即可。
H. 翻糖麻将怎么做
翻糖麻将
用料
主料
鸡蛋4个
低筋面粉520克
辅料
泡打粉
2小匙
苹果
2.5个
调料
朗姆酒
2大匙
细砂糖
355克
柠檬汁
2小匙
翻糖
1230克
水
15克
黄油
480克
糖粉
120克
奶酪
250克
白巧克力
200克
干佩斯
50克
黑色素
20克
红色素
20克
黄色素
20克
蓝色素
20克
生粉
适量
绿色素
20克
麻将翻糖蛋糕的做法
糖渍苹果材料：中等大小苹果2个、细砂糖55克、白朗姆酒2大匙(适合两个10寸三能方形蛋糕模)
糖渍苹果磅蛋糕材料：黄油360克、细砂糖300克、鸡蛋4个、低筋面粉520克、泡打粉2小匙、中等大小苹果半个、柠檬汁2小匙
覆盖材料材料：翻糖膏1200克
粘合剂 ：翻糖30克、水15克
奶油奶酪：黄油120克、糖粉120克、奶油奶酪250克
其他：白巧克力200克、干佩斯50克、绿色素、黑色素、红色素、黄色素、蓝色素各20克、生粉适量(做手粉用)
一、糖渍苹果：
1.将苹果去核、去皮，切小丁，放入小锅中，将白朗姆酒、细砂糖倒入锅中，小锅熬煮
2.至苹果呈透明状，关火，冷却备用
二、糖渍苹果磅蛋糕及整体装饰：
3.将模具涂油撒粉放入冰箱冷藏，将黄油、细砂糖倒入搅拌缸搅拌至混合均匀
4.将鸡蛋每次加入1个，搅拌至均匀，将低筋面粉、泡打粉混合过筛，倒入搅拌缸，搅拌至均匀
5.将去皮的苹果用擦丝器擦丝，加入步骤4中，再加入柠檬汁，搅拌至均匀，制作好的面糊
6.将面糊倒入模具一半满，将备用的糖渍苹果丁倒入面糊中
7.将剩余的面糊倒入模具，烤箱提前预热15分钟，175度，上下火、中层、烤60分钟左右，插入竹签检验是否烤熟
8.出炉、脱模冷却，平分成两份，这时调制所需颜色的翻糖膏
9.将奶油奶酪中的材料倒入搅拌缸，搅拌均匀，涂抹在蛋糕夹层中，并在四周薄薄的涂抹一层
10.将翻糖膏擀开尽量薄，覆盖在蛋糕上，并用抚平工具抚平表面，去除多余翻糖膏，同理将翻糖膏擀开4毫米厚，覆盖在蛋糕上
11.同理覆盖第二个蛋糕糖皮
12.将一块儿调色的翻糖膏擀开，裁成1.5厘米宽的长条，粘在需要装饰的蛋糕表面，手绘扑克牌
13.成品
三、巧克力麻将牌制作过程：
14.将白色巧克力隔热水融化，取出一半加入绿色食用色素
15.将麻将牌模具清洗干净，彻底擦干水滴，倒入白色巧克力液，至模具2/3满，放在桌子上磕一下，排除空气，放入冰箱冷藏凝固
16.将绿色巧克力液倒满模具，放入冰箱冷藏凝固
17.取出，倒扣模具轻轻磕一下，巧克力麻将牌就脱模了，用毛笔沾色素涂抹字体