1. 香妃蛋糕可以放去保鲜吗
可以。
一般蛋糕可以放置2到3天，但必须是放在冰箱里面保鲜的情况下才可以放置较长时间，若在室温下放置时间不要超过一天。因为蛋糕表面奶油受到周围温度的影响会导致变质，所以新鲜蛋糕一定要尽快食用，避免滋生细菌变质。
2. 香妃蛋糕卷上面挤的什么酱
香妃单卷升级的是一种果酱，这种果酱非常非常好吃
3. 西点课堂都能学到什么
什么是西点
西点是烹饪技术中重要的一门课程，西点制作技术更是西餐烹饪技术中一门精湛的技艺，掌握这门技艺，了解什么是西点？除了要有明确的学习目标和学习方向，还要有严肃的严谨的学习态度，正确了解什么是西点在以后的西点学习之路上是必不可少的。
像蛋糕类，蛋糕是西点中很常见的一种，味道以香甜为主，造型也是千姿百态。而蛋糕又分为戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕等。
想学西点又不知道从何学起，那就多关注下我哦，持续更新西点理论知识，让你快速走进西点大门，称为一名西点师。
4. 香妃蛋糕卷的做法 香妃蛋糕卷的自制烹饪技巧
1、主料：鸡蛋3枚、低筋面粉72克、淡奶油150克。
2、辅料：牛奶51克、植物油30克、柠檬汁配纤冲数滴、白砂糖100克、椰蓉5克。
3、做法：
（1）分离蛋清和蛋黄;蛋黄加糖30克打发至发白；加入牛奶搅拌均匀，然后倒入油继续搅拌至完全乳化。
（2）筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋竖罩黄糊。
（3）蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器先快后慢的搅打。
（4）分三次加入40克的砂糖，用电动打蛋器搅拌至干性发泡(抬起打蛋培歼器有直立坚挺的尖)。
（5）取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀。
（6）然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
（7）拌好的面糊倒入28厘米*28厘米的方形模具中，震出面糊里的大气泡，表面撒椰蓉。
（8）烤箱提前通电选择上下管同时加热，温度设置160度，时间调整约为0.5小时（可以手动在烤箱面板上操作，也可以用手机操作更方便）；启动烤箱进入自动预热程序；预热结束后把装有蛋糕糊的烤盘放在烤箱的中层部位。
（9）然后关闭烤箱门，进入烤制过程，时间结束烤箱会发出提示音，打开烤箱取出蛋糕。
（10）烤好的蛋糕取出后晾至蛋糕体微有余温。
（11）蛋糕先一分为二，然后把其中一片再横着分三份。
（12）淡奶油加糖打发（夏天最好是隔着冰水打，而且打好后尽快操作，避免融化）。
（13）先在大的一片蛋糕上抹满奶油。
（14）然后把切小块的蛋糕放在大片蛋糕的中间部位摞起来，每一层蛋糕都要抹上奶油。
（15）最后把蛋糕卷起，用油纸裹住，放冰箱冷藏定型3小时左右。
（16）取出冷藏好的蛋糕，切块食用。
5. 颜值和口感都在线的香妃蛋糕卷
香妃蛋糕卷
食材：
低筋面粉·55克 | 鸡蛋·5个 | 牛奶·60克 | 玉米油·40克 | 细砂糖·40克 | 盐·1克 | 柠檬亮晌汁·几滴 | 沙拉酱·适量 | 椰蓉·适量 | 肉松·适量
做法：
鸡蛋蛋黄和蛋白分离
牛奶和玉米油放入打蛋盆中，搅拌至乳化，加入蛋黄，搅拌均匀，筛歼键顷入低筋面粉和盐，搅拌至无颗粒的状态。
蛋白加入柠檬汁，分三次加入砂糖，打发至稳定的弯钩状。
取1/3面糊放入蛋白氏陆中，翻拌均匀，放入剩余蛋白，快速翻拌均匀，倒入模具中，轻震去除气泡，表面挤沙拉酱，撒椰蓉。
放入预热好的烤箱150℃烤30分钟，取出垫油纸在烤架上晾凉。
抹沙拉酱，撒肉松，卷起即可。