㈠ 袖珍桑葚酱夹心蛋糕怎么做
袖珍桑葚酱夹心蛋糕
原料：蛋糕片一片，桑葚酱，淡奶油，椰蓉各适量。
做法：
1、做好的蛋糕坯，用圆形的模具切出来。
2、取一片，涂上桑葚酱。这个酱是自己做的，很浓稠，比买的要稠很多，所以可以涂上很多也不怕会流出来。两片夹一起。
3、周围涂上打发的淡奶油，椰蓉里面滚一下，立起来，上面再挤上一圈淡奶油，中间放入桑葚酱。
4、味的小点心，个头虽小能量足，特别适合一个人的早餐。
㈡ 桑椹酱花纹磅蛋糕的做法
食材：
鸡蛋4个
低筋面粉80克
玉米油40克
牛奶70克
白糖50克
桑葚酱适量
做法：
1.材料称重备用。
小贴士:
蛋糕出炉是震几下，可以有效防止蛋糕回缩。
㈢ 酷黑莓桑蛋糕
草莓桑葚果酱
准备食材：
200g草莓/100g桑葚/白砂糖40g/柠檬汁
做法步骤：
①草莓和桑葚洗净，切成小块，加入白砂糖搅拌均匀，倒入奶锅小火加热熬制，不断搅拌至粘稠状态，加入少许柠檬汁，冷却后冷藏备用。
▪草莓桑葚奶酪夹心
准备食材：
草莓桑葚果酱80g/奶油奶酪100g/
淡奶油200g/细砂糖20g
做法步骤：
①将奶油奶酪隔水加热软化，加入10g细砂糖搅拌均匀，接着加入草莓桑葚果酱搅拌均匀。
②淡奶埋晌油加10g细砂糖，打蛋器打发至7分，加入到①中混合均匀后放冰箱冷藏备用。
▪竹炭戚风蛋糕（4寸加高）
准备食材：
1个鸡蛋/蛋清30/低筋面粉40/牛奶35
玉米油25g/细砂糖25g/竹炭粉3g/柠檬汁适量
👩🏻🍳做法步骤
①烤箱提前预热150℃
②将牛奶和玉米油乳化，加入筛好的低筋面粉和竹炭粉搅拌均匀，加一个蛋黄搅拌均匀
③一个蛋清+30g蛋清+25g白砂糖+少许柠檬汁用电动打蛋器打发至干性发泡
④打发好的蛋清迅速和②中的混合，接着倒入4寸弯轿锋加高模具中，烤箱上下火150℃烘烤40分钟
⑤烤好后倒扣在架子上晾凉
▪黑虎皮蛋糕
准备食材：
蛋黄8个/白砂糖40g/玉米淀粉11g/竹炭粉5g
做法步骤：
③将5g竹炭粉和11g玉米淀粉混合备帆返用。取8个常温鸡蛋的蛋黄，加入40g白砂糖用电动打蛋器高速打发至膨胀轻微泛白，能画出“8”字也不容易消失的状态，接着倒入混合好的竹炭粉和玉米淀粉，搅拌均匀后倒入烤盘，用刮刀刮平
④烤箱上下火200℃烘烤10分钟，烤好后迅速转移到油纸上晾凉
🥀组装部分
①将竹炭戚风蛋糕从中间一切三，虎皮蛋糕裁剪好需要用到的尺寸大小
②底部先放一块竹炭戚风蛋糕，抹上草莓桑葚奶酪夹心，接着再放一块竹炭戚风蛋糕，再抹上草莓桑葚奶酪夹心，最后再放上一块竹炭戚风蛋糕
③虎皮背面涂抹一上草莓桑葚奶酪，沿着戚风蛋糕周围一圈贴合
顶部涂上少许草莓桑葚奶酪和草莓桑葚果酱和玫瑰
花做装饰
㈣ 桑葚芝士蛋糕怎么做
材料
主料：新鲜桑葚约240克，白糖60克，水约100ML
馅料：鲜奶油180ML，牛奶90ML，蛋黄2只，奶油奶酪230G，鱼胶粉8G，朗姆酒9ML，全部桑葚果酱，糖粉60G（喜甜的还可以多放些）
镜面：桑葚汁120G，吉利丁片1片（提前凉水泡软）
做法
【准备工作】：
1、烤制一个8寸戚风蛋糕做胚，批两片出来，修掉一圈边边，摆冰箱冷藏。
2、新鲜桑葚熬煮5-8分钟后。晾凉，沥出果汁。
【馅料的做法】
1、奶油奶酪融化至室温后，筛入糖粉打发到卡士达酱般柔软。
2、鱼胶粉加上牛奶泡软，加搅拌过的蛋黄，放在小火上轻轻搅拌均匀，冷却后加朗姆酒备用。
3、在打发好的奶油奶酪（1）里加上果酱，用刮刀慢慢拌匀。
4、加冷却备用的蛋黄液（2），搅拌均匀。
5、将鲜奶油打发至中性发泡
6、将（5）分次加入（4）中搅拌均匀，取出冰箱里已放置好蛋糕片的模具，倒入一半馅料，再放入另外一片蛋糕片，压紧后再倒入剩下的馅料，放冰箱冷藏2小时。
【镜面】：120ML的果汁与1片泡软的吉利丁片隔水融化后晾凉，浇在蛋糕体上，再放冰箱冷藏2小时以上。
㈤ 怎样用桑果做糕点
材料
蛋黄5颗 细砂糖10g 橄榄油40g 低筋面粉90g 牛奶50cc 桑葚果粒60g 桑葚汁20g 蛋白5颗 柠檬汁1t 细砂糖50g
做法
6将搅拌好的面糊倒进8吋的模具中，再敲几下让大泡泡消泡。再放进已预热好的烤箱中，以160度c烤个50分钟即可。 烤好的蛋糕赶紧取出，倒扣待凉。完全凉透的蛋糕用手压蛋糕边缘，即可脱模了。