㈠ 家里没有烘焙纸怎么办
用蛋糕模具在模具上刷一层黄油或植物油防止粘连就可以了。
材料：鸡蛋 4个、牛奶 6勺、白糖粉 4勺、面粉 3勺、植物油 适量
㈡ 想要在家快速做蛋糕，不用烤箱，不用电饭煲可以吗该怎么制作
不用烤箱可以做一些免烤甜品，例如发糕、蒸蛋糕，还可以制作千层蛋糕、冻芝士蛋糕、水晶果冻、牛奶布丁等甜品。还有一些免烤健康饮品如脏脏茶、杨枝甘露、烧仙草奶茶全是不用烤箱的，淮山药枣泥糕都是免烤的中式面点。喜欢的小伙伴都能够在我的文章中寻找相对应菜谱。并没有烤箱一样能够制作蛋糕，我们可以用电饭锅，做出来的生日蛋糕口味一点也不差于烤箱的。原材料：低筋粉、荷包蛋4个、粉细的白糖（看见调）、油（食用油）、新鲜牛奶、柠檬水、一小撮盐、还会继续使用，打蛋机，面粉筛。作法：把蛋清跟蛋黄分离，分离放到两个碗里，留意不必遇到水。
别以为它就是小小一个，要想烤几对鸡腿、蛋糕、小南瓜这些都没事，并且它体型小巧玲珑、使用方便，清理也不麻烦，肯定会是利用率极高的好物品！提前准备食物：小麦面粉80g 蛋2个 白砂糖30g 牛乳40g 白米醋5g 食用橄榄油5g提前准备没有水全无油碗一个，把蛋清和蛋黄分离出来。鸡蛋黄碗里添加40g牛乳，5g食用橄榄油，筛入80g小麦面粉，筛粉是为了让面粉糊更为细致，搅拌均匀成并没有颗粒物，细致可移动的面粉糊。鸡蛋清中放5g白醋，放进10g白糖，取出打蛋机，低速档消磨至鱼眼皮。
第二次添加白砂糖，再中等速度消磨成细致有亮泽，再把余下的白砂糖所有倒来，最终用打蛋机快速消磨，打发蛋白有细细长长的角就可以了。打发蛋白的三分之一放进蛋黄糊里，用搅拌的技巧搅拌均匀，第二次添加打发蛋白搅拌匀称，最终把它倒入打发蛋白碗里搅拌匀称直至看不见打发蛋白才行。并没有磨具，可以用一次性纸杯替代，把一次性纸杯底端除掉，从正中间裁开，把一次性纸杯放进炒菜锅中，然后把面浆舀进很杯里，盖上盖子闷2分之后翻个面，再放进炒菜锅中，盖上盖子2分钟后熄火，那样美味的蛋糕就搞好了。
㈢ 在家怎么做蛋糕（在没有烤箱的情况下）
用电饭锅做蛋糕材料：鸡蛋4枚
面粉
巧克力粉
白砂糖
牛奶
黄油步骤：1。蛋清蛋黄分离；黄油溶化备用；2。面粉+3勺巧克力粉
筛3-4次备用；3。将蛋黄内加入3勺白砂糖，打匀，然后加入溶化了的黄油，打匀，再加入筛好的面粉（分2-3次加入），打匀，最后加入牛奶（适量），打匀面糊备用，；4。开始打蛋清，顺时针猛打，分3次分别加入适量的糖，10-15分钟左右蛋清就能打的很发了，把盆倒过来，蛋清都留不下来就算打好了。5。将打好的蛋清分次加入到面糊中，用木铲子子上下翻飞，将面糊和蛋清糊拌匀。6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里，按下煮饭键，当煮饭跳到保温后10分钟再次按倒煮饭键，如此反复了3次，蛋糕就好了。注意：我家的电饭煲极小，是最简单的那种，5分钟就从煮饭跳到保温了，每家的电饭煲时间不同，所以时间需要自己掌握。只要用牙签插到蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了。
微波炉自制蛋糕(可以动手自己试试哦_)材料：
面粉
80g
，泡打粉
5g
，鸡蛋
2只，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少许（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）步骤：1。面粉和泡打粉混合好。2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。6。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。
4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
㈣ 如果家里没有蛋糕模型，但是要做蛋糕怎么办
家里没有蛋糕模型可以直接食用烤盘，做法如下：
准备材料：低筋面粉120克、鸡蛋4个、白糖100克、玉米油30克
1、首先准备好需要的原料，如下图所示：
㈤ 家里没有白糖了，能用红糖做蛋糕吗
发现红糖确实可以用来做戚风蛋糕，但一般方才都会加冰糖，没有纯红糖。根据我以前做戚风的经验，做蛋糕之所以用白糖，是因为面粉可以放红糖、白糖，也可以用红糖和白糖的混合物。我觉得做蛋糕时，红糖的味道会比白糖好，所以我选择红糖。另一方面，如果你认为白糖比红糖更适合做蛋糕，就放白糖。也许做一个红糖蛋糕和一个白糖蛋糕，如果你喜欢这个味道，下次再做一个有这个味道的蛋糕。
以上就是小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
㈥ 由于家里没有黄油、发酵粉、烤蛋糕的模具怎样做蛋糕
很多朋友都想自己做蛋糕，我教大家1个用电饭锅做蛋糕的简易方法，和大家分享。首先
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个进程不能沾1滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
3根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放1点点盐
1勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放1勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个进程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入1半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另外一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就能够
倒入少量油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时候用毛巾捂住透风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油，1倒就出来啦，蛋糕底部色彩比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！自己动手试1试，不错的！
㈦ 做蛋糕没油纸了，请问用其他什么东西可以代替
锡纸、硅胶垫，烘焙纸代替油纸来使用。这个在烤东西前，建议可以选择涂抹一层黄油或植物油，之后再放你要烤的东西，这个可以帮助避免粘住在烤盘上面。
胶垫是一种可以反复使用的防粘贴工具，这里主要是采用了耐高温的硅胶材料，防粘效果很好，所以在制作饼干，面包，蛋糕等时候都可以食用。
还有一种就是烘焙纸，这个比较高级，是既可以耐高温，还可以有较高油性的，在烘焙食物的时候，垫上烘焙纸，既不会粘盘，也不用担心会被破坏。
㈧ 家里没有购置烤箱，用什么方法可以制作出蛋糕呢
没有蛋糕档，将蛋糕液直接倒入锅内，可以按下煮饭键，时间到弹起来后把出热口用毛巾盖住20分钟后，再次按下煮饭键，时间到弹起后把出热口用毛巾盖住20分钟后，用电饭煲做蛋糕，其实跟电饭煲本身的质地有关，现在的新式电饭煲一般都有“蛋糕”功能，由于电饭煲的内壁很光滑，所以用电饭煲做蛋糕一定要做全蛋海绵蛋糕，豆妈要分享的这款米糕，如发糕是采用蒸的方式，不同的是，这次我们不用发酵了，而采用蛋糕的做法，打发蛋白，利用蛋白来支撑，做出来的口感相当松软，孔洞细腻。
蛋黄打匀，接着把牛奶，和油倒进去均伴，将过筛后的面粉倒入蛋黄糊中，充分拌匀（注意：一定是低筋面粉，而且要过筛，要不然会有面粉团，不利于搅拌）可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀小泡为止，这时蛋白还是水水的。这可能要3分钟。鲜玉米蛋糕 参考月龄11个月以上 今天就给大家推荐一道无糖型的鲜玉米蛋糕，不用加糖打发蛋清，用玉米汁和配方奶调味，带有天然的鲜甜和奶香，口感蓬松味道超级赞。
㈨ 家里没有低筋面粉，可却想做蛋糕怎么办
可以用全麦粉做蛋糕，做法如下：
主料：鸡蛋2个、全麦面粉45克
辅料：细砂糖35克、玉米油30克、牛奶30克
1、所有材料准备好，蛋清和蛋黄分离。