A. 抹茶草莓蛋糕怎么做
鲜草莓洗净备用，草莓干朗姆酒浸泡。
蛋黄加糖搅拌均匀，加入玉米油，牛奶搅均匀，要逐渐加入，不要一次性全部加入，不要搅发。
将低粉和抹茶粉筛入蛋黄中翻拌均匀。
蛋白分三次加糖打到湿性发泡，关于打蛋白我有过失败的经验，注意一定要用干净的盆，不能有水有蛋黄混合进来，这点对于蛋白能否打发很关键！
取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀，注意手法不要画圆，一定要轻快的翻拌，避免蛋白消泡。
烤盘中铺油纸，将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中，震荡平整，目的是把大气泡震荡掉。烤箱预热:180度10分钟，放中层上下火烤20分钟即可
烤蛋糕时把奶油打发至不流动状态，放冰箱冷藏备用
取出的蛋糕片撕去油纸，烤黄面朝上，撕去油纸面朝下，抹上薄薄一层草莓果酱。
抹上鲜奶油，撒上草莓干，在一端放上鲜草莓。把蛋糕卷卷起来，包上油纸，放冰箱冷藏15-20分钟定型后切片。
B. 千层蛋糕的做法和配方做法
用料
低筋面粉 160g
鸡蛋 2个（100g）
细砂糖 30g
色拉油 30g
牛奶 480g
淡奶油 200g
时令水果 200g
细砂糖 15g
千层蛋糕（超详细）的做法步骤
步骤 1
细砂糖跟鸡蛋混合，鸡蛋两个打出来的重量在100g左右就够了，别多也别少了，误差在1g内最好！用蛋抽打至有均匀细腻的小泡即可，我是左手抱盆，右手逆时针快速搅打，打奶油方法也一样，但是打奶油要轻点，不然会飞溅！
步骤 2
加入色拉油混合均匀，色拉油就是无色无味的植物油，例如玉米油，大豆油。
步骤 3
加入低筋面粉，拌匀，如果之前鸡蛋打到位这步混合起来是不难的！拌匀的时候不用担心面粉会起筋，放心大胆拌！
步骤 4
拌好之后加入牛奶，加了牛奶你就知道为什么不用担心面粉起筋了！混合均匀后过筛一遍！这样面糊就完成了，可以开始烙皮了！
步骤 5
选择不粘锅，一般都是24cm的，这个大小可做八寸的，前提是你烙皮够好够薄！我一般只用一个蛋的量用小一点的锅可以烙至少15张皮，够一个六寸的了，一般千层都是11张皮左右，如果是新手用这个量做个六寸的吧，如果没有不粘锅用平底的也可以做，这样就需要准备刷子或者棉花，还有适量色拉油，在锅底刷上薄薄一层有，一般烙两张皮刷一次油，用不粘锅的话就不用这么麻烦了。
步骤 6
space
用小火把锅烧热，手离锅底十公分的样子去试温度，具体多少度我没测过，不要烧得太热，不然倒面糊的时候你还没来得及摊匀就凝固了！！如果是新手的话前两张皮用来试手，选择一个大点的勺子每次取50g左右面糊，如果自己烙皮比较厉害的话面糊的量少一点弄出来薄一点最好！锅烧热就可以倒面糊了，面糊倒进去立马转动平底锅，让面糊能均匀的分在锅底，动作慢就凝固了！看到面皮中间起泡供起的时候用刮刀把面皮边缘跟锅分离，再等十秒的样子面皮就好了，不用翻面！！不用翻面！！！如果有些糊掉就是火大了或者烙的时间长了！自己注意！！想要皮好看就多练习！烘焙没有捷径！！选比较好看的皮子备用，10-12张。
步骤 7
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皮子弄好了等它冷却，这个时间可以切水果跟打奶油了，我是不喜欢外面卖的千层蛋糕水果弄得比较大坨然后几层皮一层水果，我觉得这样口感不好，我放的封面图是榴莲千层，榴莲很软所以我是榴莲跟奶油混合在一起的，榴莲切小块，不要弄太细，不然会有水更影响口感！奶油加糖打好之后加入切好的榴莲拌匀之后装入裱花袋，奶油记得隔冰水打发！如果是芒果或者草莓这类水果就切成小片的，成品看图！这样每层都有水果！
步骤 8
如果烙出来的皮觉得大了就用模具剪裁一下，这样出来的成品也比较好看，想要蛋糕看起来平整的话就准备一个活底模具，底部套上保鲜袋，挑一张最漂亮的皮铺在最底，好看的那面朝底！边缘多出来的部分贴在模具内壁，裱花口剪小一点，挤一层奶油，放一层水果，然后再铺上一张皮，这样依次往复，尽量保证每层厚度一样，高度到满模就够了！没有模具的就直接一张皮一层奶油一层水果，这样做出来难免会内高外低，可以拿一个平的板子压一下会好好多，如果有模具最好，定型也方便！做好之后放进冰箱冷藏两个小时或者冷冻一小时，时间短了定型不好，如果放歪了蛋糕就倒了！！我是过来人！！！
步骤 9
成品如果吃不完记得放冰箱，不易过夜，皮会干掉！如果想做抹茶或者可可味的，就用抹茶粉或者可可粉替换一部分的低筋面粉，but我之前用一个鸡蛋的量做抹茶的，用了5g抹茶粉，但是弄出来的皮没什么抹茶味，但是颜色是好看的！抹茶粉真的要买好一点的！不想出现抹茶或可可粉颗粒的情况可以先用一点热水加可可粉或抹茶粉先拌打均匀再加入其他的材料里，用热牛奶也可，但个人感觉效果没有水好，水别太热！建议用茶筅搅打
C. 抹茶蛋糕怎样做
1.准备好做抹茶蛋糕的食材。
2.蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。
3.搅拌均匀。
4.筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。
5、拌成无干粉状。
6、烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入。
7、3个蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。
9、将1/2蛋清加入抹茶蛋黄面糊中，上下翻拌均匀。
10、再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀。
11、面糊倒入模具中，上下摔几下蛋糕模具，震出蛋糊里的气泡。
12、入烤箱烤45分钟。
13、烤好的蛋糕，倒扣网架上，脱模后，割成3等份备用。
14、350g稀奶油加入35g细砂糖。
15、打发奶油。
16、150g稀奶油加入15g细砂糖、10g青岚抹茶粉，打发成抹茶奶油。
17、取一片抹茶蛋糕，均匀抹上一层原味奶油，再盖上一层抹茶蛋糕。
18、加上奶油，抹匀。
19、用抹茶奶油和原味奶油裱花，加上薄荷叶点缀。
D. 千层蛋糕的制作方法和步骤
千层蛋糕的制作方法和步骤
食材
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
面粉（中筋粉） 150g
鸡蛋 3个
色拉油 40g
盐 1g
草莓 半斤
淡奶油（用来做夹层的） 300g
方法/步骤
一、
千层蛋糕，我理解为：在烘焙中至少说的是两种不同的产品，一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成，马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，拿破仑酥是千层的代表。另一种是我们今天要做的，现在比较流行的水果千层奶油蛋糕，大致是由班戟皮夹有奶油，水果果肉等，做出的一层一层叠在一起的蛋糕，12-25层的都有。口感糯香，千变万化，果味十足，层层叠加，是聚会，居家，会友的很好选择。
三、草莓千层蛋糕的制作图文步骤：
1、准备好所需要的原料
注意事项
1、配方中的色拉油可换成黄油
2、加完鸡蛋时要多搅拌一会，才会变得容易过筛
3、所有原料搅拌均匀后，一定要过筛达到面糊细腻
4、一定选用平底锅，不沾而且受热均匀
5、只小火加热一面就可以，不用翻面，每张皮克重50左右
6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强
7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。
8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。
9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。
至此，草莓千层蛋糕制作方法（图文教程）就为大家介绍完了
E. 如何做草莓抹茶千层蛋糕
前言
早就想做千层蛋糕了。但是这个我以为很简单的家伙却让我费了不少劲，刚开始我用的平底锅不是防粘那种，结果可想而知，粘锅底啊。刷油都不行。后来只好取了一个防粘的锅子。但是这个防粘的是个长方形的。所以就有了这个长方形的千层蛋糕啦。我看大家做的都是圆形的。这个长方形的到也很特别。味道嘛，冷藏以后比较好吃，如果没冷藏就吃的话，我个人感觉比较腻。吃完有头晕的感觉，但是冷藏以后吃就没有那种腻腻的感觉了。自己很庆幸，多亏做的草莓味的。酸酸甜甜的还可以解腻，那些做榴莲味的，芒果味的，估计我能直接腻到吃不下。
材料
主料：牛奶456g、鸡蛋2个、低粉75g、糖粉75g、溶化黄油25g；
辅料：淡奶油800g、草莓适量、绵白糖适量、抹茶粉适量
草莓抹茶千层蛋糕
1
鸡蛋打散，加入糖粉搅拌均匀。
2
加入牛奶搅拌均匀。
3
加入低粉搅拌均匀。
4
加入抹茶粉搅拌均匀。
5
加入隔水溶化的黄油。
6
搅拌均匀。
7
冷藏半小时后过筛。
8
不粘锅小火，倒入面糊烙熟。
9
放在烤网上放凉备用。
10
取一张面皮。
11
淡奶油加入绵白糖打发，抹在面皮上。
12
撒一层草莓丁。
13
再铺一张面皮。
14
同理做完全部的，摆上草莓及淡奶油装饰。
小贴士
加入溶化的黄油后的面糊一定不要在冰箱冷藏时间过长，不然过筛的时候会发现黄油重新变成固体了，过筛基本都粘在筛网上了。这种时候可以隔水溶化重新过筛搅匀即可。
F. 草莓生日蛋糕的做法教程
草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使面板细腻而有弹性。你了解草莓生日蛋糕的做法吗?下面是我给大家整理。
一、抹茶抹茶草莓生日蛋糕的食材准备
抹茶草莓生日蛋糕的具体做法步骤
1.制作散搜汪8寸戚风蛋糕。方子我用的是电动打蛋器食谱上推荐的，成功率很高。40ml油、70g酸奶、15g糖搅拌均匀后加入4个蛋黄***蛋黄加一个搅拌一次比较好***，分两次晒入80g低筋面粉扮成蛋黄糊，蛋白糊：四个蛋清加入两三滴白醋打发，打发过程分三次放入60g白糖
2.将蛋白糊和蛋黄糊用橡皮刀翻拌一起，注意要翻拌。面糊里面我放了很多蔓越莓，但是蔓越莓不要让它浮在表面，因为会烤糊
3.放入烤箱160°烤50分钟。我比较习惯在烤戚风蛋糕的时候在旁边放一碗水
4.蛋糕坯子搞定，还是有几个蔓越莓在边缘，已经糊了
5.蛋糕坯子我分了三片，做两个夹层。一层夹心草莓酱，一层夹心奶油
6.当天去草莓园采摘的新鲜草莓，突发奇想顺手摘了些草莓花做装饰，罪过罪过
7.打发奶油的图没照，600ml奶油加入60g白糖打发，然后取适量奶油加入抹漏缓茶粉拌匀，就变成了绿色奶油。纯天然色素无新增剂~~接下来就是用抹平刀把蛋糕表面涂匀，然后进行裱花装饰
8.完成
二、心形心形草莓生日蛋糕的制作食材
心形草莓生日蛋糕的做法步骤
1.心形戚风切两片
2.淡奶油加糖打发，抹面
3.铺上一层草莓果粒
4.再抹一层奶油
5.另一片蛋糕覆盖
6.抹面，挤上一些奶油花形点缀，铺上一圈草莓
7.写上祝福语，完成
三、草莓的8大营养价值1.草莓可以明目
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。
2.草莓有滋补调理作用
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
3.草莓可以降血脂
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。
4.草莓可以防癌
在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5.草莓能清除有毒物质
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
6.草莓有保冲仔健作用
女性常吃草莓，对面板、头发均有保健作用。
7.草莓可以减肥
因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
8.草莓能够助消化
其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。
G. 草莓抹茶千层蛋糕怎么做
用料
草莓 300克
低筋面粉 120克
牛奶 500克
黄油 20克
鸡蛋 3个
抹茶粉 7克
白砂糖 60克
淡奶油 300克
草莓抹茶千层蛋糕的做法
准备好相关的食材。
取料理盆，将低筋面粉、抹茶粉和45克细砂糖（还有15克留到后面的打发奶油备用）过筛混拌，加入打散的鸡蛋稍稍搅拌，再分多次共加入200g牛奶；将黄油融化成液体，稍稍冷却后加入全部搅拌均匀。
加入剩余的200g牛奶，继续搅拌至光滑无颗粒，过筛备用。
过筛3～4次至完成。
平底锅保持无油无水，以中小火加热至滴入面糊会发出声音的程度（注意不要太热），用勺子倒入30ml面糊。迅速转动平底锅使面糊均匀平摊开。待面糊表面开始有鼓胀的小圆点时，说明面糊熟了，此时将火转弱，转动锅调节位置使受热均匀。
当饼皮边缘烘出烤色即用抹刀挑起面皮。用手拿着饼皮朝自己方向拉起并翻面，大约5秒即可出锅，放在蛋糕架上晾凉。将锅放在湿布上冷却降温再摊下一片饼皮。
做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住，用刀把边切掉。
完成～然后依次完成所有面饼，整理成一致的大小。
将草莓洗净去蒂切成薄片备用。
制作奶油馅。淡奶油加15克细砂糖打发。
打发至八分，可看见清晰的纹路并且很缓慢消失的状态就可以。
案板上铺垫板，将可丽饼光滑的一面朝上放好，取一部分奶油抹匀，奶油不用太多，薄薄一层就可以。
再均匀有间隔地铺上草莓片（尽量整齐不然切出来会很丑），放上上下一块冰皮，用手稍稍压紧，使饼皮和奶油贴合。饼皮边上最好留点空隙不涂奶油，不然一压就啪叽漏出来了会很麻烦。
依次完成所有。然后用一张保鲜膜包裹好蛋糕，冷藏3小时。最后装饰，撒抹茶粉or摆草莓，喜欢怎样就怎样～
真的喜欢到不行，觉得比lady m好吃太多，因为可以自己决定甜度和配料～
丰富的层次～比起一般甜品的甜腻，抹茶千层相反多了一点点苦涩是其别致之处～
重点是比起其他甜品还不会辣么吃胖