⑴ 家庭酸奶蛋糕的简单做法
酸奶蛋糕的制作方法如下：
主料：酸奶200克、鸡蛋4个、白糖10克虚尺薯
辅料：低筋面粉45克、白糖50克、玉米淀粉20克
1、200克酸奶放入盆里，然后加入10克的白糖，快速搅拌均匀。
⑵ 酸奶蛋糕怎么做简单又好吃
主料
鸡蛋
2个
辅料
细砂糖
10g
浓稠酸奶
200g
调料
玉米淀粉
20g
原味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸奶蛋糕的做法步骤
酸奶蛋糕的做法步骤：1 1在制作之前先开给模具做一下准备工作，圆形的6寸戚风模具，在底部铺油纸，四周也用油纸围起来。
酸奶蛋糕的做法步骤：2 2准备食材，鸡蛋，玉米淀粉，糖和浓稠型酸奶。
酸奶蛋糕的做法步骤：3 3鸡蛋中加入糖，用蛋抽充分搅拌均匀。
酸奶蛋糕的做法步骤：4 4加入浓稠酸奶，一盒酸奶刚好200克，充分搅匀。
酸奶蛋糕的做法步骤：5 5加入玉米淀粉，再次搅匀。
酸奶蛋糕的做法步骤：6 6做好的酸奶蛋糕糊是顺滑的，没有颗粒的比较稀的糊状。
酸奶蛋糕的做法步骤：7 7倒入之前准备好的模具中，在桌面摔震几下，震出气泡，烤箱提前以180度进行预热，中下层，烤45分钟左右，可以在上色满意后加盖锡纸。
酸奶蛋糕的做法步骤：8 8出炉后摔震几下，震出热气，连同模具一起放在网架上晾至不烫手即可脱模，铺了油纸即便配方没有油，也是很容易脱模的。
酸奶蛋糕的做法步骤：9 9切块开吃，中间是很嫩滑的，带有酸奶的味道和微微的甜味儿。
⑶ 酸奶蛋糕的简单做法
酸奶蛋糕的一个简单做法
所需食材：低筋面粉110g、基宏糖粉70g、酸奶60g、鸡蛋2个、植物油30g、泡打粉6g。
制作步搏告册骤：将鸡蛋分蛋清与蛋黄，蛋黄加50g糖粉打至颜色变浅，蛋液变稠。
加入植物油拌匀，再倒入酸奶搅拌均匀。
将低筋面粉和泡打粉过筛后，加入到鸡蛋液中，混合均匀。
蛋白打发至发泡，加入20g糖粉，继续打发至湿性发泡，即可。
将蛋白霜分三次加入到客中，轻轻搅拌均匀。
预热烤友余箱至170度，倒入蛋糕糊，放入烤箱中，中、下层，上下火烤约35分钟
⑷ 酸奶蛋糕的做法大全
1、水酸奶戚风蛋糕
（1）鸡蛋（60克/个）5个、酸奶100克、低筋面粉80克、细砂糖（根据酸奶增减）70克、液如昌柠檬汁2克、盐 1克。
（2）不是特别浓稠也不是稀汤一样的酸奶。
（3）直接筛入低筋粉，搅拌均匀顺滑。
（4）分离蛋清蛋黄，蛋清用无油无水的大盆装好备用，蛋黄放入酸奶面糊中。
（5）搅拌至均匀顺滑无颗粒。
（6）蛋清加入盐，柠檬汁，开始打发，中途分三次加入细砂糖，打蛋清的同时，开始预热烤箱，150度，【蛋清这里说一下，天气热起来了，容易消泡，用冷藏的蛋好一点，甚至可以把蛋白冷冻十几二十分钟到稍微有冰渣的程度】。
（7）打发至泡沫的状态。用刮刀，取1/3蛋白，加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
再全部倒入剩下的蛋白盆中。搅拌均匀，装入磨具，震一下，送入烤箱中下层150度50分钟温度，（每个人烤箱温度不同，摸清自己烤箱温度很重要）。出炉，震出热气立马倒扣晾凉，脱模。
2、酸奶蛋糕二
（1）用料、鸡蛋6个、色拉油 100克、酸奶200克、白糖 60克蜂蜜10克、低筋粉70克、玉米粉淀粉30克、柠檬汁3克、盐2克。
（2）蛋清和蛋黄分离，蛋清不能有水有油，一定要干净.
（3）另一个容器添加100克色拉油和200克酸奶。.
（闹扒4）色拉油和酸奶搅拌到乳化状态。
（5）70克低筋粉和30克玉米淀粉过筛。
（6）10克蜂蜜，3克柠檬汁，把蛋黄也一起放下去，搅拌至表面光滑无颗粒状态。
（8）烤箱预热，大烤盘放水，蛋糕模盘放油纸、外包锡纸。
（9）70克白糖和2克盐混合，准备打发蛋清，把蛋清打发到泡泡状态第一次（10）打发至有点纹理，细腻状态加入第二次糖。
（11）最后打发至提起搅拌头有小尾巴。
（12）把三分之一白霜放入面糊搅拌均匀。
（13）再把全部面糊倒入白霜碗搅拌均匀。
（14）倒入蛋糕模具，用手拍拍模具两旁震动一下模具，排气。
（15）上火170度，下火120度烤15分钟。然后：上火140度，下火不变烤40分钟。不想上色太过的话，看状态最后10分钟盖锡纸。
3、酸奶蛋糕三
（1）用料、六寸的量、鸡蛋3个、酸奶150克、低筋面粉30克、玉米淀粉20克、
玉米油30克、细砂糖40克。
（2）酸奶和油倒入盆中，搅拌均匀，最好是那种凝固型的，不要太稀的。
（3）搅拌均匀后，蛋黄加入，搅拌均匀酸奶蛋糕。
（4）低粉和淀粉筛入盆中吧，Z字型搅拌，不要打圈搅拌酸奶蛋糕.
（5）40克糖分三次加入蛋白中 打发到干性发泡，提起能直立小尖角（烤箱预热130度）酸奶蛋糕.
（6）蛋黄糊和蛋白搅拌均匀，炒菜的手法或者Z字，不要打圈。
（7）模具中垫锡纸，倒入蛋糊，此方需要水浴法烤，所以，底部不要进水，
如果是活底戚风模具，记得底部包锡纸。
（8）烤盘中放热水，模具放在烤盘上，水浴法，130度烤1个小时10分钟，看表面上橡悄色情况去 可以多烤十分钟，烤完焖半个小时再拿出来，喜欢细腻口感，可以冰箱冷藏，完美出炉。
⑸ 酸奶蛋糕家常做法 酸奶蛋糕的步骤
1、主料：砂糖65克、酸奶250克、低筋面粉65克、鸡蛋5个、酸奶100毫升、柠檬汁几滴、芒果粒适量、粟粉35克。
2、将鸡蛋分离好。
3、蛋黄中加入250克酸奶，充分搅拌均匀。
4、搅拌好的蛋黄液中筛入低筋面粉、玉米淀粉（粟粉）。
5、切拌成无颗粒的糊状。
6、蛋白放在无油无水的容器里，也不能有一点蛋黄液。往里加入几滴柠檬汁。
7、分三次加入细砂糖打发。
8、打至硬性发泡。
9、蛋白霜和蛋黄糊上下切拌，混合均匀。
10、拌好的面糊倒入模具中，轻震几下震出大的气泡。
11、拌好马上放入预热好的烤箱里防止沉淀，160度上下火65分钟，然后调为170度，烤5分钟。
12、小纸杯蛋糕淋上适量的酸奶，然后放上芒果粒。
⑹ 想给孩子做酸奶蛋糕，在家的做法是什么
酸奶蛋糕，酸甜细腻，香而不腻，小朋友特别喜欢的一道甜品。那么在家要怎么做这道甜品呢，下面就跟着小编一起学起来吧。
酸奶蛋糕吃起来虽然没有古早蛋糕香甜，但是口感还是很不错的，喜欢吃酸一点的可以在上面再淋上一层酸奶，放入几颗蓝莓，增添它的酸味，不喜欢酸的，也可以在上面撒上一层糖霜，用刀切开一块，入口是酸甜味的，吃起来口感很细密。
⑺ 酸奶蛋糕怎么做
懒人酸奶蛋糕的方法：
1、把蛋清和蛋黄分开，把蛋清倒进一个盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。
2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀，用筛子筛入面粉，翻拌均匀之后加入酵母，充分搅拌均匀。
加入酸奶，再次搅拌均匀，之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
酸奶可以调节胃肠道消化功知陪能，只要家中有一口蒸锅，搅拌均匀后上锅一蒸搭绝蠢，软糯Q弹的蒸蛋糕宏蠢就做好啦。
⑻ 半熟蛋韩式鸡蛋糕的家常做法
【酸奶蛋糕】
【原材料】：鸡蛋6个、低筋面粉120克、白糖95克、酸奶90克、白醋（柠檬汁）。
【制作步骤】：
1：首先准备两个干净的碗中，把鸡蛋6个的蛋黄和蛋清都分开，先把蛋黄搅散，加上白糖15克、酸奶90克继续搅拌均匀，最后再倒上低筋面粉120克搅拌均匀，只要是搅拌到蛋糊里面没有颗粒状就可以。
2：在蛋清里面加上几滴白醋或者是柠檬汁，用打蛋器进行打发，然后再把白糖80克分三次倒在里面打发，把蛋白打发的细腻即可。
3：把蛋白分三次放在蛋黄里面，放进去之后不要来回打圈搅拌，尽量用翻拌的形式拌匀了，以免里面起泡。
4：准备一个八寸的方形模具，在里面铺上一层硅油纸，上下火180度烤50分钟，时间到取出来，油纸撕下来，切成小块就可以吃了。
【做酸奶蛋糕的注意事项】
1：蛋清和蛋黄不要放在一个碗中，先把蛋黄搅散，然后加上白糖、酸奶和搅拌均匀，搅拌到里面没有颗粒状就可以，蛋清里面最好是加上一点白醋或者柠檬汁，这样打发的蛋白会更加的稳定，因为蛋糕的蓬松，完全就是靠着蛋白的打发，所以打蛋白这一步是很关键的。
3：把蛋白和蛋黄放在一个碗中时，千万不要打圈搅拌，要记得使用翻拌的方式，这样里面才不会产生气泡。
4：如果你鸡蛋放的比较多，做出来的蛋糕肯定就打了，模具就要准备大一点的，模具里面不要忘记铺上一层油纸，这样蛋糕更容易脱模。
⑼ 如何做酸奶蛋糕
1.将面粉 、糖、苏打粉、泡打粉混合均匀，筛入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分搅拌均匀
原料：玉米油48克 酸奶200克 鸡蛋4个 低粉40克 玉米淀粉28克 细砂糖50克
烘焙：烤箱中层 170度 水浴法 35分钟
对了，有很多食友问到水浴法是什么意思，这里大概解释一下，水浴法一般是两种：
1、烤盘里放入清水，模具（活底模）用锡纸包上，把模具直接放在烤盘的水里烘焙。
2、烤盘里放入清水，烤盘上面一层放烤网，把模具放在烤网上烘焙，不用包锡纸了。
我一般用第二种方法，感觉更方便一些。
烤盘中加的是凉水，我也加过热水，两种烤出来好像差别不大呢。