1. 正宗红糖发糕的做法
红糖蛋糕的配方:中筋面粉150克，红糖40克，白糖18克，酵母粉3克，泡打粉1.5克，红枣4颗，35度水120毫升。
红糖蛋糕的做法:
1.将酵母粉、白糖、红糖放入温水中，搅拌均匀，静置10分钟。
2.将泡打粉放入面粉中，搅拌均匀，然后将酵母水放入面粉中，然后搅拌均匀，直到面糊中没有颗粒。
3.准备一个10-12寸的模具，在模具上刷一层薄薄的熟油，然后将面糊放入模具中，上面放几颗红枣，用保鲜膜封住模具，室温发酵90-120分钟。
4.在蒸锅里放入适量的热水。蒸锅烧SAIC后，将模具放入蒸锅，大火蒸15-18分钟，然后从蒸锅中取出食用。
制作红糖蛋糕的5个小技巧:
1.做红糖蛋糕的时候可以加一个鸡蛋，这样会让红糖蛋糕更嫩，毛孔更多。
2.做红糖蛋糕时，可以用中筋面粉和低筋面粉。如果买不到低筋面粉，可以用中筋面粉，同样可以。
3.红糖面包的发酵和做馒头是一样的。只要发酵的面糊大小是未发酵的两倍，就说明面糊发酵了。你必须选择一个合适的模具，否则面糊会溢出来。
4.做红糖蛋糕的时候，如果喜欢深色的，就用红糖。你喜欢清淡的，可以加适量白糖。
5.蒸红糖糕时，最好用保鲜膜包好再蒸，以免蒸锅里的水滴掉进红糖糕里，影响卖相。
2. 红糖蛋糕烤箱做法大全
主要材料：低筋粉150g、生鸡蛋4个、老红糖100g
辅材：食用油、40Ml、牛乳30Ml
1.老红糖、低筋粉、生鸡蛋。
2.食用油、牛乳。
3.将生鸡蛋打进盆里。
4.老红糖倒进生鸡蛋中，先手动式打撒。
5.用打蛋器髙速消磨老红糖鸡蛋液，至容积变成4~5倍就可以
6.随后筛入低筋粉，搅拌至混和匀称，为A一部分。
9.老红糖口感的割开了忘掉拍照了，这个是大枣口感的，看一下组织还好吧~
这款生日蛋糕没放牛乳这类的液体哦~假如喜爱奶味的能够放一些溶化的无盐黄油~或是婴儿奶粉这类的。
小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健脾胃厚肠、除热解渴的作用。
3. 米糕怎么做好吃又简单
1、首先大碗里准备300克大米，倒进清水泡四个小时以上，泡的时间越久，蒸出来的大米糕越松软好吃，泡好后倒在料理机里，倒入清水末过大米，打成细腻的米浆。
4、把装好米糊的容器放入蒸锅中，上汽后蒸18分钟，关火后再焖两三分钟出锅。刚出锅的大米糕，蓬松香甜。无论是趁热吃还是放凉后再吃，味道都是很棒的。
4. 小米蒸糕的做法
做小米蒸糕的小米一定要提前浸泡，起码浸泡2小时以上，用破壁机搅拌小米，会搅拌得更细腻，小米糊越细腻做出来的蛋糕口感更好。接着与蛋白霜搅拌均匀，放入模具中，盖上盘子，蒸锅蒸35分钟左右即可，具体步骤如下。
食材：小米150克、鸡蛋3个、白糖35克、蔓越莓干适量、面粉少许。
1、小米放在大碗里，清水浸泡2小时。
注意事项：
1、淘米时不要用手搓，以免营养流失。
2、蛋白要打发到硬性发泡，拌匀蛋白霜要注意不要消泡。
5. 红糖糯米粉糕的做法家常做法
糯米粉 350g 大米粉 150g 开水 适量 红糖 适量
做法1. 烧一壶热水，倒入红糖化开
2. 糯米粉和大米粉混合
3. 红糖开水倒入粉中，用筷子搅成絮状，再慢慢加红糖开水，直至揉成团
4. 将面团分成一个个小面团，搓圆，放入模具中成型
5. 蒸锅中的水烧开，放入粽叶垫底，再放上做好的红糖糕，开水蒸15分钟即可
红糖60克、水85ml。
做法
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1：红糖用温水化开，放凉些。过滤一下红糖水，把渣子滤掉。
2：粘米粉和糯米粉混合在碗中。
3：红糖水一点点倒入碗中搅拌。
4：搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，以便更好的让粉质和红糖混合。
5：将拌好的糕粉过一下筛，这样就成为了细粉粒了。
6：取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些。
7：将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些。
8：放在开水蒸锅中蒸15分钟左右。
9：蒸后后放凉取出切块即可食用。
小贴士
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糕粉一定要过筛，虽然比较麻烦，但这样组织细腻，口感好。
蒸的时候最好用蒸笼蒸，这样比较透气，蒸出的口感和组织更好，鸟儿一时没有蒸笼，就只有拿这个烤皿蒸了。
盘底最好刷层油更滋润些。
做法二
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用料
大米150克
红糖适量
辅料
红糖米糕的做法
用到的器材：干磨机、筛网、纱布、小蛋糕模(无底)或小硅胶模
1.将大米浸泡过夜后，清洗几遍，沥干
2.倒入干磨机里，搅打
3.第一次搅打后，倒出来过筛一遍，将余下略粗的颗粒集中起来，放回干磨机，继续搅打
4.蒸锅中要先倒好水，铺上纱布，将蛋糕模摆好，将过滤后的细粉，用小勺舀，撒入事先抹油的无底蛋糕模具中，如果用小硅胶蛋糕模，就不必铺纱布了，硅胶模也不必抹油
5.撒好粉后，用小勺轻轻抹平表面，中间放上一块红糖，盖上蒸锅盖，大火15分钟后，关火
6.用擀面杖顶出米糕，继续上锅蒸熟约15-20分钟，判断标准是用爪子捏捏米糕，没有硬粒即可。如果用硅胶模就直接蒸熟为止。蒸的过程中，米糕体积会略微缩小。还有用SN慕斯圈做容器的，就在中途直接往上拔，取出来很方便，记得模具一定要涂抹色拉油
烹饪技巧
1、选口感粘、糯的大米，一定要浸泡透，最好是手一碾就碎;
2、过滤后的细粉一定要用勺子舀在模具里，否则没有足够的空气支撑，蒸出来就是饼子了;
3、做熟练了，还可以在米粉里加入奶粉，或用紫米粉打，一层紫米一层大米错层铺开，肯定很好看
6. 怎么做好吃，电饭煲红糖蛋糕的家常做法
电饭煲红糖蛋糕
食材
蛋糕粉120g
鸡蛋6个
红糖80g
盐1g
食用油3匙
牛奶90g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1，材料
2，蛋黄加入3匙油，2匙红糖拌匀。
3，加入牛奶拌匀，面粉分三次筛入。
4，搅拌成无颗粒的蛋糊
5，蛋清加入1克盐
6，用打蛋器打至粗泡，红糖分3次加入，每次大概2匙。
7，打至打器提起有两小尖就可以了
8，打发蛋白分3次加入蛋糊里
9，不要画圈，左右或上下搅拌成蛋糕液。
10，锅预热抹层袖
11，加入蛋糕液，震几下排掉气泡。
12，按煮饭键10分钟左右跳保温，歇15分钟再按煮饭键煮10分，再次跳到保温再歇10分钟，最后再按一次煮饭键，这次时间要久一点40分钟左右。
13，跳保温时用竹签或牙签插进去拿出来，没有粘住蛋糕煮好了。
14，倒出在架上晾凉，装饰成生日蛋糕。
15，切块享用
7. 红糖蛋糕简单方法 如何做红糖蛋糕
1、低筋面粉120g、鸡蛋1个、红糖40g、水75ml、蜜红豆适量、黑芝麻少许、物油少许、酵母粉1g、小苏打0.5g。
2、方法：红糖40g、低筋面粉120g，酵母粉1g，小苏打0.5g，称量好放入碗中混合均匀。
3、取一个鸡蛋敲开，将蛋清和蛋黄分离，将鸡蛋黄加入面粉中。
4、用量杯量取75ml清水（也可以是牛奶）加入面粉中。搅匀成面糊。
5、取一个模具碗，在内壁抹一层植物油。将面糊倒入碗中。
6、盖上保鲜膜醒发半小时。揭开保鲜膜，面糊差不多已经2倍大，撒入黑芝麻和蜜红豆
7、再次盖上保鲜膜。蒸锅里的水烧开以后，把面糊碗放在蒸架上，盖上锅盖，勿使蒸汽跑掉，蒸30分钟即可。
8、30分钟蛋糕就蒸好了，用小刀小心地沿着蛋糕和碗壁之间划一圈，扣在盘子上脱模脱模切块即可。