㈠ 布朗尼蛋糕的配方是什么呢
布朗尼，又称巧克力布朗尼蛋糕，英文名称为brownie，起源于美国。据说一个美国黑人老太太在制作巧克力蛋糕时，忘记打发黄油了，而直接将融化的黄油与巧克力混合在一起，结果制作出来的成品竟然美味无比。从布朗尼的起源就知道，这是一款美式风格的蛋糕，特点就是制作过程简单粗暴。其实布朗尼就是一款重油蛋糕，原料与做法都类似于重油蛋糕界的元老——磅蛋糕，但是它的口感又如同曲奇一样酥软。你最好不要指望通过大量减油来降低这款蛋糕的热量，因为缺少乳脂肪与可可脂的润泽，它将会变得黯淡无光。
㈡ 草莓布朗尼蛋糕的家常做法
草莓布朗尼蛋糕的家常做法（初级）
制作时间：8分钟
烤制时间：20分钟
食材
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草莓 300克
面粉 60克
黄油 20克
鸡蛋 2个
白糖 50克
红糖 50克
可可粉 25克
泡打粉 2克
盐 1克
小贴士
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1.黄油要隔水加热
2.面粉和可可粉要过筛，这样做出来的蛋糕才会更松软
做法：
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1.将20克黄油倒入碗中隔热水融化
2.将50克白糖、50克红糖和2个鸡蛋倒入碗中搅拌均匀
3.接着将60克面粉、25克可可粉、1克盐、2克泡打粉过筛倒入碗中
4.再将碗内的食材搅拌均匀
5.将面糊倒入铺好硅油纸的烤盘中，放入180度的烤箱内上下火烤20分钟
6.将草莓切成小块
7.最后将草莓铺到烤好的蛋糕上
8.浓浓巧克力风情的草莓布朗尼完成啦
巧克力布朗尼蛋糕的做法步骤
1. 1、黑巧克力和黄油切成小块放入盆里（无水），隔水加热并搅拌，直到完全溶化成液态后备用。
2、把砂糖加入打散的鸡蛋中。（鸡蛋要是室温，如果是冷藏室里拿出来的鸡蛋，需回温后再用）。
3、用打蛋器搅拌均匀。再加入香草精搅拌均匀（没有可不放）
4、把搅好的鸡蛋液加入到第1步的巧克力溶液（注温度）当中并混匀。
5、倒入粉状物，与切碎的核桃仁，并搅拌均匀。
6、把面糊倒入模具，放入预热好180度的烤箱，烤25到30分钟。
2. 注意事项：
1、核桃仁事先用烤箱170度烘焙一会儿，烤出香味后冷却再用，会更香
2、布朗尼含有大量巧克力和黄油，因此刚出炉的时候内部仍然是较湿软粘腻的状态，无论是冷是热，口感都非常不错。
3、如果想要布朗尼更加膨发，可以在面粉里加入1/4小勺的泡打粉，做出的布朗尼会更像蛋糕