❶ 无水蜂蜜蛋糕的做法
无水蜂蜜蛋糕，也就是所谓的老式蛋糕
食材明细
主料
鸡蛋
两个
辅料
蜂蜜
30克
低筋粉
65克
白糖
20克
植物油
30克
无水蜂蜜蛋糕的做法步骤
1将两个鸡蛋放入容器中加入20克白糖和30克蜂蜜
2用电动打蛋器打发全蛋，这是打发了一会的样子，呈粗泡状态
3继续打发呈细泡状态，接着打发就成如图的状态，蛋液不容易滴落，颜色发白，体积也膨胀了好几倍，这种状态蛋液打发好了。
4倒入过筛后的低粉
5上下翻拌均匀注意不要消泡
6找一只碗放入30克色拉油，取少许蛋液翻拌均匀
7翻拌好后再倒回原来的蛋液里面继续翻拌均匀
8不粘的六连模具也要刷点植物油或者黄油
9将蛋液倒进模具里面，倒满即可
10放入预热好的烤箱进行烤制：145度上层20分钟（我是两层烤箱，温度仅供参考），至表面金黄即可，出炉后稍凉即可将蛋糕倒出来。
小窍门
1，全蛋的打发是关键，如果打发不到位，面粉倒进去就会立刻消泡，我第一次做的时候打发的太稀了，结果模具都盛不了还以为方子有问题呢，这次打发的到位，蛋液倒进模具刚刚好一点没有多余。
2，这次的鸡蛋是冷藏过的，打发还算容易，不过比打发蛋清难多了。冬天的时候全蛋最难打，这时候要在鸡蛋容器的下方，再放一盆温水，这样打起全蛋来就容易多了。
3，面粉要过筛，这样做出来的蛋糕才会细腻，方子是普通面粉我用的低粉。
4，这个方子是鸡蛋2——3个，我用了两个大点的，用量刚刚好。
5，加多少糖因人而异，我减了10克糖吃起来也很甜了。
❷ 蜂蜜方蛋糕的做法，无水蜂蜜方蛋糕怎么做好
步骤
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤11.准备食材，粉类，液体类称重，鸡蛋备齐
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤22.准备一盆50度左右温水，为隔水打发蛋液做准备
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤33.鸡蛋磕入无水干净盆中加入白糖
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤44.在倒入蜂蜜
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤55.然后放入温水盆中，用电动打蛋器开始打发
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤66.打发到有尖角划八字不会马上消失即可
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤77.在倒入色拉油低速段时间打匀
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤88.过筛低筋面粉一次，用刮刀翻拌均匀
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤99.然后把方膜具用毛刷抹一层油，在撒少许干面粉为蛋糕脱膜做准备
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤1010.把蛋糕糊分别到入模具中振动气泡，撒少许白芝麻
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤1111.放入提前预热160度烤箱，上下火烤18一20分钟即可(烤箱温度依个人烤箱来定)
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤1212.烤熟后放烤网上自然放凉
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤1313.凉后很清松脱模了
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤1414.喧软有弹性，甜度适量
无水蜂蜜方蛋糕的做法步骤1515.装饰一下无水蜂蜜方蛋糕吧
❸ 蜂蜜无水蛋糕的做法
1.把砂糖，蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋 。
2.找一个更大的盆放入热水，把有鸡蛋的碗放入热水，开始用电动打蛋器打发。
3.鸡蛋越来越浓稠，颜色也会渐渐发白，开始出现纹路，继续打。
4.打到提起打蛋器，保持2-3CM的蛋糊不会滴落的时候，就说明打发完成了。
5.分两次筛入面粉，每筛一次如图7。
6.用刮勺从下至上的翻动面糊，让面粉与蛋糊充分均匀。
7.加入油，继续以7的手法翻动均匀。
8.倒入模具，三分之二的容量。 172度，烤箱中层，小模具时间10分钟，大点的模具12分钟。我因为第一次做，按君之的方子设了时间，估计有点过了，貌似有点焦黄色，呵呵，不过也挺香。每个新烤箱还是需要和主人的不断磨合呀。
❹ 如何制造蜂蜜无水蛋糕
室温鸡蛋
2个
低筋面粉 ☜
90克
细白砂糖
30克
蜂 蜜
40克
玉 米 油
33克
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1. 准备材料。2. 蜂蜜、细砂糖混合均匀，加入鸡蛋。蛋盆隔40度热水用电打蛋器低速搅打，至蛋液表面出现清晰纹路，转高速继续搅打。提起打蛋器，蛋液呈2CM—3CM不滴落即可。3. 面粉过筛，分2次加入到蛋液中，翻拌均匀成蛋糕糊；盛一点拌好的蛋糕糊与玉米油混合均匀。4. 混合好的状态。5. 将蛋糕糊和玉米油的混合液倒入蛋糕糊中翻拌均匀，倒入硅胶模中。
6. 烤箱预热150℃，中层，20分钟。7. 出炉后趁热脱模，放在烤网上晾凉
❺ 无水蜂蜜蛋糕的做法
主料低筋面粉80克鸡蛋100克
辅料蜂蜜40克细砂糖40克色拉油30毫升
无水蜂蜜蛋糕的做法
1.
准备好所有需要的材料，低筋面粉过筛备用。
2.
将蜂蜜，细砂糖和鸡蛋打入碗里，用电动打蛋器低速搅拌至细腻的泡沫后在用高速搅拌将鸡蛋打发，在打发的过程中蛋糊会越来越浓稠（可以将打蛋盆放40度左右的热水里，这样打发全蛋最容易。）
3.
最后提起打蛋器，滴落的蛋糊可以形成纹路，并保持纹路较长时间不消失。
4.
在保持滴落蛋糊花纹较长时间不消失的同时，打蛋器头也要挂面糊2-3cm不会滴落，这个程度面糊就打发好了。
5.
在打发好的蛋糊里，加入过筛好的低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，翻拌是从底部往上翻拌，不要画圈，以免消泡，低筋面粉可以分两次加入，每次都要用橡皮刮刀翻拌均匀。
6.
在翻拌好的面糊里加入30ml色拉油，同样采用翻拌的方式翻拌均匀。成为细腻的面糊。
7.
将面糊装入裱花袋，裱花袋前剪一小口。
8.
将蛋糊挤入蛋糕模具里2/3的高度就可以了，放入预热好的烤箱190度，烤箱中层，烤15分钟左右，直到蛋糕表面金黄就可以出炉。烤箱温度有差别，具体时间自己掌握。
❻ 无水蜂蜜蛋糕怎么做如何做好吃
主料
低筋面粉120克
蜂蜜20克
鸡蛋3个
辅料
绵白糖
110克
玉米油
30克
蜂蜜无水蛋糕的做法
1.
鸡蛋、蜂蜜、绵白糖、低筋面粉准备好
2.
鸡蛋打入一个无水无油的干净的盆子中，放入蜂蜜和玉米油
3.
放置在一个热水锅中
4.
用电动打蛋器打到粘稠
5.
分两次筛入面粉
6.
翻拌均匀
7.
放入纸杯中
8.
烤箱190度，25分钟即可
❼ 无水蜂蜜蛋糕的做法和配方
无水蜂蜜蛋糕的食材用料
鸡蛋液190克，细砂糖70克，蜂蜜30克，低筋面粉130克，玉米淀粉20克
无水蜂蜜蛋糕的做法步骤
1.准备所需食材，鸡蛋是常温鸡蛋。
2.把鸡蛋液、细砂糖、蜂蜜一起放在容器内
3.用手持电动打蛋器，低速打发至蛋液体积膨胀，打蛋器提起画8字，花纹不会立即消失。
4.过筛加入低筋面粉、泡打粉。
5.用刮刀翻拌均匀。
6.准备不粘连的蛋糕模具，把蛋糕糊装入裱花袋挤入模具。
7.放入提前预热好的烤箱，上下火180度，约烤15分钟左右。
❽ 蜂蜜无水蛋糕的做法，蜂蜜无水蛋糕怎么做好吃
主料
鸡蛋
3个
白糖
60g
蜂蜜
60g
低筋面粉
120g
玉米油
30g
辅料
泡打粉
1/2小勺
白芝麻
适量
步骤
10.烤箱160度，中层，烤20分钟左右。
小贴士
根据纸杯的大小，温度可以灵活掌握，这种小纸杯160度正好，大一点的可以调到170度，20分钟。
拌面糊力道要轻，防止消泡。
全蛋在温水中比较容易打发。
❾ 老式无水蜂蜜小蛋糕
无水蜂蜜小蛋糕
准备材料：（此材料可做36个大小均匀的无水蜂蜜小蛋糕）
若只做一份的量，则所有材料乘1/3即可。
鸡蛋12个（大小均匀）、砂糖75克、蜂蜜180克、低筋面粉360克、玉米油150克、泡打粉3克、盐3克、柠檬汁适量or塔塔粉适量、芝麻适量
操作步骤
1.首先将蛋清蛋黄进行分离，在准备好的模具中，刷上油，玉米油，黄油都可。
2.蛋清中加入柠檬汁和所有蜂蜜进行打发
，并且分三次加入砂糖和盐，鱼眼泡泡时加入第一次，打到绵密状态加入第二次，打到细腻有纹路，加入第三次，最后继续打到硬性发泡的小尖角状态。
3.分3次加入蛋黄，低速搅打均匀，画8字纹路清晰，十秒不易消失。切记一定要打到这个状态！！
4.分次筛入低筋面粉，不要一次性筛入，画j字进行翻瓣，速度要快，翻拌均匀之后再加入下一次面粉，面粉一共分三次加入。
5.翻拌好的蛋糕，糊偏干，这是正常现象，随后一次性倒入玉米油，翻拌均匀即可。
6.装入裱花袋，挤入模具中，8-9分满即可。
7.轻震几下，撒芝麻，送入提前预热的烤箱，选择风炉模式，150度30分钟左右。（具体时间根据自家烤箱平常的状态来决定）
8.烤好的蛋糕取出轻震，放在晾网晾凉。型拦磨
注意！！！
1、打发蛋清的盆一定是无水无油。
2.泡打粉建议加上，这样即使有一点点消泡也不会影响蛋糕口感。
3、柠檬汁稳定蛋白没有可以用塔塔粉，实在没有白醋也可。（陈醋不行哈！）
4.盐可以增加风味，如果不喜欢可以不加。
5.蛋黄糊的状态要时刻注意，以免消泡，选择鸡蛋时，大小均匀的最好。
6.翻拌时一定要画j字，翻拌注意翻拌手法，以免消泡，导致最后的成品失败。
7.若不喜欢撒白芝麻，也可撒杏仁片。
8.文中所提到的是风炉多层衡绝可烤的烘焙时间和卜斗温度，为150度30分钟左右，时间温度仅供参考，具体和你们家的烤箱自己磨合哈