⑴ 制作蛋糕的方法
1、用料
低筋面粉 100g
豆渣 100g
奶粉 80g
软化的黄油 40g
白砂糖 20g
蜂蜜 20ml
做法
1、将低筋面粉、豆渣、奶粉和白砂糖混合拌匀，再加入软化好的黄油，将其混合揉成豆渣面团，包好保鲜膜放入冰箱冷藏中静置30 分钟，待用。
2、 取出豆渣面团，将豆渣面片擀成0.5cm 厚的面片，用叉子在面片上扎眼，再用模具将其刻下。
3、 将刻好的面饼码入盘中，放入微波炉中用小火转3 分钟，直至表面和周围有微黄色出现即可取出晾凉，食用时浇上蜂蜜即可。
豆渣也可以换成别的啦
2、这个蛋糕不用很长时间，短短1分钟哎，也不需要泡打粉，你值得一试，非常好吃。真的。
里面还可以加入葡萄干,枣泥,芝麻粉等也很不错的.
蛋糕的关键，在打发蛋白中,如果楼主已经有电动打蛋器,蛋白一定打的很好了.没有的呢,看看这个方法
1,打蛋盆中一定要没有油没有水,干净
2,一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄
3,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功.
原料
鸡蛋2个，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克
做法
1，蛋黄加入白糖10克搅拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克
2，接下来打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下搅拌
4，放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干（随意，不撒也可）。
5，不加盖800W高火一分钟
6，从容器中取出来的成品
3、A：蛋白4个 玉米淀粉10G 糖60G
B：蛋黄4个 色拉油60G 水60G 糖30G
C：低筋面粉90G（一定要用低筋面粉）
做法：
1、糖加入玉米淀粉混合均匀分三次加入打法的蛋白中，将蛋白打法至干性发泡；
2、蛋黄加入色拉油、水和糖，用电动打蛋器低速搅打，使之乳化充分；
3、步骤2中加入低筋面粉，用电动打蛋器低速搅拌，面粉很容易拌均匀不结粒也不会出筋；
4、打发好的蛋白用手动打蛋器再充分搅拌一下使之浓缩，将三分之一加入拌好的面糊中，
快速充分翻拌均匀；再加入剩下的蛋白完全拌匀；
4、用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1个
香草精------------- 少许
可可粉、水------- 各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
[color=Red]材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意
微波炉做蛋糕5分钟搞定！
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5、先看看准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
注意:
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
⑵ 生日蛋糕折纸教程
折纸蛋糕
1.准备含慧正方形
2.折出米字折痕
3.上下对折
4.这样
5.左右对折
6.成这样
7.打开露出折痕
8.按纹路右边向左上折
9.打开露出折痕
10.同样左边向右上折
11.打开露出折痕
12.右边折成图片中样子
13.另一边也同样
14.右下角往上折
15.四个角全部折完成图片样子
16.右下角往里折成正方形
17.四个角全部折好，如图
18.右下角小正方形两边对折，如图
19.四个角全部折成这种
20.其中一个角打开
21.按照折痕折成图中样子
22.四个角全部折成
23.翻过来
24.四边角折上去，成小三角样子
25.将其中一个三角整理成图中样子哗衫
26.四乱老腔个角全部弄好
27.做两个同样的
28.将它们叠在一起
29.翻过来
30做一个圆圈正好能放在刚才折纸上面就行
31.将圈放上，底下各边角粘上双面胶
32.全部粘上
33.同样方法做两个黄色的
34.将黄色的也粘在上面
35.紫色长条
36.卷成纸筒做蜡烛
37.剪一片红色一片黄色
38.做蜡烛火焰
39.粘在蛋糕中间
40一个小圆形
41.剪成图中样子
42.从里往外卷
43.卷成花的样子
44.绿色长条
45.卷成叶子
46.多做几种，
将它们粘上就完成了
⑶ 蛋糕怎么折纸
具体操作如下:
1.把正方形彩纸对折再对折，打开后里面是一个十字折痕。然后把左右边往中间折痕对折，再把上下两边对着中心线对折后，把彩纸展开，把四个角往里收，如图，压出折痕后再展开。
这样一个纸杯蛋糕就折好啦。生日蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。
⑷ 贺卡蛋糕怎么做
这是一张很棒的立体生日贺卡，只要打开它，就会弹出一个三层的大蛋糕，非常华丽，就连生日蜡烛、气球和玫瑰花都准备妥当了!
如果你正在为心爱的人的生日做着准备，不妨考虑下加入这张漂亮的卡片。一份精心挑选的礼物，再加上一张亲手完成的生日贺卡，一切都很完美!~
材料工具：
卡纸
直尺
刻刀
胶棒
铅笔
记号笔
1.供大家参考的蛋糕图纸，通过这种方式作出一个立体的大蛋糕。
2.将蛋糕图纸覆盖到白色卡纸上，然后沿着画线切开。要用力，保证底部的卡纸也能被划开。
3.去掉模板，检查下卡纸。如果还有未划开的，可以继续用刻刀划一下。
4.小心折叠横向的那些线，这样将白色卡纸对折后，就会出现立体的效果。
5.在右下角画出一朵玫瑰。如果担心画不好，可以网上找素材，临摹上去。
6.用刻刀小心将玫瑰花镂空。同理，在白色卡纸上镂空出蜡烛和气球。
7.准备一张稍大的红色卡纸，对折后作为卡片。将白色卡纸小心粘贴上去，两张卡纸的对折线要对齐。
8.最后用绿色记号笔画出叶子，并用红色记号笔写上生日祝福。一张令人难忘的立体生日卡片完成了!
⑸ 做蛋糕用的纸是什么纸
叫做烘焙用纸现在市面上最主要的烘焙纸有以下三种：防油纸（又名烤盘纸，烤箱纸，蒸笼纸）这种纸的纸张表面无油纸的光亮，洁神蛋糕纸主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面，以保持烤盘的干净。蛋糕杯托和包KFC鸡翅的那个袋子都是防油纸做的。它的作用就是在一定的时间里起到防油的效果。也可用于蒸包子馒头等，用时剪成一个个的小方块，放在包子馒头下，效果很好，省去洗纱布的麻烦。半透明纸（很多卖家称之为油纸，又名格拉辛纸，油光纸，腊光纸，蒸笼纸）这种纸的表面经过超级轧光，表面呈现油亮的光泽。它用法基本上跟防油纸一样，最大的区别就是不防油，防水性也没有防油纸好。市场上由于克重不同，厚薄不同的油纸很多，通常的克重会有：24克，26克，31克等等，克重越低的纸越薄，克重越高的纸越厚。硅油纸（烤肉纸，烘焙纸、涂硅纸）是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。这种纸的优点：剥离度特别好，食品最不容易粘在纸上，而且耐高温。缺点就是价格贵。
⑹ 用纸怎么做蛋糕
1.将纸张有颜色的一面朝上陆汪（纸张尺洞悉厅寸为19×19cm，本折纸所用纸张彩色图案可以参考本教程最后一页），按照图中的峰痕，将纸张顶边和底边向后进行对折。
2.再将此时折纸模型的底边向顶边进行对折。
3.然后将前面的折叠制作还原，展开折纸模型。
4.翻转到纸张没有颜色的一面之后，将纸张的左右两个边按照中间的垂直折痕进行对折。
5.然后这里需要制作一个V字型的局部折痕，注意折痕是跨越四个小的四边形。
6.这个时候再将纸张左顶角和左底角的两个部分也同样制作出斜线的折痕来。
7.然后对折纸模型的右下角进行另外一个复杂的操作。只要按照棕色的折痕来进行折纸操作即可，即两条蓝色的谷痕夹着一条峰痕，然后会自动的形成了蓝色的折痕部分（不用刻意的制作出来）。
8.右顶角也按照和第七纳隐步相同的方式来进行操作。
9.这个时候可以看到紫色的箭头所示的两个部分还都是比较松垮的，这个时候需要将这两个比较松的角都稍微向内折叠一下，主要是为了锁住这个角，使其显得的比较紧凑。
⑺ 折纸蛋糕怎么做简单又好看
首先将纸张对折几次得出折痕，将四个角往中心点折叠，然后翻面，将四个角收拢成小正方形，将正方形两侧往内折叠，并翻面，将正方形的四个角往下折，同样的方式做四个，并组合起来，简单的蛋糕折纸就完成啦!
蛋糕折纸教程
1、首先准备一张方形彩纸，并将纸张对折一下。
2、对折后展开，将两侧沿中线对折。对折后再次展开换一个方形重复以上步骤。
3、纸张折叠后得到折痕，将纸张翻转过来，并将一角往中心点折叠。
4、四个角全部折叠就是这样啦!
5、将纸张翻面，并沿折痕将四个角折叠成小正方形。
6、将折好的小正方形两侧往里折，四个角全部折叠哦!
准备材料：正方形彩纸、双面胶、笔
1、将正方形纸上下左右对折，留下折痕后展开。
2、将左右两边向着中间的折痕折，将上下向着中间的折痕折。
3、把彩纸展开，把四个角往里收， 如下图，留下折痕后展开。
4、沿着四个角的折痕，一个一个往里收成一个正方形。折完后成品如下图2。准备4个一样的正方形。
⑻ 蛋糕卷的制作方法和步骤
配料：
蛋糕卷配料：
低筋粉80克
安琪无铝泡打粉1/2小勺（指的是量勺，不是普通的汤匙哦，1/2小勺=2.5ml）
鸡蛋4个（大一点的比较好，冷藏过最好）
白砂糖60克（蛋白40克、蛋黄20克）
水50克
玉米油50克
柠檬汁或白醋数滴
奶油夹心：
蓝风车淡奶油95克，白砂糖10克。
模具：
11寸方烤盘（边长28cm）
温度：
烤箱中层，180度，上下火，20分钟
制作过程：
1、先做准备工作，把烤盘垫上油纸，油纸不够宽，需要拼起来。铺的时候把油纸的四个角剪一刀，这样就容易铺服帖了。
小贴士：
1、天热的时候打发好的蛋白更容易消泡，可以先打蛋黄糊，再打蛋白，这样蛋白打好就可以直接搅拌，避免了放置过程的消泡。需要注意的是蛋黄糊打好要更换打蛋头再打蛋白，如果只有一对打蛋头的话就洗净擦干再使用。
我买打蛋器的时候是多配了2副打蛋头的，因为等下打奶油又要换，这样中间可以不用清洗了。
2、如果烤箱是可以上下炎独立控温的，那么烤的时候可以设置下火180度、上火185度。这样蛋糕表面比较牢结，翻面时不容易粘破皮。而底部又不至于烤得太老与油纸粘连。
⑼ 手工纸蛋糕的做法 手工纸蛋糕制作方法
1、裁四张同样大小的正方形纸。
2、对折两次，折出四条中线，纸的中间部位不要折。
3、两边对准中线折，另两边也对准中线折，打开。
4、将四个角向下折，折后打开、沿折痕合上、压平。
5、将小正方形撑开，压平。
6、翻到另一面，将四个小角向里折、折出四个花型的形状，取其中两个贴上双面胶带。
7、将另两个粘上，注意边角对齐，将小三角形撑开，整理好形状。左边的做上盖，右边的做底。
8、用硬纸板做一个圆环，贴上同样颜色的纸。圆环的大小要刚刚能放进蛋糕中为准，直径为正八边形的相对两边距离，高度为此距离的一半。
9、将圆环放进底座中，将底座八个三角形粘在圆环上，位置要找正。
10、用同样的方法，将上盖也粘上，上盖的小三角形与底座的小三角形相互穿插。
11、加上折纸的裱花和纸玫瑰花，纸蛋糕就制作完成了。