❶ 咖啡芝士蛋糕的做法
白巧克力50g 淡奶油60g 可可粉少许 造型白巧克力一颗
制作过程
1 准备好所有材料，该称量的要称量完毕。
2 室温软化奶油奶酪，加入细砂糖。
3 奶油奶酪和糖一起打成顺滑的状态。
4 加入浓咖啡搅拌均匀。
5 加入一个鸡蛋搅拌均匀。
6 加入酸奶有搅拌均匀。
7 加入咖啡甜酒搅拌均匀。
8 将拌好的奶酪糊倒入干净的模具中，怕进水的话，模具外可以包一层细致。烤盘中放1cm厚度的热水，将模具放入热水中。进入已经预热好的烤箱中，180度烤约45-60分钟。
9 出炉后待凉，放入冷藏或者冷冻，冷藏约1夜，冷冻3小时。凝固后取出。白巧克力碎置于碗中，倒入煮沸腾的淡奶油，拌溶后倒在芝士蛋糕上面，再冷藏一会就可以取出食用了。
做法二编辑
材料
用料
奶酪250克
辅料
玉米淀粉20克
鸡蛋4个
低筋面粉20克
调料
咖啡160克
淡奶油50克
咖啡酒1茶勺
绵白糖80克
做法
1.把奶油奶酪、现煮拿铁咖啡和淡奶油放在同一盆里，隔热水融化，用手动打蛋器打至无颗粒后分次加入蛋黄搅打均匀，加入咖啡酒，搅打均匀
2.离开热水，筛入低粉、玉米淀粉，搅拌均匀
3.蛋白打至起泡后加入绵白糖打到湿性发泡
4.先取1/3蛋白糊入奶酪糊中用切拌手法拌匀
5.然后把步骤4倒入蛋白糊中，同样用切拌手法拌匀
6.倒入模具
7.放入已预热170度的烤箱，倒数第二层，水浴法烤25分钟后加盖锡纸，再烤30分钟。(烤箱最底层放烤盘，烤盘里装半盘清水，倒数第二层放烤网)
❷ 咖啡味蛋糕的做法窍门
用料
黄油 90克鸡蛋 2个低筋面粉 90克红糖 80克咖啡粉 10克泡打粉 4克巧克力酱 少许熟小麦胚芽 少许栗蓉 适量
做法步骤
1、黄油隔水加热至完全融化，放凉备用。
2、鸡蛋打散后加入红糖和咖啡粉搅拌至完全溶解。
3、过筛入低筋面粉和泡打粉。
4、搅拌均匀后倒入黄油液。
5、再次搅拌均匀。
6过筛后更细腻。
7、装入裱花袋中放入冰箱冷藏一个小时以上。
8、栗蓉分成12个5克的小圆球备用。
9、冷藏好的蛋糕糊取出，挤入模具一半的量。
10、放入栗蓉球。
11、再挤入剩余的一半蛋糕糊。
12、烤箱预热至150度，放入烤盘烘烤30分钟后取出。
13、放凉后刷上少许巧克力酱，沾上少许的熟小麦胚芽就0k了。
❸ 求咖啡双层芝士蛋糕做法
食材准备及好和操作步仔物骤如下：友戚盯
❹ 请教一下咖啡慕斯蛋糕的做法
原料：纯咖啡、白咖啡、牛奶、淡奶油、糖粉、吉利丁片、戚风蛋糕、巧克力。
做法步骤：
第11步、为了好看些，我用巧克力手工做了一朵花和叶子来装饰
❺ 咖啡蛋糕怎么做好吃，咖啡蛋糕的家常做法
1.
纯咖啡粉倒入牛奶中，微波加热，搅拌均匀，放凉
❻ 咖啡蛋糕的做法烤箱新手做
用料
主料鸡蛋4个细砂糖40克低粉55克植物油(无味)40克素咖啡40克
辅料盐1小捏淡奶油350克糖粉30克可可粉5克
素咖啡蛋糕的做法
1.
植物油与素咖啡混合，用手抽搅匀
2.
筛入低粉，用手抽大致拌匀
3.
分开蛋清、蛋黄，蛋黄放在面糊里
4.
继续用手抽拌匀成光滑的面糊即可
5.
蛋清中放入一小捏的盐，用电动打蛋器搅打出细细的泡沫，一次性放入细砂糖
6.
蛋清用打蛋器的中低速搅打至大弯勾的状态
7.
取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中
8.
切拌均匀后的面糊，倒回蛋白霜中
9.
翻拌均匀的面糊倒入烤盘中，用刮板将面糊刮至大体均匀
10.
烤盘在台面上震几下，再放入已预热190度的烤箱中下层，烘烤20分钟
11.
到时取出烤盘，倒扣在已铺油纸的烤架上放凉，脱模有点容易
12.
淡奶油加入糖粉、可可粉，中低速搅打至图中的状态
13.
打发的淡奶油装入裱花袋中，蛋糕切除四周，分切成2块，用圆形小号花嘴挤上奶油
14.
挤满奶油后，再铺上一块蛋糕
15.
再次挤满奶油，放入冰箱冷藏定型约2个小时，吃的时候撒可可粉装饰即可
❼ 咖啡戚风蛋糕做法
戚风蛋糕与咖啡的组合，适合狂风大作的日子，让我们能安逸下来。浓郁的咖啡香味，简单易操作的制作过程，方便好找的原材料，让我们没有理由不去自制它!以下是咖啡戚风蛋糕做法，欢迎参考!
原料：
鸡蛋3个，细砂糖45克(分为10克跟35克)，菜籽油30克，现磨咖啡粉6克，开水15ml，清水40ml，咖啡酒5ml，低筋面粉80克，柠檬汁适量
烘焙 ：
烤箱中层，上下火175度，烘烤35分钟
制作：
1、 咖啡粉与开水泡开，再加入清水混合至没有干粉。
2、 蛋清跟蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏备用，蛋黄中加入混合好的咖啡液，搅拌均匀。
3、 加入菜籽油和咖啡酒搅拌均匀。
4、 筛入低筋面粉，用手动打蛋器以“Z字形”的手法，将咖啡蛋液和面粉混合均匀，直至看不到干粉。
5、 蛋清中加入数滴柠檬汁，搅打至粗泡后，分三次加入35克细砂糖，搅打至干性发泡，提起打蛋器后打蛋头可以看到略微弯钩的小三角
6、 取1/3大法好的蛋清，加入咖啡蛋黄糊中，用刮刀以刀切式搅拌均匀
7、 拌好的蛋糕糊倒回剩余的蛋清中，用刮刀以刀切式搅拌均匀(拌好的蛋糕糊应该是细腻没有大气泡)
8、 将蛋糕糊倒入磨具中，然后将磨具轻磕几下，震出表面的大气泡
9、 将模具送入预热好的'烤箱，下层，上下火，175度，烘烤35分钟左右，至蛋糕膨胀至微微回落，用手轻拍表面，可以感觉到蛋糕的弹性且不会发出“沙沙”声。烘烤结束后，立即出炉，然后在烟囱中插入玻璃瓶，倒扣至完全凉透，即可密封保存。
温馨提示：
1、 咖啡粉如果没有现磨的，就用那种速溶黑咖啡粉吧，但是最好不要用3合1的
2、 具体的烘烤时间和温度，要根据自家烤箱的实际情况进行调整
3、 蛋清和蛋黄糊混合时，要切拌或者翻拌，切忌搅拌，以免消泡
4、 蛋糕要立即倒扣至凉，这样能防止回缩
5、 以上分量适合一个425px的中空模