① 南瓜蛋糕的做法及配方
南心蛋糕的做法 相当简便了 ，买一个南爪，把皮打去 ，切成小块儿放在盘子里，用锅蒸20分钟就熟了 ，用半斤面粉，一勺白糖3克酵母 ，用温把南瓜和他面子货到一起 ，兴一个小时就行了 。
② 萨莉亚的南瓜蛋糕怎么做
南瓜蛋糕的做法步骤
1
生南瓜去皮、切片，称重。
2
上锅蒸10分钟，碾成泥。
3
鸡蛋提前放室温下数小时，分开蛋黄、蛋清。
4
蛋黄、蛋清分别放在无油的容器里。
5
蛋黄中加入色拉油。
6
加入牛奶，将蛋液搅拌均匀。
7
将面粉、泡打粉筛入蛋液中。
8
全部面粉分三、四次筛入，每筛入一部分面粉，都用橡皮铲充分搅匀。
9
最后放入南瓜泥，搅拌均匀。
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蛋糊搅到最后，呈比较浓稠的状态。
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开始打发蛋清。蛋清中加入三分之一的糖和一滴白醋，用打蛋器的低档打成粗泡。
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第二次加入白糖，用打蛋器的高档，将蛋清打发到有明显纹理的状态。
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将剩余的白糖加入，进行最后打发，直到蛋清很成型。
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这时搅动蛋清，能明显感觉到阻力。搅起来形成的尖角，可以竖起不倒。
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将三分之一的蛋清加入蛋糊中搅拌均匀。
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再将蛋糊全部倒入蛋清容器中。
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抄底式上下快速切拌，不要转圈搅。
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直至搅成均匀的蛋糊。
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电压力锅内抹一层色拉油，倒入蛋糊，稍震一下大气泡，盖上盖子。选蛋糕档。
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蛋糕档自动设定的时间是半小时，一般蛋糕都没问题。揭盖时，蛋糕的顶部微微隆起，很可爱。晚上做的，光线不太好。
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取出电压力锅的内胆，将这种长腿架子的四条腿插入蛋糕中，准备倒扣。
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倒扣之后的样子。
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这是切开后的正面。
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蛋糕要充分晾凉再放入包装袋。
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电压力锅版的蛋糕尤其绵润、松软。南瓜的味道很淡，不那么明显。
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切开后各个角度的蛋糕块，还不错吧？
小窍门
1、南瓜泥有水份，所以这个配方中的牛奶量减少了，如果是原味蛋糕，牛奶量在60克左右。
2、新鲜鸡蛋的蛋清更易打发，这个可以在分蛋时看，如果蛋清相当稀、跟水一样、不成型，就是不太新鲜了。柴鸡蛋普遍质量要好些，用过几次，蛋清更易打发得细腻、有型，做出的蛋糕更不易塌。
③ 问：谁能给个无水南瓜蛋糕的配方，我的配方做出来吃起来有玉米面味，还噎人
【松软南瓜小蛋糕】
(参考分量：直径5CM小蛋糕12个)
配料：
黄油85克，
低筋面粉100克，
泡打粉1/2小勺(2.5ML)，
盐1/4小勺(1.25ML)，
南瓜(去皮去籽)120克，
红糖40克，
细砂糖40克，
鸡蛋1个
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12-15分钟
制作过程：
1、南瓜去皮去籽以后，切成小块蒸熟（或放到微波炉里转两三分钟），直到用筷子可以轻松扎透。用擀面杖的一头把南瓜肉压成泥。
2、黄油软化以后，加入细砂糖、红糖、盐，用打蛋器打发。直到体积膨大，呈轻盈的羽毛状。整个过程约5分钟。
3、鸡蛋打散以后，分三次加入到打发的黄油里。每一次都必须等鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次。
4、把冷却到室温的南瓜泥加入黄油糊里。
5、继续用打蛋器搅打均匀。
6、低筋面粉、泡打粉混合后，筛入黄油糊里。
7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊。
8、把蛋糕面糊倒入小蛋糕模具，2/3满。
把模具放入预热好180度的烤箱，烤12-15分钟，直到蛋糕完全膨胀起来，表面呈金黄色即可出炉。
④ 小熊南瓜蛋糕怎样做
用料
用量
黄油
85克
低粉
100克
泡打粉
1/2小勺(2.5ML）
盐
1/4小勺(1.2ML)
南瓜(去皮去籽）
120克
细砂糖
60克
鸡蛋
1个
做法
1. 南瓜去皮去籽，洗净后切成小块放到微波炉里蒸熟，或者用蒸锅也行，但要覆上保鲜膜，以免水气太大。用擀面棍把蒸熟后的南瓜压成泥
2. 黄油室温软化以后，加入细砂糖、盐，用电动打蛋器打发，这时黄油的状态是体积膨大，颜色变浅，似轻盈的羽毛
3. 将打散的鸡蛋分三次加入到打发的黄油里，每一次都用打蛋器将鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次
4. 加入冷却到室温的南瓜泥，用打蛋器混合均匀
5. 筛入混合后的低筋面粉和泡打粉
6. 用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋糕面糊
7. 小熊模具里面刷一层融化的黄油
8. 把蛋糕糊舀入小熊模具，大约2/3满即可
9. 烤箱180度预热，中层上下火，烤18-20分钟，蛋糕表面膨胀，色泽金黄即可出炉
10. 蛋糕趁热脱模，用融化的巧克力在表面描出小熊的轮廓。这步我是用牙签蘸着融化的巧克力完成的，简单省事
11. 将小烤肠用竹签串起来，放微波炉里烤30秒左右
12. 将晾凉的小熊南瓜蛋糕、小烤肠、洗净的樱桃和圣女果装进保鲜盒，一份营养充足的郊游便当就完成啦