‘壹’ 榴莲芝士蛋糕如何做榴莲是打在奶油里吗
材料
鱼胶粉 5g,凉水 20g,牛奶 19g,砂糖 4g,榴莲 96g,芝士 80g,淡奶油83g,原味蛋糕 两片
做法
1、鱼胶粉加凉水浸泡
2、榴莲肉压碎
3、加热牛奶和砂糖至砂糖融化，然后加入泡好的鱼胶粉，搅拌至鱼胶粉溶解
4、用电动打蛋器打散芝士，并加入榴莲肉继续搅拌均匀
5、加入牛奶用手动打蛋器搅拌均匀
6、打发奶油至6成，并拌入芝士煳中。
7、倒入一半的混合物，再放上一片蛋糕。再把剩下的混合物倒入。最后放上蛋糕片，然后放进冰箱冷藏。
‘贰’ 美味的榴莲重芝士蛋糕怎么做
榴莲重芝士蛋糕的做法
榴莲去核打成泥
用小勺弄的，没有用料理机，这样吃的时候能感受到实实在在榴莲的果肉。
奶油奶酪中加细砂糖隔热水，用手动搅拌器搅拌至无明显颗粒状
分两次加入全蛋
加一个蛋不停搅打至均匀，再加一个蛋搅拌均匀
这时候可以预热烤箱180℃，
加入榴莲果肉泥和牛奶搅拌均匀
加入玉米淀粉用手动打蛋器搅拌均匀6寸圆模内垫一张烘焙油纸
将拌好的蛋糕糊倒入模具内榴莲重芝士蛋糕的做法 步骤6
烤箱底部放一盘水，倒数第二层放入蛋糕模，温度调至160℃烤50~60分钟，至上色。出炉后放凉入冰箱冷藏4小时后脱模。榴莲重芝士蛋糕的做法 步骤7
每个人的烤箱脾气都是不一样的，如果要追求上色，可以在50分钟时移到上层，或直接将温度设定为200℃，追加10分钟继续烤一下。
此方子不用坐浴法，所以不用给圆模包上锡纸。而是隔水蒸烤，避免了水进入蛋糕模的尴尬结果。
‘叁’ 榴莲芝士蛋糕怎么做如何做好吃
用料
奶酪200克
饼干100克
鸡蛋黄1个
鸡蛋25克
鸡蛋清1个
低筋面粉25克
辅料
榴莲100克
酸奶60克
白糖50克
黄油50克
榴莲芝士蛋糕的做法
1.榴莲肉用勺子碾成泥备用
2.饼干装入食品袋中，用擀面杖敲打成粉末状
3.黄油隔水融化
4.倒入饼干碎，搅拌均匀
5.倒入模具中，压实压平，人冰箱冷藏
6.奶油奶酪加入糖搅打至润滑无颗粒状
7.加入蛋黄和全蛋液，继续搅拌均匀
8.加入榴莲肉搅拌均匀
9.再倒入酸奶搅拌均匀
10.筛入低粉，搅拌均匀
11.蛋清加入10克糖搅打成湿性发泡状态
12.将打发好的蛋白拌入榴莲芝士面糊里，切拌均匀
13.将榴莲芝士糊倒入有饼干底的模具中，蛋糕圆模外面包上锡纸
14.在烤盘里倒入开水，将蛋糕模放入烤盘里，入烤箱，上下火150℃的烤箱，水浴法，中下层，烤1个小时，表面呈浅金黄色即可出炉
15.出炉后冷却，连同模具一起放入冰箱冷藏4个小时再脱模，切块食用
‘肆’ 打算在家自制榴莲芝士蛋糕，需要准备哪些食材具体做法是什么
周末宅在家无聊可以尝试自制小蛋糕，虽然耗费了食材和大量的时间，但是最后吃到自己精心烘焙的美食，整个人的心情会有不一样的变化，而且还会有一种自豪感。如果你现在就在假期，那可以尝试自制榴莲芝士蛋糕，热量只有200卡，可以和朋友尽情享受下午甜点和阳光。
接下来需要把芝士、鸡蛋和糖搅拌在一起，搅拌均匀后再加入适量的低筋面粉，继续搅拌，这时候就可以加入最一开始打好的榴莲泥或榴莲干粉末了，最后再加入淡奶油和柠檬汁、香草精，如果觉得最后味道太甜可以加适量的酸奶来改善口感，同时也能增加浓稠度。等这些食材都加进去搅拌好以后需要用筛子过滤一遍，将里面的硬块去掉。而后要将这些糊状物倒入模具中，放入烤箱烤一个小时左右即可，温度预热180℃。
等时间到了直接取出散热，放在冰箱里面冷藏三小时左右，这样口感更佳，最后直接脱模即可切开食用。
‘伍’ 浓香榴莲芝士蛋糕6寸烤箱版怎么做如何
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上
主料
蛋糕（作底用）一片 奶油奶酪250g
榴莲肉150g 鸡蛋（全蛋液）1个
蛋清1个 细砂糖60g
低筋面粉80g 酸奶20g
桂花蜜适量 装饰的黑白巧克力屑／抹茶粉适量
浓香榴莲芝士蛋糕～6寸烤箱版的做法步骤
1. 材料，榴莲搬回家了，啰嗦几句，这种泰国榴莲貌似是很不错，籽很小，不会挑，卖的人说也不知道，就随便捡了个开裂成熟的。一次不全部吃完就不要全扒出来，卖的人告诉我随吃随扒比较好，不扒出来再就这样放个1周也没事。
2. 材料集结图。
3. 奶油奶酪放容器隔水加热融化，再搅拌至顺滑。
4. 搅拌如图顺滑状态。
5. 榴莲肉去籽留下果肉如图，再与全蛋液，糖40g放料理机打成榴莲泥。
6. 芝士糊里倒入酸奶搅拌混合，筛入低筋面粉继续搅拌匀，再把打好的榴莲泥分3次加入芝士糊里，搅匀后的榴莲芝士糊待用（每加1次搅拌混合匀再加下一次）。
7. 取蛋清1只加入20g糖，电动打蛋器打至湿性尖角。
8. 打发好的蛋清加入榴莲芝士糊里，用刮刀由底往上翻拌匀。
9. 搅拌好的榴莲芝士蛋糕面糊如图，待用。
10. 取蛋糕切片放模具里。
11. 在蛋糕片上撒入桂花蜜。
12. 榴莲芝士蛋糕面糊倒入模具里，烤箱预热150度，中下层1小时，在最下后放一装了水的烤盘，防止温度过高开裂。
13. 入烤箱烘烤1小时。
14. 出炉，等待放凉再入冰箱冷藏。（冷藏4-5小时即可切块分享，晚上做的习惯放冷藏一晚上，第二天早上就好了）～～～放稍凉了也不要急于脱模，总之先冷藏之后易取易切。
15. 冷藏之后，喜欢各种筛屑，抹茶粉，黑白巧克力屑随意筛。
16. 切小块。
17. 铺底上的桂花蜜都看不见了，只有慢慢品享才吃得出。
18. 小勺子慢慢舀着吃掉一块，很浓郁的榴莲味，芝士和榴莲很搭配，变成既不是轻盈又不是重口味的芝士口感，多少都是因为榴莲加入的缘故。
19. 再拍一张，这是款烘烤的榴莲芝士蛋糕，下次试试免烤的。
‘陆’ 榴莲芝士蛋糕怎么做好吃
榴莲芝士蛋糕的做法
1.
解冻榴莲果肉，加60g淡奶油
2.
用料理机打成浆
3.
蛋白、蛋黄分离
4.
奶油奶酪提前取出，放盆中软化
5.
加40克砂糖
6.
用电动打蛋器打发
7.
加入蛋黄
8.
打发成顺滑无颗粒状
9.
加入榴莲糊
10.
搅打均匀
11.
加入140克淡奶油
12.
搅打均匀
13.
筛入面粉
14.
搅拌均匀
15.
60克细砂糖准备好
16.
蛋白低速打出大泡时，加入三分之一砂糖
17.
蛋白高速打出略有纹路时，加入三分之一砂糖
18.
蛋白高速打至细腻有明显纹路时，加入剩下的砂糖
19.
打至湿性发泡即可，即提起打蛋器头，蛋白呈弯曲的长钩
20.
烤箱中下层放烤盘，内放热水，烤盘上再放一个烤网，开始预热，160度，上下火
21.
二分之一蛋白糊入蛋黄糊中
22.
翻拌均匀
23.
将混合好的面糊倒回到蛋白糊盆中
24.
翻拌均匀
25.
蛋糕糊倒入围好油纸的模具中，震几下，震出大气泡
26.
入预热好的烤箱，中下层，160度，上下火，70分钟左右，表面金黄色
27.
时间到，不要急于出炉，在烤箱中继续焖15分钟左右，取出
28.
不要脱模，待冷却后入冰箱冷藏4小时以上