A. 如何做麦芬蛋糕
材料：低粉100g、鸡蛋4个、牛奶80g、玉米油40g、白糖50g
步骤：
1、取两个干净无油水盆分离蛋清 蛋黄。把蛋黄打散加入低粉，牛奶，白糖20克，一起搅拌混合均匀后加入玉米油使之充分融合。
2、用打蛋器打发蛋清，打发出鱼眼泡时加入第一次糖10克，继续搅打出现粗糙泡沫时加入第二次糖10克。
3、打发出现纹路泡沫细腻时加入第三次糖10克继续搅打。
4、继续打发蛋白等到提起打蛋器出现小而尖的直角时就可以了。
5、分三次把打发好的蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀。
6、分别倒入模具中，呈七，八分满 放置在烤架上，放入预热的烤箱。
7、烤箱设置180度，烘烤30分钟即可，取出晾晾，即可食用。
小贴士
打发的蛋白要分次加入，加入时千万不要搅拌 ，要用橡皮到快速的顺着一个方向切拌均匀。
B. 玛芬蛋糕做法
发酵黄油 120g
鸡蛋 2个 （毛重60g/个）
杏仁粉 20g
泡打粉 3g
细砂糖（黄油用） 30g
细砂糖（蛋白用）40g
低粉 100g
细盐 3g
糖渍金橘：120g
烘焙时间：炉温170度上下火 中下层 35分钟左右。（温度和时间供参考）
糖渍金橘材料：
金橘 150g
白砂糖(糖渍金橘用) 45g
水：15g
准备工作：
1、所有粉类材料混合过筛两遍（包括杏仁粉、泡打粉、低粉、细盐），备用。
2、金橘提前用盐洗净，擦干，用小刀切成薄片并去籽备用。
3、黄油提前软化至可以用手指轻松戳进的程度
4、蛋白、蛋黄提前分离备用。
5、如为冰箱里储存的鸡蛋，提前室温回暖。
6、提前预热烤箱。
制作步骤：
1、（糖渍金橘）将切好的金橘薄片，白砂糖45g，水15g放入奶锅里。大火煮开至烟弥漫整个锅内以后，改小火焖煮6-7分钟，关火，用夹子夹出糖渍金橘片，放在晾网上沥干水分，冷却备用。
2、（打发黄油）将软化的黄油，用电动打蛋器打成羽毛状，分两次加入白砂糖，打发至体积膨大，颜色变浅。
3、（加入鸡蛋）鸡蛋一个一个加入，每加入一个都要打至与黄油完全融合，用刮刀把溅起的黄油刮下来然后打匀。
4、（打发蛋白）蛋白分三次加入糖，打发至九分发（小弯勾状态）
5、（拌入蛋白霜）黄油中加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。
6、（拌入粉类）黄油中加入1/3粉类材料，翻拌均匀。
7、（混拌）交替加入蛋白和粉类材料，分三次把蛋白霜和粉类材料加完并翻拌为均匀浓稠的面糊。
8、（加入糖渍金橘）把冷却沥干的糖渍金橘加入，混入面糊中，翻拌均匀。
9、（入模）用勺子把面糊舀进马芬蛋糕纸杯中。（面糊比较浓稠哟）
10、（烘烤）放入烤箱， 中下层，170度上下火，烘烤35分钟左右！
12、（出炉食用）出炉不太烫嘴就可以食用，趁热吃味道更佳，表面会有一点脆脆的感觉，咬到里面又有肉肉的糖渍金橘，味道清甜不腻。完全冷却后食用亦可。
C. 橙子杏仁马芬的家常做法大全怎么做好吃视
吃过很多不同口味的马芬，蛋糕，饼干等等。但是每次吃完后，都深深的感觉很罪恶。为什么呢？就是要烘培好吃。黄油，糖，面粉这些材料都要放的足足的.....真是纠结~
很快我在想怎样才能在不牺牲口味的情况下，尽可能让马芬和蛋糕更健康。这不......就研究出了了这个方子。我尝试了几次之后终于成功，现在和大家分享。（2种材料，超级简单）
橙子杏仁马芬的家常做法
主料
橙子（泥）125克杏仁粉125克5人份
辅料
糖100克鸡蛋3只泡打粉一茶匙
做法饥毁
用打蛋器把混合液体打到泛白。这是关键一步，一定要把混合液打的颜色基本接近白色，出现很多泡泡，体积增加一倍。
倒入事先准备好的橙子泥，量好的杏仁粉。拌匀即可。
入摸子，预热烤箱175度。 烤制到表面焦黄。我用6个一组宜家硅胶马芬模具，考了15分钟。
烹饪技巧
1.可以放在蛋糕模具中烤成蛋糕。配上打泡的奶油和一些橙子皮。也非常好吃。
2.我建议大家一次手纯多做一些橙子泥，可以放进保鲜袋，冰箱保存下次再用。
3.最最最最重要的一步就是脱模。
4.入摸前，每个模子都要用一点油涂一遍。拿出烤箱后，一定要倒置摸具。等待其完全冷下来后，用小刀把模具口的蛋糕松一烂薯备松。然后一挤就出来啦。
D. 烹饪发烧友玛芬蛋糕怎么用
材料
无盐奶油120g砂糖35g鸡蛋2个优格80g中筋面粉210g泡打粉16g奥利奥13片巧克力豆适量
做法
1将面粉与泡打粉过筛；奥利奥放到塑胶袋中稍压碎，留些粗块喔！！
2奶油软化后，加入砂糖打至绒毛状。加入长温鸡蛋，打匀
3鲜奶与室温优格分多次倒入，边拌匀。再将面粉与泡打粉分多次倒入拌匀。
4加入奥利奥拌匀后，再加入巧克力豆。
5以汤匙舀起面糊至马芬模中，约6－7分满即可。
6预热180度的烤箱烤20－25分钟，取出后放凉。
E. 马芬蛋糕怎么做如何做
主料
黄油50g 鸡蛋1个
细白糖60g 低筋面粉100g
泡打粉2.5g 牛奶50g
马芬蛋糕（超简单~第一次做就成功啦）的做法步骤
5.外酥里嫩，很好吃~
F. 马芬杯蛋糕的做法
马芬杯蛋糕的做法：
主料：低粉30克、荞麦粉30克、鸡蛋一个、细砂糖20克、牛奶25克、玉米油25克。
辅料：泡打弊卖明粉2克。
步骤：
1、准备好材料。预热烤箱上下180度。
G. 马芬蛋糕的做法步骤图，马芬蛋糕怎么做好吃
用料
低筋面粉 200g
牛奶 110g
色拉油 70g
细砂糖 70g
炼奶（喜欢甜、香可适量多加） 20g
泡打粉 8g
鸡蛋（全蛋） 2个
马芬蛋糕的做法
材料准备马芬蛋糕的做法 步骤1
材料：低筋面粉200g、牛奶110g、色拉油70g、细砂糖70g、炼奶20g（喜欢甜一点、香一点可多放）、泡打粉8g、鸡蛋2个（全蛋）马芬蛋糕的做法 步骤2
低筋面粉、泡打粉混合过筛后，备用； 将鸡蛋、细砂糖、炼奶搅打至糖基本融化，继续加入色拉油搅拌至混合状态，再加入牛奶搅拌均匀，制成蛋液（此步骤可加入几滴新鲜柠檬汁，可去除蛋腥味）马芬蛋糕的做法 步骤3
将蛋液过筛（1次）混合至提前过筛备用的干粉中，用刮刀从上而下切的动作来搅拌，搅拌至无干粉即可，制作成面糊马芬蛋糕的做法 步骤4
将搅拌好的面糊用勺子装入纸杯，6分满马芬蛋糕的做法 步骤5
上下火，180度，20分钟马芬蛋糕的做法 步骤6
成功，出炉