主料
黑毛牛雪花190克 撒撒米牛肉210克
牛小排150克 彩椒一个
蓝莓10颗 草莓10颗
芹菜叶三片 六寸蛋糕模一个
纯牛肉蛋糕的做法步骤
5.用蓝莓，草莓，缎带装饰一下。
小贴士
小朋友很喜欢，一口气都吃了，当然，是烤熟了再吃的。
B. 清汤牛肉面的做法步骤图，清汤牛肉面怎么做
材料
香菜，百叶皮两张，麻油一些
做法
步骤1：香菜去根洗干净，然后用开水烫十几秒就可以捞出，再切小段。
步骤2：一定要把香菜里的水份挤干些
步骤3：百叶也用开水烫十几秒，然后切丝。
步骤4：然后加盐，少许糖，鸡精和麻油拌一些就可以了。
C. 四川担担面`番茄牛肉汤的做法
【担担面】口味：咸鲜
您如果实在还有不懂的地方，可以追问我！希望您能满意，及时采纳谢谢。
主料：面条(干切面）
配料：甜面酱、（酱）芽菜、辣椒油、猪肉(肥，瘦) 、青葱。
调料：（白）醋、酱油、料酒、味精、油辣椒。
担担面的做法：
1、准备材料：水面条三两；猪肉末适量；甜面酱一匙；碎米芽菜一大匙；酱油两大匙；醋一大匙；葱一棵，切碎；油辣椒一大匙（可依个人喜好增减）；味精一咖啡匙；料酒一匙。
2、锅中放油烧至六成热，下肉末炒熟。
3、加入料酒、甜面酱、酱油炒至亮油。
4、制成臊子起锅装碗里待用。
5、将酱油、味精、碎米芽菜、葱碎、醋、油辣椒放碗中定好底味待用。
6、锅中加水烧沸，下面条煮至断生。
7、捞入定好味的碗里拌匀，在面上放上肉末臊子，拌匀后即可食用。
提示：
1、一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用，每餐100克左右。
2、存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好，民间有“麦吃陈，米吃新”的说法；面粉与大米搭配 着吃最好。
【吃出健康】
1、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除 热止渴的功效。
2、小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿 、外伤出血及烫伤等。
3、面粉：养心，益肾，和血，健脾。
【美食禁忌】
精白面粉缺乏膳食纤维等营养成分，长期食用会影响人体的胃肠功能并造成营养不良。胃肠道功能较弱 或胃溃疡、十二指肠溃疡患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃肠道手术后处于恢复期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜馅的包子、饺子、馄饨，因为这类蔬菜所含的膳食纤维较高，会增加胃肠道的负担 ，面粉除了人们通常说的标准粉和富强粉之外，还有专门加工的饺子粉、蛋糕粉、面条粉、面包粉等。
【番茄牛肉汤】
番茄牛肉汤的原料：番茄、牛肉（肥、瘦）；
番茄牛肉汤的配料：红萝卜、洋葱（白皮）；
番茄牛肉汤的调料：番茄酱、（植物油）油；
番茄牛肉汤的做法：
1、牛肉汆水洗干净切成大块，番茄切块，红萝卜滚刀切块，洋葱切块。
2、锅里烧热油，加入牛肉翻炒，炒干水汽，盛出备用。
3、切块的蔬菜入锅，翻炒，加入番茄酱翻炒均匀出香味。
4、加入牛肉和水，全部材料放入高压锅20分钟即可。
5、全部完成，上桌吃吧！~
提示：一般人均可食用。
【吃出健康】
1）牛肉：
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
3）番茄：
适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；
注：急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
美食禁忌：
牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。
D. 介绍几道点心的做法
教你做老婆饼 用料： 面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量 制法： 1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。 2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。 3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。 4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。 5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。 tips 1.面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用发酵的面。 2.馅我就是按照方子里写的，把那些材料捞在一起就成了。就是我没有枸杞子了，所以没放。而且我也觉得挺奇怪的，枸杞子是没有味道的呀，加进去不晓得好不好吃。也许是它的颜色比较好看，配起来馅料会显得更加漂亮吧。 3.如果黄油结成一块不好和匀的话，就用微波炉叮一下把它化开。然后把所有的东东捞匀就行！ 2》炒年糕 原料： 年糕、蒜黄、猪肉、香菇、沙拉油、糖、酱油、盐、料酒、甜面酱、淀粉、鸡精、胡椒粉 制作： 1、年糕切片，猪肉切丝，蒜黄切段。 2、先将猪肉丝用酱油、鸡精、淀粉和料酒腌数分钟。 3、年糕入开水煮软，捞出浸入凉水备用。 4、锅烧热，加沙拉油，入肉丝拌抄变色，装盘备用。 5、起油锅，加甜面酱爆香（锅不要太热），再加酱油、糖、料酒、胡椒粉、高汤（或水），加入年糕，煮一会儿，收汁，让年糕入味、软化，加蒜黄、肉丝，加点沙拉油，拌炒，装盘即可。 2》夫妻肺片 五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。 夫妻肺片”是成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，并走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱，为使之区别于其他一般肺片摊店，人们称他们经营的为“夫妻肺片”。他们设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，“夫妻肺片”之名一直沿用至今，成为四川省的着名菜肴之一。 配料： 鲜牛肉、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、老卤水各2500克，辣椒油、油酥花生未、酱油各150克，芝麻面100克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。 做法： 1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。 2、卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。 3、将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生未和芝麻面即成。 特点: 制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。 关键: 牛肉、牛杂必须反复洗净，去除异味。用于拌制牛肉和牛杂的卤汁要浓，使其得味起鲜。 3》麻辣田螺 【原料】 田螺一斤，朝天椒，花椒，大香，蒜，白糖，酱油，生姜、料酒。 【制作】蒜、姜切丝， 【烹制】 锅中放少许油，待油8成熟时倒入朝天椒、姜、蒜，翻炒至香味出来。倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3调羹、白糖,大香、料酒翻炒几下，然后中火焖6-9分钟入味。最后放味精翻炒2下起锅装盘。 此菜香辣可口，色泽鲜艳 【做菜心得】 买田螺的时候，一块同去的朋友说好象两斤不够，结果就又来了一斤。田螺被他们只打去了屁股，浑身是泥巴。回到家，我就用牙刷一个一个地刷，好累~~~换了不下20盆水，养了一个晚上。当然了田螺也被洗得很干净了，要是卖田螺的象我这样做田螺，得累死不可~~。朋友说以后再不去外边吃田螺了，现在才知道只有在家自己做的才干净！当然了这样炒来的田螺自己没有臭味了！ 田螺炒出来怎么觉得没有我在南方吃的那样颜色深，我怀疑是我家的酱油不好。妈妈一语道破天机“人家的那有你这样一个一个刷干净的，当然人家炒的就颜色深了....” 不过，我炒的是很香，汁浓味重。吃的时候汁就顺着手指头流下了，香得你唆指头！ 中秋之际不妨自己动手来做炒田螺，可是我们怎样挑选呢？购买田螺时，要挑选个大、体圆、壳薄的，掩片完整收缩，螺壳呈淡青色，壳无破损，无肉溢出，掂之有较重感。 雌田螺产仔后经过养育特别肥美，故购买时有条件者最好选择此佳螺。挑选方法可观察其触角，雌的左右两触角大小相同，且向前方伸展；雄的右触角较左触角粗而短，末端向右内弯曲。 注意选择活田螺，市面供应的田螺难免生死混杂，挑选时可用小指尖往掩盖上轻轻压一下，有弹性的是活螺，否则便是死螺。 10》北京特色小吃—萨其马 原料： [鸡蛋花][蜂蜜] [生油][白砂糖][金糕][饴 糖] [葡萄干][青梅][瓜仁][精面粉] [干面][芝麻仁][桂花] 风味特色： 北京着名京式四季糕点之一。 具有色泽米黄，口感酥松绵软， 香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。 《燕京岁时记》中写道：“萨其马乃满洲饽饽，以冰糖、奶油合白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。”道光二十八年的《马神庙糖饼行行规碑》中写道“乃旗民僧道所必用。喜筵桌张，凡冠婚丧祭而不可无”。 正明斋制作的最为有名。 制作方法： 1、鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。 2、花生油烧至120℃，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。 3、将砂糖和水放入锅中烧开， 加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右，可用手指拔出单丝即可。 4、将炸好的细条面拌上一层糖浆；框内铺上一层芝麻仁，将面条倒入木框铺平，撒上一些果料，然后用刀切成型，晾凉即成。 11》豆 汁 原料：[绿豆] 风味特色： 北京久负盛名的传统风味小吃。 具有色泽灰绿，豆汁浓醇，味酸且微甜的特色。豆汁是北京具有独特风味的冬、春季流食小吃。尤其是老北京人对它有特殊的偏爱。 过去卖豆汁的分售生和售熟两种。售生者多以手推木桶车，同麻豆腐一起卖；售熟者多以肩挑一头是豆汁锅，另一头摆着焦圈、麻花、辣咸菜。 制作方法： 1、将绿豆用凉水浸泡十几小时，加水磨成稀糊，在稀糊内加入浆水，并逐次加入不少于八倍于浆水的凉水过滤。 2、把过滤出的粉浆倒入缸内，经一夜沉淀，最上一层灰绿色、质地较浓的即是生豆汁。 3、撇去它上面一层的浮沫和浆水，把生豆汁舀出沉淀。 4、沙锅内放入凉水，用旺火烧沸后倒入生豆汁，待豆汁被煮涨得溢出锅外时，改用微火保温即可食用。 12》奶油炸糕 原料： [白面粉][鸡蛋] [花生油][奶油][香兰素][白糖] 风味特色： 北京特色风味小吃。 奶油炸糕色白如霜，焦脆酥嫩，甜香馥郁，营养丰富。 制作方法： 1、锅内凉水烧沸后，改用微火，随即加入面粉快速搅拌，直到面团不粘手，由白色变成灰白色时，取出稍晾即成烫面。 2、把鸡蛋打入碗里搅匀，分三四次加入烫面中，在最后一次加蛋液时，同时加入奶油、糖水和香兰素液，拌匀。 3、锅内倒入花生油，置旺火上烧到冒烟时，立即改用微火将搅拌好的面团持成小球，摁成直径一寸五分的圆饼，下入油锅中炸至金黄色的球状时捞起，沥干油，滚上白糖即成 。 13》艾窝窝 原料： [糯 米][大米粉] [白 糖][冰糖渣][糖桂花][核桃仁] [芝麻仁][瓜子仁][青梅丁][金糕丁] 风味特色： 也做爱窝窝，北京回民风味小吃。元朝人称为不落夹。 明万历年间内监刘若愚所着《酌中志》载：“以糯米饭夹芝麻糖为凉糕，丸而馅之称为窝窝。" 自清代即习称艾窝窝，一直沿袭至今。 爱窝窝属春夏季凉食之一，形状如球，色白如雪，惹人喜爱。 北京五洲大酒店太白餐厅制作的艾窝窝，1997年12月被中国烹饪协会授予首届全国中华名小吃称号。 制作方法： 1、将糯米洗净用凉水浸泡六小时，沥净水，上笼用旺火蒸一小时取出放于盆中， 浇入开水，盖上盖，浸泡十五分钟。 2、将糯米捞入屉中，再上笼蒸半小时取出，放入盆中，用木槌捣烂成团摊于湿布上晾凉。 3、将核桃仁用微火焙焦，去皮，切成丁，芝麻仁用微火焙黄擀碎，将它们与瓜子仁、青梅丁、金糕丁连同白糖、冰糖渣、糖桂花合在一起拌成馅。 4、将大米粉蒸熟晾凉，铺撒在案板上，放上糯米团揉匀后 摘成剂，按成圆皮，包馅成圆球形即成。
E. 手工牛杂糖怎么做好吃
主料
棉花糖300g（原味、抹茶各用150g） 黄油60g（原味、抹茶各用30g)
花生300g（原味、抹茶各用150g） 奶粉200g（原味、抹茶各用100g）
抹茶粉15g
手工牛轧糖的做法步骤
18.牛轧糖一颗颗包上漂亮的糖纸。在包的中途，顺手塞一块在嘴里，美美哒。
F. 牛肉沫蒸鸡蛋怎么做
牛肉末里加5毫升生抽，半小勺盐，10毫升料酒和1小勺淀粉抓捏均匀，先腌制一会儿，葱花切葱粒，鸡蛋打进稍大一点的汤碗里。
鸡蛋液里加半小勺盐，加少许料酒，加温开水打匀，撇去泡沫。一般3个鸡蛋150克左右，加300克温开水就好。
牛肉末可以一点点加入蛋液，或者加进蛋液后搅散，反正不能整块的牛肉饼粘在一起，不易熟。
盖上保鲜膜入锅蒸。下面是要点：先提前煮半坐锅水，开水下锅，碗放进去以后，就可以改小火，蒸20分钟。小火蒸出来的蛋液嫩。开水入锅计时20分钟刚刚好。盖保鲜膜能使蛋液表面平整。
少许生抽和少许芝麻油调味，淋到蛋液上
洒点儿葱花。
G. 兰州牛肉拉面的汤料特别好吃，里面的配方是啥
说到在兰州吃饭，很多人首先想到的就是兰州拉面。不过拉面只是外人的一个称呼。其实兰州人不叫面条腊面，叫“牛肉面”。兰州牛肉面太好吃了。它的配方是什么？兰州牛肉面的制作方法1.做面团，最好加一点盐。2.醒醒。把它卷成两面都有油的蛋糕。然后扣在集装箱下面。每隔几分钟重复一次，一般10次左右，直到你把面包拉起来，它也不会缩回来。3.切牛肉。最好是有排骨油的肉。切成薄片或方块。
兰州牛肉面馆分工：面条机、面条渔夫、调汤工、杂工(收碗、擦桌子、剥葱蒜、舀卤汁、辣面、炒面机)。还有一个黛娜坐着卖票收钱，一个忙碌的店家还要弄块肉来加肉。当然，还有一小份凉菜。然后就是特别关注冷面。再加上扫地，这一队要几个人数。调料放的比例不同，各人注意。