1. 做好的麦芬蛋糕里面有气孔怎么回事
麦芬蛋糕的配料中有化学膨松剂，比如小苏打，或泡打粉。通过化学反应产生二氧化碳膨松整个蛋糕的糕体。
2. 我是做蛋糕的，现在烤的鸡蛋糕老是有气孔，外表很不好看，不知是什么原因，求帮助，多谢！
应该考虑以下的原因：
1、面粉的筋度：外蛋糕表面有气泡就是在您放入面粉之后搅拌时间过长而导致面粉上筋所引起的，还有一个原因是面粉中有杂质在您制作蛋糕之前最好将面粉过筛．
2、蛋白打发程度不够，或者打发后放置时间过长，导致小泡消失。
3. 我做的蛋糕有很多气孔，还有点筋道，怎么回事
这个是技术，要拿钱的。
4. 怎么控制蛋糕胚的气孔大小
在打蛋糕的过程中，加完面后要用二档摇匀就可以，不要快速打就可以了
5. 为什么蛋糕有气孔
因为里面有发酵粉 ...里面有很多二氧化碳的，因为酵母发酵会产生气体，这样馒头才比较好吃。 ...有气孔蛋糕才会松软啊 ...酵母遇热发酵产生气体
6. 海绵蛋糕烤出来有很大的气泡怎么办
在放烤箱烤以前，把盘子从上到下砸到桌子上，把气泡震出来，这样基本就没有大的气泡了
7. 小蛋糕为什么有很多气孔
因为里面有发酵粉
8. 为什么我烤出来的蛋糕里面有很大很大的气孔状东西。感觉像是发太大了。我也没用泡打粉。
鸡蛋本身蒸出来就会有气孔。没关系的
9. 蛋糕胚为什么会有孔怎样防止
蛋糕糊搅拌装模具过程中会有气泡，装完模具后在台面上磕一磕，让大气泡从面糊中浮起来，这样烤制后就没有大的气孔了。
10. 全蛋海绵蛋糕 气孔粗糙怎么解决
刚开始要低速打，打到比较细腻再用高速打哦，前面讲的也不错，在快打好的时候用低速打几下也不错。不过海绵本来就孔比较大，不能跟戚风比哦。