1. 怎样做不用打蛋器简单蛋糕，不用打蛋器简单蛋糕
用料
鸡蛋
4个
低筋面粉
70g
酸奶
一杯
食用油 2勺
酸奶蛋糕（不用电动打蛋器）的做法
材料
把蛋清和蛋黄分离。（对于没有电动大蛋器的的朋友，在蛋清中加几颗盐，然后放冰箱冷冻到蛋清边缘结霜，这样利于打发）
蛋白，打成粗泡后加第一次砂糖;继续打呈细腻的泡沫加第二次糖；打发成湿性泡发，此时状态呈弯钩状，加第三次糖;最后，直到打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖。
蛋黄加酸奶，食用油，白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液。
把打发好的蛋白分三次以切拦的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）
把拌好的蛋糊倒入模具，震一两下就好，震出大气泡。千万不要震好，不然会消泡的。
给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟。
成品
2. 不用鸡蛋杯子蛋糕的做法最简单
不需要分离的全蛋纸杯蛋糕，简单易学的做法步骤
1. 全蛋，糖，蜂蜜一起放到容器中，搅拌均匀
2. 边搅拌边隔热水加热到40度左右，离水用电动打蛋器快速打发
3. 打发没有泡泡即可，面粉分3次加入
4. 用手动打蛋器从周边搅拌，慢慢搅拌，无颗粒即可
5. 牛奶，玉米油搅拌均匀，隔水加热40度右，分次倒入面糊中搅拌均匀
6. 装入纸杯中，九阳25升烤箱，100度，30分中，(可根据自家烤箱的性能，自己来设定
7. 烤好，口感香软可口，非常美味
3. 不用打发蛋白的蒸蛋糕怎么做
纸杯小蛋糕的用料：鸡蛋3个、低筋面粉75克、白砂糖20克喜欢吃甜的了多加、芝麻、核桃油25克、蔓越莓、盐1克、柠檬数滴、
纸杯小蛋糕的做法
步骤1、准备的东西。
步骤2、打三颗鸡蛋，将白砂糖，盐，倒入碗中，挤几滴柠檬汁。
步骤3、将蛋液打发，画出花纹不全部消失就差不多了。
步骤4、分两次筛入面粉，上下翻，搅拌均匀，不要打圈。
步骤5、这是搅拌好的。
步骤6、从凉拌好面糊中取出一部分放入小碗中与核桃油搅拌均匀，然后倒入大碗中搅拌（色拉油，玉米油也可以）。
步骤7、将油搅拌均匀后就可以放入纸杯中了，同样上下翻，不要转圈搅拌。
步骤8、纸杯是小号，大概十个，放八九分满就可以，放入后震出里面的气泡，然后洒上蔓越莓碎或者芝麻。
步骤9、放入预热好的烤箱中，175度12分钟，每家的烤箱脾气不同，可以根据自己的经验调整时间。
4. 蛋糕杯子的做法
蒙布朗蛋糕是法式传统的一款栗子蛋糕的名称，名字取自欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“布朗峰"，另外做好的蛋糕因为有栗子泥堆绕在蛋糕顶部，也非常形似秋天的褐色山峰，蒙布朗也就由此得名了。
主料3人份
低筋面粉20克
鸡蛋3个
黄油50克
辅料
栗子馅100克
糖粉20克
牛奶30毫升
淡奶油120毫升
朗姆酒5毫升
栗子仁（熟）50克
蜂蜜少许
细砂糖60克
步骤1
蛋黄和15克细砂糖混合搅匀，加入融化的20克黄油拌匀，再筛入低粉搅拌成蛋黄糊
步骤2蒙布朗杯子蛋糕的做法大全
将45克细砂糖分次加入蛋白中，用电动打蛋器打至湿性状态，拉出弯钩
步骤3
分三次将打发的蛋白倒入蛋黄糊中，用切、拌的方式拌匀
步骤4蒙布朗杯子蛋糕的做法图解
将面糊倒入纸杯约8分满
步骤5
烤箱提前预热10分钟至180度，将蛋糕放入烤箱中层、上下火烤约20分钟至表面金黄，用牙签插入蛋糕内部没有粘连即可，烤好后立即拿出烤箱放凉备用
步骤6蒙布朗杯子蛋糕的家常做法
栗子馅过筛成栗子蓉备用
步骤7
将30克黄油室温软化后切小块，同10克糖粉混合搅拌至黄油顺滑，加入栗蓉、朗姆酒、牛奶和20毫升淡奶油充分拌匀后再过一次筛
步骤8蒙布朗杯子蛋糕的简单做法
在100毫升淡奶油中加入糖粉10克，用打蛋器打发
步骤9
将打发的奶油挤在杯子蛋糕的表面
步骤10蒙布朗杯子蛋糕怎么吃
将步骤7处理好的栗子泥装入裱花袋，用蒙布朗专用的裱花嘴将栗子泥以画圈的方式绕在奶油四周，最后装饰上熟栗子，浇一点蜂蜜做装饰
步骤11蒙布朗杯子蛋糕怎么做
步骤12蒙布朗杯子蛋糕怎么炒
烹饪技巧
栗子泥的干湿度至关重要，太干最后一步挤出的栗子泥会像烂面条一样易断。但在步骤7调制栗子泥的时候要注意牛奶一点点加入，预防栗子泥太湿。如果不小心将栗子泥调的太湿了可以用炒锅炒一下去除水分